本发明涉及保健饮品领域,特别涉及一种蜂蜜乌龙茶饮品。
背景技术:
乌龙茶(oolongtea),亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种,茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分;有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。乌龙茶保健功能:具有养颜、排毒、利便、抗化活性,消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。药疗价值除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效,因而深受人们所喜爱。
中国发明专利,公开号为:cn103222518a,名称为:蜜茶。该专利公开了一种蜜茶,所述蜜茶包括乌龙茶和蜂蜜,将蜂蜜加热到50℃-90℃时,停止加热,并将烘焙好的乌龙茶拼到蜂蜜中,将拼配好的蜜茶烘焙干或炒干得成品。该专利制作时在90℃的高温工艺条件下加热蜂蜜,但是,天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上,否则活性酶会在高温下变性失活,破坏其中的营养成分,结果会导致蜂蜜变酸,成分改变,失去蜂蜜原有的风味,影响口感和营养成分。
中国发明专利,公开号为:cn107319046a,名称为:一种蜂蜜乌龙茶的制作方法。该专利公开了一种蜂蜜乌龙茶的制作方法,该方法包括如下步骤:(1)用传统的工艺制成乌龙茶,然后将所述乌龙茶封箱保存,在干燥的环境下存放;每年取出乌龙茶烘焙一次,烘焙温度为80℃-100℃,7-8年得到乌龙茶陈茶;(2)将蜂蜜与步骤(1)中所述乌龙茶陈茶混合均匀,用铁锅在30℃-40℃温度条件下,炒到蜂蜜与乌龙茶陈茶溶合,在进行冷却条件下装罐封存,在温度为-10℃至35℃条件下存放三个月以上即可。该蜂蜜乌龙茶在使用过程中还是需要叫高温的水来泡开,活性酶会在高温下变性失活,破坏其中的营养成分。同时,对于目前适应快节奏生活的年轻人来说,该蜂蜜乌龙茶具有一定局限性。
技术实现要素:
本发明要解决的技术问题是提供一种蜂蜜乌龙茶饮品,具有清热解毒、排毒养颜、健脾开胃和饮用方便的效果。
为了解决上述技术问题,本发明的技术方案为:
一种蜂蜜乌龙茶饮品,其特征在于:包含以下重量份的组分:纯净水80~150份、蜂蜜5~10份、乌龙茶冷萃提取物6~10份、菊花提取物5~8份、甘草提取物2~4份、陈皮提取物3~6份和杜仲叶提取物1~3份。
优选的,由以下重量份的组分制备而成:纯净水100~120份、蜂蜜7~9份、乌龙茶冷萃提取物7~9份、菊花提取物6~8份、甘草提取物2~3份、陈皮提取物4~6份和杜仲叶提取物1~2份。
优选的,由以下重量份的组分制备而成:纯净水110份、蜂蜜8份、乌龙茶冷萃提取物8份、菊花提取物7份、甘草提取物3份、陈皮提取物5份和杜仲叶提取物2份。
优选的,乌龙茶冷萃提取物的制备方法为:将乌龙茶置于0℃~4℃的水中萃取4~6小时,茶水质量比为1g:40~60g。
优选的,菊花提取物的制备方法为:
煎煮提取:取菊花药材,按菊花与水1g:40-50g,进行煎煮1-2小时,滤取药液,获得煎煮液;
纯化:煎煮液加碱溶液并搅拌调节ph值至11-12,搅拌,滤过,沉淀物加倍量醇溶液搅拌混悬后,加酸溶液并搅拌调节ph值至3-6,离心滤过,滤液回收醇溶液,浓缩至60℃下相对密度1.02-1.10,冷却后,在0-10℃条件下冷藏24小时以上,滤过得纯化药液;
