一种环保型肉制品熏制装置的制作方法

本发明涉及肉制品加工技术领域，具体为一种环保型肉制品熏制装置。

背景技术：

现有技术中，申请号为“201811605572.7”的一种卫生环保的烟熏香肠熏制装置，适应烟熏香肠的规模化，产业化生产，在使用时香肠悬挂过程简单方便，整体结构稳定，方便组装，能同时熏制多块香肠，且香肠熏制均匀，香肠架不容易被大风挂到，且香肠不会受飞鸟的啃食和蝇虫的污染，可以一次烟熏大量的香肠，提高了生产效率，可以使香肠在熏制的过程中，提高烟雾的流速，保证香肠熏制的效率，通过设置的产烟箱，使产烟箱与烟熏箱分开放置，在燃烧用于生产烟气的燃烧物时，烟灰不会污染香肠，通过对熏烟的净化，减少熏烟污染腊肉的可能，有助于保证腊肉的口感，净化环保效果较好，避免烟雾未经处理而直接排入空气，减少对环境造成的污染。

但是，其在使用过程中，仍然存在较为明显的缺陷：1、上述装置不能根据烟熏制品重量的大小而自动添加对应份量的燃料，不够智能化，燃料过少会导致烟熏不充分，燃料过多会影响肉制品的口感，也会造成燃料的浪费；2、上述装置不能根据燃料的多少自动控制烟雾流通的速率，会影响烟熏效果，使用不便。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种环保型肉制品熏制装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种环保型肉制品熏制装置，包括产烟箱、熏制箱和烟雾净化箱，所述产烟箱靠近熏制箱的一侧侧壁上开设有出烟口和缓冲槽，所述出烟口和缓冲槽相连通，所述产烟箱靠近出烟口的侧壁内腔中对称固定设置有导向轨，所述导向轨之间活动设置有阻挡门，所述阻挡门活动贯穿于出烟口中，所述阻挡门远离出烟口的一端通过连接弹簧连接于产烟箱的底壁，所述阻挡门远离出烟口的一端固定设置有拉绳，所述产烟箱的内腔底壁上设置有伸缩气缸，所述伸缩气缸上固定设置有推杆，所述拉绳远离阻挡门的一端固定于推杆上，所述推杆上固定设置有推板，所述推板活动设置在隔板和产烟箱的内壁之间，所述隔板固定于产烟箱的底壁上，所述产烟箱的内腔中设置有烟雾发生盒，所述烟雾发生盒设置在隔板远离推板的一侧；

所述出烟口连通设置有输烟管道，所述输烟管道远离产烟箱的一端连通于熏制箱，所述熏制箱的上壁活动贯穿设置有中心杆，所述中心杆固定于旋转电机的输出端，所述中心杆上活动设置有悬挂杆，所述悬挂杆上设置有多个固定套，所述固定套上设置有挂钩，所述悬挂杆围绕中心杆设置有压缩弹簧，所述压缩弹簧远离悬挂杆的一端固定于限位块上，所述限位块固定于中心杆上，所述限位块靠近悬挂杆的一侧设置有称重传感器，所述称重传感器和伸缩气缸电性连接。

优选的，所述产烟箱的底壁内腔中设置有导向轮一和导向轮二，所述拉绳活动绕过导向轮一和导向轮二。

优选的，所述烟雾发生盒中固定设置有金属隔网，所述金属隔网的下方设置有电加热管。

优选的，所述旋转电机固定设置在熏制箱的外壁上。

优选的，所述熏制箱上壁的安装槽中设置有轴承，所述轴承中活动设置中心杆。

优选的，所述熏制箱靠近输烟管道的一端内腔中设置有吸附过滤网。

优选的，所述熏制箱通过抽烟管道和烟雾净化箱相连通，所述抽烟管道上连通设置有抽风机，所述烟雾净化箱的顶端设置有排风管，所述烟雾净化箱的内腔中从上到下依次设置有静电吸附板和活性炭板，所述烟雾净化箱的内腔底部设置有集油盒。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本装置中的称重传感器可以对悬挂杆上挂置的肉制品的重量做出准确称量，根据肉制品的重量大小控制伸缩气缸行程的远近，从而间接控制推入烟雾发生盒内燃料的多少，使得燃料份量和肉制品的多少成正比，保证产品品质的一致性，不会因为燃料过少而烟熏不足，或者燃料过多而浪费；

