专利名称:一种安神砖茶及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种砖茶保健食品及其制备方法，更具体地说，本发明涉及一种安神砖茶及其制备方法，属于砖茶保健食品技术领域：
。
背景技术：
砖茶又称蒸压茶(俗称边销茶)，顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。
国家知识产权局于2012.3.7公开了一件公开号为CN102366004A，名称为“安神养心养生茶”的发明专利，该专利涉及一种安神养心养生茶，其主要原料是:大枣、灵芝、桂圆肉、麦门冬、桂花、冰糖；所述安神养心养生茶各药物产生协同作用，具有养心安神、散寒破结、补脾益气功能。本发明所述安神养心养生茶的有益效果:口感微甜，有轻微中药香味，无任何毒副作用，安神养心效果明显。
国家知识产权局于2012.12.26公开了一件公开号为CN102835517A，名称为“一种宁心安神茯苓保健茶”的发明专利，该专利涉及一种宁心安神茯苓保健茶。它是将茯苓24份、大枣14份洗净后干燥切丝；将番红花15份、合欢花16份、结香花12份、长春花19份干燥后与上述药丝混合均匀，分装为袋装宁心安神茯苓保健茶。本发明宁心安神茯苓保健茶制作方法简便，携带方便，效果好，安全无副作用；具有宁心安神的功效，长期饮用，能帮助人们缓解心神不宁的症状。
上述两项专利中的用于安神的保健茶更多的是针对养心，缓解心神不宁，无法补脑，改善睡眠，且口感不佳。
发明内容
本发明旨在解决上述现有技术中的问题，提供一种安神砖茶，该砖茶具有砖茶的优点，且针对需要补脑，睡眠不佳的人群进行调养，且口感佳、副作用小。
本发明的另一个目的是提供上述砖茶的制备方法，使其安神的效果更佳。
为了实现上述发明目的，其具体的技术方案如下:
一种安神砖茶，其特征在于:由以下按照重量份数计的原料制成:
黑毛茶96-115份
百合12-27份
远志10-16份
蜂蜜20-28份
五味子5-11份
石斛3-9份绞股蓝8-15份
菊花6-15份
甘草10-28份。
在上述基本技术方案的基础上，优选的配方为:
一种安神砖茶，其特征在于:由以下按照重量份数计的原料制成:
黑毛茶100-110份
百合15-20份
远志12-14份
蜂蜜25-27份
五味子7-9份
石斛5-7份
绞股蓝10-12份
菊花8-10份
甘草15-20份。
上述配方采用本领域的常规技术手段都能够制备，且解决本发明所要解决的技术问题，达到本发明所要达到的技术效果。
在常规制备方法的基础上，优选的改进方法如下:
一种安神砖茶的制备方法，其特征在于:包括以下工艺步骤:
A、粉碎预处理
将黑毛茶、百合、远志、石斛、绞股蓝、菊花以及甘草粉碎成粉末；
B、处理蜂蜜
将蜂蜜溶于热水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时，再静置，待
用；
C、一次蒸茶
将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在96-106°C的蒸汽中蒸55-70秒，使黑毛茶的茶叶吸入水分，软化；
D、堆茶
将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆，当茶叶温度降到62-85°C时，将茶堆扒开分散，进行散热，当温度降到38-55°C时，将黑毛茶粉末平铺，待用；
E、原料混合
将步骤A中粉碎得到的百合、远志、石斛、绞股蓝、菊花以及甘草粉末和五味子一起与步骤D中的黑毛茶粉末混合均匀，再倒入步骤B中的蜂蜜溶液，搅拌均匀；
F、二次蒸茶
在112-121 °C的蒸汽下蒸原料混合物8-13秒；
G、成型
将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中，压紧成型，冷却，得到砖茶半成品；
H、发花干燥
将步骤G中得到的砖茶半成品发花干燥，得到本发明安神砖茶成品。
在上述基本技术方案的基础上，其优选的技术方案如下: 优选的，在步骤A中，所述的粉末为0.8-lcm的粉末。
