一种微生态啤酒糟猪饲料及其制备方法与流程

1.本发明涉及微生态猪饲料加工技术领域，特别是涉及一种微生态啤酒糟猪饲料及其制备方法。


背景技术：

2.微生态制剂，也叫活菌制剂或生菌剂，是指运用微生态学原理，利用对宿主有益无害的益生菌或益生菌的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂。目前微生态制剂己被应用于饲料、农业、医药保健和食品等各领域中。
3.随着科技的发展，微生物饲料添加剂越来越被饲料主流企业所认可，国内的一些科研单位和饲料界巨头，开始进入到这行业，同时更多的小企业也蜂拥进入。这些企业大部分对生物技术不了解，没有专门人才，没有微生物饲料添加剂生产许可证，菌种来源不清，生产工艺不达标，产品质量不稳定，夸大宣传，以低价冲击市场等，造成了微生态制剂市场产品品种繁多，等级不一，产品品质标示方法各异的现象；在养殖生产中，微生态制剂产品的使用效果也不完全一致，一方面是因为某些微生态生产厂家本身存在缺陷，菌种功能差，生产水平低下，产品质量不稳定，以次充好；另一方面是由于产品本身及操作技术无标准可依，使用方法不当。这些问题都直接影响了问客户微生态制剂的信任度。
4.啤酒糟是啤酒工业的主要副产品，是以大麦为原料，经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣。啤酒糟虽然为啤酒工业的废弃物，但其含有丰富的粗蛋白和微量元素，具有较高的营养价值，若直接丢弃不仅造成资源浪费，同时也会造成一定的污染。若将啤酒糟作为饲料喂养牲畜，是很好的资源化利用的方式，但由于啤酒糟的纤维含量较高，若直接作为猪饲料，不易消化，从而会影响猪的生长发育。而微生物除了能够促进肠道蠕动及促进生长外，还具有分解作用。一般情况下，是将啤酒糟进行发酵后再制作成成饲料，这就使得制作工艺相对复杂。因此，研发一种制备方法简单、易吸收的微生态啤酒糟猪饲料具有市场前景。


技术实现要素：

5.针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种微生态啤酒糟猪饲料及其制备方法，该微生态啤酒糟猪饲料，以啤酒糟为主料，通过加入复合微生态制剂，无需预先将啤酒糟进行发酵处理，依然能够很好的被消化吸收，同时还能能有效抑制病原菌在消化道内繁殖，调节肠道健康，改善机体的胃肠机能，减少疾病的发生；该制备方法可简化啤酒糟作为猪饲料的加工工序，具有很好的经济效益和社会效益。
6.为了实现上述目的，本发明提供的一种微生态啤酒糟猪饲料，按重量份计，包括以下原料组分：啤酒糟55-70份、微生态制剂2-4份、骨粉3-4份、玉米20-35份、食盐1-2份；
7.所述微生态制剂包括乳酸菌冻干粉、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和筛选有益菌。
8.本技术方案中通过合理配比微生态制剂、啤酒糟、骨粉、玉米粉等原料，可得到能满足中猪日常食用的饲料，消化吸收好。选用高稳定性乳酸菌和好氧型枯草芽孢杆菌搭配
组合，协同作用明显。
9.作为上述方案的优选方案，所述微生态制剂中乳酸菌冻干粉、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和筛选有益菌的重量比为1-3:1-3:1-3:0.5-1。
10.本发明的微生态制剂能有效抑制病原菌在动物消化到内繁殖，调节肠道微生态平衡，改善机体的胃肠机能，提高饲料的分解吸收，同时还能减少疾病的发生；能改善饲料的适口性，增进食欲，促进饲料蛋白和纤维等营养物质的吸收，还可分解排泄物中的有机物，对环境具有一定的改善。
11.作为上述方案的优选方案，所述微生态制剂为微胶囊粉末，还包括壁材β-环糊精或卡拉胶。
12.作为上述方案的优选方案，所述微生态制剂的制备方法，具体包括如下步骤：
