一种用于制作每日芝士卷的面团的装置及方法与流程

本申请涉及芝士卷制作，尤其涉及一种用于制作每日芝士卷的面团的装置及方法。

背景技术：

1、随着食品行业的发展，每日芝士卷越来越受到大众的喜爱，现有的每日芝士卷的面团基本上都是人工制作，全程手工操作，较费时费力。而且容易导致面团克重不精准，造成过多或过少的情况，过多的面团导致整个产品饼皮偏厚，过少的面团则导致饼皮太薄，烤制过程破裂，成为残次品；其次效率偏低，每个面团都需要经过人工揉圆，并不适应大规模生产，无法满足基本产量需求。

技术实现思路

1、为了解决上述技术问题，本发明提供了一种用于制作每日芝士卷的面团的装置及方法。

2、本申请提供了一种用于制作每日芝士卷的面团的方法

3、将面粉放入揉面部分，经过搅拌形成整块面团；

4、将整块面团放入切割部分，经过切割部分挤压成条，精准称量后分割成不规则小面团；

5、将所述小面团放入滚圆部分，使不规则小面团被揉圆；

6、将揉圆的小面团进行发酵得到最终面团。

7、可选地，小面团被揉圆后，所述揉圆的小面团将会经过油刷均匀覆盖上植物油。

8、可选地，以25摄氏度时长10分钟将揉圆的小面团进行发酵得到最终面团。

9、可选地，将面粉放入揉面部分的步骤还包括：将白糖、盐和面种放入揉面部分。

10、本申请还提供了一种用于制作每日芝士卷的面团的装置，包括揉面部分，用于放入面粉，以便经过搅拌形成整块面团；

11、切割部分，用于放入整块面团，以便经过切割部分挤压成条，精准称量后分割成不规则小面团；

12、滚圆部分，用于放入所述小面团，使不规则小面团被揉圆；

13、发酵部分，用于将揉圆的小面团进行发酵得到最终面团。

14、可选地，还包括油刷，用于将所述揉圆的小面团均匀覆盖上植物油。

15、可选地，所述发酵部分以25摄氏度，时长10分钟将揉圆的小面团进行发酵得到最终面团。

16、可选地，所述揉面部分还用于放入白糖、盐和面种，以便经过搅拌形成整块面团。

17、本申请实施例提供的技术方案与现有技术相比具有如下优点：

18、通过揉面部分、切割部分和滚圆部分的使用，是面团的制作过程不需要人工进行，只需要放入各种切割部分中即可获得，避免的人力浪费，为产品自动化、规模化、标准化生产奠定了良好的生产基础。

19、通过切割部分切割时，会进行精准的称量，使面团可以根据需求更加准确的获取，避免了克重不精准的情况产生。

技术特征：

1.一种用于制作每日芝士卷的面团的方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，小面团被揉圆后，所述揉圆的小面团将会经过油刷均匀覆盖上植物油。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，以25摄氏度时长10分钟将揉圆的小面团进行发酵得到最终面团。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，将面粉放入揉面部分的步骤还包括：将白糖、盐和面种放入揉面部分。

5.一种用于制作每日芝士卷的面团的装置，其特征在于，包括：

6.根据权利要求5所述的装置，其特征在于，还包括油刷，用于将所述揉圆的小面团均匀覆盖上植物油。

7.根据权利要求5所述的装置，其特征在于，所述发酵部分以25摄氏度，时长10分钟将揉圆的小面团进行发酵得到最终面团。

8.根据权利要求5所述的装置，其特征在于，所述揉面部分还用于放入白糖、盐和面种，以便经过搅拌形成整块面团。

技术总结
本申请涉及芝士卷制作技术领域，尤其涉及一种用于制作每日芝士卷的面团的装置及方法。该方法包括：将面粉放入揉面部分，经过搅拌形成整块面团；将整块面团放入切割部分，经过切割部分挤压成条，精准称量后分割成不规则小面团；将所述小面团放入滚圆部分，使不规则小面团被揉圆；将揉圆的小面团进行发酵得到最终面团。通过揉面部分、切割部分和滚圆部分的使用，使面团的制作过程不需要人工进行，只需要放入各种切割部分中即可获得，避免人力浪费，为产品自动化、规模化、标准化生产奠定了良好的生产基础。通过切割部分切割时，会进行精准的称量，使面团可以根据需求更加准确的获取，避免了克重不精准的情况产生。

技术研发人员：张早,张雄
受保护的技术使用者：杭州早鲜一步食品科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/2/8