专利名称：西瓜解酒饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，确切地说是一种以西瓜汁为主要成分的解酒饮料。
CN1070089A公开了一种用甜菊苷和甘草、醋、果汁为原料加工的解酒饮料。CN1053174A和CN1053002A所公开的醒酒饮料是由若干味中药材加工而得。
本发明的目的是提供一种以营养成分为主的新的解酒饮料，不仅解酒效果好，而且原料易得，加工方便。
本发明由两种营养物料混合均匀后经消毒而成。一种是西瓜汁，由成品西瓜加工而得，另一种是人工配制的营养液。
西瓜汁是将成品西瓜去皮后取其瓤，经充分搅拌后过滤而得。
营养液是在水中溶解糖、氨基酸、柠檬酸、维生素C和偏重硫酸钾。
糖可以是葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、山梨糖、阿拉伯糖等中的一种或两种以上，其总量每100克水中溶解10～40克，若两种以上时其相互比例不限。糖中常用的是葡萄糖、果糖和乳糖。
氨基酸可以是谷氨酸、丝氨酸、苏氨酸、胱氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、亮氨酸、尼克酸、肌氨酸等中的一种或两种以上，其总量每100克水中溶解5～15克。若两种以上时其相互比例不限。若使用一种时以赖氨酸为好。
柠檬酸每100克水中不少于1克。
维生素C每100克水中不少于1克。
偏重硫酸钾每100克水中不大于0.01克，折合浓度为不大于100PPM。
为了视觉和口感的需要，还可以添加适量的食用色素和食用香精。
若欲加工成汽水型，还可溶入二氧化碳。
本发明有明显改善慢性和急性酒精中毒症状的解酒功能。本发明的各种成分均系营养物质，不含其他药物，所以可当一般饮料饮用，长期饮用，有益于人的身心健康，无副作用。本发明原料易得，加工方便，成本低廉。
实施例一、西瓜汁的加工取成品西瓜100公斤，去皮取其瓤，经充分搅拌后离心过滤，弃籽及其他滤渣，得西瓜汁液。
二、营养液的配制1、取1000克软水，投入100克葡萄糖，50克赖氨酸，10克柠檬酸，10克维生素C，0.05克偏重硫酸钾，搅拌均匀。
2、取1000克软水，投入100克葡萄糖，100克果糖，50克赖氨酸，40克谷氨酸、12克柠檬酸，13克维生素C，0.08克偏重硫酸钾，搅拌均匀。
3、取1000克软水，投入200克乳糖，100克果糖，50克赖氨酸，30克甘氨酸、40克胱氨酸，15克柠檬酸，15克维生素C，0.1克偏重硫酸钾，搅拌均匀。
4、取1000克软水，投入150克半乳糖，150克山梨糖，100克阿拉伯糖，50克赖氨酸，50克尼克酸，50克甘氨酸，10克柠檬酸，10克维生素C，0.1克偏重硫酸钾，搅拌均匀。
5、取1000克软水，投入150克葡萄糖，150克果糖，100克半乳糖，30克赖氨酸，50克尼克酸，50克谷氨酸，20克苏氨酸，8克柠檬酸，10克维生素C，0.1克偏重硫酸钾，搅拌均匀。
三、解酒饮料的配制1、取西瓜汁500克，营养液500克，混合搅拌均匀，经紫外线消毒灭菌后即得产品。
2、取西瓜汁550克，营养液450克，混合搅拌均匀，经紫外线消毒灭菌后即得产品。
3、取西瓜汁600克，营养液400克，混合搅拌均匀，经超微过滤(起消毒作用)后即得产品。
4、取西瓜汁650克，营养液350克，混合搅拌均匀，经超微过滤后即得产品。
5、取西瓜汁700克，营养液300克，混合搅拌均匀，经超微过滤后即得产品。
本发明经检测，符合GB317和GB241国家卫生标准。
权利要求
1.一种西瓜解酒饮料，由西瓜汁和营养液混合均匀经消毒而成，其特征在于(1)、营养液是水中溶解的糖、氨基酸、柠檬酸、维生素C和偏重硫酸钾；(2)、营养液同西瓜汁混合时，所占比例不少30%。
2.根据权利要求1所述的一种西瓜解酒饮料，其特征在于营养液是每100克水中溶解糖10～40克、氨基酸5～15克、柠檬酸、维生素C各不少于1克、偏重硫酸钾不大于100PPM。
3.根据权利要求1或2所述的一种西瓜解酒饮料，其特征在于所述的糖可以是葡萄糖、果糖或乳糖等一种或两种以上，所述的氨基酸可以是赖氨酸、谷氨酸、甘氨酸、尼克酸等的一种或两种以上。
全文摘要
一种西瓜解酒饮料，由西瓜汁和营养液混合均匀经消毒而成。西瓜汁是西瓜去皮取其瓤经充分搅拌后过滤而得；营养液是水中溶解的糖、氨基酸、柠檬酸、维生素C和偏重硫酸钾。营养液和西瓜汁混合时，其所占份额不少于30％。本发明原料易得，工艺简单，有明显改善慢性和急性酒精中毒症状的解酒功能，所含成分均系营养物质，可长期饮用，有益健康，无副作用。
文档编号A23L2/02GK1094254SQ9311077
公开日1994年11月2日 申请日期1993年4月22日 优先权日1993年4月22日
发明者朱东亚 申请人:国营利辛县奕神宝饮料厂