本发明涉及火锅料，具体为一种火锅汤料的配方及其制作方法。
背景技术：
1、火锅是中国独创的美食，历史悠久，是一种深受人们喜爱的饮食方式。火锅可以根据不同人群、不同气候，调制成各种口味。火锅的质量和口味主要取决于火锅底料的质量和口味，底料即各种调味料的组合，通过加热使各种调味料的各种特性充分发挥出来，调配出不同味道的火锅汤卤。随着人们生活水平的提高，人们对火锅底料口味的要求也越来越高，在追求口味的同时，也更注重对健康的要求。
2、目前的火锅汤料基本都是利用各种重口味的或者简单的番茄熬制出来的，营养价值不高，尤其重口味的汤料，对人体的胃刺激较大，整体的味道上过于单调，吃到嘴里基本都是刺激性的味道。
技术实现思路
1、针对现有技术的不足，本发明提供了一种火锅汤料的配方及其制作方法，解决了上述背景技术中提出目前化学农药防治蚜虫易造成农药残留，危害人体健康，并且长期使用化学农药易导致蚜虫形成抗药性，进而致使后期的化学农药防治效果越来越不明显的问题。
2、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种火锅汤料的配方，包括高汤和炒料，所述高汤包括材料a、材料b、材料c及材料d；
3、所述材料a包括：老姜及大葱；
4、所述材料b包括：牛油、生香葱；
5、所述材料c包括：牛后腿骨与牛大棒骨、胡萝卜、白萝卜、洋葱、西红柿及水；
6、所述材料d包括：酒、酱油半瓶、鸡精粉、糖及盐；
7、所述炒料包括：葵花油、大葱段、姜片、三花淡奶、味精、鸡精、配料粉、清水、白萝卜、小葱段、枸杞及红枣。
8、在进一步的实施例中，所述配料粉包括油脂粉精、浓缩鲜香粉、七里香、生姜粉及白胡椒粉。
9、在进一步的实施例中，所述材料a中各原料的配比为2：3；所述材料b中各原料的配比为10：5；所述材料c中各原料的配比为100：20：20：15：5：1；所述材料d中各原料的配比12：2.5：1：2：1；所述炒料中各原料的配比为30:25:25：1000:3:3:25:30:10:5:3:2。
10、在进一步的实施例中，所述配料粉中各原料的配比为10：10：7：6.5：6.5。
11、一种火锅汤料的制作方法，包括以下步骤：
12、1)、采用材料a、材料b、材料c及材料d制备高汤；
13、2)、进行炒料的制作：起锅烧油，放入葵花油，大火等油温50℃左右，放入大葱段、姜片然后翻炒爆香，翻炒1分钟左右放入1)中的高汤，放入三花淡奶、味精、鸡精、调制好的配料粉，再加入清水搅拌好，放入锅里，再放入白萝卜、小葱段、枸杞及红枣，然后加热五分钟，倒入火锅容器里，制作完成。
14、在进一步的实施例中，所述步骤1)：1.将a材料用布袋包起来做成卤包；2.将葱切段；3.牛骨在开水中煮2分钟捞起；4.牛油放入热锅、小火慢炸至金黄色、捞油渣；5.牛油、葱段爆香，煮五分钟备用；6将水烧开加入卤包，调味料煮滚去杂质白沫、盖锅盖煮一个半钟；7.将所有香料捞起、秤此时的液料是否达到标准，不够加水补足；8.再煮10分钟过滤即完成为牛肉高汤，制作完放阴凉处备用。
15、在进一步的实施例中，所述制作高汤牛肉高汤熬煮高汤要保持清爽，必需注意水是要烧开再加汤料，煮的过程温度不需过高，上头有杂质要一直将他捞掉，煮好后要再过滤。
16、在进一步的实施例中，所述高汤与炒料的配比为4500：1161。
17、本发明提供了一种火锅汤料的配方及其制作方法，具备以下有益效果：
18、采用本配方以及制作方法所制作出来的火锅汤料料渣较少，由于各配料的配比把控严谨，使得汤料味道鲜香，没有刺激性的味道，不会伤及胃。
1.一种火锅汤料的配方，包括高汤和炒料，其特征在于：所述高汤包括材料a、材料b、材料c及材料d；
2.根据权利要求1所述的一种火锅汤料的配方，其特征在于：所述配料粉包括油脂粉精、浓缩鲜香粉、七里香、生姜粉及白胡椒粉。
3.根据权利要求1所述的一种火锅汤料的配方，其特征在于：所述材料a中各原料的配比为2：3；所述材料b中各原料的配比为10：5；所述材料c中各原料的配比为100：20：20：15：5：1；所述材料d中各原料的配比12：2.5：1：2：1；所述炒料中各原料的配比为30:25:25：1000:3:3:25:30:10:5:3:2。
4.根据权利要求2所述的一种火锅汤料的配方及其制作方法，其特征在于：所述配料粉中各原料的配比为10：10：7：6.5：6.5。
5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种火锅汤料的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
6.根据权利要求5所述的一种火锅汤料的制作方法，其特征在于：所述步骤1)：1.将a材料用布袋包起来做成卤包；2.将葱切段；3.牛骨在开水中煮2分钟捞起；4.牛油放入热锅、小火慢炸至金黄色、捞油渣；5.牛油、葱段爆香，煮五分钟备用；6将水烧开加入卤包，调味料煮滚去杂质白沫、盖锅盖煮一个半钟；7.将所有香料捞起、秤此时的液料是否达到标准，不够加水补足；8.再煮10分钟过滤即完成为牛肉高汤，制作完放阴凉处备用。
7.根据权利要求5-6任一项所述的一种火锅汤料的制作方法，其特征在于：所述制作高汤牛肉高汤熬煮高汤要保持清爽，必需注意水是要烧开再加汤料，煮的过程温度不需过高，上头有杂质要一直将他捞掉，煮好后要再过滤。
8.根据权利要求5所述的一种火锅汤料的制作方法，其特征在于：所述高汤与炒料的配比为4500：1161。