13.乳酸菌冻干粉的制备：从市场上购入乳酸菌，使用培养液在37-39℃下扩繁培养2-3d后，收集菌体，然后在真空冷冻干燥仪内干燥10-12h，备用；
14.枯草芽孢杆菌的制备：从市场上购入枯草芽孢杆菌，先将豆粕粉进行高温灭菌，然后加入枯草芽孢杆菌红糖水溶液和水，搅拌均匀后，物料水分在55-60％，自然发酵2-4d,然后阴干备用；
15.酿酒酵母的制备：从市场上购入酿酒酵母，使用基础培养基再28-32℃下培养1-2d，扩大培养后，阴干备用；
16.筛选有益菌的制备：取健康牛鲜粪，稀释后，在38-39.5℃温度下进行有益菌筛选、分离，扩大培养后备用；
17.微生态制剂的制备：
18.1)制备包壁材溶液：将β-环糊精或卡拉胶制备成5％的水溶液，并进行灭菌处理；
19.2)微胶囊制备：先将有益菌与其30-40％重量的壁材溶液混合，搅拌20-30min后，用真空干燥器进行干燥；然后将干燥粉与乳酸菌冻干粉、枯草芽孢杆菌粉、酿酒酵母粉混合均匀，加入总粉60-80％重量的壁材溶液，搅拌30-40min，加入少量食品级固化剂，混合均匀，最后进行喷雾干燥，得到微胶囊微生态制剂。
20.本技术方案中通过分别将菌种进行制备，不易突变，得到的菌种有效活菌数更高、活性更强，配合制成微生态制剂后可保证制剂微生物活性，效果更好；通过分离反刍动物牛胃内的纤维素消化细菌，虽然牛与猪的消化系统不同，但是在筛选过程中以猪消化系统相仿的条件进行筛选，得到的天然有益菌能很好的在猪体内存活，能有效分解纤维素，效果好；通过将微生态制剂制成微胶囊，在制备成饲料到喂养，然后到体内过程中，微生态制剂中的微生物不易灭活或消失，活性好，特别是筛选有益菌经过双重包裹，能成功到达猪胃内，活性强；本发明得到微生态制剂与啤酒糟等原料配合后，啤酒糟无需预先进行发酵处理，得到的猪饲料，消化好，易吸收。
21.作为上述方案的优选方案，所述真空冷冻干燥仪的腔内温度为零下60到零下70℃，压力为0.005-0.007pa。
22.作为上述方案的优选方案，所述筛选有益菌的制备的具体方法为：
23.挑选健康黄牛1头，连续喂养啤酒糟2月以上，然后取排出的新鲜牛粪，稀释适当倍数后，接种于啤酒糟培养基，于38-39.5℃培养24-48h，观察，挑选有益菌单菌落菌株于啤酒糟糖水溶液中于38-39.5℃培养24-48h，然后加入豆粕粉进行扩大培养，得到筛选有益菌。
其中，啤酒糟培养基的成分为：啤酒糟粉20g，葡萄糖粉15g，琼脂20g，水1l；啤酒糟糖水溶液的成分为：啤酒糟粉20g，葡萄糖粉15g，水1l，ph为2-5。
24.本筛选有益菌主要是纤维素分解菌类，牛为反刍动物，其消化系统中具有天然的纤维素分解菌，通过筛选黄牛新鲜牛粪中的纤维素分解菌类活菌，并以偏猪体温的温度和ph进行培养，分离得到的有益菌能在猪体内存活并发挥作用，提高纤维素的分解作用，易消化吸收。
25.作为上述方案的优选方案，所述培养液的制备包括：蛋白胨1％、酵母膏0.5％、牛肉膏1％、葡萄糖2％、磷酸氢二钾0.2％、柠檬酸三氨0.1％、乙酸钠0.5％、硫酸镁0.08％、硫酸锰0.025％、吐温80 0.1％、ph为6.2-6.4、用蒸馏水定容，115-120℃灭菌30min。
26.作为上述方案的优选方案，所述基础发酵培养基包括：蛋白胨2％、葡萄糖2％、磷酸氢二钾0.1％、硫酸镁0.05％、氯化钠0.5％，ph为7.0-7.2。
27.本发明还提供一种微生态啤酒糟猪饲料的制备方法，包括以下步骤：按配比将啤酒糟、骨粉、玉米、食盐预先混合均匀，然后加入微生态制剂，混合均匀后，得到微生态啤酒糟猪饲料。玉米可预先进行粉碎处理，得到的微生态啤酒糟猪饲料，若不饲养，可用呼吸袋装好。
28.作为上述方案的优选方案，所述啤酒糟在进行配料前，先进行蒸煮杀菌处理或先用纤维素酶进行简单处理。
29.本发明的有益效果：
30.本发明以啤酒糟为主要原料，通过加入复合微生态制剂，无需预先将啤酒糟进行发酵处理，直接做成猪饲料后依然能够很好的被消化吸收；
