本发明涉及食品添加剂技术领域，具体为一种鸡肉香精及其制备方法。
背景技术：
香味是食品风味的重要指标，对食品质量具有重要影响。现代食品的加工过程会导致产生食品香味的香成分的损失，从而使加工食品的香味发生损失和减弱。为了弥补和改善食品的风味，提高食品质量，需要对加工食品损失的香成分进行弥补和增强，这就需要在加工食品中添加食用香精。随着生活水平的提高，对食用香精的需求越来越大，传统的鸡肉香精由于风味不够逼真，缺少炖煮鸡肉的原汁原味感，从而影响食品成品风味，使食品成品天然香气不明显、不逼真、留香时间短、香气不稳定等，这些现象在休闲食品、调味品中特别容易产生；为了模拟一种香气逼真、自然和谐的鸡肉香精，本发明试图通过单体合成香料和天然香料结合，调配一种香气自然、浓郁、圆润、醇厚的鸡肉香精，满足消费者的需求，为此，我们提出一种鸡肉香精及其制备方法。。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种鸡肉香精及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种鸡肉香精，该鸡肉香精由包括如下重量百分比的原料制备得到：
乙基麦芽酚：添加量1-2.5%；
2-乙酰基吡嗪：添加量0.1-0.5%；
二糠基硫醚：添加量0.05-0.15%；
3-甲硫基丙醛：添加量1.0-2.3%；
四氢噻吩-3-酮：添加量0.15-0.25%；
反,反-2,4-癸二烯醛：添加量0.05-0.1%：
大茴香脑：添加量0.1-0.3%；
二聚巯基丙酮：添加量0.5-2%；
大茴香醛：添加量0.1-0.3%；
二糠基硫醚：添加量0.15-0.4%；
3-四氢噻吩酮：添加量1.5-4.5%；
2-甲基四氢呋喃硫醇：添加量0.5-2.5%；
呋喃酮：添加量0.5-3%；
mcp：添加量0.5-1%；
糠硫醇：添加量0.6-1.0%；
2,4-癸二烯醛：添加量0.5-1.5%；
2-甲基吡嗪：添加量0.5-2%；
2-甲基-3-呋喃硫醇：添加量1.0-2.5%；
4-甲基-5-羟乙基噻吩：添加量0.1-3.5%；
冷榨姜油：添加量0.3-1.5%；
肉桂油：添加量0.1-0.35%；
丁香油：添加量0.05-0.2%；
三醋酸甘油酯：添加量余量添加至100%；
所述鸡肉香精材料按照以下浓度百分比计量乙基麦芽酚：浓度10%、2-乙酰基吡嗪：浓度10%、二糠基硫醚：浓度1%、3-甲硫基丙醛：浓度10%、四氢噻吩-3-酮：浓度10%、反,反-2,4-癸二烯醛：浓度1%、大茴香脑：浓度1%、二聚巯基丙酮：浓度1%、大茴香醛：浓度1%、二糠基硫醚：浓度1%、3-四氢噻吩酮：浓度10%、2-甲基四氢呋喃硫醇：浓度1%、呋喃酮：浓度10%、mcp：浓度10%、糠硫醇：浓度1%、2,4-癸二烯醛：浓度1%、2-甲基吡嗪：浓度1%、2-甲基-3-呋喃硫醇：浓度1%、4-甲基-5-羟乙基噻吩：浓度10%、冷榨姜油：浓度1%、肉桂油：浓度1%；丁香油：浓度1%、三醋酸甘油酯：浓度100%。
优选的，所述浓度指的是将单体原料用三醋酸甘油酯进行稀释的浓度。
优选的，所述浓度为质量浓度。
优选的，所述乙基麦芽酚为a3增强焦香型乙基麦芽酚，且a3增强焦香型乙基麦芽酚纯度高、品质高、洁白度高、香气独特，在保持肉制品原有的特征香味的同时能最大程度地提高产品的香浓度。