优选的，在步骤B中，所述的热水温度为65-80°C，所述的热水与蜂蜜的质量比为1:4-1:5。
优选的，在步骤H中，所述的发花的温度为20_30°C，相对湿度为72-85%，发花
11-18 天。
优选的，在步骤H中，所述的干燥的温度为35_55°C，干燥3_5天。
本发明带来的有益技术效果:
1、本发明的安神砖茶配方以及其配比相互配合，能够针对需要补脑，睡眠不佳的人群进行调养，且口感佳、副作用小；蜂蜜的加入，既能改善口感，又能达到排毒养颜的效果，而且在制备砖茶时使砖茶更加容易发花；
2、在常规工艺的基础上，本发明提供了一种优化的制备方法，使得制备出来的砖茶营养成分不易流失，且产品汤色褐润，香气纯正，滋味醇厚，叶底深褐，二次蒸茶可以使得产品不易霉变，更加容易储存，降低了储存成本；
3、更进一步优选的,粉末为0.8-lcm能够使药理成分和营养成分充分融合；蜂蜜与热水相溶，其热水温度和热水用量，使得最后发花效果更佳；发花干燥前工艺参数的设定，针对本发明黑毛茶与特定原料的配方进一步优化，使最后产品的防治效果达到最佳。
具体实施方式
实施例1
一种安神砖茶，由以下按照重量份数计的原料制成:
黑毛茶96份
百合12份
远志10份
蜂蜜20份
五味子5份
石斛3份
绞股蓝8份
菊花6份
甘草10份。
实施例2
一种安神砖茶，由以下按照重量份数计的原料制成:
黑毛茶115份
百合27份
远志16份
蜂蜜28份
五味子11份
石斛9份
绞股蓝15份
菊花15份甘草28份。
实施例3
一种安神砖茶，由以下按照重量份数计的原料制成:
黑毛茶106份
百合20份
远志13份
蜂蜜24份
五味子8份
石斛6份
绞股蓝12份
菊花11份
甘草19份。
实施例4
一种安神砖茶，由以下按照重量份数计的原料制成:
黑毛茶100份
百合25份
远志12份
蜂蜜25份
五味子7份
石斛4份
绞股蓝11份
菊花14份
甘草21份。
实施例5
制备实施例1-4的砖茶，可以采用本领域的常规工艺，在常规工艺的基础上，有以下优选工艺，能够提闻最后广品的质量及疗效:
A、粉碎预处理
将黑毛茶、百合、远志、石斛、绞股蓝、菊花以及甘草粉碎成粉末；
B、处理蜂蜜
将蜂蜜溶于热水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时，再静置，待
用；
C、一次蒸茶
将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在96°C的蒸汽中蒸55秒，使黑毛茶的茶叶吸入水分，软化；
D、堆茶
将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆，当茶叶温度降到62°C时，将茶堆扒开分散，进行散热，当温度降到38°C时，将黑毛茶粉末平铺，待用；
E、原料混合
将步骤A中粉碎得到的百合、远志、石斛、绞股蓝、菊花以及甘草粉末和五味子一起与步骤D中的黑毛茶粉末混合均匀，再倒入步骤B中的蜂蜜溶液，搅拌均匀；
F、二次蒸茶
在112°C的蒸汽下蒸原料混合物8秒；
G、成型
将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中，压紧成型，冷却，得到砖茶半成品；
H、发花干燥
将步骤G中得到的砖茶半成品发花干燥，得到本发明安神砖茶成品。
实施例6
制备实施例1-4的砖茶，可以采用本领域的常规工艺，在常规工艺的基础上，有以下优选工艺，能够提闻最后广品的质量及疗效:
A、粉碎预处理
将黑毛茶、百合、远志、石斛、绞股蓝、菊花以及甘草粉碎成粉末；
B、处理蜂蜜
将蜂蜜溶于热水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时，再静置，待
用；
C、一次蒸茶
将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在106°C的蒸汽中蒸70秒，使黑毛茶的茶叶吸入水分，软化；
D、堆茶
将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆，当茶叶温度降到85°C时，将茶堆扒开分散，进行散热，当温度降到55°C时，将黑毛茶粉末平铺，待用；