31.本发明以牛体内天然纤维素分解菌作为有益菌，通过猪类似肠道环境筛选后，能在猪体内发挥分解纤维素的作用，可提高纤维素的消化吸收，效果好；
32.本发明的复合微生态制剂，通过制成微胶囊状，不会被在制备成饲料到进行体内发挥作用的过程中，被灭活或消失，活性好，特别是筛选有益菌经过双重包裹，能成功到达猪胃内，活性强；食用后能有效抑制病原菌在消化道内繁殖，调节肠道健康，改善机体的胃肠机能，减少疾病的发生；
33.本发明制备方法可简化啤酒糟作为猪饲料的加工工序，具有很好的经济效益和社会效益。
具体实施方式
34.为了更清楚、完整的描述本发明的技术方案，以下通过具体实施例进一步详细说明本发明，应当理解，此处所描述的具体实施例仅用于解释本发明，并不用于限定本发明，可以在本发明权利限定的范围内进行各种改变。
35.实施例1
36.筛选有益菌的制备：挑选健康黄牛1头，连续喂养啤酒糟2月以上，然后取排出的新鲜牛粪，稀释100倍后，涂布于啤酒糟培养基，于39℃培养48h，观察，挑选生长较好的单菌落接种于经灭菌后的啤酒糟糖水溶液中于39℃培养48h，然后以1:100的比例加入灭菌的豆粕粉进行扩大培养，得到筛选有益菌。其中，啤酒糟培养基的成分为：啤酒糟粉20g，葡萄糖粉15g，琼脂20g，水1l；啤酒糟糖水溶液的成分为：啤酒糟粉20g，葡萄糖粉15g，水1l，ph为2-5。
37.功能验证：取上述筛选有益菌按照5
‰
的比例加入到啤酒糟中，并调节啤酒糟的水分为50-60％，ph调节至3-4，混合均匀后，进行发酵，观察发酵效果。
38.发酵过程中，啤酒糟的颜色由黄色逐渐转变成褐色，最后变成深褐色，发酵速度快，7天基本发酵完成。
39.实施例2
40.1、微生态制剂的制备方法，具体包括如下步骤：
41.(1)乳酸菌冻干粉的制备：从市场上购入乳酸菌，使用培养液在37-39℃下扩繁培养2-3d后，收集菌体，然后在真空冷冻干燥仪内干燥10-12h，备用；其中，培养液的制备包括：蛋白胨1％、酵母膏0.5％、牛肉膏1％、葡萄糖2％、磷酸氢二钾0.2％、柠檬酸三氨0.1％、乙酸钠0.5％、硫酸镁0.08％、硫酸锰0.025％、吐温80 0.1％、ph为6.2-6.4、用蒸馏水定容，115-120℃灭菌30min。所得乳酸菌冻干粉每克含有菌20-50亿；
42.(2)枯草芽孢杆菌的制备：从市场上购入枯草芽孢杆菌，先将豆粕粉进行高温灭菌，然后加入枯草芽孢杆菌红糖水溶液和水，搅拌均匀后，物料水分在55-60％，自然发酵2-4d,然后阴干备用；所得枯草芽孢杆菌每克含有菌20-50亿；
43.(3)酿酒酵母的制备：从市场上购入酿酒酵母，使用基础培养基再28-32℃下培养1-2d，扩大培养后，阴干备用；其中，基础发酵培养基包括：蛋白胨2％、葡萄糖2％、磷酸氢二钾0.1％、硫酸镁0.05％、氯化钠0.5％，ph为7.0-7.2。所得酿酒酵母每克含有菌20-50亿；
44.(4)筛选有益菌的制备：为实施例1制备的有益菌，其每克含有菌20-50亿。
45.(5)微生态制剂的制备：
46.1)制备包壁材溶液：将β-环糊精或卡拉胶制备成5％的水溶液，并进行灭菌处理；
47.2)微胶囊制备：先将有益菌与其30％重量的壁材溶液混合，搅拌30min后，用真空干燥器进行干燥；然后将干燥粉与乳酸菌冻干粉、枯草芽孢杆菌粉、酿酒酵母粉混合均匀，加入总粉80％重量的壁材溶液，搅拌30min，加入少量食品级固化剂，混合均匀，最后进行喷雾干燥，得到微胶囊微生态制剂。其中，乳酸菌冻干粉、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和筛选有益菌的重量比为1:1:1:0.5。
48.2、一种微生态啤酒糟猪饲料的制备方法，包括以下步骤：将玉米预粉碎备用，按重量份计，先将60份啤酒糟、3份骨粉、33份玉米、1份食盐预先混合均匀，然后加入上述3份微生态制剂微生态制剂，混合均匀后，得到微生态啤酒糟猪饲料。