优选的，所述二糠基硫醚设置为肉香型二糠基硫醚，且二糠基硫醚为无色液体。
优选的，所述冷榨姜油有特殊的气味和辛辣的滋味，具生姜特征香气，密度0.888，皂征值≤20，且冷榨姜油由姜烯、生姜酚、姜醇、姜酮、柠檬醛、水芹烯、冰片组成。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、本发明制备的鸡肉香精，香气柔和，肉香突出，留香持久，味道自然、纯正，加香效果明显，市场前景广阔；
2、本发明所配制的鸡肉香精同以前的相比较，将香气香型的逼真度、风味强度细腻度加以改进，制得了具有仿真度高、香气浓郁细腻、应用效果好、价格经济实惠的鸡肉香精；
3、本发明鸡肉香精的制备过程工艺简单，耗时短，设备投资少，成本低，适合工业化生产。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种鸡肉香精及其制备方法，该鸡肉香精由包括如下重量百分比的原料制备得到：
a：按添加量百分比配备以下原料：
乙基麦芽酚：添加量1%；
2-乙酰基吡嗪：添加量0.1%；
二糠基硫醚：添加量0.05%；
3-甲硫基丙醛：添加量1.0%；
四氢噻吩-3-酮：添加量0.15%；
反,反-2,4-癸二烯醛：添加量0.05%：
大茴香脑：添加量0.1%；
二聚巯基丙酮：添加量0.5%；
大茴香醛：添加量0.1%；
二糠基硫醚：添加量0.15%；
3-四氢噻吩酮：添加量1.5%；
2-甲基四氢呋喃硫醇：添加量0.5%；
呋喃酮：添加量0.5%；
mcp：添加量0.5%；
糠硫醇：添加量0.6%；
2,4-癸二烯醛：添加量0.5%；
2-甲基吡嗪：添加量0.5%；
2-甲基-3-呋喃硫醇：添加量1.0%；
4-甲基-5-羟乙基噻吩：添加量0.1%；
冷榨姜油：添加量0.3%；
肉桂油：添加量0.1%；
丁香油：添加量0.05%；
三醋酸甘油酯：添加量余量添加至100%；
b：材料按照以下浓度百分比配置：乙基麦芽酚：浓度10%、2-乙酰基吡嗪：浓度10%、二糠基硫醚：浓度1%、3-甲硫基丙醛：浓度10%、四氢噻吩-3-酮：浓度10%、反,反-2,4-癸二烯醛：浓度1%、大茴香脑：浓度1%、二聚巯基丙酮：浓度1%、大茴香醛：浓度1%、二糠基硫醚：浓度1%、3-四氢噻吩酮：浓度10%、2-甲基四氢呋喃硫醇：浓度1%、呋喃酮：浓度10%、mcp：浓度10%、糠硫醇：浓度1%、2,4-癸二烯醛：浓度1%、2-甲基吡嗪：浓度1%、2-甲基-3-呋喃硫醇：浓度1%、4-甲基-5-羟乙基噻吩：浓度10%、冷榨姜油：浓度1%、肉桂油：浓度1%；丁香油：浓度1%、三醋酸甘油酯：浓度100%；
c：香料用三醋酸甘油酯稀释至规定质量浓度，再按照重量百分比的添加量进行混合，最后用三醋酸甘油酯作为溶剂配足100％制得香精成品。
鸡肉香精及其制备方法包括如下步骤：
s1：通过称重装置选取材料，且材料按照添加量的百比分别取，乙基麦芽酚：添加量1%；2-乙酰基吡嗪：添加量0.1%；二糠基硫醚：添加量0.05%；3-甲硫基丙醛：添加量1.0%；四氢噻吩-3-酮：添加量0.15%；反,反-2,4-癸二烯醛：添加量0.05%：大茴香脑：添加量0.1%；二聚巯基丙酮：添加量0.5%；大茴香醛：添加量0.1%；二糠基硫醚：添加量0.15%；3-四氢噻吩酮：添加量1.5%；2-甲基四氢呋喃硫醇：添加量0.5%；呋喃酮：添加量0.5%；mcp：添加量0.5%；糠硫醇：添加量0.6%；2,4-癸二烯醛：添加量0.5%；2-甲基吡嗪：添加量0.5%；2-甲基-3-呋喃硫醇：添加量1.0%；4-甲基-5-羟乙基噻吩：添加量0.1%；然后将选取的材料通过搅拌装置将材料充分搅拌；