精制:纯化药液用适量的水饱和醇溶液萃取,合并多次萃取液,减压回收醇溶液得稠膏,稠膏加水溶解,在0-10℃条件下冷藏24小时以上,滤过,滤液浓缩至稠膏,80℃以下减压干燥,即得菊花提取物。
8.优选的,甘草提取物的制备方法为:
(1)以鲜甘草或甘草粉末为原料,采用30-100倍甘草干重的乙醇,于80℃条件下提取3次,每次2小时,合并提取液,过滤,滤液在30-60℃条件下,经减压回收溶剂、真空浓缩成甘草粗提取物;
(2)将甘草粗提取物用蒸馏水溶解,该水溶液吸附于大孔树脂上,吸附后的大孔树脂经蒸馏水洗脱,至洗脱液无色为止,除去蛋白质、多糖、无机盐等杂质成分;
(3)吸附在大孔树脂上的甘草黄酮、三萜和甘草香豆素类化合物经30-50倍柱体积90%乙醇洗脱,洗脱液经减压回收溶剂、真空浓缩得甘草提取物;
(4)经喷雾干燥或冷冻干燥,制得甘草提取物。
优选的,陈皮提取物的制备方法为:陈皮加水升温至50-60℃,调节ph值为3.0-3.5,然后加入纤维素酶和果胶酶,进行酶解反应,反应时间为2-3小时,制得酶解后的陈皮;所述酶解反应完成后,向酶解后的陈皮溶液中加入乙醇溶液,升温至80-90℃,进行醇提反应,反应时间为2-3小时,过滤、浓缩、干燥,制得陈皮提取物。
优选的,杜仲叶提取物的制备方法,取杜仲粉碎,依次用其8-12倍体积量的80-95%乙醇回流提取2次,每次2h,滤过;药渣加6-10倍体积量的60-80%乙醇回流提取1次,提取2h,滤过;合并3次杜仲醇提液,回收乙醇并浓缩至含0.4-0.6g生药/ml的流膏;流膏静置12h,离心,取上清液;上清液以0.8-1.2ml/min的速度通过hpd100大孔树脂;上样量不超过2.0g生药/ml树脂,依次用4-6倍柱体积纯化水,6-10倍柱体积10-30%乙醇洗脱,弃去,然后用6-10倍柱体积80-95%乙醇洗脱,收集80-95%乙醇洗脱部分,洗脱液减压回收溶剂,60℃干燥,粉碎,即得。
采用上述技术方案,由于:
1、蜂蜜具有恢复疲劳、促进消化、提高免疫力的功效。
2、乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性,消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。乌龙茶同红茶及绿茶相比,除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,减少腹部脂肪的堆积。
3、菊花提取物具有散风清热,平肝明目的功效。
4、甘草提取物的功效主要是通过抑制酪氨酸酶和多巴色素互变酶(trp-2)的活性、阻碍5,6—二羟基吲哚(dhl)的聚合,以此来阻止黑色素的形成,从而达到美白皮肤的效果。
5、陈皮提取物具有能疏肝破气、消积化滞,促进消化的效果。
6、杜仲叶提取物中绿原酸含量较高具有利胆、抗菌、抗病毒、降压。
综上所述,本发具有明清热解毒、排毒养颜、健脾开胃的效果;直接制成饮品,较传统的开水浸泡饮用,具有饮用方便的效果。
具体实施方式
在此需要说明的是,对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明,但并不构成对本发明的限定。此外,下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。
实施例一,一种蜂蜜乌龙茶饮品,由以下重量份的组分制备而成:纯净水110份、蜂蜜8份、乌龙茶冷萃提取物8份、菊花提取物7份、甘草提取物3份、陈皮提取物5份和杜仲提取物2份。
乌龙茶冷萃提取物的制备方法为:将乌龙茶置于0℃~4℃的水中萃取5小时,茶水质量比为1g:50g。
菊花提取物的制备方法为:
煎煮提取:取菊花药材,按菊花与水1g:50g,进行煎煮2小时,滤取药液,获得煎煮液;
