一种酱板鸭加工用的晾干机的制作方法

本实用新型涉及食品加工设备领域，特别涉及一种酱板鸭加工用的晾干机。

背景技术：

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。在酱板鸭的制作过程中，在鸭子涂抹香料复腌后，需要用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分，传统的做法是自然晾干，但是这样占用场地面积较大，花费时间较长，不利于规模化生产，而且长时间的放置和受空气中的灰尘、细菌的影响，鸭肉在晾干的过程中容易变质。

技术实现要素：

本实用新型的目的是针对背景技术中存在的缺点和不足做出改进和创新，提供一种酱板鸭加工用的晾干机，该晾干机占地少，生产效率高，而且能消毒灭菌，保证食品安全，有利于规模化生产。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案是：一种酱板鸭加工用的晾干机，包括箱体，所述箱体上设置有挂料装置，所述箱体的侧壁上固定有紫外线灯，所述箱体的顶部和底部均固定有吹风管，所述箱体外部设置有气泵和与之连通的管道，所述管道的一端与风管连通，另一端与箱体连通，所述管道上还连通有氮气瓶。

在其中一个实施例中，所述挂料装置包括通过轴承对称设置在箱体上的两根转轴和通过支架固定在箱体内壁上的弯轨，所述转轴的一端延伸至箱体顶部外侧，并连接有电机，所述转轴上间隔设置有两个链轮，该链轮上啮合连接有悬挂链条，所述悬挂链条沿弯轨铺设。电机驱动转轴转动，进而带动悬挂链条沿弯轨运动。

在其中一个实施例中，所述弯轨设置上下两层，分别与链轮所在的位置对应，所述弯轨上还滑动连接有吊环，所述吊环的一端固定在悬挂链条上。待晾干的鸭子挂置在吊环上，吊环随着悬挂链条一种转动，保证所有的鸭都能均匀的晾干，而且本实用新型设置上下两层，大大提高了生产效率。

在其中一个实施例中，所述管道连通箱体一端设置有排气口和除湿器，所述排气口位于除湿器与箱体之间。开始晾干之前，先打开排气口和氮气瓶，向箱体内充入氮气，排出箱体内的空气，然后关闭排气口和氮气瓶，打开气泵，开始晾干加工，氮气在气泵的作用下沿管道循环流动，当氮气流过悬挂的鸭子时，带走水分，然后经过除湿器除去氮气中的水分，以此循环，实现晾干。

在其中一个实施例中，所述氮气瓶通过减压阀与管道连通，且位于风管与气泵之间。开始晾干之前，先打开排气口和氮气瓶，向箱体内充入氮气，排出箱体内的空气，然后关闭排气口和氮气瓶，打开气泵，开始晾干加工。

本实用新型的优点及有益效果：

本实用新型通过在想体内设置有双层挂料装置，大大提高了单批次生产效率，而且带晾干的鸭子沿着弯轨转动，可确保每一只鸭子都能均匀晾干，避免晾干不均而出现鸭肉变质。本实用新型在箱体内通过紫外线灯，在晾干的过程中对鸭子进行消毒，而且在箱体内进行晾干，不会受到灰尘的污染，保证食品安全。本实用新型设置氮气瓶，在晾干前通入氮气排净空气，然后利用氮气进行晾干，避免鸭肉肉质发生腐败。

附图说明

图1是本实用新型的示意图；

在图中：1 箱体，2 紫外线灯，3 吊环，4 转轴，5 弯轨，7 排气口，8 除湿器，9 管道，10 电机，11 气泵，12 氮气瓶，13 风管。

具体实施方式

为了便于理解本实用新型，下面将参照相关附图对本实用新型进行更全面的描述。附图中给了出本实用新型首选实例。但是，本实用新型可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反的，提供这些实施例的目的是使本实用新型的公开内容更加透彻全面。

需要说明的是，当元件被认为是“设置”或“连接”在另一个元件上，它可以是直接设置或连接在另一个元件上或者可能同时存在居中元件。

除非另有定义，本文中所使用的所有技术和科学术语与本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在限制于本实用新型。

在图1中：箱体1，紫外线灯2，吊环3，转轴4，弯轨5，排气口7，除湿器8，管道9，电机10，气泵11，氮气瓶12，风管13。

如图1所示，在箱体1上通过轴承对称固定有两根转轴4，转轴4的一端延伸至箱体1顶部外侧，并连接有电机10，在转轴4上间隔固定有链轮，在链轮上啮合有悬挂链条，同时在箱体1的内壁上通过支架固定有上下两层弯轨5，悬挂链条沿弯轨5铺设，而且弯轨5上滑动连接有吊环3，吊环3同时也固定在悬挂链条上，跟随悬挂链条一起转动。在箱体1的侧壁上固定有上下两处紫外线灯2，而且每一处紫外线灯2对应一层弯轨5。在箱体1的顶部和底部都固定有风管13，在箱体1一侧的外部设置有气泵11，气泵11通过管道9与风管13连通，而且在气泵11与风管13之间的管道9上通过减压阀连通有氮气瓶12，在箱体1另一侧通过管道9连通有除湿器8，除湿器8再通过管道9与气泵11连通，形成循环回路。在箱体1与除湿器8之间的管道9上设置有排气口7。

本实用新型的工作原理是：将带晾干的鸭子挂在吊环3上，打开排气口7和氮气瓶12，将箱体1内的空气排净，然后关闭排气口7和氮气瓶12，打开电机10、紫外线灯2和气泵11，开始晾干加工。在电机10的驱动下，鸭子沿着弯轨5转动。氮气在气泵11的作用下开始循环流动，当氮气流过鸭子时，带走鸭子的水分，达到晾干的目的，而含有水分的氮气经过除湿器8除湿后再次循环流入气泵11，以此循环流动，实现鸭子的晾干。

本实用新型所述的实施例仅仅是对本实用新型的优选实施方式进行的描述，并非对本实用新型的构思和范围进行限定，在不脱离本实用新型设计思想的前提下本领域中的工程技术人员对本实用新型的技术方案作出的各种变形和改进，均落入本实用新型的保护范围，本实用新型请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。