一种鲜炖燕窝的炖煮干燥装置的制作方法

本实用新型涉及燕窝加工设备技术领域，尤其是涉及一种鲜炖燕窝的炖煮干燥装置。

背景技术：

燕窝主要产于我国南海诸岛及东南亚各国，营养价值较高，是传统名贵食品之一。现代医学研究发现燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素以及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。燕窝中含有独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原；含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。中医认为燕窝：养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。因此，燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。

但是原始的燕窝不能直接食用，经过预洗、挑毛、杀菌后，还需要进行风干、炖煮、成型、干燥等制作流程后方可便于食用和保存，而随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，人们对燕窝的需求量也越来越大。传统的即食燕窝加工过程中在一百摄氏度度以上的高温高压炖煮下进行灭菌程序，该程序会破坏燕窝的营养成分。

因此，如何解决现有技术中高温加工会破坏燕窝营养成分的技术问题，已成为本领域人员需要解决的重要技术问题。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种鲜炖燕窝的炖煮干燥装置，解决了现有技术中高温加工会破坏燕窝营养成分的技术问题。本实用新型提供的诸多技术方案中的优选技术方案所能产生的诸多技术效果详见下文阐述。

为实现上述目的，本实用新型提供了以下技术方案：

本实用新型提供的一种鲜炖燕窝的炖煮干燥装置，包括：鲜炖装置，包括内设蒸发锅和加热锅的筒体，所述蒸发锅位于所述加热锅上方并将所述筒体由上至下划分为蒸发室、加热室和炖煮室，所述蒸发室设置有进料阀和第一真空阀；所述蒸发锅与所述加热锅底部分别设置有第一开关阀和第二开关阀；所述加热室内设置有补水阀，所述炖煮室内设置有与所述第二开关阀连通的炖煮管和与所述炖煮管末端连通的出料阀，所述炖煮室侧壁设置有第一进水阀、第一出水阀和第一排气阀；所述炖煮室内设置有用于对所述炖煮室内的水加热的第一加热组件。

优选地，包括与所述出料阀通过输料管连通的成型装置，所述成型装置包括凹型底座和与所述凹型底座形状适配的凸型压头，所述凹型底座上部设置有与自身密封连接的支撑壳体，所述支撑壳体顶部安装有驱动所述凸型压头竖向移动的驱动组件；所述凹型底座和所述凸型压头内均设置有中空结构，所述凸型压头的中空结构内设置有冷却组件。

优选地，包括干燥装置，所述干燥装置包括设置于所述凹型底座的中空结构内的第二加热组件和设置于所述支撑壳体上的第二真空阀。

优选地，所述第一加热组件包括固定设置于所述炖煮室侧壁的第一电热管，所述第一电热管与电源连接。

优选地，所述炖煮室内设置有用于检测水温的第一温度传感器，所述第一温度传感器连接有用于显示水温数值的第一显示器。

优选地，所述冷却组件包括与电源连接的半导体制冷片，所述半导体制冷片的冷端与所述凸型压头底部和侧壁连接。

优选地，所述凹型底座的中空结构侧壁设置有第二进水阀、第二出水阀和第二排气阀，所述第二出水阀设置于所述凹型底座的侧面下部，所述第二排气阀设置于所述凹型底座的侧面上部。

优选地，所述第二加热组件包括设置于所述凹型底座的中空结构内的第二电热管，所述第二电热管与电源连接。

优选地，所述凹型底座的中空结构内设置有用于测水温的第二温度传感器，所述第二传感器连接有第二显示器。

优选地，所述驱动组件包括固定设置于所述支撑壳体上的电机、与所述电机输出轴传动连接且沿竖向设置的丝杠以及与所述凸型压头固定连接的套筒，所述套筒内设置有内螺纹并且与所述丝杠螺纹连接。