49.实施例3
50.1、微生态制剂的制备方法，具体包括如下步骤：
51.(1)乳酸菌冻干粉的制备：从市场上购入乳酸菌，使用培养液在37-39℃下扩繁培养2-3d后，收集菌体，然后在真空冷冻干燥仪内干燥10-12h，备用；其中，培养液的制备包括：蛋白胨1％、酵母膏0.5％、牛肉膏1％、葡萄糖2％、磷酸氢二钾0.2％、柠檬酸三氨0.1％、乙酸钠0.5％、硫酸镁0.08％、硫酸锰0.025％、吐温80 0.1％、ph为6.2-6.4、用蒸馏水定容，115-120℃灭菌30min。所得乳酸菌冻干粉每克含有菌20-50亿；
52.(2)枯草芽孢杆菌的制备：从市场上购入枯草芽孢杆菌，先将豆粕粉进行高温灭菌，然后加入枯草芽孢杆菌红糖水溶液和水，搅拌均匀后，物料水分在55-60％，自然发酵2-4d,然后阴干备用；所得枯草芽孢杆菌每克含有菌20-50亿；
53.(3)酿酒酵母的制备：从市场上购入酿酒酵母，使用基础培养基再28-32℃下培养
1-2d，扩大培养后，阴干备用；其中，基础发酵培养基包括：蛋白胨2％、葡萄糖2％、磷酸氢二钾0.1％、硫酸镁0.05％、氯化钠0.5％，ph为7.0-7.2。所得酿酒酵母每克含有菌20-50亿；
54.(4)筛选有益菌的制备：为实施例1制备的有益菌，其每克含有菌20-50亿。
55.(5)微生态制剂的制备：
56.1)制备包壁材溶液：将β-环糊精或卡拉胶制备成5％的水溶液，并进行灭菌处理；
57.2)微胶囊制备：先将有益菌与其40％重量的壁材溶液混合，搅拌20min后，用真空干燥器进行干燥；然后将干燥粉与乳酸菌冻干粉、枯草芽孢杆菌粉、酿酒酵母粉混合均匀，加入总粉60％重量的壁材溶液，搅拌40min，加入少量食品级固化剂，混合均匀，最后进行喷雾干燥，得到微胶囊微生态制剂。其中，乳酸菌冻干粉、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和筛选有益菌的重量比为3:3:3:1。
58.2、一种微生态啤酒糟猪饲料的制备方法，包括以下步骤：将玉米预粉碎备用，按重量份计，先将64份啤酒糟、4份骨粉、28份玉米、2份食盐预先混合均匀，然后加入上述2份微生态制剂微生态制剂，混合均匀后，得到微生态啤酒糟猪饲料。
59.对比例1
60.1、微生态制剂的制备方法，具体包括如下步骤：
61.(1)乳酸菌冻干粉的制备：从市场上购入乳酸菌，使用培养液在37-39℃下扩繁培养2-3d后，收集菌体，然后在真空冷冻干燥仪内干燥10-12h，备用；其中，培养液的制备包括：蛋白胨1％、酵母膏0.5％、牛肉膏1％、葡萄糖2％、磷酸氢二钾0.2％、柠檬酸三氨0.1％、乙酸钠0.5％、硫酸镁0.08％、硫酸锰0.025％、吐温80 0.1％、ph为6.2-6.4、用蒸馏水定容，115-120℃灭菌30min。所得乳酸菌冻干粉每克含有菌20-50亿；
62.(2)枯草芽孢杆菌的制备：从市场上购入枯草芽孢杆菌，先将豆粕粉进行高温灭菌，然后加入枯草芽孢杆菌红糖水溶液和水，搅拌均匀后，物料水分在55-60％，自然发酵2-4d,然后阴干备用；其每克含有菌20-50亿；
63.(3)酿酒酵母的制备：从市场上购入酿酒酵母，使用基础培养基再28-32℃下培养1-2d，扩大培养后，阴干备用；其中，基础发酵培养基包括：蛋白胨2％、葡萄糖2％、磷酸氢二钾0.1％、硫酸镁0.05％、氯化钠0.5％，ph为7.0-7.2。所得酿酒酵母每克含有菌20-50亿；
64.(4)微生态制剂的制备：
65.1)制备包壁材溶液：将β-环糊精或卡拉胶制备成5％的水溶液，并进行灭菌处理；
66.2)微胶囊制备：将乳酸菌冻干粉、枯草芽孢杆菌粉、酿酒酵母粉混合均匀，加入总粉80％重量的壁材溶液，搅拌30min，加入少量食品级固化剂，混合均匀，最后进行喷雾干燥，得到微胶囊微生态制剂。其中，乳酸菌冻干粉、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母的重量比为1:1:1。
