本发明涉及果棒果糕制作领域，尤其涉及一种果棒果糕制作工艺。
背景技术：
1、八大果糕，均选用新鲜果蔬为原料，采用超低温的工艺技术，充分保留了果实的特有成份。选用万载县山区特有的天然果蔬为原料。果糕分别是:南酸枣糕、猕猴桃糕、金桔果糕、鸡爪梨糕、锥栗糕、奈李肉、青梅糕、脐橙糕。八大果糕含鲜果固有的丰富的黄酮、果胶、维生素c、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌等成分。不添加任何色素和防腐剂，是纯正天然营养健康食品，果味浓郁，口感独特。万载县是我国南酸枣的重要产区之一，南酸枣具有开胃、健脾、消食、解毒等作用。南酸枣林，位于江西南酸枣的原产地:万载深山，是荣获国家"原产地标记证"的纯正江西特产。
2、万载深山不仅孕育了丰富的南酸枣，而且众多的野生猕猴桃、锥栗、鸡爪梨、奈李、青梅以及传统模式种植的脐橙、金桔等农产品产量也极大。
3、以自然营养的野果--南酸枣、猕猴桃、锥栗、鸡爪梨、奈李、青梅、脐橙、金桔为原料的果糕，取其"万载千年"深刻而丰富的内涵。而目前的果糕制作方法单一，无法满足各年龄阶段的人食用。
技术实现思路
1、本发明的目的在于克服现有技术的不足，适应现实需要，提供一种果棒果糕制作工艺。
2、为了实现本发明的目的,本发明采用的技术方案为：一种果棒果糕制作工艺，包括以下步骤：
3、步骤一：原辅料验收；
4、步骤二：原材料整备；
5、步骤三：熬煮制膏；
6、步骤四：成型；
7、步骤五：包装；
8、步骤六：入库。
9、所述步骤二的原材料整备包括对水果进行加水筛选清洗，然后进行去皮制浆、浓缩，将果皮渣排出得到的水果浓浆冷冻备用。
10、所述步骤三的熬煮制膏，包括普通果糕的熬煮制膏以及婴幼儿果糕的熬煮制膏。
11、所述普通果糕的熬煮制膏是准备白砂糖、麦芽糖浆、海藻糖、果胶、柠檬酸、山梨酸钾，进行定量投入在加入水进行果糕配料、熬煮。
12、所述步骤四的成型，果糕浇筑成型在进行果糕烘干，果糕金检，不合格品报废，然后进行果糕切割，果糕内包材验收之后内包材消毒，果糕裹糯米纸内包装。
13、所述在果糕切割时需要部分回填到果糕配料、熬煮这个步骤；二级品回料根据不同产品回填，南酸枣糕不得回填，其他产品根据实际生产情况按干量计回填量不得超过12％。
14、所述婴幼儿果糕的熬煮制膏，加入定量的海藻糖、干粉料，果片、果棒、卡通棒熬煮浓缩，果片、果棒、卡通棒涂盘，果片打粉，果糕、果片切割、卡通棒插棒；果片金检。
15、果糕裹糯米纸内包装、果片内包装、果棒上苹果纤维粉内包装。
16、果糕内包需要进行消毒。
17、本发明的有益效果在于：
18、本方法能够制作出各种年龄阶段食用的果糕，既可以满足成人食用也能够满足婴幼儿食用。
1.一种果棒果糕制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种果棒果糕制作工艺，其特征在于：所述步骤二的原材料整备包括对水果进行加水筛选清洗，然后进行去皮制浆、浓缩，将果皮渣排出得到的水果浓浆冷冻备用。
3.根据权利要求1所述的一种果棒果糕制作工艺，其特征在于：所述步骤三的熬煮制膏，包括普通果糕的熬煮制膏以及婴幼儿果糕的熬煮制膏。
4.根据权利要求3所述的一种果棒果糕制作工艺，其特征在于：所述普通果糕的熬煮制膏是准备白砂糖、麦芽糖浆、海藻糖、果胶、柠檬酸、山梨酸钾，进行定量投入在加入水进行果糕配料、熬煮。
5.根据权利要求4所述的一种果棒果糕制作工艺，其特征在于：所述步骤四的成型，果糕浇筑成型在进行果糕烘干，果糕金检，不合格品报废，然后进行果糕切割，果糕内包材验收之后内包材消毒，果糕裹糯米纸内包装。
6.根据权利要求5所述的一种果棒果糕制作工艺，其特征在于：所述在果糕切割时需要部分回填到果糕配料、熬煮这个步骤；二级品回料根据不同产品回填，南酸枣糕不得回填，其他产品根据实际生产情况按干量计回填量不得超过12％。
7.根据权利要求3所述的一种果棒果糕制作工艺，其特征在于：所述婴幼儿果糕的熬煮制膏，加入定量的海藻糖、干粉料，果片、果棒、卡通棒熬煮浓缩，果片、果棒、卡通棒涂盘，果片打粉，果糕、果片切割、卡通棒插棒；果片金检。
8.根据权利要求7所述的一种果棒果糕制作工艺，其特征在于：果糕裹糯米纸内包装、果片内包装、果棒上苹果纤维粉内包装。
9.根据权利要求8所述的一种果棒果糕制作工艺，其特征在于：果糕内包需要进行消毒。