本发明涉及枇杷果干制备技术领域，具体为一种黄花菜明目枇杷果干及其制备方法。
背景技术：
枇杷果是枇杷树结的果实，味道甘美，形如黄杏，枇杷果柔软多汁，风味酸甜，随着生物科技的发展应用，如今的枇杷口味甘甜，肉质细腻，每年三、四月份为盛产的季节，枇杷果富含人体所需的各种营养元素，是营养丰富的保健水果，由于枇杷果采收期短，皮薄不便贮藏和长途运输，鲜果腐烂程度严重，造成了一定的经济损失、资源浪费，因此枇杷果多用于制备果汁、果脯、罐头、果酱、枇杷花茶产品，随着冻干技术的兴起，水果干也越来越受到人们的关注，目前采用传统制备工艺生产的枇杷果干添加化学防腐剂现象严重，同时枇杷果干内含的营养物质及药用价值有效，不被人们所喜爱。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种黄花菜明目枇杷果干及其制备方法，该方法制备的枇杷果干不含有化学防腐剂，且内含丰富的营养成分，具有巨大的药用价值，可以有效解决背景技术中的问题。
为实现上述目的，本发明提出：一种黄花菜明目枇杷果干及其制备方法，所述枇杷果干按重量比包含以下成分：桑叶10-15g、甘菊花20-25g、石决明20-30g、黄花菜50-100g、芦根20-30g、莲子20-25g、枸杞子10-15g、甘草50-80g、柠檬马鞭草30-50g及枇杷果500-1000g。
本发明还提供一种黄花菜明目枇杷果干的制备方法：包括以下步骤：
s1)：营养液制备：选取石决明及莲子，并对其进行研磨成粉备用，选取桑叶、甘菊花、黄花菜、枸杞子及芦根，放入粉碎机内进行粉碎，将粉碎物放置在不锈钢锅内，获得混合物，在锅内添加10-20倍于混合物质量的蒸馏水，并将石决明及莲子粉末放入锅内大火蒸煮1-2h，压滤获得中药滤液，然后对中药滤液进行减压缩水，获得营养液；
s2)：防腐液制备：选取甘草及柠檬马鞭草，将其放入锅内，加水量为甘草及柠檬马鞭草总质量的5-10倍，蒸煮10-20分钟，取锅内的滤液，并将滤液静置至常温，然后装入喷雾装置内备用；
s3)：原料处理：选用优质的枇杷果，将其浸泡在次氯酸钠溶液内进行消毒处理，然后利用蒸馏水冲洗枇杷果的表面，冲洗后，利用薄刀将枇杷果切块，并在切块结束后立马将枇杷果放置在1％-3％的维生素c溶液内，静置10-20min；
s4)：枇杷果加工：将浸泡后的枇杷果捞出，放置在果篮内，利用蒸汽热烫100-130s，然后将枇杷果放置在装有营养液的容器内浸泡5-15min，然后捞出枇杷果，置于恒温箱内干燥3-5h，然后取出枇杷果，通过喷雾装置将枇杷果的表面喷洒防腐液喷雾；
s5)：冷冻干燥：将喷有防腐液的枇杷果放置在冰箱内速冻5-10min，温度为0℃-2℃，然后将枇杷果放置在温度为零下35℃-40℃的冻干箱内，保持内部真空状态，真空度为60-220pa，持续干燥20-30h，获得枇杷果干；
s6)：包装：将枇杷果干进行真空包装获得成品。
作为本发明的一种优选技术方案：所述原料处理步骤中次氯酸钠溶液的浓度为220-280ppm，次氯酸钠溶液能对枇杷果进行消毒处理，同时不影响枇杷果的食用。
作为本发明的一种优选技术方案：所述枇杷果加工步骤中装有营养液的容器内保持常压状态，温度为30℃-50℃，该环境下有助于提高枇杷果对营养液的吸收效率及吸收效果。
作为本发明的一种优选技术方案：所述枇杷果加工步骤中恒温箱内的温度保持50℃-60℃，能够不破坏枇杷果的成分，使营养液充分保留在枇杷果内。
作为本发明的一种优选技术方案：所述原料处理步骤中枇杷果切块厚度为2-3cm，该厚度的枇杷果切块对营养液的吸收效果好，且便于食用。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本黄花菜明目枇杷果干及其制备方法制备获得的枇杷果干保质期长，且内部不含有化学防腐剂，通过添加甘菊花、桑叶、黄花菜和石决明，能够使枇杷果干具备明目保健的作用，添加莲子、枸杞子及芦根能够提高枇杷果干的营养价值，同时利用甘草及柠檬马鞭草的杀菌作用，作为防腐液食用，不但能够增长枇杷果干的保质期，还能改善枇杷果干的口味，使枇杷果干酸甜可口、口感细腻。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供以下技术方案：