s2：将由乙基麦芽酚：添加量1%；2-乙酰基吡嗪：添加量0.1%；二糠基硫醚：添加量0.05%；3-甲硫基丙醛：添加量1.0%；四氢噻吩-3-酮：添加量0.15%；反,反-2,4-癸二烯醛：添加量0.05%：大茴香脑：添加量0.1%；二聚巯基丙酮：添加量0.5%；大茴香醛：添加量0.1%；二糠基硫醚：添加量0.15%；3-四氢噻吩酮：添加量1.5%；2-甲基四氢呋喃硫醇：添加量0.5%；呋喃酮：添加量0.5%；mcp：添加量0.5%；糠硫醇：添加量0.6%；2,4-癸二烯醛：添加量0.5%；2-甲基吡嗪：添加量0.5%；2-甲基-3-呋喃硫醇：添加量1.0%；4-甲基-5-羟乙基噻吩：添加量0.1%；组合而成的材料从搅拌装置中取出，通过过滤装置，过滤掉过大的残渣；
s3：将由乙基麦芽酚：添加量1%；2-乙酰基吡嗪：添加量0.1%；二糠基硫醚：添加量0.05%；3-甲硫基丙醛：添加量1.0%；四氢噻吩-3-酮：添加量0.15%；反,反-2,4-癸二烯醛：添加量0.05%：大茴香脑：添加量0.1%；二聚巯基丙酮：添加量0.5%；大茴香醛：添加量0.1%；二糠基硫醚：添加量0.15%；3-四氢噻吩酮：添加量1.5%；2-甲基四氢呋喃硫醇：添加量0.5%；呋喃酮：添加量0.5%；mcp：添加量0.5%；糠硫醇：添加量0.6%；2,4-癸二烯醛：添加量0.5%；2-甲基吡嗪：添加量0.5%；2-甲基-3-呋喃硫醇：添加量1.0%；4-甲基-5-羟乙基噻吩：添加量0.1%；搅拌混合的材料倒入反应容器中再依次倒入冷榨姜油：添加量0.3%；肉桂油：添加量0.1%；丁香油：添加量0.05%，再倒入三醋酸甘油酯，用三醋酸甘油酯稀释混合的材料；
s4：通过三醋酸甘油酯后的材料浓度为乙基麦芽酚：浓度10%、2-乙酰基吡嗪：浓度10%、二糠基硫醚：浓度1%、3-甲硫基丙醛：浓度10%、四氢噻吩-3-酮：浓度10%、反,反-2,4-癸二烯醛：浓度1%、大茴香脑：浓度1%、二聚巯基丙酮：浓度1%、大茴香醛：浓度1%、二糠基硫醚：浓度1%、3-四氢噻吩酮：浓度10%、2-甲基四氢呋喃硫醇：浓度1%、呋喃酮：浓度10%、mcp：浓度10%、糠硫醇：浓度1%、2,4-癸二烯醛：浓度1%、2-甲基吡嗪：浓度1%、2-甲基-3-呋喃硫醇：浓度1%、4-甲基-5-羟乙基噻吩：浓度10%、冷榨姜油：浓度1%、肉桂油：浓度1%；丁香油：浓度1%；
s5：将混合的材料倒入反应釜中加温至80度，反应70分钟，取出来材料浓缩后即为鸡肉香精。
实施例2
一种鸡肉香精及其制备方法，该鸡肉香精由包括如下重量百分比的原料制备得到：
a：按添加量百分比配备以下原料：
乙基麦芽酚：添加量1.8%；
2-乙酰基吡嗪：添加量0.3%；
二糠基硫醚：添加量0.08%；
3-甲硫基丙醛：添加量1.8%；
四氢噻吩-3-酮：添加量0.2%；
反,反-2,4-癸二烯醛：添加量0.08%：
大茴香脑：添加量0.2%；
二聚巯基丙酮：添加量1%；
大茴香醛：添加量0.2%；
二糠基硫醚：添加量0.25%；