纯化:煎煮液加碱溶液并搅拌调节ph值至11-12,搅拌,滤过,沉淀物加倍量醇溶液搅拌混悬后,加酸溶液并搅拌调节ph值至5,离心滤过,滤液回收醇溶液,浓缩至60℃下相对密度1.02-1.10,冷却后,在0-10℃条件下冷藏24小时以上,滤过得纯化药液;
精制:纯化药液用适量的水饱和醇溶液萃取,合并多次萃取液,减压回收醇溶液得稠膏,稠膏加水溶解,在0-10℃条件下冷藏24小时以上,滤过,滤液浓缩至稠膏,80℃以下减压干燥,即得菊花提取物。
甘草提取物的制备方法为:
(1)以鲜甘草或甘草粉末为原料,采用80倍甘草干重的乙醇,于80℃条件下提取3次,每次2小时,合并提取液,过滤,滤液在50℃条件下,经减压回收溶剂、真空浓缩成甘草粗提取物;
(2)将甘草粗提取物用蒸馏水溶解,该水溶液吸附于大孔树脂上,吸附后的大孔树脂经蒸馏水洗脱,至洗脱液无色为止,除去蛋白质、多糖、无机盐等杂质成分;
(3)吸附在大孔树脂上的甘草黄酮、三萜和甘草香豆素类化合物经40倍柱体积90%乙醇洗脱,洗脱液经减压回收溶剂、真空浓缩得甘草提取物;
(4)经喷雾干燥或冷冻干燥,制得甘草提取物。
陈皮提取物的制备方法为:陈皮加水升温至50-60℃,调节ph值为3.0-3.5,然后加入纤维素酶和果胶酶,进行酶解反应,反应时间为2小时,制得酶解后的陈皮;所述酶解反应完成后,向酶解后的陈皮溶液中加入乙醇溶液,升温至85℃,进行醇提反应,反应时间为3小时,过滤、浓缩、干燥,制得陈皮提取物。
杜仲提取物的制备方法为:取杜仲粉碎,依次用其10倍体积量的90%乙醇回流提取2次,每次2h,滤过;药渣加10倍体积量的70%乙醇回流提取1次,提取2h,滤过;合并3次杜仲醇提液,回收乙醇并浓缩至含0.5g生药/ml的流膏;流膏静置12h,离心,取上清液;上清液以1ml/min的速度通过hpd100大孔树脂;上样量不超过2.0g生药/ml树脂,依次用6倍柱体积纯化水,6倍柱体积20%乙醇洗脱,弃去,然后用10倍柱体积90%乙醇洗脱,收集90%乙醇洗脱部分,洗脱液减压回收溶剂,60℃干燥,粉碎,即得。
实施例二,一种蜂蜜乌龙茶饮品,包含以下重量份的组分:纯净水80份、蜂蜜5份、乌龙茶冷萃提取物6份、菊花提取物5份、甘草提取物2份、陈皮提取物3份和杜仲提取物1份。
乌龙茶冷萃提取物的制备方法为:将乌龙茶置于0℃~4℃的水中萃取5小时,茶水质量比为1g:50g。
菊花提取物的制备方法为:
煎煮提取:取菊花药材,按菊花与水1g:50g,进行煎煮2小时,滤取药液,获得煎煮液;
纯化:煎煮液加碱溶液并搅拌调节ph值至11-12,搅拌,滤过,沉淀物加倍量醇溶液搅拌混悬后,加酸溶液并搅拌调节ph值至5,离心滤过,滤液回收醇溶液,浓缩至60℃下相对密度1.02-1.10,冷却后,在0-10℃条件下冷藏24小时以上,滤过得纯化药液;
精制:纯化药液用适量的水饱和醇溶液萃取,合并多次萃取液,减压回收醇溶液得稠膏,稠膏加水溶解,在0-10℃条件下冷藏24小时以上,滤过,滤液浓缩至稠膏,80℃以下减压干燥,即得菊花提取物。
甘草提取物的制备方法为:
(1)以鲜甘草或甘草粉末为原料,采用80倍甘草干重的乙醇,于80℃条件下提取3次,每次2小时,合并提取液,过滤,滤液在50℃条件下,经减压回收溶剂、真空浓缩成甘草粗提取物;
(2)将甘草粗提取物用蒸馏水溶解,该水溶液吸附于大孔树脂上,吸附后的大孔树脂经蒸馏水洗脱,至洗脱液无色为止,除去蛋白质、多糖、无机盐等杂质成分;
(3)吸附在大孔树脂上的甘草黄酮、三萜和甘草香豆素类化合物经40倍柱体积90%乙醇洗脱,洗脱液经减压回收溶剂、真空浓缩得甘草提取物;
(4)经喷雾干燥或冷冻干燥,制得甘草提取物。
