增强免疫的活性肽组合物、制备方法及应用与流程

本发明涉及生物医学，尤其涉及一种增强免疫的活性肽组合物、制备方法及应用。

背景技术：

1、目前有一些已知的技术和方法可以用于增强免疫的活性肽组合物的制备。以下是其中一些常见的技术：蛋白酶酶解、发酵、化学合成、天然提取、基因工程技术：其中蛋白酶酶解通过使用特定的蛋白酶对蛋白质源进行酶解，可以释放出具有生物活性的活性肽。常用的酶包括胰蛋白酶、胰蛋白酶胰凝乳蛋白酶、风味蛋白酶等。发酵是某些菌株或微生物可以产生具有免疫活性的肽。通过发酵过程可以获取这些活性肽。化学合成是利用固相合成或液相合成等化学合成方法，可以合成具有特定氨基酸序列和结构的活性肽。这种方法可以精确设计和合成目标肽，以满足特定的免疫增强需求。天然提取是将某些天然来源的物质，如动物组织、植物提取物或海洋生物等，可能含有具有免疫活性的肽。通过适当的提取和纯化方法，可以从这些天然来源中获得活性肽。基因工程技术可以将编码免疫活性肽的基因导入到适当的宿主中进行表达。通过调控宿主的表达系统，可以高效地生产目标肽。

2、其中，天然提取方法是从天然来源中提取活性肽的一种常见方法。它具有天然来源，天然提取方法从植物、动物或海洋生物等天然来源中提取活性肽，这些来源通常具有较高的安全性和生物相容性。而且自然界存在着丰富多样的生物资源，这些资源中可能含有具有多种生物活性的肽。通过天然提取方法，可以获取具有不同结构和功能的活性肽。获得的活性肽通常是从复杂的生物基质中提取的，这些基质中可能存在多种成分和相互作用。因此，提取的活性肽可能具有综合的效应，能够同时发挥多种生物活性。但是也存在以下缺陷：不稳定性、成分多样性。某些活性肽可能在提取过程中容易受到环境条件的影响而失去活性。天然来源中的活性肽成分可能多样且复杂，这意味着提取过程中可能存在着不同影响活性肽的作用的杂质。因此开发一种从天然来源中提取纯化活性肽的方法显得至关重要。

3、发明授权专利cn105250987a公开了一种增强免疫力的蚕蛹小肽有效部位组合物，属于中药领域。该组合物是由从蚕蛹中提取的蚕蛹小肽、从黄芪、茯苓、枸杞子中提取的黄芪茯苓枸杞子总多糖、从淫羊藿中提取淫羊藿总黄酮和从人参甘草中提取的人参甘草总皂苷按一定配比组成，加入药剂学常规辅料，制成各种机型，临床可用于增强免疫力，抗疲劳，抗衰老。但是，该发明制备的组合物增强免疫力的效果差，口感不好。

技术实现思路

1、有鉴于现有技术中活性肽组合物的增强免疫力的效果差，口感不好的缺点，本发明所要解决的技术问题是提供一种增强免疫力的效果和口感好的活性肽组合物、制备方法及应用。

2、为了实现上述发明目的，本发明采用了如下的技术方案：

3、一种增强免疫的活性肽组合物，包括以下质量百分比组分：蜂蜜0.5~5%、异麦芽酮糖醇0.1~1%、活性肽0.1~5%、橙汁0.5~5%、草莓汁0.5~10%、柠檬酸0.01~0.1%、果胶0.01~0.1%及水余量。

4、所述活性肽的制备方法如下：

5、s1、将牡蛎肉洗净后，组织采用匀浆机搅碎，按照1：2~6的料液比加入水，得到浆料；采用1~2.5wt%柠檬酸水溶液调节浆料ph值为6~7，温度为35~40℃，按照4000~8000u/g的量添加混合蛋白酶酶解，酶解时间为5~15h，酶解结束后将酶解液置于80~90℃下灭酶10~30min，冷却后经双层滤纸抽真空过滤得到上清液；

6、s2、在步骤s1制备的上清液中加入质量为上清液质量0.5~3wt%的改性活性炭于50~70℃下搅拌1~3h，10000~25000rpm离心1~5min，收集液体，经冷冻干燥后得到活性肽。

7、优选的，所述混合蛋白酶为中性蛋白酶、胰酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶按照0.5~2：0.3~0.8：0.5~1：0.8~1.2混合而成。

8、所述改性活性炭的制备方法如下，以重量份计：

9、z1、将0.5~2份粉体材料与40~60份水混合，100~300rpm搅拌10~40min，然后加入0.5~2份聚氧乙烯十二烷基醚硫酸钠，100~300rpm搅拌1~3h，然后400~500目筛过滤，收集固体，用水冲洗，得到预处理物；