本实用新型提供的鲜炖燕窝的炖煮干燥装置，包括鲜炖装置，鲜炖装置为筒体划分为蒸发室、加热室和炖煮室，实现对燕窝原料的分步加工。对燕窝进行加工时，将预洗并挑毛后的燕窝从本实用新型的进料阀投入蒸发室中，关闭进料阀并打开第一真空阀，对燕窝进行真空蒸发，经过蒸发处理后的燕窝在炖煮时不易溶断。燕窝蒸发完成后，打开第一开关阀，使燕窝进入加热室内，并通过补水阀加入适量的水分对燕窝进行预煮，预煮的目的是使蒸发后的燕窝与水充分溶合，以便于对其进行炖煮。预煮时，打开进水阀，使炖煮管全部没入水的液面以下，开启第一加热组件对水进行加热。炖煮室内的热水，一方面能够对加热锅进行加热，另一方面也能够对炖煮管进行预热。当燕窝与水大致被加热溶合后，打开第二阀门，使燕窝与水的溶合物进入炖煮管进行炖煮，即对炖煮管内的燕窝进行隔水加热，炖煮管内部温度不超过100℃，实现鲜炖，以有效保存燕窝内的营养物质。第一加热组件对水的加热过程中产生的水蒸气通过第一排气阀排出，避免炖煮室内压强过大。炖煮完成后，燕窝通过出料阀经输料管输出。将现有技术中的高温加工改进为隔水炖煮，实现鲜炖，有效保存燕窝内的营养成分，解决了现有技术中高温加工会破坏燕窝营养成分的技术问题。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本实用新型实施例提供的鲜炖装置结构示意图；

图2是本实用新型实施例提供的成型装置和干燥装置结构示意图。

图中1-蒸发锅；2-加热锅；3-筒体；4-蒸发室；5-加热室；6-炖煮室；7-进料阀；8-第一真空阀；9-第一开关阀；10-第二开关阀；11-炖煮管；12-出料阀；13-第一进水阀；14-第一出水阀；15-第一排气阀；16-输料管；17-凹型底座；18-凸型压头；19-支撑壳体；20-第二真空阀；21-第一电热管；22-第一温度传感器；23-第一显示器；24-半导体制冷片；25-第二进水阀；26-第二出水阀；27-第二排气阀；28-第二电热管；29-第二温度传感器；30-第二显示器；31-隔热管；32-电机；33-丝杠；34-套筒；35-补水阀。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本实用新型的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本实用新型所保护的范围。

本实用新型的目的在于提供一种鲜炖燕窝的炖煮干燥装置，解决了现有技术中高温加工会破坏燕窝营养成分的技术问题。

以下，参照附图对实施例进行说明。此外，下面所示的实施例不对权利要求所记载的实用新型内容起任何限定作用。另外，下面实施例所表示的构成的全部内容不限于作为权利要求所记载的实用新型的解决方案所必需的。

参照图1-2，本实用新型提供了一种鲜炖燕窝的炖煮干燥装置，包括鲜炖装置，鲜炖装置包括内设蒸发锅1和加热锅2的筒体3，蒸发锅1位于加热锅2上方并将筒体3由上至下划分为蒸发室4、加热室5和炖煮室6，蒸发室4侧壁设置有进料阀7，用以向蒸发锅1内投放燕窝原料。蒸发室4顶部设置有第一真空阀8，第一真空阀8与抽真空设备相连接，用以对蒸发锅1内的燕窝进行真空蒸发。蒸发锅1与加热锅2底部分别设置有第一开关阀9和第二开关阀10，用以隔离蒸发室4、加热室5和炖煮室6，并且可供物料通过。炖煮室6内设置有炖煮管11和出料阀12，炖煮管11与第二开关阀10连通，出料阀12与炖煮管11的末端连通，用以供物料输出。炖煮室6侧壁设置有第一进水阀13、第一出水阀14和第一排气阀15，第一进水阀13可与外部水源连通，用以向炖煮室6内输入水。第一出水阀14可与第一进水阀13相对设置，第一出水阀14设置于炖煮室6底部或侧壁下部，以使炖煮室6内的水流出。第一排气阀15设置于炖煮室6侧壁上部，用以将水加热产生的水蒸气排出到筒体3外部。炖煮室6内设置有第一加热组件，用以对炖煮室6内的水加热。