3-四氢噻吩酮：添加量2.5%；
2-甲基四氢呋喃硫醇：添加量1.5%；
呋喃酮：添加量1.6%；
mcp：添加量0.7%；
糠硫醇：添加量0.8%；
2,4-癸二烯醛：添加量0.9%；
2-甲基吡嗪：添加量1.6%；
2-甲基-3-呋喃硫醇：添加量2.0%；
4-甲基-5-羟乙基噻吩：添加量2.5%；
冷榨姜油：添加量0.9%；
肉桂油：添加量0.25%；
丁香油：添加量0.1%；
三醋酸甘油酯：添加量余量添加至100%；
b：材料按照以下浓度百分比配置：乙基麦芽酚：浓度10%、2-乙酰基吡嗪：浓度10%、二糠基硫醚：浓度1%、3-甲硫基丙醛：浓度10%、四氢噻吩-3-酮：浓度10%、反,反-2,4-癸二烯醛：浓度1%、大茴香脑：浓度1%、二聚巯基丙酮：浓度1%、大茴香醛：浓度1%、二糠基硫醚：浓度1%、3-四氢噻吩酮：浓度10%、2-甲基四氢呋喃硫醇：浓度1%、呋喃酮：浓度10%、mcp：浓度10%、糠硫醇：浓度1%、2,4-癸二烯醛：浓度1%、2-甲基吡嗪：浓度1%、2-甲基-3-呋喃硫醇：浓度1%、4-甲基-5-羟乙基噻吩：浓度10%、冷榨姜油：浓度1%、肉桂油：浓度1%；丁香油：浓度1%、三醋酸甘油酯：浓度100%；
c：香料用三醋酸甘油酯稀释至规定质量浓度，再按照重量百分比的添加量进行混合，最后用三醋酸甘油酯作为溶剂配足100％制得香精成品。
鸡肉香精及其制备方法包括如下步骤：
s1：通过称重装置选取材料，且材料按照添加量的百比分别取，乙基麦芽酚：添加量1.8%；2-乙酰基吡嗪：添加量0.3%；二糠基硫醚：添加量0.08%；3-甲硫基丙醛：添加量1.8%；四氢噻吩-3-酮：添加量0.2%；反,反-2,4-癸二烯醛：添加量0.08%：大茴香脑：添加量0.2%；二聚巯基丙酮：添加量1%；大茴香醛：添加量0.2%；二糠基硫醚：添加量0.25%；3-四氢噻吩酮：添加量2.5%；2-甲基四氢呋喃硫醇：添加量1.5%；呋喃酮：添加量1.6%；mcp：添加量0.7%；糠硫醇：添加量0.8%；2,4-癸二烯醛：添加量0.9%；2-甲基吡嗪：添加量1.6%；2-甲基-3-呋喃硫醇：添加量2.0%；4-甲基-5-羟乙基噻吩：添加量2.5%；然后将选取的材料通过搅拌装置将材料充分搅拌；
s2：将由乙基麦芽酚：添加量1.8%；2-乙酰基吡嗪：添加量0.3%；二糠基硫醚：添加量0.08%；3-甲硫基丙醛：添加量1.8%；四氢噻吩-3-酮：添加量0.2%；反,反-2,4-癸二烯醛：添加量0.08%：大茴香脑：添加量0.2%；二聚巯基丙酮：添加量1%；大茴香醛：添加量0.2%；二糠基硫醚：添加量0.25%；3-四氢噻吩酮：添加量2.5%；2-甲基四氢呋喃硫醇：添加量1.5%；呋喃酮：添加量1.6%；mcp：添加量0.7%；糠硫醇：添加量0.8%；2,4-癸二烯醛：添加量0.9%；2-甲基吡嗪：添加量1.6%；2-甲基-3-呋喃硫醇：添加量2.0%；4-甲基-5-羟乙基噻吩：添加量2.5%；组合而成的材料从搅拌装置中取出，通过过滤装置，过滤掉过大的残渣；
