专利名称：一种茶糖的制备方法及其所制茶糖的制作方法
技术领域：
本发明为一种糖的制备方法，特别是涉及一种茶糖的制备方法及其所制茶糖。
目前，随着社会经济的不断发展，制糖技术的日益提高，各式各样的糖果层出不穷，品种上千，但它们大多为水果、巧克力等类型的。众所周知，茶叶在我国是具有悠久历史的，其提神、醒脑等作用已被世人所知，它的营养、防癌、清洁口腔等功效也逐渐被人们所认识。
本发明的目的是提供一种以茶叶为原料之一的茶糖的制备方法。
本发明的另一个目的是提供一种用上述制备方法制得的茶糖。
本茶糖是这样制备的将茶叶在水中浸泡后过滤，滤液中加糖经浓缩、烘干成茶糖。
本制备方法中还可以包括将水烧开后降至90℃以下时再放入茶叶。
所述浸泡过程优选在80-90℃温度下进行，浸泡时间在2小时以上。
所述茶叶可为精选的花茶、红茶或绿茶。
所述过滤过程中得到的茶叶渣可经压榨、再过滤而得到第二次滤液，此滤液也可与前述滤液一起加糖浓缩，以减少茶叶中的有效成份如安茶碱、维生素C等的损失。
所述制备方法中优选用90℃以下的热风进行浓缩、烘干过程。
所述制备方法还可以包括将过滤后所得滤液浓缩后加入糖、香精、载体、经烘干成茶糖。
所述制备方法中还可以包括将茶糖进行消毒，优选用紫外线消毒。
用本茶糖的制备方法加入不同的辅料，可以制得多种不同类型的茶糖，如水果茶糖、奶茶糖、酥茶糖、巧克力茶糖及茶味口香糖等。
本茶糖的制备方法科学合理，简单易行，所制得的茶糖风味独特，有提神醒脑、营养、防癌之功效，特别是所制的茶味口香糖还有清洁口腔及牙齿的作用。
下面结合实施例对本发明做进一步的描述。
实施例一种茶味口香糖的制备方法是将绿茶投到已烧开又降温到85℃的水中浸泡2.5小时，过滤后将滤液中加入糖用90℃的热风进行浓缩至粘稠状，将此粘液加到可食用的胶芯上再烘干，经紫外线消毒后按规格切成块状茶味口香糖。
权利要求
1.一种茶糖的制备方法，其特征是将茶叶经水浸泡后过滤，所得滤液经加糖、浓缩和烘干制成茶糖。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征是浸泡茶叶的水是经过烧开后降至90℃以下的水。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征是茶叶在水温为80-90℃的水中浸泡2小时以上。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征是所述茶叶为花茶、红茶或绿茶。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征是过滤得到的茶叶渣经压榨、再过滤后所得到的滤液加糖、浓缩、烘干制成茶糖。
6.如权利要求1所述的制备方法，其特征是用90℃以下的热风进行浓缩、烘干。
7.如权利要求1所述的制备方法，其特征是将过滤所得滤液浓缩后加糖，经烘干成茶糖。
8.如权利要求1所述的制备方法，其特征是将茶糖进行消毒。
9.如权利要求1所述的制备方法，其特征是所述滤液加糖、浓缩后稠状成涂于可食用胶芯上，然后烘干制成口香糖。
10.如权利要求1至9之一的任何一种制备方法制得的茶糖。
全文摘要
本发明为一种茶糖的制备方法及其制得的茶糖。本制备方法科学合理，简单易行，它包括将茶叶浸泡后过滤所得滤液加糖混匀，浓缩、烘干为茶糖。用本制备方法可制得奶茶糖、巧克力茶糖、茶味口香糖等，本茶糖风味独特，具有提神醒脑、营养防癌等功效，特别是茶味口香糖有清洁口腔及牙齿的作用。
文档编号A23G3/00GK1108051SQ9410154
公开日1995年9月13日 申请日期1994年3月7日 优先权日1994年3月7日
发明者孙荣乐, 魏玉华 申请人:孙荣乐