67.2、一种微生态啤酒糟猪饲料的制备方法，包括以下步骤：将玉米预粉碎备用，按重量份计，先将60份啤酒糟、3份骨粉、33份玉米、1份食盐预先混合均匀，然后加入上述3份微生态制剂微生态制剂，混合均匀后，得到微生态啤酒糟猪饲料。
68.对比例2
69.一种啤酒糟猪饲料的制备方法，包括以下步骤：将玉米预粉碎备用，按重量份计，将60份啤酒糟、3份骨粉、33份玉米、1份食盐混合均匀，得到啤酒糟猪饲料。
70.试验例
71.试验方法：选择日龄(2个月以上)、体重相近的健康中猪200头，随机分成4组(试验例1、试验例2、试验例3和对照组)，每组5个重复，试验例1组为喂养实施例2的猪饲料，试验例2组为喂养对比例1的猪饲料，试验例3组为喂养对比例2的猪饲料，对照组为喂养常规中猪饲料，连续喂养30天，其它按照常规管理方法进行，对试验猪进行日常观察和检测。其中，生长性能指标如表1所示；腹泻率、发病率如表2所示；
72.表1生长性能指标
73.项目试验例1试验例2试验例3对照组日采食量/kg1.931.861.771.81日增重/kg0.950.840.660.76料肉比2.032.212.682.38
74.注：日采食量的计算：记录各试验猪的喂料量与余料量，计算每头猪每天的日采食量，然后计算全期的平均日采食量；
75.日增重的计算：对试验猪每周开始及结束的固定时间称重，计算每头猪的每天日增重，然后计算全期的平均日增重；
76.料肉比的计算：以平均日采食量/平均日增重计算。
77.从表1的结果可以看出，试验例1中使用本发明微生态啤酒糟猪饲料喂养的日采食量、日增重以及料肉比的指标均优于对照组采用常规中猪饲料喂养，说明本发明微生态啤酒糟猪饲料的适口性好，易吸收；相比试验例1，试验例2中微生态制剂中未添加筛选有益菌，其日采食量、日增重以及料肉比相对较差，说明筛选有益菌对饲料的吸收有一定的影响；相比试验例1，试验例3中未添加微生态制剂，其日采食量、日增重以及料肉比显著变差，说明微生态制剂对于啤酒糟饲料的适口性、营养物质的吸收均有影响。
78.表2腹泻率、发病率
[0079][0080][0081]
注：腹泻率的计算：腹泻的判断一采集粪样含水量超过70％、不成形为准；腹泻率＝(试验期腹泻猪的头数
×
腹泻天数)/(试验猪头数
×
试验天数)
×
100％；
[0082]
发病率的计算：病猪突然发热达42℃甚至更高，精神不振，食欲减退或不食，常趴卧不愿活动，呼吸困难，咳嗽，眼、鼻流黏液等；发病率＝(试验期发病猪的头数
×
发病天数)/(试验猪头数
×
试验天数)
×
100％。
[0083]
从表2的结果可以看出，试验例1中使用本发明微生态啤酒糟猪饲料喂养的腹泻率和发病率显著低于对照组采用常规中猪饲料喂养，说明本发明微生态啤酒糟猪饲料能有效抑制病原菌，调节肠道健康，减少疾病的发生；相比试验例1，试验例2中微生态制剂中未添加筛选有益菌，其腹泻率和发病率有所提高，但是相比对照组低很多，说明微生态制剂能抑制病原菌，调节肠道健康，而筛选有益菌对腹泻率和发病率有一定的影响，但影响较小；相
比试验例1，试验例3中未添加微生态制剂，其腹泻率和发病率显著升高，与对照组略好，说明微生态制剂能有效抑制病原菌在猪消化到内繁殖，调节肠道健康，减少疾病的发生。
[0084]
综上所述，本发明微生态啤酒糟猪饲料能有效抑制病原菌在猪消化道内繁殖，调节肠道健康，改善机体的胃肠机能，减少疾病的发生，适口性、吸收性好。
[0085]
最后需要强调的是，以上所述仅为本发明的优选实施例，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种变化和更改，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。