2、本装置可以根据加入燃料的多少来自动控制出烟口的连通大小，燃料多，出烟口就会被完全打开，反之就会减小连通面积，保持烟雾的均匀连续。

本发明提供了环保型肉制品熏制装置，可以根据烟熏制品的重量大小自动添加对应份量的燃料，不会因为燃料过少而烟熏不足，或者燃料过多而浪费，确保产品品质的一致性，并根据燃料多少再自动控制出烟口连通面积的大小，保持烟雾的均匀连续，使用方便，非常值得推广。

附图说明

图1为本发明的整体结构示意图；

图2为本发明的产烟箱结构示意图；

图3为本发明的图1中的a处放大图。

图中：1产烟箱、2熏制箱、3烟雾净化箱、4出烟口、5缓冲槽、6导向轨、7阻挡门、8连接弹簧、9拉绳、10导向轮一、11导向轮二、12伸缩气缸、13推杆、14推板、15隔板、16烟雾发生盒、17金属隔网、18电加热管、19输烟管道、20中心杆、21旋转电机、22轴承、23悬挂杆、24固定套、25挂钩、26压缩弹簧、27限位块、28称重传感器、29吸附过滤网、30抽烟管道、31抽风机、32排风管、33静电吸附板、34活性炭板、35集油盒。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-3，本发明提供一种技术方案：

一种环保型肉制品熏制装置，包括产烟箱1、熏制箱2和烟雾净化箱3，产烟箱1靠近熏制箱2的一侧侧壁上开设有出烟口4和缓冲槽5，出烟口4和缓冲槽5相连通，产烟箱1靠近出烟口4的侧壁内腔中对称固定设置有导向轨6，导向轨6之间活动设置有阻挡门7，阻挡门7可以在导向轨6之间滑动，阻挡门7活动贯穿于出烟口4中，阻挡门7可以将出烟口4堵住，阻挡门7远离出烟口4的一端通过连接弹簧8连接于产烟箱1的底壁，阻挡门7远离出烟口4的一端固定设置有拉绳9，产烟箱1的内腔底壁上设置有伸缩气缸12，伸缩气缸12可采用sc63等其他型号，伸缩气缸12上固定设置有推杆13，拉绳9远离阻挡门7的一端固定于推杆13上，推杆13上固定设置有推板14，推板14活动设置在隔板15和产烟箱1的内壁之间，隔板15固定于产烟箱1的底壁上，推板14、隔板15和产烟箱1的内壁之间放置有燃料，产烟箱1的内腔中设置有烟雾发生盒16，烟雾发生盒16设置在隔板15远离推板14的一侧，推板14可以将燃料从隔板15和产烟箱1顶板之间的缝隙中推出，使得燃料落入到烟雾发生盒16中。

出烟口4连通设置有输烟管道19，输烟管道19远离产烟箱1的一端连通于熏制箱2，熏制箱2的上壁活动贯穿设置有中心杆20，中心杆20固定于旋转电机21的输出端，旋转电机21可采用5ik120ra-cf等其他型号，中心杆20上活动设置有悬挂杆23，悬挂杆23上设置有多个固定套24，固定套24上设置有挂钩25，挂钩25用来挂置需要烟熏的肉制品，悬挂杆23围绕中心杆20设置有压缩弹簧26，压缩弹簧26远离悬挂杆23的一端固定于限位块27上，限位块27固定于中心杆20上，限位块27可以对悬挂杆23的下移位置做出限定，限位块27靠近悬挂杆23的一侧设置有称重传感器28，称重传感器28可采用lc1760等其他型号，称重传感器28和伸缩气缸12电性连接，称重传感器28将称重所得的肉制品重量累计，并通过控制器根据肉制品重量的大小控制伸缩气缸12进行对应行程的运动，肉制品越重，伸缩气缸12的行程越大，反之亦然。