如此设置，对燕窝进行加工时，将预洗并挑毛后的燕窝从本实用新型的进料阀7投入蒸发室4中，关闭进料阀7并打开第一真空阀8，对燕窝进行真空蒸发，经过蒸发处理后的燕窝在炖煮时不易溶断。燕窝蒸发完成后，打开第一开关阀9，使燕窝进入加热室5内，并通过补水阀35加入适量的水分对燕窝进行预煮，预煮的目的是使蒸发后的燕窝与水充分溶合，以便于对其进行炖煮。预煮时，打开进水阀，使炖煮管11全部没入水的液面以下，开启第一加热组件对水进行加热。炖煮室6内的热水，一方面能够对加热锅2进行加热，另一方面也能够对炖煮管11进行预热。当燕窝与水大致被加热溶合后，打开第二阀门，使燕窝与水的溶合物进入炖煮管11进行炖煮，即对燕窝进行隔水加热，炖煮管11内部温度不超过100℃，实现鲜炖，以有效保存燕窝内的营养物质。第一加热组件对水的加热过程中产生的水蒸气通过第一排气阀15排出，避免炖煮室6内压强过大。炖煮完成后，燕窝通过出料阀12经输料管16输出。将现有技术中的高温加工改进为隔水炖煮，实现鲜炖，有效保存燕窝内的营养成分，解决了现有技术中高温加工会破坏燕窝营养成分的技术问题。

本实用新型包括成型装置以及干燥装置，成型装置通过输料管16与出料阀12连通，成型装置包括凹型底座17、凸型压头18、支撑壳体19和驱动组件，凹型底座17与凸型压头18的形状适配，凹型底座17和凸型压头18的材质均为导热金属材料，例如铜、不锈钢或铝等材料。输料管16贯穿支撑壳体19侧壁并且输料管16的出口对准凹型底座17与凸型压头18之间的间隙，以将炖煮后的燕窝输送至凹型底座17与凹型压头之间。支撑壳体19下部开口，扣在凹型底座17上部，支撑壳体19的下部边缘与凹型底座17上部密封连接，即支撑壳体19覆盖在凹型底座17开口的上方。支撑壳体19顶部安装有驱动组件，用以驱动凸型压头18竖向移动。凹型底座17和凸型压头18内均设置有中空结构，凸型压头18的中空结构内设置有冷却组件，用以加快凹型底座17内燕窝的冷却速度，使燕窝快速冷却定型。

干燥装置包括第二加热组件和第二真空阀20，第二真空阀20与外部抽真空设备相连接，用以对支撑壳体19内抽真空。第二加热组件设置于凹型底座17的中空结构内，用以使燕窝内的水分在真空条件下升华。

如此设置，驱动组件驱使凸型压头18下降，对燕窝进行挤压，开启冷却组件，使燕窝快速冷却定型。驱动组件驱使凸型压头18上升，开启抽真空设备，使支撑壳体19内部处于真空状态，开启第二加热组件，对凹型底座17下部进行加热，即利用真空冷冻干燥原理，使燕窝内的水分升华，完成对燕窝的干燥。即燕窝的炖煮、成型和干燥过程均连续在本实用新型的设备内部完成，避免外物污染。

其中，鲜炖装置、成型装置以及干燥装置可单独使用，比如，燕窝可只经过鲜炖装置后即可食用，若需进行进一步成型干燥，可再在成型装置和干燥装置内进行成型或是成型干燥。需要说明的是，抽真空设备可抽取装置内的水分，为了加强干燥效果，可使用设置有冷冻捕集箱的抽真空设备。

作为本实用新型实施例可选地实施方式，第一加热组件包括第一电热管21，第一电热管21与外部电源连接，第一电热管21将电能转化为热能，从而对炖煮室6内的水进行加热，安装和使用方便，价格便宜，无污染。