实施例一：
一种黄花菜明目枇杷果干及其制备方法，所述枇杷果干按重量比包含以下成分：桑叶10g、甘菊花20g、石决明20g、黄花菜50g、芦根20g、莲子20g、枸杞子10g、甘草50g、柠檬马鞭草30g及枇杷果500g，桑叶、甘菊花、石决明和黄花菜具有明目保健作用，芦根、莲子及枸杞子内含丰富的营养成分，甘草及柠檬马鞭草具有优秀的杀菌作用，能够提高枇杷果干的保质期。
一种黄花菜明目枇杷果干的制备方法，包括以下步骤：
s1)：营养液制备：选取石决明及莲子，并对其进行研磨成粉备用，选取桑叶、甘菊花、黄花菜、枸杞子及芦根，放入粉碎机内进行粉碎，将粉碎物放置在不锈钢锅内，获得混合物，在锅内添加10倍于混合物质量的蒸馏水，并将石决明及莲子粉末放入锅内大火蒸煮1h，压滤获得中药滤液，然后对中药滤液进行减压缩水，获得营养液，营养液内富含大量的营养物质，能够使制备获得的枇杷果干具备明目保健，清热解毒等功效；
s2)：防腐液制备：选取甘草及柠檬马鞭草，将其放入锅内，加水量为甘草及柠檬马鞭草总质量的5倍，蒸煮10分钟，取锅内的滤液，并将滤液静置至常温，然后装入喷雾装置内备用，防腐液能够延长枇杷果干的保质期，同时改善枇杷果干的口味；
s3)：原料处理：选用优质的枇杷果，将其浸泡在次氯酸钠溶液内进行消毒处理，次氯酸钠溶液的浓度为220ppm，然后利用蒸馏水冲洗枇杷果的表面，冲洗后，利用薄刀将枇杷果切块，切块厚度为2cm，并在切块结束后立马将枇杷果放置在1％的维生素c溶液内，静置10min，原料进行处理后能够保持良好色泽，减缓氧化的速度；
s4)：枇杷果加工：将浸泡后的枇杷果捞出，放置在果篮内，利用蒸汽热烫100s，然后将枇杷果放置在装有营养液的容器内浸泡5min，容器内保持常压状态，温度为30℃，然后捞出枇杷果，置于恒温箱内干燥3h，恒温箱内的温度保持50℃，然后取出枇杷果，通过喷雾装置将枇杷果的表面喷洒防腐液喷雾，能够提高枇杷果对营养液的吸收量及吸收效果；
s5)：冷冻干燥：将喷有防腐液的枇杷果放置在冰箱内速冻5min，温度为0℃，然后将枇杷果放置在温度为零下35℃的冻干箱内，保持内部真空状态，真空度为60pa，持续干燥20h，获得枇杷果干；
s6)：包装：将枇杷果干进行真空包装获得成品。
实施例二：
一种黄花菜明目枇杷果干及其制备方法，所述枇杷果干按重量比包含以下成分：桑叶13g、甘菊花23g、石决明25g、黄花菜70g、芦根25g、莲子22g、枸杞子13g、甘草65g、柠檬马鞭草40g及枇杷果800g，桑叶、甘菊花、石决明和黄花菜具有明目保健作用，芦根、莲子及枸杞子内含丰富的营养成分，甘草及柠檬马鞭草具有优秀的杀菌作用，能够提高枇杷果干的保质期。
一种黄花菜明目枇杷果干的制备方法，包括以下步骤：
s1)：营养液制备：选取石决明及莲子，并对其进行研磨成粉备用，选取桑叶、甘菊花、黄花菜、枸杞子及芦根，放入粉碎机内进行粉碎，将粉碎物放置在不锈钢锅内，获得混合物，在锅内添加15倍于混合物质量的蒸馏水，并将石决明及莲子粉末放入锅内大火蒸煮1.5h，压滤获得中药滤液，然后对中药滤液进行减压缩水，获得营养液，营养液内富含大量的营养物质，能够使制备获得的枇杷果干具备明目保健，清热解毒等功效；
s2)：防腐液制备：选取甘草及柠檬马鞭草，将其放入锅内，加水量为甘草及柠檬马鞭草总质量的8倍，蒸煮15分钟，取锅内的滤液，并将滤液静置至常温，然后装入喷雾装置内备用，防腐液能够延长枇杷果干的保质期，同时改善枇杷果干的口味；
s3)：原料处理：选用优质的枇杷果，将其浸泡在次氯酸钠溶液内进行消毒处理，次氯酸钠溶液的浓度为250ppm，然后利用蒸馏水冲洗枇杷果的表面，冲洗后，利用薄刀将枇杷果切块，切块厚度为2.5cm，并在切块结束后立马将枇杷果放置在2％的维生素c溶液内，静置15min，原料进行处理后能够保持良好色泽，减缓氧化的速度；
