一种清肺补气的复方小分子肽功能食品及其制备方法与流程

本发明属于药食同源食品领域，具体涉及一种清肺补气的复方小分子肽功能食品及其制备方法。

背景技术：

中医理论讲，肺，主一身之气。通过养肺气来达到提高肺部功能的食疗效果是值得肯定的。市场上清肺补气产品虽多，但效果不明显。效果显著的产品，对人体又有很大的副作用。开发一种效果好、无副作用的药食同源产品，从人体内部修复人体肺部细胞，达到清肺补气之效是社会的需求。

技术实现要素：

本发明要解决的技术问题是提供一种易吸收、纯天然、全营养的调节肺部力的复方小分子肽功能食品及其制备方法，以达到清肺补气的功效；

本发明第一方面提供了一种清肺补气的复方小分子肽功能食品，所述清肺补气的复方肽产品的制备原料包括：1重量份的北虫草小分子肽混合液、1-3重量份雪蛤小分子肽混合液、1-3重量份山药小分子肽混合液、1-5重量份罗汉果提取物、1-3重量份胖大海提取物、1-5重量份薄荷提取物。

本发明第二方面提供了一种清肺补气的复方小分子肽功能食品的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

（1a）取1重量份的北虫草，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，置于10重量份水中，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为北虫草小分子肽原液，将北虫草小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的北虫草小分子肽混合液；

（1b）取1-3重量份雪蛤，置于10重量份水中，水浸1h；使用孔径为200目的匀浆机进行搅碎匀浆；将得到浆液维持在50℃，加入0.5％酶，恒温搅拌3h进行酶解；100℃15分钟高温进行酶灭活；利用孔径为500目的过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到雪蛤小分子肽原液；取1-3重量份的山药，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，加水量为山药质量的10倍，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为山药小分子肽原液，将山药小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的山药小分子肽混合液；

（1c）取1-5重量份罗汉果提取物、1-3重量份胖大海提取物和1-5重量份薄荷提取物，加入到10倍水中，40℃恒温搅拌溶水，通过截留分子量为30万的超滤膜过滤，得到罗汉果、胖大海、薄荷提取物混合液；

（2）将所述北虫草小分子肽原液，所述雪蛤、山药小分子肽混合液、所述罗汉果、胖大海、薄荷提取液混合液混合，然后45℃恒温搅拌，100℃、15分钟高温灭菌，得到所述清肺补气的复方小分子肽功能食品。

本发明的与现有技术不同之处在于：

1、本发明将肽分子生物技术运用于北虫草、雪蛤、山药，这三种传统药食同源成分加工过程，经酶解制成虫草系列复方小分子肽功能食品。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了三种传统药食同源成分原有的维生素、微量元素等营养成份，在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被机体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以修复人体受损肺部细胞，促进肺部细胞再生，比常规药食同源制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。而且，由于小分子肽具有的强大的承载能力，复合胖大海、罗汉果、薄荷，这三种药食同源植物提取物，能充分被人体吸收，纯天然，全营养，达到清肺补气的功效；

2、北虫草小分子肽、雪蛤小分子肽、山楂小分子肽，这三种为肽类，复合三种药食同源成分胖大海提取物、罗汉果提取物、薄荷提取物，作为本产品复方肽类组方。由于小分子肽具有承载能力，能让药效成分更好地被人体吸收，纯天然，全营养，具有从根本上清肺补气的功效。

