一种富硒苦荞茶制作工艺的制作方法

本发明属于茶类生产技术领域，特别是涉及一种富硒苦荞茶制作工艺。

背景技术：

苦荞茶：经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶，不是传统的茶叶苦荞茶。苦荞茶内含人体所需的多种微量元素如:钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。据《本草纲目》记载"荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用"。长期饮用，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。

在现有的苦荞茶技术中，并未采用到人工有机附硒处理，因此现有的苦荞茶中富含硒元素很少，使得苦荞茶的营养价值需要进一步提高，而且现有的苦荞茶制作过程中烘炒和干燥都是采用转炉或炒锅，转炉或炒锅的干燥和烘烤方式都是苦荞麦外部受热使得水分蒸发，这种方式容易造成苦荞麦内的部分营养成分的流失，而且容易影响苦荞茶的口感，故此，我们提出一种新的富硒苦荞茶制作工艺。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种富硒苦荞茶制作工艺，为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：

一种富硒苦荞茶制作工艺，包括如下步骤：

步骤一、原料附硒：在苦养麦开花的时候用无人飞机喷洒一种硒元素，使含有硒元素的花结果后形成含硒苦荞麦；

步骤二、原料验收：将成熟饱满的含硒苦荞麦进行收割处理；

步骤三、原料处理:将收割上来的含硒苦荞麦通过筛选机取出收割时所携带的砂石和杂质；

步骤四、浸泡：将步骤三中筛选后的含硒苦荞麦放在20-30℃的水中浸泡2-3小时；

步骤五、蒸熟：把浸泡后的含硒苦荞麦上锅蒸熟；

步骤六、烘干：将蒸熟的含硒苦荞麦采用微波烘干设备进行烘干处理；

步骤七、脱皮筛分：将烘干后的含硒苦荞麦放入到脱壳机内去带含硒苦荞麦的外皮，并利用筛分设备清理脱壳过程中所含有的杂质；

步骤八、干燥：将去壳后的含硒苦荞麦放在干燥机中进行干燥处理；

步骤九、粉碎分级：将步骤八中干燥后的焊锡苦荞麦放入粉碎机中破碎，破碎后过60-80目筛得到含硒苦荞麦颗粒，

步骤十、风选：将步骤九中破碎分级后的含硒苦荞麦颗粒放入风选机中，去除碎末杂质，得到含硒苦荞麦颗粒大小均匀半成品；

步骤十一、半成品检验：通过人工检测半成品中是否还存在碎末，无碎末则为合格；

步骤十二、磁选：检验后的半成品通过磁选输送带进行磁选，保证半成品的质量；

步骤十三、烘炒：将磁选后的半成品放置烘炒机内进行烘炒处理；

步骤十四、定量包装：烘炒后的半成品冷却后即可进行定量包装，得到所需的富硒苦荞茶；

步骤十五、检验储仓：按照企业标准检验合格后放置阴凉、防潮、通风、防鼠的环境下入库存储。

优选的，所述步骤六中微波烘干温度为80-120℃，微波工作频率为2200-2400mh。

优选的，所述步骤八中的干燥为微波干燥方式，微波干燥温度为140-160℃，干燥后的含硒苦荞麦含水量为10％-12％。

优选的，所述步骤十三中的烘炒温度为150-180℃，烘烤机转速为10-15转/min。

本发明具有以下有益效果：

1、本发明中，通过在苦荞开花的过程中通过人工有机附硒处理，使得成熟后的苦荞麦中富含有微量的硒元素，通过制作而得到富硒苦荞茶，从而提高苦荞茶的营养价值，使得引用本苦荞茶更有利于人的身体健康。

2、本发明中，在富硒苦荞茶制作工艺中，烘干、干燥均采用微波处理，微波烘干是通过苦荞本身内部含水吸收微波自身发热进行干燥处理，不仅可以避免苦荞在干燥过程中营养成分的流失，还可以起到杀菌的作用，从而提高所得到的富硒苦荞茶的品质。

附图说明

图1为本发明的制备工艺流程图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

一种富硒苦荞茶制作工艺，包括如下步骤：

步骤一、原料附硒：在苦养麦开花的时候用无人飞机喷洒一种硒元素，使含有硒元素的花结果后形成含硒苦荞麦；

步骤二、原料验收：将成熟饱满的含硒苦荞麦进行收割处理；

步骤三、原料处理:将收割上来的含硒苦荞麦通过筛选机取出收割时所携带的砂石和杂质；

步骤四、浸泡：将步骤三中筛选后的含硒苦荞麦放在20-30℃的水中浸泡2-3小时；

步骤五、蒸熟：把浸泡后的含硒苦荞麦上锅蒸熟；

步骤六、烘干：将蒸熟的含硒苦荞麦采用微波烘干设备进行烘干处理，其中微波烘干温度为80-120℃，微波工作频率为2200-2400mh；

步骤七、脱皮筛分：将烘干后的含硒苦荞麦放入到脱壳机内去带含硒苦荞麦的外皮，并利用筛分设备清理脱壳过程中所含有的杂质；

步骤八、干燥：将去壳后的含硒苦荞麦放在干燥机中进行干燥处理，干燥为微波干燥方式，微波干燥温度为140-160℃，干燥后的含硒苦荞麦含水量为10％-12％；

步骤九、粉碎分级：将步骤八中干燥后的焊锡苦荞麦放入粉碎机中破碎，破碎后过60-80目筛得到含硒苦荞麦颗粒，

步骤十、风选：将步骤九中破碎分级后的含硒苦荞麦颗粒放入风选机中，去除碎末杂质，得到含硒苦荞麦颗粒大小均匀半成品；

步骤十一、半成品检验：通过人工检测半成品中是否还存在碎末，无碎末则为合格；

步骤十二、磁选：检验后的半成品通过磁选输送带进行磁选，保证半成品的质量；

步骤十三、烘炒：将磁选后的半成品放置烘炒机内进行烘炒处理，烘炒温度为150-180℃，烘烤机转速为10-15转/min；

步骤十四、定量包装：烘炒后的半成品冷却后即可进行定量包装，得到所需的富硒苦荞茶；

步骤十五、检验储仓：按照企业标准检验合格后放置阴凉、防潮、通风、防鼠的环境下入库存储。

本发明中各组分的作用机理如下：

硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶；

硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基硒醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素e、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

苦荞茶内含人体所需的多种微量元素如:钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。据《本草纲目》记载"荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用"。长期饮用，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。

本发明中的富硒苦荞茶由原料附硒、原料验收、原料处理、浸泡、蒸熟、烘干、脱皮筛分、干燥、粉碎分级、风选、半成品检验、磁选、烘炒、定量包装、检验储仓多个工艺步骤制作而成，所得到的富硒苦荞茶苦荞开花的过程中通过人工有机附硒处理，使得成熟后的苦荞麦中富含有微量的硒元素，通过制作而得到富硒苦荞茶，从而提高苦荞茶的营养价值，在富硒苦荞茶制作工艺中，烘干、干燥均采用微波处理，微波烘干是通过苦荞本身内部含水吸收微波自身发热进行干燥处理，不仅可以避免苦荞在干燥过程中营养成分的流失，还可以起到杀菌的作用，从而提高所得到的富硒苦荞茶的品质，长期饮用，有利于人的身体健康。

以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。