技术特征：
1.一种降低烤羊肉饼中杂环胺含量的方法，其特征在于：包括如下步骤：准备原料：准备新鲜羊肉和含有多酚类活性成分的多枝柽柳皮提取物；制饼：将羊肉绞碎后，添加不同比例的多枝柽柳皮提取物均匀加入羊肉中制得羊肉饼；烤制：加入多枝柽柳皮提取物的羊肉饼放入烤箱中进行烤制。2.如权利要求1所述的降低烤羊肉饼中杂环胺含量的方法，其特征在于：所述制饼中加入到羊肉饼中的多枝柽柳皮提取物的比例为总重量的0.015％～0.045％。3.根据权利要求1所述的降低烤羊肉饼中杂环胺含量的方法，其特征在于：所述多枝柽柳皮提取物中包括如下物质：异鼠李素、高车前素、蓟黄素和槲皮素。4.根据权利要求1所述的降低烤羊肉饼中杂环胺含量的方法，其特征在于：所述多枝柽柳皮提取物中包括总多酚323.45
±
21.41mg没食子酸当量/g，总类黄酮含量为87.32
±
1.65mg槲皮素当量/g。5.根据权利要求1或3中所述的降低烤羊肉饼中杂环胺含量的方法，其特征在于：所述异鼠李素的质量占多枝柽柳皮提取物总质量的3％～4％。6.根据权利要求1或3中所述的降低烤羊肉饼中杂环胺含量的方法，其特征在于：所述高车前素的质量占多枝柽柳皮提取物总质量的2％～3％。7.根据权利要求1或3中所述的降低烤羊肉饼中杂环胺含量的方法，其特征在于：所述蓟黄素的质量占多枝柽柳皮提取物总质量的1％～2％。8.根据权利要求1或3中所述的降低烤羊肉饼中杂环胺含量的方法，其特征在于：所述槲皮素的质量占多枝柽柳皮提取物总质量的0.5％～1％。9.根据权利要求1所述的降低烤羊肉饼中杂环胺含量的方法其特征在于：所述烤制中，烤制温度为190～210℃，湿度为80％～95％，烤制时间为15～35min。10.根据根据权利要求1所述的降低烤羊肉饼中杂环胺含量的方法其特征在于：所述烤制中，制成的羊肉饼，厚度为0.5～1.5cm，直径为5～7cm。