一种治疗便秘的羊栖菜水提物制备方法

1.本发明涉及保健品领域，特别涉及一种治疗便秘的羊栖菜水提物制备方法。


背景技术：

2.羊栖菜(sargassum fusiforme)，又名鹿尾菜、海大麦、海菜芽等，属于褐 藻门马尾藻科植物，藻体为黄褐色，肥厚多汁，富含矿物质元素、膳食纤维、 氨基酸等，具有较高的营养保健价值。日本人称其为“长寿菜”，每年大量从 中国进口。在我国，羊栖菜入药已有悠久的历史，《神农本草经》和《本草纲 目》等古籍均有描述其药用价值和使用方法，可主治“瘿瘤结气、利小便、奔 豚气、脚气、水气浮肿、宿食不消”等功效。并且现代医学研究也表明，羊栖 菜及其提取物对甲状腺、风湿等病症均有食疗作用，同时还有降血脂、抗血栓 及消除大脑疲劳、促进儿童发育、增进机体免疫力、延缓衰老等生理活性，因 此羊栖菜食用和药用价值越来越受到人们的关注和重视。
3.目前，羊栖菜的产品形式，主要是鲜品和干品，产品种类非常单一，尚未 发现有较为成熟的加工技术。羊栖菜富含多种活性物质，如岩藻多糖、岩藻黄 素、维生素等都对高温、强光、酸碱等环境较为敏感，容易导致营养成分流失。
4.现有技术(cn108391820a)发现羊栖菜多糖的通便功能，具体方法是将 干羊栖菜经95％乙醇脱脂，60℃水煮，浓缩，透析，醇沉等多个步骤制备了羊 栖菜活性多糖。该发明的羊栖菜多糖制备方法较为复杂，其所用的热提取法和 透析会降解和滤除大分子羊栖菜多糖(10kda分子量以下)，并且醇沉后又去 除了小分子活性物质，其功能研究表明该活性多糖的小肠推进作用不明显。特 别是制备的产品腥味加重，难以为人们所食用。