陈皮提取物的制备方法为:陈皮加水升温至50-60℃,调节ph值为3.0-3.5,然后加入纤维素酶和果胶酶,进行酶解反应,反应时间为2小时,制得酶解后的陈皮;所述酶解反应完成后,向酶解后的陈皮溶液中加入乙醇溶液,升温至85℃,进行醇提反应,反应时间为3小时,过滤、浓缩、干燥,制得陈皮提取物。
杜仲提取物的制备方法为:取杜仲粉碎,依次用其10倍体积量的90%乙醇回流提取2次,每次2h,滤过;药渣加10倍体积量的70%乙醇回流提取1次,提取2h,滤过;合并3次杜仲醇提液,回收乙醇并浓缩至含0.5g生药/ml的流膏;流膏静置12h,离心,取上清液;上清液以1ml/min的速度通过hpd100大孔树脂;上样量不超过2.0g生药/ml树脂,依次用6倍柱体积纯化水,6倍柱体积20%乙醇洗脱,弃去,然后用10倍柱体积90%乙醇洗脱,收集90%乙醇洗脱部分,洗脱液减压回收溶剂,60℃干燥,粉碎,即得。
实施例三,一种蜂蜜乌龙茶饮品,其特征在于:包含以下重量份的组分:纯净水150份、蜂蜜10份、乌龙茶冷萃提取物10份、菊花提取物8份、甘草提取物4份、陈皮提取物6份和杜仲提取物3份。
乌龙茶冷萃提取物的制备方法为:将乌龙茶置于0℃~4℃的水中萃取5小时,茶水质量比为1g:50g。
菊花提取物的制备方法为:
煎煮提取:取菊花药材,按菊花与水1g:50g,进行煎煮2小时,滤取药液,获得煎煮液;
纯化:煎煮液加碱溶液并搅拌调节ph值至11-12,搅拌,滤过,沉淀物加倍量醇溶液搅拌混悬后,加酸溶液并搅拌调节ph值至5,离心滤过,滤液回收醇溶液,浓缩至60℃下相对密度1.02-1.10,冷却后,在0-10℃条件下冷藏24小时以上,滤过得纯化药液;
精制:纯化药液用适量的水饱和醇溶液萃取,合并多次萃取液,减压回收醇溶液得稠膏,稠膏加水溶解,在0-10℃条件下冷藏24小时以上,滤过,滤液浓缩至稠膏,80℃以下减压干燥,即得菊花提取物。
甘草提取物的制备方法为:
(1)以鲜甘草或甘草粉末为原料,采用80倍甘草干重的乙醇,于80℃条件下提取3次,每次2小时,合并提取液,过滤,滤液在50℃条件下,经减压回收溶剂、真空浓缩成甘草粗提取物;
(2)将甘草粗提取物用蒸馏水溶解,该水溶液吸附于大孔树脂上,吸附后的大孔树脂经蒸馏水洗脱,至洗脱液无色为止,除去蛋白质、多糖、无机盐等杂质成分;
(3)吸附在大孔树脂上的甘草黄酮、三萜和甘草香豆素类化合物经40倍柱体积90%乙醇洗脱,洗脱液经减压回收溶剂、真空浓缩得甘草提取物;
(4)经喷雾干燥或冷冻干燥,制得甘草提取物。
陈皮提取物的制备方法为:陈皮加水升温至50-60℃,调节ph值为3.0-3.5,然后加入纤维素酶和果胶酶,进行酶解反应,反应时间为2小时,制得酶解后的陈皮;所述酶解反应完成后,向酶解后的陈皮溶液中加入乙醇溶液,升温至85℃,进行醇提反应,反应时间为3小时,过滤、浓缩、干燥,制得陈皮提取物。
杜仲提取物的制备方法为:取杜仲粉碎,依次用其10倍体积量的90%乙醇回流提取2次,每次2h,滤过;药渣加10倍体积量的70%乙醇回流提取1次,提取2h,滤过;合并3次杜仲醇提液,回收乙醇并浓缩至含0.5g生药/ml的流膏;流膏静置12h,离心,取上清液;上清液以1ml/min的速度通过hpd100大孔树脂;上样量不超过2.0g生药/ml树脂,依次用6倍柱体积纯化水,6倍柱体积20%乙醇洗脱,弃去,然后用10倍柱体积90%乙醇洗脱,收集90%乙醇洗脱部分,洗脱液减压回收溶剂,60℃干燥,粉碎,即得。
对于本领域的技术人员而言,在不脱离本发明原理和精神的情况下,对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型,仍落入本发明的保护范围内。