s3：将由乙基麦芽酚：添加量1.8%；2-乙酰基吡嗪：添加量0.3%；二糠基硫醚：添加量0.08%；3-甲硫基丙醛：添加量1.8%；四氢噻吩-3-酮：添加量0.2%；反,反-2,4-癸二烯醛：添加量0.08%：大茴香脑：添加量0.2%；二聚巯基丙酮：添加量1%；大茴香醛：添加量0.2%；二糠基硫醚：添加量0.25%；3-四氢噻吩酮：添加量2.5%；2-甲基四氢呋喃硫醇：添加量1.5%；呋喃酮：添加量1.6%；mcp：添加量0.7%；糠硫醇：添加量0.8%；2,4-癸二烯醛：添加量0.9%；2-甲基吡嗪：添加量1.6%；2-甲基-3-呋喃硫醇：添加量2.0%；4-甲基-5-羟乙基噻吩：添加量2.5%，搅拌混合的材料倒入反应容器中再依次倒入冷榨姜油：添加量0.9%；肉桂油：添加量0.25%；丁香油：添加量0.1%；再倒入三醋酸甘油酯，用三醋酸甘油酯稀释混合的材料；
s4：通过三醋酸甘油酯后的材料浓度为：乙基麦芽酚：浓度10%、2-乙酰基吡嗪：浓度10%、二糠基硫醚：浓度1%、3-甲硫基丙醛：浓度10%、四氢噻吩-3-酮：浓度10%、反,反-2,4-癸二烯醛：浓度1%、大茴香脑：浓度1%、二聚巯基丙酮：浓度1%、大茴香醛：浓度1%、二糠基硫醚：浓度1%、3-四氢噻吩酮：浓度10%、2-甲基四氢呋喃硫醇：浓度1%、呋喃酮：浓度10%、mcp：浓度10%、糠硫醇：浓度1%、2,4-癸二烯醛：浓度1%、2-甲基吡嗪：浓度1%、2-甲基-3-呋喃硫醇：浓度1%、4-甲基-5-羟乙基噻吩：浓度10%、冷榨姜油：浓度1%、肉桂油：浓度1%；丁香油：浓度1%。
：将混合的材料倒入反应釜中加温至90度，反应95分钟，取出来材料浓缩后即为鸡肉香精。
实施例3
一种鸡肉香精及其制备方法，该鸡肉香精由包括如下重量百分比的原料制备得到：
a：按添加量百分比配备以下原料：
乙基麦芽酚：添加量2.5%；
2-乙酰基吡嗪：添加量0.5%；
二糠基硫醚：添加量0.15%；
3-甲硫基丙醛：添加量2.3%；
四氢噻吩-3-酮：添加量0.25%；
反,反-2,4-癸二烯醛：添加量0.1%：
大茴香脑：添加量0.3%；
二聚巯基丙酮：添加量2%；
大茴香醛：添加量0.3%；
二糠基硫醚：添加量0.4%；
3-四氢噻吩酮：添加量4.5%；
2-甲基四氢呋喃硫醇：添加量2.5%；
呋喃酮：添加量3%；
mcp：添加量1%；
糠硫醇：添加量1.0%；
2,4-癸二烯醛：添加量1.5%；
2-甲基吡嗪：添加量2%；
2-甲基-3-呋喃硫醇：添加量2.5%；
4-甲基-5-羟乙基噻吩：添加量3.5%；
冷榨姜油：添加量1.5%；
肉桂油：添加量0.35%；
丁香油：添加量0.2%；
三醋酸甘油酯：添加量余量添加至100%；
b：材料按照以下浓度百分比配置：乙基麦芽酚：浓度10%、2-乙酰基吡嗪：浓度10%、二糠基硫醚：浓度1%、3-甲硫基丙醛：浓度10%、四氢噻吩-3-酮：浓度10%、反,反-2,4-癸二烯醛：浓度1%、大茴香脑：浓度1%、二聚巯基丙酮：浓度1%、大茴香醛：浓度1%、二糠基硫醚：浓度1%、3-四氢噻吩酮：浓度10%、2-甲基四氢呋喃硫醇：浓度1%、呋喃酮：浓度10%、mcp：浓度10%、糠硫醇：浓度1%、2,4-癸二烯醛：浓度1%、2-甲基吡嗪：浓度1%、2-甲基-3-呋喃硫醇：浓度1%、4-甲基-5-羟乙基噻吩：浓度10%、冷榨姜油：浓度1%、肉桂油：浓度1%；丁香油：浓度1%、三醋酸甘油酯：浓度100%；
c：香料用三醋酸甘油酯稀释至规定质量浓度，再按照重量百分比的添加量进行混合，最后用三醋酸甘油酯作为溶剂配足100％制得香精成品。
鸡肉香精及其制备方法包括如下步骤：
