一种茶叶发酵装置的制作方法

1.本实用新型涉及茶叶发酵技术领域，具体为一种茶叶发酵装置。


背景技术：

2.说到红茶，不得不提到红茶的发源地，福建省武夷山市。在武夷山的桐木村里(武夷山著名风景九曲溪的源头)主要生产红茶，其海拔在2000米左右，正因地势如此之高，生产的红茶一般滋味香甜、香气高扬，发酵是红茶的关键之处，也是在所有茶叶中非常重要的一个环节，红茶的主要制作工艺主要有萎凋、揉捻、发酵、干燥等，做好每一道工序，这对红茶品质的形成具有重大的影响，在茶叶在发酵过程中会进行众多复杂的化学反应，茶叶的科学家们可以通过对各项指标对发酵程度进行判定，但是对于红茶的生产上较为不方便，茶叶是随着内在的变化而不断的变化；在红茶制作过程中，师傅们可以通过对叶色和香气的变化来判定发酵程度，如香气的变化：由青草气味逐渐转向熟香，叶色的变化：青绿色慢慢转化为紫铜色，再通过发酵的香气、叶色来判定发酵程度，也可结合温度计，来判断出茶叶的发酵程度，控制好红茶的发酵影响因素，对生产优质红茶有着重大的意义；在如今生产红茶过程中，由于人工摊茶不均匀，导致同批茶叶发酵程度不同，影响对发酵程度的判断，更多的是师傅们凭借自己做茶的经验来掌握发酵的程度，有的资深的老师傅，都会有失误的时候，这对于红茶生产有一定的损失，且自然环境不同也会影响发酵时间长短，自然环境对于发酵过程影响巨大。