作为一个优选，产烟箱1的底壁内腔中设置有导向轮一10和导向轮二11，拉绳9活动绕过导向轮一10和导向轮二11，导向轮一10和导向轮二11对拉绳9的方向起到了引导和限位的作用。

作为一个优选，烟雾发生盒16中固定设置有金属隔网17，金属隔网17的下方设置有电加热管18，金属隔网17可以将电加热管18和燃料隔离开，避免燃料直接接触电加热管18造成电加热管18的损坏，电加热管18可采用gm-020等其他型号。

作为一个优选，旋转电机21固定设置在熏制箱2的外壁上，旋转电机21工作时可带动中心杆20发生旋转。

作为一个优选，熏制箱2上壁的安装槽中设置有轴承22，轴承22中活动设置中心杆20，中心杆20可在轴承22中转动，轴承22的设置可以提高中心杆20贯穿熏制箱2处的密封性，防止烟雾泄露。

作为一个优选，熏制箱2靠近输烟管道19的一端内腔中设置有吸附过滤网29，吸附过滤网29可以对产烟箱1产生的烟雾进行过滤，避免烟雾中的杂质附着在肉制品上，影响产品品质和食用安全。

作为一个优选，熏制箱2通过抽烟管道30和烟雾净化箱3相连通，抽烟管道30上连通设置有抽风机31，抽风机31可采用dz190等其他型号，烟雾净化箱3的顶端设置有排风管32，排风管32用来将过滤后的干净空气排出，烟雾净化箱3的内腔中从上到下依次设置有静电吸附板33和活性炭板34，静电吸附板33和活性炭板34均用来对烟熏后的烟雾进行过滤，避免直接排放污染环境，烟雾净化箱3的内腔底部设置有集油盒35，集油盒35用来收集烟雾中的油颗粒，便于集中处理。

工作原理：使用前，需要在推板14、隔板15和产烟箱1的侧壁形成的腔室之间填充燃料，在使用时，可以将需要加工的肉制品悬挂在悬挂杆23的挂钩25上，在全部完成悬挂后，启动电源，悬挂杆23因为悬挂肉制品变重而向下挤压压缩弹簧26，并接触限位块27上的称重传感器28，称重传感器28将感应到的肉制品重量累积，并通过控制器等根据重量大小控制伸缩气缸12进行不同行程的推进，肉制品的份量越大，伸缩气缸12推进的行程越大，就会将更多的燃料从隔板15和产烟箱1顶板之间的缝隙中推出，使得燃料落入到烟雾发生盒16中，从而产生更多的烟雾。

与此同时，在伸缩气缸12推动推杆13移动的过程中，拉绳9也带动了阻挡门7的移动，阻挡门7从缓冲槽5和出烟口4中下移，使得出烟口4和输烟管道19相连通的面积变大，即肉制品越重，伸缩气缸12推出的燃料越多，出烟口4和输烟管道19的连通面积越大，烟雾的流通速率也就越大，反之亦然，从而根据肉制品的多少自动做出调整，确保产品品质的一致性，避免燃料过少而烟熏不足，或者燃料过多而浪费的现象发生。

抽风机31启动，使得产烟箱1产生的烟雾经过输烟管道19进入熏制箱2，吸附过滤网29首先对烟雾进行过滤，避免烟雾中的杂质附着在肉制品上，影响产品品质和食用安全，旋转电机21通过中心杆20带动悬挂杆23旋转，使得挂钩25上的肉制品进行旋转熏制，烟熏效果更均匀，熏制后的烟雾从抽烟管道30进入烟雾净化箱3，烟雾中的油因为质量较大会落入集油盒35，剩余的烟雾依次经过活性炭板34和静电吸附板33的过滤后，从排风管32排出，绿色环保。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。