E、原料混合
将步骤A中粉碎得到的百合、远志、石斛、绞股蓝、菊花以及甘草粉末和五味子一起与步骤D中的黑毛茶粉末混合均匀，再倒入步骤B中的蜂蜜溶液，搅拌均匀；
F、二次蒸茶
在121°C的蒸汽下蒸原料混合物13秒；
G、成型
将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中，压紧成型，冷却，得到砖茶半成品；
H、发花干燥
将步骤G中得到的砖茶半成品发花干燥，得到本发明安神砖茶成品。
实施例7
制备实施例1-4的砖茶，可以采用本领域的常规工艺，在常规工艺的基础上，有以下优选工艺，能够提闻最后广品的质量及疗效:
A、粉碎预处理
将黑毛茶、百合、远志、石斛、绞股蓝、菊花以及甘草粉碎成粉末；
B、处理蜂蜜
将蜂蜜溶于热水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时，再静置，待
用；
C、一次蒸茶 将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在lore的蒸汽中蒸63秒，使黑毛茶的茶叶吸入水分，软化；
D、堆茶
将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆，当茶叶温度降到74°C时，将茶堆扒开分散，进行散热，当温度降到47°C时，将黑毛茶粉末平铺，待用；
E、原料混合
将步骤A中粉碎得到的百合、远志、石斛、绞股蓝、菊花以及甘草粉末和五味子一起与步骤D中的黑毛茶粉末混合均匀，再倒入步骤B中的蜂蜜溶液，搅拌均匀；
F、二次蒸茶
在117°C的蒸汽下蒸原料混合物11秒；
G、成型
将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中，压紧成型，冷却，得到砖茶半成品；
H、发花干燥
将步骤G中得到的砖茶半成品发花干燥，得到本发明安神砖茶成品。
实施例8
制备实施例1-4的砖茶，可以采用本领域的常规工艺，在常规工艺的基础上，有以下优选工艺，能够提闻最后广品的质量及疗效:
A、粉碎预处理
将黑毛茶、百合、远志、石斛、绞股蓝、菊花以及甘草粉碎成粉末；
B、处理蜂蜜
将蜂蜜溶于热水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时，再静置，待
用；
C、一次蒸茶
将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在100°C的蒸汽中蒸57秒，使黑毛茶的茶叶吸入水分，软化；
D、堆茶
将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆，当茶叶温度降到80°C时，将茶堆扒开分散，进行散热，当温度降到41°C时，将黑毛茶粉末平铺，待用；
E、原料混合
将步骤A中粉碎得到的百合、远志、石斛、绞股蓝、菊花以及甘草粉末和五味子一起与步骤D中的黑毛茶粉末混合均匀，再倒入步骤B中的蜂蜜溶液，搅拌均匀；
F、二次蒸茶
在119°C的蒸汽下蒸原料混合物12秒；
G、成型
将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中，压紧成型，冷却，得到砖茶半成品；
H、发花干燥
将步骤G中得到的砖茶半成品发花干燥，得到本发明安神砖茶成品。
实施例9
在实施例5-8的基本技术方案的基础上，优选的: 在步骤A中，所述的粉末为0.8cm的粉末。
在步骤B中，所述的热水温度为65°C，所述的热水与蜂蜜的质量比为1:4。
在步骤H中，所述的发花的温度为20°C，相对湿度为72%，发花11天。
在步骤H中，所述的干燥的温度为35°C，干燥3天。
实施例10
在实施例5-8的基本技术方案的基础上，优选的:
在步骤A中，所述的粉末为Icm的粉末。
在步骤B中，所述的热水温度为80°C，所述的热水与蜂蜜的质量比为1:5。
在步骤H中，所述的发花的温度为30°C，相对湿度为85%，发花18天。
在步骤H中，所述的干燥的温度为55°C，干燥5天。
实施例11