技术实现要素：

5.为解决上述问题，本发明的首要目的是提供一种治疗便秘的羊栖菜水提物 制备方法，该方法选用鲜羊栖菜作为原料，直接在常温超高压条件下一步制备 羊栖菜活性物质，能最大限度的保存了羊栖菜活性成分，包括多糖和酚类。
6.本发明的另一个目的是提供一种治疗便秘的羊栖菜水提物制备方法，该方 法所得的水提物性质和结构组成明显区别于现有发明，更为关键的是本发明的 羊栖菜水提物即使在较低的浓度也能有效的改善便秘，不仅显著增加粪便量和 缩短排便时间，而且还显著提升了小肠推进率和肠粘膜保护作用，
7.本发明的再一个目的是提供一种治疗便秘的羊栖菜水提物制备方法，该方 法所得的水提物腥味小、粘度高，生物活性更好，可直接应用，无需另外灭菌。
8.为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：
9.一种治疗便秘的羊栖菜水提物制备方法，包括如下步骤：
10.步骤1.鲜羊栖菜用水冲洗干净，备用；
11.步骤2.将步骤1中的羊栖菜和蒸馏水在转速为8000转/分钟以上打 浆，时长为180秒以上，得到羊栖菜浓浆；
12.步骤3.将步骤2处理后加入3-5倍蒸馏水稀释后再装入密封袋，并排 出空气封装放入超高压设备，升压至200-800mpa之间，保压5分钟以上 后卸压，得到羊栖菜混合物；
13.步骤4.将步骤3的羊栖菜混合物离心(3000转/分以上)10分钟，经 多层滤布去除杂质，得到羊栖菜水提活性物(为干重的30％以上)可直接 用于饮料和口服液，或冻干和喷雾干燥使用。
14.具体地说，
15.步骤a、羊栖菜经高压水清洗去除泥沙杂质，浸泡并低速搅拌3小时 以上，脱盐和重金属，备用；
16.步骤b、对步骤a中的脱盐和重金属后的羊栖菜放入榨汁机加按照比 例1:2.5w/w水，保持转速》8000转/分钟,匀浆180秒以上，得到羊栖菜的 浓浆；
17.步骤c、将步骤b中的羊栖菜浓浆，加入3-8倍质量的蒸馏水，放入 超高压设备中，调节压力200mpa以上，保压5分钟以上，得到羊栖菜溶 出物；
18.步骤d、将步骤c中的羊栖菜溶出物3000转/分钟离心，再滤除不可 溶的纤维颗粒，得到超高压羊栖菜水提物溶液；
19.步骤e、将步骤d所得羊栖菜水提物冷冻干燥成粉末；
20.步骤f、将步骤d中的粉末与麦芽糊精、二氧化硅、beta-环糊精混合， 搅拌混匀喷雾干燥成粉末。
21.(g)对步骤(d)、(e)和(f)中的水提物溶液和粉末在无菌条件 下封装。
22.步骤a中，羊栖菜洗净后，需要浸泡和低速搅拌3小时以上，除去部 分钠盐和无机砷。
23.步骤c中，蒸馏水质量是羊栖菜的1-2.5倍，匀浆180秒以上，转速 8000转/分钟以上，过40目筛。
24.步骤c中，超高压处理条件：压强为200mpa以上，时间5分钟以上， 羊栖菜浓浆与蒸馏水的料液比为1:3-1:8。
25.步骤f中，依据质量百分比，粉末按照1％-30％与麦芽糊精20％-30％、 二氧化硅0.5％-2％、beta-环糊精1％-10％混合。
26.所述的羊栖菜水提物，含有羊栖菜多糖，羊栖菜蛋白和羊栖菜多酚。
27.本发明的羊栖菜提取物制备方法是使用超高压设备瞬间破坏羊栖菜 的细胞结构，具有快速简单，节能，成本低等优势，整个过程无需加热， 无需滤膜、有机溶剂和酸碱处理，最大限度的保留了羊栖菜中的营养物质 及其化学结构。
28.相较于常规的制备方法，本发明的羊栖菜水提物腥味更小、颜色更佳、 粘度更大，生物活性更好等优点。
29.本发明的羊栖菜水提物可直接应用，无需另外灭菌。
30.本发明的羊栖菜水提物具有很好的抗氧化活性，显著优于酶法、超声 辅助、热水等提取方法制备的羊栖菜水提物。
31.本发明的羊栖菜水提物具有更好的治疗便秘活性，不仅能增加排便 量，而且还能显著加速首粒白便的排出和小肠推进率，以及保护肠粘膜的 作用，实验过程中小鼠体重无明显变化，也未见腹泻和死亡的现象，说明 其具有很好的安全性。
附图说明
32.图1为羊栖菜水提物与对比例的产品对比图。
33.图2为水提物的粘度和粒径对比图。
34.图3为试验效果对比图。
具体实施方式
35.下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、 完整的描述。
36.步骤1.鲜羊栖菜用水冲洗干净，浸泡于自来水中备用；
37.步骤2.将步骤1中的羊栖菜和蒸馏水(1:2.5w/w)在转速为8000转/ 分钟以上打浆，时长为180秒以上，得到羊栖菜浓浆；
38.步骤3.将步骤2处理后产物加入3-5倍蒸馏水稀释后再装入密封袋， 并排出空气封装放入超高压设备，升压至200-800mpa之间，保压5分钟 以上后卸压，得到羊栖菜混合物；
39.步骤4.将步骤3的羊栖菜混合物离心(3000转/分以上)10分钟，经 多层滤布去除杂质，得到羊栖菜水提活性物(为干重的30％以上)可直接 用于饮料和口服液，或冻干和喷雾干燥使用。