10、z2、将1~3份功能剂逐渐加入到80~120份水中搅拌1~6h，然后加入0.5~2份活性炭和0.5~2份步骤z1制备的预处理物，100~300rpm搅拌5~15h，得到混合物，放置5~20h，加入1~3份质量分数为2~6wt%的金属盐溶液，保存5~20h，收集固体，用水冲洗，在50~70℃的烘箱中干燥5~10h，得到改性活性炭。

11、所述粉体材料为膨润土粉、白云石粉中的一种。

12、所述功能剂为海藻酸钠、柠檬酸钠、葡萄糖酸钠中的一种。

13、所述金属盐溶液为乙酸钙水溶液、氯化镁水溶液、氯化钙水溶液中的一种。

14、一种增强免疫的活性肽组合物的制备方法如下：按照质量百分比称取各组分，将蜂蜜、异麦芽酮糖醇、活性肽、橙汁、草莓汁、柠檬酸、果胶和水混合，100~600rpm搅拌，直至形成均匀的混合物，即得到活性肽组合物。

15、本发明还公开了上述增强免疫的活性肽组合物在保健饮品中的应用。

16、免疫力是指人体对外界致病因素的抵抗能力，当免疫功能下降时，机体抵抗病原体、排除异物的能力下降，最终导致感染。其中，牡蛎具有免疫调节增强作用。

17、本发明中改性活性炭的制备过程中使用了膨润土粉、海藻酸钠和乙酸钙水溶液。其中，膨润土粉和海藻酸钠可能在改性活性炭的制备过程中起到稳定剂的作用。它们可以增加改性活性炭的稳定性，防止其在储存和使用过程中发生不良反应或失去活性。这有助于保持活性肽组合物的稳定性和活性。海藻酸钠可能具有溶解和释放活性肽的作用。它可以与活性肽形成络合物或增加活性肽的溶解度，从而促进活性肽的释放和吸收。这提高了活性肽的生物利用度和免疫效果。膨润土粉可能通过增加改性活性炭的比表面积和孔结构，提高其吸附能力和稳定性。这有助于改善活性肽的吸附和释放特性，增强免疫效果。

18、与现有技术相比，本发明的有益效果：

19、本发明中通过采用改性活性炭，与普通活性炭相比，改性活性炭具有特定的物理性质和结构，增强了对活性肽中的腥味、苦味以及其它异味的吸附性能，制备的活性肽纯度更高，进一步提高了免疫效果和感官评价。

20、本发明制备的活性肽组合物具有更加纯正、更好的口感的优点，适合广泛应用于各种保健饮品中。

技术特征：

1.一种增强免疫的活性肽组合物，其特征在于，包括以下质量百分比组分：蜂蜜0.5~5%、异麦芽酮糖醇0.1~1%、活性肽0.1~5%、橙汁0.5~5%、草莓汁0.5~10%、柠檬酸0.01~0.1%、果胶0.01~0.1%及水余量。

2.如权利要求1所述的增强免疫的活性肽组合物，其特征在于，所述活性肽的制备方法如下：

3.如权利要求2所述的增强免疫的活性肽组合物，其特征在于，所述混合蛋白酶为中性蛋白酶、胰酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶按照0.5~2：0.3~0.8：0.5~1：0.8~1.2混合而成。

4.如权利要求2所述的增强免疫的活性肽组合物，其特征在于，所述改性活性炭的制备方法如下，以重量份计：

5.如权利要求4所述的增强免疫的活性肽组合物，其特征在于，所述粉体材料为膨润土粉、白云石粉中的一种。

6.如权利要求4所述的增强免疫的活性肽组合物，其特征在于，所述功能剂为海藻酸钠、柠檬酸钠、葡萄糖酸钠中的一种。

7.如权利要求4所述的增强免疫的活性肽组合物，其特征在于，所述金属盐溶液为乙酸钙水溶液、氯化镁水溶液、氯化钙水溶液中的一种。

8.一种制备如权利要求1~7任一项所述的增强免疫的活性肽组合物的方法，其特征在于，按照质量百分比称取各组分，将蜂蜜、异麦芽酮糖醇、活性肽、橙汁、草莓汁、柠檬酸、果胶和水混合，100~600rpm搅拌，直至形成均匀的混合物，即得到活性肽组合物。

9.如权利要求1~7任一项所述的增强免疫的活性肽组合物在保健饮品中的应用。

技术总结
本发明公开了一种增强免疫的活性肽组合物、制备方法及应用，其中增强免疫的活性肽组合物，包括以下质量百分比组分：蜂蜜0.5~5%、异麦芽酮糖醇0.1~1%、活性肽0.1~5%、橙汁0.5~5%、草莓汁0.5~10%、柠檬酸0.01~0.1%、果胶0.01~0.1%及水余量。与现有技术相比，本发明增强了对活性肽中的腥味、苦味以及其它异味的吸附，制备的活性肽纯度更高，提高了免疫效果和感官评价。

技术研发人员：汪涛,蒋先志,王维,陆新军
受保护的技术使用者：广东正当年生物科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/22