专利名称：蜜饯人参加工方法
属人参加工工艺类。
人参对人身的补养及疾病的治疗有着十分显著的作用。对于人参的使用已经有几千年的历史了。但是对人参的保存加工方法，至今仍采用传统的加工方式，把人参加工成红参、白生晒参等，基本属于原料加工，初级商品加工;在使用时还需二次加工。这种加工方法经济效益较低，使用也不够方便。
本发明的目的是把人参只进行一次性加工，便方直接使用，减少因加工次数多和工序复杂而使人参有效成份的损失，并且使加工出的蜜钱人参具有人参补元气、生津液的功能，还兼有蜂蜜滋补、润燥的特点。
本发明的技术方案是利用蜂蜜有较强的抑制霉菌的作用，使蜂蜜与人参浸为一体，产生的蜜钱人参，不易霉变、不易虫蛀，并且易储存。
本发明的具体加工方法是1.人参挑选(无霉烂变质);
2.刷洗;
3.下须(主体与支须分开);
4.切片2～3mm或切段15～25mm;
5.干燥(半干);
6.蜜煮(沸蜜2～30分钟);
7.浸渍(浸透);
8.分离干燥(半干);
9.拌砂糖(使之松散不粘连);
10.称重包装。
权利要求
1.一种蜜饯人参加工方法、具体加工方法是(1).人参挑选(无霉烂变质)；(2).刷洗；(3).下须(主体与支须分开)；(4).切片2～3mm或切段15～25mm；(5).干燥(半干)；(6).蜜煮(沸蜜2～30分钟)；(7).浸渍(浸透)；(8).分离干燥(半干)；(9).拌砂糖(使之松散不粘连)；(10).称重包装。
全文摘要
蜜饯人参加工方法，是将人参干燥后切成片或段，于蜂蜜中煮沸浸渍，而后将人参干燥后再拌以砂糖，这种蜜饯人参具有人参补元气、生津液的功能，还兼有蜂蜜滋补、润燥的特点。这种蜜饯人参还具有易储存的优点。
文档编号A23B7/08GK1031927SQ8810438
公开日1989年3月29日 申请日期1988年7月13日 优先权日1988年7月13日
发明者房波 申请人:房波