1.一种应用于特殊医学用途配方食品乳液的稳定体系，其特征在于，包括组分：水溶性乳化剂、水溶性胶体、脂溶性乳化剂、缓冲液，所述水溶性胶体包括亲水胶体a和亲水胶体b，所述亲水胶体a包括卡拉胶、甲壳素、结冷胶、明胶、果胶中的一种或多种，所述亲水胶体b包括纤维素、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、甲基纤维素中的一种或多种。
2.根据权利要求1所述稳定体系，其特征在于，所述缓冲液的ph为6-8。
3.根据权利要求1所述稳定体系，其特征在于，所述缓冲液包括如下缓冲对中的一种或多种：柠檬酸-柠檬酸盐、柠檬酸-磷酸氢二盐、磷酸一氢盐-磷酸二氢盐。
4.根据权利要求1所述稳定体系，其特征在于，所述脂溶性乳化剂包括单、双甘油脂肪酸酯，磷脂，改性大豆磷脂、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯中的一种或多种；所述水溶性乳化剂包括甘油、丙二醇中的一种或多种。
5.一种包含权利要求1所述稳定体系的全营养乳液，其特征在于，在所述全营养乳液中：所述水溶性乳化剂的质量占比为0.1％-5％，所述水溶性胶体的质量占比为0.01％-1％，所述脂溶性乳化剂的质量占比为0.1％-2.5％，所述缓冲液的质量占比为0.1％-5％。
6.根据权利要求1所述全营养乳液，其特征在于，还包括如下质量占比的组分：蛋白质1％-10％、碳水化合物10％-30％、油脂1％-20％。
7.根据权利要求1所述全营养乳液，其特征在于，所述蛋白质包括乳清蛋白、酪蛋白、酪蛋白酸盐、大豆蛋白、大豆分离蛋白、豌豆蛋白中的一种或多种；所述碳水化合物包括麦芽糊精、抗性糊精、淀粉、变性淀粉、低聚果糖、异麦芽糖醇中的一种或多种；所述油脂包括橄榄油、大豆油、花生油、菜籽油、鱼油、亚麻籽油、葵花籽油、中链甘油三酯、椰子油中的一种或多种。
8.一种根据权利要求1所述全营养乳液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
9.根据权利要求8所述制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
10.根据权利要求8或9所述制备方法，其特征在于，所述油脂为多种时，先进行预混；所述碳水化合物为多种时，先进行预混；所述蛋白质为多种时，先进行预混。