40.实施例1：本发明方法制备的羊栖菜水提物。
41.取干或鲜羊栖菜洗净，浸泡3小时，淋干称量羊栖菜100g,加入2.5 倍水打浆，再稀释5倍，将稀释液放入超高压设备400mpa,保压5分钟取 出，离心去除沉淀并滤除不溶物即可，得到羊栖菜干物质37g。
42.对比例：热水浸提制备的羊栖菜水提物，按照实例1的方法，不同的 是以热水浸提2个小时代替超高压处理，得到羊栖菜干物质40g。
43.7.对比实例1,2的羊栖菜水提物，实例1的体外抗氧化活性更好，且 通便功能(图3)也优于已有的发明。
44.图1所示，左侧为对比例制得的羊栖菜水提物，右侧为本发明制得的 羊栖菜水提物，相比与现有的热水提取法(对比例)，本发明制得的产品 腥味更小，冻干后气味和颜色更佳且无褐变。
45.经检验，本发明制得的羊栖菜水提物中，功能组分中含有65-81％多 糖，4-6％酚类和其它成分，图2所示为羊栖菜水提物的粘度和粒径曲线图， 图中所示，本发明的水提物的粘度和粒径分别为等浓度热水浸提物的10 和2.5倍以上。同等浓度的水提物，本发明制得的羊栖菜水提物的粘弹性 和粒径显著高于对比例。
46.图3显示，为粪便干重、首粒白便时间和小肠推进率。
47.首粒白便实验方法：6周龄icr雄性小鼠随机分组，每组8只，包括 空白组、模型组、低剂量组(75mg/kg)、高剂量组(150mg/kg),模型组 和样品处理组使用50mg/kg bw/天盐酸洛哌丁胺建模。在实验的第8天， 各组小鼠灌胃钡餐(60mg/kg),收集小鼠6小时粪便并记录每只小鼠首粒白 便时间，并将粪便在105℃干燥，并记录每组粪便总重量。
48.小鼠肠推进率实验：各组依次灌胃活性炭悬浊液(60mg/kg),30min 乙醚麻醉后脱颈处死解剖，以幽门为起点，测量活性炭在肠管内的移动距 离和小肠的全长。按下式公式
计算活性炭移动距离占小肠全长百分率，即 推进率(％)：
49.其中：y表示活性炭推进率(％)；l表示活性炭推进长度(cm)； l0表示小肠总长度(cm)。
50.由此证明，本发明的羊栖菜提取物制备方法是使用超高压设备瞬间破 坏羊栖菜的细胞结构，具有快速简单，节能，成本低等优势，整个过程无 需加热，无需滤膜、有机溶剂和酸碱处理，最大限度的保留了羊栖菜中的 营养物质及其化学结构。
51.本发明的羊栖菜水提物腥味更小、颜色更佳、粘度更大，生物活性更 好等优点，可直接应用，无需另外灭菌。
52.本发明的羊栖菜水提物具有很好的抗氧化活性，显著优于酶法、超声 辅助、热水等提取方法制备的羊栖菜水提物。
53.本发明的羊栖菜水提物具有更好的治疗便秘活性，不仅能增加排便 量，而且还能显著加速首粒白便的排出和小肠推进率，以及保护肠粘膜的 作用，实验过程中小鼠体重无明显变化，也未见腹泻和死亡的现象，说明 其具有很好的安全性。
54.本发明的羊栖菜水提物对便秘小鼠的改善作用符合《保健食品检验与 评价技术规范》，可判定为该实验结果有效。
55.因此，本发明非常适合羊栖菜的深加工易于工业化生产，并且该发明 显著提升了羊栖菜水提物的缓解便秘功能，其颜色和气味俱佳适合广泛应 用于功能食品配方以及保健品等领域。
56.应用领域一：羊栖菜水溶液在食品领域的应用，使用量全部用相对于 制品总量的质量％表示。
57.可以将上述步骤所述的样品可直接作为营养物质和增稠剂添加进益 生菌饮料类产品。
58.具体地说，将上述步骤所述的羊栖菜水提物10％,卡拉胶1％，菊粉1％, 果粉20％,糖浆5％,,乳双歧杆菌109cfu溶于饮用水。
59.应用领域二：羊栖菜水溶液在功能食品领域的应用。
60.可以将上述步骤所述的样品添加进功能果冻类产品。
61.具体地说，将上述步骤制得的羊栖菜水提物20％，卡拉胶1.5％，刺 槐豆胶1.5％，菊粉1％，kcl 0.1％，果葡糖浆4％，绿茶粉2％在饮用水完 全溶解，调节溶液ph至6.0制得果冻。
62.应用领域三：羊栖菜水提物的喷干粉。
63.可以将上述步骤制得的粉末，与其他原料复配成代餐粉类产品。
64.具体地说，将羊栖菜提取物20％与麦芽糊精10％、二氧化硅1％、beta
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环糊精10％混合搅拌并通过热风喷雾干燥后，与大米膨化粉30％，乳清蛋 白10％，大豆蛋白10％，熟花生米粉5％，熟白芝麻粉3％，食盐1％混合 粉。
65.以上实施方式仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的 范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员 对本发明的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确 定的保护范围内。