s1：通过称重装置选取材料，且材料按照添加量的百比分别取，乙基麦芽酚：添加量2.5%；2-乙酰基吡嗪：添加量0.5%；二糠基硫醚：添加量0.15%；3-甲硫基丙醛：添加量2.3%；四氢噻吩-3-酮：添加量0.25%；反,反-2,4-癸二烯醛：添加量0.1%：大茴香脑：添加量0.3%；二聚巯基丙酮：添加量2%；大茴香醛：添加量0.3%；二糠基硫醚：添加量0.4%；3-四氢噻吩酮：添加量4.5%；2-甲基四氢呋喃硫醇：添加量2.5%；呋喃酮：添加量3%；mcp：添加量1%；糠硫醇：添加量1.0%；2,4-癸二烯醛：添加量1.5%；2-甲基吡嗪：添加量2%；2-甲基-3-呋喃硫醇：添加量2.5%；4-甲基-5-羟乙基噻吩：添加量3.5%；然后将选取的材料通过搅拌装置将材料充分搅拌；
s2：将由乙基麦芽酚：添加量2.5%；2-乙酰基吡嗪：添加量0.5%；二糠基硫醚：添加量0.15%；3-甲硫基丙醛：添加量2.3%；四氢噻吩-3-酮：添加量0.25%；反,反-2,4-癸二烯醛：添加量0.1%：大茴香脑：添加量0.3%；二聚巯基丙酮：添加量2%；大茴香醛：添加量0.3%；二糠基硫醚：添加量0.4%；3-四氢噻吩酮：添加量4.5%；2-甲基四氢呋喃硫醇：添加量2.5%；呋喃酮：添加量3%；mcp：添加量1%；糠硫醇：添加量1.0%；2,4-癸二烯醛：添加量1.5%；2-甲基吡嗪：添加量2%；2-甲基-3-呋喃硫醇：添加量2.5%；4-甲基-5-羟乙基噻吩：添加量3.5%；组合而成的材料从搅拌装置中取出，通过过滤装置，过滤掉过大的残渣；
s3：将由乙基麦芽酚：添加量2.5%；2-乙酰基吡嗪：添加量0.5%；二糠基硫醚：添加量0.15%；3-甲硫基丙醛：添加量2.3%；四氢噻吩-3-酮：添加量0.25%；反,反-2,4-癸二烯醛：添加量0.1%：大茴香脑：添加量0.3%；二聚巯基丙酮：添加量2%；大茴香醛：添加量0.3%；二糠基硫醚：添加量0.4%；3-四氢噻吩酮：添加量4.5%；2-甲基四氢呋喃硫醇：添加量2.5%；呋喃酮：添加量3%；mcp：添加量1%；糠硫醇：添加量1.0%；2,4-癸二烯醛：添加量1.5%；2-甲基吡嗪：添加量2%；2-甲基-3-呋喃硫醇：添加量2.5%；4-甲基-5-羟乙基噻吩：添加量3.5%；搅拌混合的材料倒入反应容器中再依次倒入冷榨姜油：添加量1.5%；肉桂油：添加量0.35%；丁香油：添加量0.2%再倒入三醋酸甘油酯，用三醋酸甘油酯稀释混合的材料；
s4：通过三醋酸甘油酯后的材料浓度为：乙基麦芽酚：浓度10%、2-乙酰基吡嗪：浓度10%、二糠基硫醚：浓度1%、3-甲硫基丙醛：浓度10%、四氢噻吩-3-酮：浓度10%、反,反-2,4-癸二烯醛：浓度1%、大茴香脑：浓度1%、二聚巯基丙酮：浓度1%、大茴香醛：浓度1%、二糠基硫醚：浓度1%、3-四氢噻吩酮：浓度10%、2-甲基四氢呋喃硫醇：浓度1%、呋喃酮：浓度10%、mcp：浓度10%、糠硫醇：浓度1%、2,4-癸二烯醛：浓度1%、2-甲基吡嗪：浓度1%、2-甲基-3-呋喃硫醇：浓度1%、4-甲基-5-羟乙基噻吩：浓度10%、冷榨姜油：浓度1%、肉桂油：浓度1%；丁香油：浓度1%；
s5：将混合的材料倒入反应釜中加温至100度，反应110分钟，取出来材料浓缩后即为鸡肉香精。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。