附图说明

图1是一种清肺补气的复方小分子肽功能食品的制备工艺流程图清肺补气简要说明

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围；

中医理论讲，肺，主一身之气。通过养肺气来达到提高肺部功能的食疗效果是值得肯定的。市场上清肺补气产品虽多，但效果不明显;效果显著的产品，对人体又有很大的副作用。开发一种效果好、无副作用的药食同源产品，从人体内部修复人体肺部细胞，达到清肺补气之效是社会的需求。北虫草味甘，性温，入肺、肾二经，有补肺平喘的功效。而且北虫草所含的虫草素，对结核杆菌等引起肺部感染的病菌有强烈抑制和杀灭作用，且虫草酸和虫草多糖能修复已受损的肺泡细胞。适用于肺结核、老人衰弱之慢性咳嗽气喘。现代研究表明，雪蛤，含有9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。中医理论也证实，雪蛤具有养阴润肺的功效。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体肺部力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎。罗汉果，可以防治雾天吸入污浊空气引起的咽部瘙痒，有润肺的良好功效。胖大海，功效是清肺化痰，利咽开音。薄荷，主要有清热之功，并且是清肺热、疏散风热，亦指薄荷有清上焦之热的作用。

实施例1

在本实施例中，介绍本发明提供清肺补气的复方小分子肽功能食品的制备方法,包括如下步骤:

将100g的北虫草，加入1000ml的水，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为北虫草小分子肽原液，将北虫草小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的北虫草小分子肽混合液；

将100g雪蛤，置于1000ml水中，水浸1h；使用孔径为200目的匀浆机进行搅碎匀浆；将得到浆液维持在50℃，加入0.5％酶，恒温搅拌3h进行酶解；100℃15分钟高温进行酶灭活；利用孔径为500目的过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到雪蛤小分子肽原液；取100g重量份的山药，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，加水量为1000ml，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为山药小分子肽原液，将山药小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的山药小分子肽混合液；

将100g罗汉果提取物、100g胖大海提取物和100g薄荷提取物，加入1000ml水中，40℃恒温搅拌溶水，通过截留分子量为30万的超滤膜过滤，得到罗汉果、胖大海、薄荷提取物混合液；

将所述北虫草小分子肽原液100ml，所述100ml雪蛤、100ml山药小分子肽混合液、所述罗汉果、胖大海、薄荷提取液混合液各100ml混合，然后45℃恒温搅拌，100℃、15分钟高温灭菌，得到所述清肺补气的复方小分子肽功能食品;

清肺补气的复方小分子肽功能食品可以通过灌装封口、包装成成品;

注：以上实施例中所用的罗汉果、胖大海、薄荷提取物均为市售；酶解所用的酶均为木瓜蛋白酶;

本发明实施例提供的制备方法及制备的清肺补气的复方小分子肽功能食品具有以下优点：

本发明的与现有技术不同之处在于：

1、本发明将肽分子生物技术运用于北虫草、雪蛤、山药，这三种传统药食同源成分加工过程，经酶解制成虫草系列复方小分子肽功能食品。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了三种传统药食同源成分原有的维生素、微量元素等营养成份，在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被机体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以修复人体受损肺部细胞，促进肺部细胞再生，比常规药食同源制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。而且，由于小分子肽具有的强大的承载能力，复合罗汉果、胖大海、薄荷，这三种药食同源植物提取物，能充分被人体吸收，纯天然，全营养，达到清肺补气的功效；

2、北虫草小分子肽、雪蛤小分子肽、山药小分子肽，这三种为肽类，复合三种药食同源成分胖大海提取物、罗汉果提取物、薄荷提取物，作为本产品复方肽类组方。由于小分子肽具有承载能力，能让药效成分更好地被人体吸收，纯天然，全营养，具有从根本上清肺补气的功效。

实施例2

在本实施例中，介绍本发明提供清肺补气的复方小分子肽功能食品的制备方法，包括如下步骤：

将100g的北虫草，加入1000ml的水，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为北虫草小分子肽原液，将北虫草小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的北虫草小分子肽混合液；

将150g雪蛤，置于1500ml水中，水浸1h；使用孔径为200目的匀浆机进行搅碎匀浆；将得到浆液维持在50℃，加入0.5％酶，恒温搅拌3h进行酶解；100℃15分钟高温进行酶灭活；利用孔径为500目的过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到雪蛤小分子肽原液；取150g重量份的山药，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，加水量为1500ml，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为山药小分子肽原液，将山药小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的山药小分子肽混合液；