s4)：枇杷果加工：将浸泡后的枇杷果捞出，放置在果篮内，利用蒸汽热烫115s，然后将枇杷果放置在装有营养液的容器内浸泡10min，容器内保持常压状态，温度为40℃，然后捞出枇杷果，置于恒温箱内干燥4h，恒温箱内的温度保持55℃，然后取出枇杷果，通过喷雾装置将枇杷果的表面喷洒防腐液喷雾，能够提高枇杷果对营养液的吸收量及吸收效果；
s5)：冷冻干燥：将喷有防腐液的枇杷果放置在冰箱内速冻7.5min，温度为1℃，然后将枇杷果放置在温度为零下37℃的冻干箱内，保持内部真空状态，真空度为140pa，持续干燥25h，获得枇杷果干；
s6)：包装：将枇杷果干进行真空包装获得成品。
实施例三：
一种黄花菜明目枇杷果干及其制备方法，所述枇杷果干按重量比包含以下成分：桑叶15g、甘菊花25g、石决明30g、黄花菜100g、芦根30g、莲子25g、枸杞子15g、甘草80g、柠檬马鞭草50g及枇杷果1000g，桑叶、甘菊花、石决明和黄花菜具有明目保健作用，芦根、莲子及枸杞子内含丰富的营养成分，甘草及柠檬马鞭草具有优秀的杀菌作用，能够提高枇杷果干的保质期。
一种黄花菜明目枇杷果干的制备方法，包括以下步骤：
s1)：营养液制备：选取石决明及莲子，并对其进行研磨成粉备用，选取桑叶、甘菊花、黄花菜、枸杞子及芦根，放入粉碎机内进行粉碎，将粉碎物放置在不锈钢锅内，获得混合物，在锅内添加20倍于混合物质量的蒸馏水，并将石决明及莲子粉末放入锅内大火蒸煮2h，压滤获得中药滤液，然后对中药滤液进行减压缩水，获得营养液，营养液内富含大量的营养物质，能够使制备获得的枇杷果干具备明目保健，清热解毒等功效；
s2)：防腐液制备：选取甘草及柠檬马鞭草，将其放入锅内，加水量为甘草及柠檬马鞭草总质量的10倍，蒸煮20分钟，取锅内的滤液，并将滤液静置至常温，然后装入喷雾装置内备用，防腐液能够延长枇杷果干的保质期，同时改善枇杷果干的口味；
s3)：原料处理：选用优质的枇杷果，将其浸泡在次氯酸钠溶液内进行消毒处理，次氯酸钠溶液的浓度为280ppm，然后利用蒸馏水冲洗枇杷果的表面，冲洗后，利用薄刀将枇杷果切块，切块厚度为3cm，并在切块结束后立马将枇杷果放置在3％的维生素c溶液内，静置20min，原料进行处理后能够保持良好色泽，减缓氧化的速度；
s4)：枇杷果加工：将浸泡后的枇杷果捞出，放置在果篮内，利用蒸汽热烫130s，然后将枇杷果放置在装有营养液的容器内浸泡15min，容器内保持常压状态，温度为50℃，然后捞出枇杷果，置于恒温箱内干燥5h，恒温箱内的温度保持60℃，然后取出枇杷果，通过喷雾装置将枇杷果的表面喷洒防腐液喷雾，能够提高枇杷果对营养液的吸收量及吸收效果；
s5)：冷冻干燥：将喷有防腐液的枇杷果放置在冰箱内速冻10min，温度为2℃，然后将枇杷果放置在温度为零下40℃的冻干箱内，保持内部真空状态，真空度为220pa，持续干燥30h，获得枇杷果干；
s6)：包装：将枇杷果干进行真空包装获得成品。
本发明好处：本发明制备获得的黄花菜明目枇杷果干内含丰富的营养成分，桑叶具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，甘菊花能够治疗眼疾，黄花菜内含丰富的碳水化合物、蛋白质与脂肪，能够养血平肝、利尿消肿，枸杞子具有滋补肝肾，益精明目的功效，芦根具有清热利尿的功效，石决明具有明目除热，平肝潜阳的功效，莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效，从而使生产出的枇杷果干具有明显的药用价值，在提高保质期方面，选用甘草及柠檬马鞭草配合，甘草及柠檬马鞭草不但能够改善枇杷果干的口感，还具有优秀的杀菌作用，能够延长枇杷果干的保质期。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。