在实施例5-8的基本技术方案的基础上，优选的:
在步骤A中，所述的粉末为0.9cm的粉末。
在步骤B中，所述的热水温度为73°C，所述的热水与蜂蜜的质量比为1:4.5。
在步骤H中，所述的发花的温度为25°C，相对湿度为79%，发花15天。
在步骤H中，所述的干燥的温度为45°C，干燥4天。
实施例12
在实施例5-8的基本技术方案的基础上，优选的:
在步骤A中，所述的粉末为0.95cm的粉末。
在步骤B中，所述的热水温度为75°C，所述的热水与蜂蜜的质量比为1:4.7。
在步骤H中，所述的发花的温度为28°C，相对湿度为74%，发花16天。
在步骤H中，所述的干燥的温度为50°C，干燥4.5天。
权利要求
1.一种安神砖茶，其特征在于:由以下按照重量份数计的原料制成: 黑毛茶96-115份百合12-27份远志10-16份蜂蜜20-28份五味子5-11份石斛3-9份绞股蓝8-15份菊花6-15份甘草10-28份。
2.根据权利要求
1所述的一种安神砖茶，其特征在于:由以下按照重量份数计的原料制成: 黑毛茶100-110份百合15-20份远志12-14份 蜂蜜25-27份五味子7-9份石斛5-7份绞股蓝10-12份菊花8-10份甘草15-20份。
3.根据权利要求
1或2所述的一种安神砖茶的制备方法，其特征在于:包括以下工艺步骤: A、粉碎预处理 将黑毛茶、百合、远志、石斛、绞股蓝、菊花以及甘草粉碎成粉末； B、处理蜂蜜 将蜂蜜溶于热水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时，再静置，待用； C、一次蒸茶 将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在96-106°C的蒸汽中蒸55-70秒，使黑毛茶的茶叶吸入水分，软化； D、堆茶 将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆，当茶叶温度降到62-85°C时，将茶堆扒开分散，进行散热，当温度降到38-55°C时，将黑毛茶粉末平铺，待用； E、原料混合 将步骤A中粉碎得到的百合、远志、石斛、绞股蓝、菊花以及甘草粉末和五味子一起与步骤D中的黑毛茶粉末混合均匀，再倒入步骤B中的蜂蜜溶液，搅拌均匀； F、二次蒸茶 在112-121 °C的蒸汽下蒸原料混合物8-13秒；G、成型 将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中，压紧成型，冷却，得到砖茶半成品； H、发花干燥 将步骤G中得到的砖茶半成品发花干燥，得到本发明安神砖茶成品。
4.根据权利要求
3所述的一种安神砖茶的制备方法，其特征在于:在步骤A中，所述的粉末为0.8-lcm的粉末。
5.根据权利要求
3所述的一种安神砖茶的制备方法，其特征在于:在步骤B中，所述的热水温度为65-80°C，所述的热水与蜂蜜的质量比为1:4-1:5。
6.根据权利要求
3所述的一种安神砖茶的制备方法，其特征在于:在步骤H中，所述的发花的温度为20-30°C，相对湿度为72-85%，发花11-18天。
7.根据权利要求
3所述的一种安神砖茶的制备方法，其特征在于:在步骤H中，所述的干燥的温度为35-55° C，干燥3-5天。
专利摘要
本发明涉及一种安神砖茶及其制备方法，属于砖茶保健食品技术领域：
。该产品由以下按照重量份数计的原料制成黑毛茶96-115份、百合12-27份、远志10-16份、蜂蜜20-28份、五味子5-11份、石斛3-9份、绞股蓝8-15份、菊花6-15份、甘草10-28份。本发明的安神砖茶配方以及其配比相互配合，能够针对需要补脑，睡眠不佳的人群进行调养，且口感佳、副作用小；蜂蜜的加入，既能改善口感，又能达到排毒养颜的效果，而且在制备砖茶时使砖茶更加容易发花。
文档编号A23F3/14GKCN103141616SQ201310104305
公开日2013年6月12日 申请日期2013年3月28日
发明者胡孔佑 申请人:胡孔佑导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan