一种代餐饼干及制作装置的制作方法

本发明涉及饼干加工，尤其涉及一种代餐饼干及制作装置。

背景技术：

1、碱蓬是一年生草本，碱蓬的食用和医用价值颇高，其中，碱蓬嫩苗味道鲜美，营养丰富，富含脂肪、蛋白质、粗纤维、矿物质、微量元素和多种维生素，碱蓬种子含油25％左右，具有防止血栓形成，抗肿瘤，抗动脉粥样硬化，抗氧化，降低体内脂肪，增加肌肉等作用，碱蓬色素为水溶性花青素类色素，可作为天然食用色素；基于碱蓬的营养价值，将其作为原材应用于食品(如饼干)加工中，则能够一定程度的满足人们健康饮食的生活需求。

2、在饼干加工中，为了保障饼干的口感的成品质量，往往需要将多种原材料加工混合，其混合程度决定了最终产品的品质，目前的饼干加工装置，虽能够满足一定的加工需求，但是，仅通过普通的搅拌杆等结构进行搅拌混合，对多种原料混合能力一般，导致易出现混合不均匀的现象，影响最终产品的味道和口感，因此还有待改进。

3、经检索，中国专利申请号为cn201711269535.9的专利，公开了一种饼干加工用搅拌装置，包括搅拌箱，所述搅拌箱的顶部设置有进料口，所述搅拌箱的侧壁且靠近底部处设置有出料口，所述搅拌箱的底部设置有底座，所述底座的底部固定安装有垫脚。上述专利中的搅拌装置存在以下不足：虽能够满足一定的加工需求，但是，仅通过螺旋搅拌片进行搅拌混合，对多种原料混合能力一般，导致易出现混合不均匀的现象，影响最终产品的味道和口感，因此还有待改进。

技术实现思路

1、本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种代餐饼干及制作装置。

2、为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

3、一种代餐饼干及制作装置，包括混合罐，所述混合罐顶部焊接有进料斗，混合罐顶部外壁通过螺丝固定有混合电机，混合电机的输出端转动连接有混合主轴，所述混合罐顶部内壁焊接有混合桶，混合桶的圆周外壁开设有均匀分布的漏孔；所述混合主轴位于混合桶的中心位置，所述混合主轴的圆周外壁焊接有均匀分布的混合杆，且上下相邻的两个混合杆一端通过两个连接绳固定有同一个镂空球，所述镂空球内设置有两个以上的搅动小球；所述混合罐底部外壁焊接有出料管，且混合罐底部呈半球形结构，所述混合杆的圆周外壁转动连接有混合叶轮。

4、优选的：所述混合罐顶部内壁通过螺丝固定有齿轮电机，齿轮电机的输出端转动连接有驱动齿轮，所述混合桶圆周外壁滑动连接有环形齿座，且混合桶的圆周外壁嵌入式安装有均匀分布的滚珠，环形齿座圆周内壁开设有与滚珠适配的环形槽，环形齿座通过环形槽滑动于滚珠外侧，所述驱动齿轮啮合于环形齿座的外侧；所述环形齿座底部外壁一体式设置有均匀分布的弧形挡板，弧形挡板的尺寸与漏孔的分布面积适配，弧形挡板靠近混合桶的一侧外壁设置有密封条。

5、进一步的：所述进料斗呈“c”形结构，且进料斗的尺寸沿竖直向上方向逐渐增大，所述混合罐底部套接有弧形座，所述弧形座呈于混合罐底部侧壁相适配的弧形结构；所述弧形座顶部外壁焊接有均匀分布的支撑板，所述支撑板一侧内壁通过螺纹连接有用于固定混合罐的螺纹旋钮；所述混合罐一侧外壁通过铰链铰接有维护门。

6、进一步优选的：所述混合罐一侧通过安装架安装有平移机构，平移机构包括平移电机和平移螺杆，平移电机通过螺丝固定于安装架一侧外壁，平移螺杆一端转动连接于安装架一侧内壁，且平移螺杆另一端通过联轴器转动连接于平移电机的输出端，所述安装架两侧内壁通过螺丝固定有两个导向杆，所述平移螺杆外壁通过螺纹连接有平移座，平移座滑动连接有导向杆的圆周外壁上，所述平移座底部设置有喷头；所述出料管一侧外壁通过螺丝固定有输送泵，输送泵的输出端通过输送管接于平移座顶端内壁，且输送泵的输出端通过输送管和平移座与喷头相导通。

7、作为本发明一种优选的：所述安装架远离混合罐的一侧设置有转动电机，转动电机的输出端转动连接有转动架，述转动架顶部呈“十”字形结构；所述转动架顶部外端均通过螺丝固定有定位座；所述定位座顶部外壁开设有定位槽，定位槽内设置有定位柱，所述定位座的定位槽内通过定位柱可拆卸的安装有传热座，传热座顶部可拆卸的安装有模具；模具的位置与喷头适配。

8、作为本发明进一步优选的：所述转动电机的一侧设置有烘烤装置主体，所述烘烤装置主体顶部设置有承托台，且烘烤装置主体一侧外壁通过螺丝固定有支撑架，支撑架一侧外壁通过导向柱安装有安装板，安装板底部安装有发热组件，定位座和模具的高度位于发热组件和承托台之间，且发热组件的位置与模具适配；所述导向柱呈六棱柱型结构，导向柱外壁滑动连接有密封罩。

9、作为本发明再进一步的方案：所述转动架顶部外壁一体式设置有环形导向座，所述环形导向座靠近定位座的位置开设有凹口，所述密封罩一侧外壁通过支架安装有滑球，滑球滑动连接于环形导向座顶部外壁，所述转动架底部一侧外壁设置有隔热板，且密封罩底部设置有折皱密封带，隔热板的位置与密封罩和折皱密封带适配。

10、在前述方案的基础上：所述传热座顶部外壁的两次设置有两个传热块，传热块之间设置有同一个传热金属条，所述传热金属条呈s形结构，模具底部外壁开设有与传热金属条相适配的连接槽；传热金属条安装于连接槽内，所述传热座顶部外壁设置有两个隔热提手。

11、作为本发明再进一步的方案：所述平移座呈多层式结构，且转动架的外端呈与平移座适配的多层式结构，所述喷头均匀的设置于每层的平移座底部，所述定位座分别通过螺丝固定于转动架远离转动电机的一侧外壁；且定位座和喷头呈位置适配的高低交错分布设置；所述密封罩呈与定位座适配的多层式结构，且定位座每层之间通过螺丝固定有连接杆，即定位座各层通过连接杆连接成一个整体；将所述021更改为一侧通过螺丝固定有灯具分布的内挡板，内挡板与密封罩交错设置，且内挡板呈“口”字形结构，最上方的内挡板顶部为密封式结构，即最上方的内挡板顶部安装有顶部挡板；所述连接杆的内壁滑动连接于内挡板的四周外壁；安装有发热组件的所述安装板均通过支架安装于内挡板的一侧内壁。

12、一种代餐饼干，按重量份计，其成分包括碱蓬嫩芽40～60份、碱蓬种子油15～20份、鸡蛋10～15份、燕麦15～20份、小苏打2～5份、赤藓糖醇8～12份、大豆分离蛋白15～20份、乳清蛋白10～15份、胶原蛋白5～10份、脱脂乳粉10～15份、水25～40份。

13、优选的：所述代餐饼干的加工方法包括如下步骤：

14、s1：按重量分取各原料备用；

15、s2：将碱蓬嫩芽、鸡蛋、燕麦打粉混合，得到混合物料a；

16、s3：将混合物料a与除水之外的其他物料进行初步混合，得到混合物料b；

17、s4：将混合物料b通过进料斗加入至混合桶内，控制混合电机工作，对混合物料b进行二次混合，过程中，将水从进料斗内逐渐加入至混合桶内，得到混合物料c；

18、s5：控制齿轮电机工作，通过驱动齿轮带动环形齿座转动，弧形挡板偏离漏孔，使混合物料c从漏孔落下；

19、s6：控制输送泵工作，将混合物料c从喷头挤入模具内；

20、s7：控制转动电机工作，将装有混合物料c的模具转至发热组件下方；

21、s8：通过烘烤装置主体控制发热组件工作，进行烘烤；

22、s9：烘烤结束后冷却脱模，得到最终产品。

23、优选的：对所述混合物料b进行二次混合的过程中，将二次混合的时间控制在10～15min，混合杆的转速控制在120～300r/min。

24、优选的：所述发热组件烘烤的时间控制在15～22min，烘烤的温度控制在140～200℃。

25、优选的：进一步限定所述碱蓬嫩芽的添加量为45～55份，甚至为51份。

26、本发明的有益效果为：

27、1.本发明通过设置混合杆、连接绳、镂空球和搅动小球，能够在需要混合物料时，将物料从进料斗倒入混合桶内，控制混合电机工作，带动混合主轴转动，进而带动混合杆转动，当混合杆转动时，连接绳带动镂空球对物料进行搅动，且由于镂空球为镂空结构，且内部设置有搅动小球，能够利用搅动小球的撞击，进一步提升混合能力，此外，转动时，在离心力作用下，镂空球能够被向外侧甩出，加长了搅动半径，提升了可靠性。

28、2.通过设置混合叶轮，能够在混合杆转动时，转动于混合杆的圆周外壁上，从而达到辅助搅拌混合的目的，提升了可靠性；通过设置弧形挡板、环形齿座等结构，能够通过控制齿轮电机工作，带动驱动齿轮转动，进而基于驱动齿轮和环形齿座的啮合关系带动环形齿座转动于混合桶圆周外壁，从而使弧形挡板滑动于混合桶圆周外壁，在密封条的配合下，对漏孔进行封闭或解封，提升了实用性。

29、3.通过设置进料斗呈“c”形结构，能够保障进料的通畅性，且能够对混合电机起到一定的保护作用；通过设置弧形座、螺纹旋钮等结构，能够便于调节混合罐的角度等参数，使用灵活，且设置螺纹旋钮和支撑板，能够对混合罐进行可靠的固定，方便快捷。

30、4.通过设置喷头、输送泵等结构，便于将物料利用输送泵抽送至喷头处进行出料，提升了实用性；通过设置转动电机、定位座和模具，在喷头输出物料时，通过平移电机控制平移座移动，使物料均匀且充分的填充至模具内，并通过转动电机工作，带动转动架转动对物料进行运输，此时，下一个模具转至喷头底部，以达到连续加工输送的效果，提升了实用性。

31、5.通过设置发热组件等结构，能够进行可靠的烘烤工作，通过设置密封罩，能够以滑动密封罩于导向柱上的方式控制密封罩升降，从而在烘烤时进行隔热，提升了可靠性。

32、6.通过设置滑球，能够利用转动架的转动，使环形导向座同步转动，并利用环形导向座对滑球进行导向，实现了定位座移动时，同步对滑球的抬升或放下的动作，达到了控制密封罩自动升降的目的，通过设置折皱密封带和隔热板，能够有效提升烘烤时的密封性。

33、7.通过设置传热块、传热金属条等结构，能够在烘烤时，利用传热块吸热，并利用传热金属条将热量传输至模具底部，实现对饼干充分加热的目的，保障了产品质量，提升了可靠性；通过设置平移座、转动架、密封罩、内挡板呈多层式结构，能够便于批量生产，成倍的提升了生产效率。