将300g罗汉果提取物、150g胖大海提取物和300g薄荷提取物，加入7500ml水中，40℃恒温搅拌溶水，通过截留分子量为30万的超滤膜过滤，得到罗汉果、胖大海、薄荷提取物混合液；

将所述北虫草小分子肽原液100ml，所述150ml雪蛤、150ml山药小分子肽混合液、所述罗汉果、胖大海、薄荷提取液混合液各300ml混合，然后45℃恒温搅拌，100℃、15分钟高温灭菌，得到所述清肺补气的复方小分子肽功能食品；

清肺补气的复方小分子肽功能食品可以通过灌装封口、包装成成品；

注：以上实施例中所用的罗汉果、胖大海、薄荷提取物均为市售；酶解所用的酶均为木瓜蛋白酶；

本发明实施例提供的制备方法及制备的清肺补气的复方小分子肽功能食品具有以下优点：

本发明的与现有技术不同之处在于：

1、本发明将肽分子生物技术运用于北虫草、雪蛤、山药，这三种传统药食同源成分加工过程，经酶解制成虫草系列复方小分子肽功能食品。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了三种传统药食同源成分原有的维生素、微量元素等营养成份，在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被机体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以修复人体受损肺部细胞，促进肺部细胞再生，比常规药食同源制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。而且，由于小分子肽具有的强大的承载能力，复合罗汉果、胖大海、薄荷，这三种药食同源植物提取物，能充分被人体吸收，纯天然，全营养，达到清肺补气的功效；

2、北虫草小分子肽、雪蛤小分子肽、山药小分子肽，这三种为肽类，复合三种药食同源成分胖大海提取物、罗汉果提取物、薄荷提取物，作为本产品复方肽类组方。由于小分子肽具有承载能力，能让药效成分更好地被人体吸收，纯天然，全营养，具有从根本上清肺补气的功效。

实施例3

在本实施例中，介绍本发明提供清肺补气的复方小分子肽功能食品的制备方法，包括如下步骤：

将100g的北虫草，加入1000ml的水，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为北虫草小分子肽原液，将北虫草小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的北虫草小分子肽混合液；

将100g雪蛤，置于1000ml水中，水浸1h；使用孔径为200目的匀浆机进行搅碎匀浆；将得到浆液维持在50℃，加入0.5％酶，恒温搅拌3h进行酶解；100℃15分钟高温进行酶灭活；利用孔径为500目的过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到雪蛤小分子肽原液；取100g重量份的山药，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，加水量为1000ml，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为山药小分子肽原液，将山药小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的山药小分子肽混合液；

将200g罗汉果提取物、100g胖大海提取物和200g薄荷提取物，加入5000ml水中，40℃恒温搅拌溶水，通过截留分子量为30万的超滤膜过滤，得到罗汉果、胖大海、薄荷提取物混合液；

将所述北虫草小分子肽原液100ml，所述100ml雪蛤、100ml山药小分子肽混合液、所述罗汉果、胖大海、薄荷提取液混合液各200ml混合，然后45℃恒温搅拌，100℃、15分钟高温灭菌，得到所述清肺补气的复方小分子肽功能食品；

清肺补气的复方小分子肽功能食品可以通过灌装封口、包装成成品；

注：以上实施例中所用的罗汉果、胖大海、薄荷提取物均为市售；酶解所用的酶均为木瓜蛋白酶；

本发明实施例提供的制备方法及制备的清肺补气的复方小分子肽功能食品具有以下优点：

本发明的与现有技术不同之处在于：

1、本发明将肽分子生物技术运用于北虫草、雪蛤、山药，这三种传统药食同源成分加工过程，经酶解制成虫草系列复方小分子肽功能食品。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了三种传统药食同源成分原有的维生素、微量元素等营养成份，在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被机体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以修复人体受损肺部细胞，促进肺部细胞再生，比常规药食同源制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。而且，由于小分子肽具有的强大的承载能力，复合罗汉果、胖大海、薄荷，这三种药食同源植物提取物，能充分被人体吸收，纯天然，全营养，达到清肺补气的功效；

2、北虫草小分子肽、雪蛤小分子肽、山药小分子肽，这三种为肽类，复合三种药食同源成分胖大海提取物、罗汉果提取物、薄荷提取物，作为本产品复方肽类组方。由于小分子肽具有承载能力，能让药效成分更好地被人体吸收，纯天然，全营养，具有从根本上清肺补气的功效。

实施例4

在本实施例中，介绍本发明提供清肺补气的复方小分子肽功能食品的制备方法，包括如下步骤：

将100g的北虫草，加入1000ml的水，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为北虫草小分子肽原液，将北虫草小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的北虫草小分子肽混合液；

将100g雪蛤，置于1000ml水中，水浸1h；使用孔径为200目的匀浆机进行搅碎匀浆；将得到浆液维持在50℃，加入0.5％酶，恒温搅拌3h进行酶解；100℃15分钟高温进行酶灭活；利用孔径为500目的过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到雪蛤小分子肽原液；取100g重量份的山药，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，加水量为1000ml，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为山药小分子肽原液，将山药小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的山药小分子肽混合液；

将100g罗汉果提取物、150g胖大海提取物和100g薄荷提取物，加入3500ml水中，40℃恒温搅拌溶水，通过截留分子量为30万的超滤膜过滤，得到罗汉果、胖大海、薄荷提取物混合液；

将所述北虫草小分子肽原液100ml，所述150ml雪蛤、150ml山药小分子肽混合液、所述罗汉果、胖大海、薄荷提取液混合液各100ml混合，然后45℃恒温搅拌，100℃、15分钟高温灭菌，得到所述清肺补气的复方小分子肽功能食品；

清肺补气的复方小分子肽功能食品可以通过灌装封口、包装成成品；

注：以上实施例中所用的罗汉果、胖大海、薄荷提取物均为市售；酶解所用的酶均为木瓜蛋白酶；

本发明实施例提供的制备方法及制备的清肺补气的复方小分子肽功能食品具有以下优点：

本发明的与现有技术不同之处在于：

1、本发明将肽分子生物技术运用于北虫草、雪蛤、山药，这三种传统药食同源成分加工过程，经酶解制成虫草系列复方小分子肽功能食品。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了三种传统药食同源成分原有的维生素、微量元素等营养成份，在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被机体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以修复人体受损肺部细胞，促进肺部细胞再生，比常规药食同源制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。而且，由于小分子肽具有的强大的承载能力，复合罗汉果、胖大海、薄荷，这三种药食同源植物提取物，能充分被人体吸收，纯天然，全营养，达到清肺补气的功效；

2、北虫草小分子肽、雪蛤小分子肽、山药小分子肽，这三种为肽类，复合三种药食同源成分胖大海提取物、罗汉果提取物、薄荷提取物，作为本产品复方肽类组方。由于小分子肽具有承载能力，能让药效成分更好地被人体吸收，纯天然，全营养，具有从根本上清肺补气的功效。

实施例5

采用本发明实施例提供的清肺补气的复方小分子肽功能食品进行人群试验，结果显示本发明的复方小分子肽功能食品可以修复受损的肺部细胞，从根本上，具有清肺补气的功效；

接下具体介绍实施例1提供的清肺补气的复方小分子肽功能食品的人群试验中的典型例：

金某某，49岁，症状为晨起后咽部瘙痒，1支／日，持续服用30天，症状明显改善；

刘某某，37岁，症状为肺部感染、反复感染，2支／日，持续服用60天，症状明显改善；

赵某某，30岁，症状为咳嗽痰多，1支／日，持续服用60天，症状明显改善；

景某某，22岁，症状为雾霾天咽部瘙痒，1支／日，持续服用30天，症状明显改善；

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。