技术实现要素：

3.本实用新型的目的在于提供了一种茶叶发酵装置，达到红茶发酵过程中，隔绝自然环境影响，创造适宜发酵环境的目的。
4.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种茶叶发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱上开设有通孔，所述通孔上方铰接有活动板一，所述通孔内滑动连接有反应装置，反应装置包括金属板、放置槽、针织布、插销锁、滑条，所述金属板滑动连接在通孔内，所述放置槽开设在金属板上表面，所述针织布固定安装在放置槽内壁，所述插销锁固定安装在金属板侧面，所述滑条固定连接在金属板底面，所述发酵箱内壁固定连接有隔板，所述隔板通过滑条与金属板滑动连接，所述发酵箱侧面下方固定连接有输气装置，输气装置包括中通管、填料层、挡板、三通接头、输氧管、输气管，所述中通管贯穿发酵箱且与发酵箱固定连接，所述填料层固定安装在中通管内部，所述挡板铰接在中通管上，所述中通管、输氧管和输气管的一端分别固定安装在三通接头的三个连通口，所述发酵箱顶部铰接有活动板二，所述发酵箱顶部固定连接有温湿度计，所述发酵箱内壁底面固定安装有加热棒。
5.优选的，所述通孔内径为六十厘米，所述活动板一长度为三十厘米，所述放置槽深度为四十厘米。
6.优选的，所述活动板一靠近放置槽一端设置为半球形。
7.优选的，所述放置槽底面与隔板表面均开设有通气孔且通气孔位置一一对应。
8.优选的，所述隔板上开设有对应滑条位置的滑槽。
9.优选的，所述填料层中放置有玻璃纤维和波纹纸板等吸水材料。
10.优选的，所述中通管上开设有放置孔，所述挡板铰接在放置孔的一边，所述填料层从放置孔放入中通管。
11.优选的，所述温湿度计上的探针贯穿发酵箱且与发酵箱固定连接。
12.优选的，所述插销锁的插销孔固定安装在发酵箱外壁上。
13.本实用新型提供了一种茶叶发酵装置。具备以下有益效果：
14.(1)、本实用新型通过设置活动板一，使茶叶能以合格的厚度均匀摊开在放置槽内，方便发酵进行，解决了发酵程度不均匀的问题。
15.(2)、本实用新型通过设置加热棒，可控制发酵箱温度，设置输气装置，可对发酵箱增氧增湿，通过观察温湿度计保持发酵箱内始终保持适宜发酵环境，解决了自然环境影响发酵过程的问题。
附图说明
16.图1为本实用新型剖视图；
17.图2为本实用新型反应装置放大图；
18.图3为本实用新型输气装置放大图。
19.图中：1发酵箱、2通孔、3活动板一、4反应装置、401金属板、402放置槽、403针织布、404插销锁、405滑条、5输气装置、501中通管、502填料层、503挡板、504三通接头、505输氧管、506输气管、6活动板二、7温湿度计、8隔板、9加热棒。
具体实施方式
20.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
21.如图1-3所示，本实用新型提供一种技术方案：一种茶叶发酵装置，包括发酵箱1，发酵箱1上开设有通孔2，通孔2上方铰接有活动板一3，活动板一3靠近放置槽402一端设置为半球形，活动板一3用于摊开茶叶，使发酵过程更好进行，通孔2内滑动连接有反应装置4，反应装置4包括金属板401、放置槽402、针织布403、插销锁404、滑条405，金属板401滑动连接在通孔2内，金属板401可从通孔2中抽出，方便放置和取出茶叶，放置槽402开设在金属板401上表面，通孔2内径为六十厘米，活动板一3长度为三十厘米，放置槽402深度为四十厘米，使放置槽402距离活动板一3十厘米，使茶叶摊开后厚度在十厘米左右，使发酵过程更加顺利，针织布403固定安装在放置槽402内壁，针织布403覆盖整个放置槽402，防止揉捻后的茶叶从放置槽402底部的通气孔掉落到发酵箱底部，插销锁404固定安装在金属板401侧面，所述插销锁404的插销孔固定安装在发酵箱1外壁上，可将金属板1固定在发酵箱内，防止发酵过程中发生意外使金属板401从发酵箱1中滑出，影响发酵，滑条405固定连接在金属板401底面，发酵箱1内壁固定连接有隔板8，放置槽402底面与隔板8表面均开设有通气孔且通气孔位置一一对应，通气孔使空气更好地接触茶叶，增强发酵效果，隔板8通过滑条405与金
属板401滑动连接，隔板8上开设有对应滑条405位置的滑槽，发酵箱1侧面下方固定连接有输气装置5，输气装置5包括中通管501、填料层502、挡板503、三通接头504、输氧管505、输气管506，中通管501贯穿发酵箱1且与发酵箱1固定连接，填料层502固定安装在中通管501内部，填料层502中放置有玻璃纤维和波纹纸板等吸水材料，填料层502可增加通过气体的相对湿度，从而对发酵箱1内气体加湿，挡板503铰接在中通管501上，所述中通管501上开设有放置孔，所述挡板503铰接在放置孔的一边，所述填料层502从放置孔放入中通管501，中通管501、输氧管505和输气管506的一端分别固定安装在三通接头504的三个连通口，正常情况下通过输气管506输入空气，可在氧气不足时换成输氧管505输入氧气，向发酵箱1内气体增氧，发酵箱1顶部铰接有活动板二6，活动板二6可随时打开，方便观察发酵程度，也可在必要时候进行散热，发酵箱1顶部固定连接有温湿度计7，温湿度计7上的探针贯穿发酵箱1且与发酵箱1固定连接，温湿度计7可实时了解发酵箱1内环境是否是发酵最适环境，发酵箱1内壁底面固定安装有加热棒9，加热棒9可对发酵箱1内进行加热，以达到发酵最适温度。
22.在使用时，将金属板401抽出，向放置槽402靠近活动板一3的一侧倒入适量揉捻后的茶叶，将金属板401推入发酵箱1，活动板3推动茶叶平摊开，锁上插销锁404，通过控制加热棒9调节发酵箱1内部温度至25℃左右，通过输气装置5向发酵箱1内输入高湿度空气，使发酵箱1内相对湿度达90％以上，适当增氧保持茶叶进行酶促反应所需条件，发酵2至5小时，过程中可打开活动板二6，通过发酵的香气以及叶色判断发酵程度。
23.尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。