进一步地，炖煮室6内还安装有第一温度传感器22，第一温度传感器22电连接有第一显示器23，用以操作者实时监测炖煮室6内的水温。为了更进一步地优化，第一温度传感器22可连接第一温控器，第一温控器可串联于电源与第一电热管21之间，便于操作者预设温度值，实现对水温的智能控制。可选地，炖煮室6内的水温变化范围可为95℃～99℃，优选地，炖煮室6内的水温可控制在98℃。

作为本实用新型实施例可选地实施方式，冷却组件包括半导体制冷片24，半导体制冷片24与电源连接，半导体制冷片24的冷端与凸型压头18的底部和侧壁连接，用以快速降低凸型压头18底部和侧壁的温度，进而对挤压在凹型底座17和凸型压头18之间的燕窝进行冷却定型。

其中，为了达到更好的冷却效果，凸型压头18上部可开设有开口，开口处设置一软管，连通支撑壳体19外部，软管、输料管16贯通支撑壳体19处均设置有密封件，例如，o型密封圈等。软管内设置有导热件，如导热管等，导热件与外部的散热件连接，如散热片或散热风扇等，用以将半导体热端的产热输送到支撑壳体19外部散出。

作为本实用新型实施例可选地实施方式，凹型底座17的中空结构侧壁设置有第二进水阀25、第二出水阀26和第二排气阀27，第二进水阀25和第二出水阀26相对设置，实现对凹型底座17的中空结构内的供排水。第二出水阀26安装凹型底座17的侧面下部，便于将凹型底座17内部的水排尽。第二排气阀27设置于凹型底座17的侧面上部，用以将水加热过程中产生的水蒸气排出，避免凹型底座17的内部压强过大。

第二加热组件包括第二电热管28，第二电热管28与电源连接，用以将电能转化为热能，从而对凹型底座17内的水进行加热，安装和使用方便，价格便宜，无污染。

进一步地，凹型底座17的中空结构内设置有第二温度传感器29，第二温度传感器29连接有第二显示器30，用以操作者实时检测凹型底座17的中空结构内的水温。为了更进一步地优化，第二温度传感器29可连接第二温控器，第二温控器可串联于电源与第二电热管28之间，便于操作者预设温度值，实现对水温的智能控制。

加热锅2可为倒锥形，即加热锅2中部向下凹入，第二开关阀10安装在加热锅2的下部尖端，炖煮室6内水的液面位置高于第二开关阀10的所在位置，即炖煮管11全部位于液面以下，避免上部空隙内的水蒸气对炖煮管11高温炖煮，造成燕窝营养成分的流失。

第二开关阀10与炖煮管11之间可设置有隔热管31，炖煮室6内水的液面位置位于隔热管31的上端和下端之间，即炖煮管11全部位于液面以下，避免液面上部空隙内的水蒸气对炖煮管11高温炖煮，造成燕窝营养成分的流失。

作为本实用新型实施例可选地实施方式，驱动组件包括电机32、丝杠33和套筒34，电机32可固定连接在支撑壳体19上方，电机32贯穿支撑壳体19处设置有密封件。或是，支撑壳体19顶部内侧设置有支撑框架，用于固定电机32以及支撑丝杠33上端。电机32的输出轴与丝杠33传动连接，丝杠33竖向设置，套筒34与凸型压头18固定连接，套筒34内设置有内螺纹并且与丝杠33螺纹连接，如此设置，电机32转动带动丝杠33旋转，以带动套筒34和凸型压头18沿丝杠33竖向上下移动，从而实现对燕窝的挤压以及燕窝成型后与燕窝脱离。

其中，支撑壳体19侧壁上可设置有视镜，便于观察燕窝的成型及干燥状况。

本实用新型还可以再出料阀12处连接多根输料管16，使每根输料管16分别对应连接一个成型装置，这样能够一次性成型多个燕窝产品，从而进一步提高了燕窝的生产效率。同时，设置于多个成型装置上的干燥装置可分别通过管件与同一抽真空设备连接，减少设备使用数量，节约能源。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。