一种饲用糖脂肽的制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于饲料、酶制剂和微生物技术领域，具体涉及一种饲用糖脂肽的制备方 法。
【背景技术】
[0002] 中国是人口大国，也是养殖业大国。2012年，畜牧业产值达22870亿元，肉类、禽 蛋、牛奶和水产品产量分别达到7925万吨、2865万吨、3744万吨和5373万吨。伴随着养殖 业的发展，饲料工业发展速度惊人，2012年全国商业饲料产量达到1. 94亿吨，其中，配合饲 料1. 63亿吨，浓缩饲料2450万吨，添加剂预混合饲料619万吨。到十二五末，全国配合饲 料双班生产能力约达到2亿吨，实际产量达到1. 5亿吨；浓缩饲料产量达到4000万吨；添加 剂预混合饲料产量达到800万吨。根据农业部统计数据，2012年中国猪料产量7600万吨， 禽料产量8733万吨，水产饲料1883万吨，牛羊饲料780万吨，兔貉宠物等饲料320万吨，其 中，幼龄畜禽饲料高达2500万吨，乳仔猪饲料在600万吨以上。
[0003] 众所周知，饲料产品的开发、研制的难点在于幼龄畜禽饲料，如何提高幼龄畜禽饲 料消化率和降低或减少抗营养因子成为近年来动物营养学家积极探讨的课题。就幼龄畜 禽特别是乳仔猪而言，其代谢机能旺盛，相对生长迅速，对日粮营养物质的要求高，但其消 化道的功能不健全，消化道的重量和容积较小且发肓不完全，胃酸分泌不足，胃肠道微生物 区系易变，消化酶系发肓不健全，消化酶分泌不足。例如，乳仔猪主要分泌胰蛋白酶、胰脂 肪酶、乳糖酶用于母乳的消化，〇~25日龄乳糖酶的活性很高，但麦芽糖酶和蔗糖酶分泌不 足，21日龄前蛋白酶、胰脂肪酶和淀粉酶分泌量均不足；乳仔猪蛋白质消化不良，蛋白质易 在后肠产生一些腐败产物，尸胺、腐胺、组胺等，刺激肠粘膜，损害小肠绒毛膜，引起肠内容 物渗透压升高，肠道脱水导致腹泻。对植物蛋白过敏，8周龄以前的仔猪，对植物蛋白易过敏 引起肠粘膜受损，影响对养分的吸收，细菌容易入侵导致腹泻。
[0004] 毋庸置疑，发酵饲料适口性、消化性将会明显改善，但饲料发酵酶解后能量往往会 变低，如何提高发酵饲料能量是必须解决的难题。近年来，乳仔猪脂肪营养倍受关注，脂肪 能量比较高，但乳仔猪对大豆油、玉米油、棕榈油、米糠油和鱼油等脂肪的消化吸收率很低。 研究表明，脂肪乳化后，消化率会大幅度提高。因此，在幼龄畜禽发酵饲料中添加乳化脂肪 值得探讨。
[0005] 此前，申请人获批专利《一种幼龄畜禽饲料的制备方法》（专利号： CN201110421495. 1)详尽阐述了幼龄畜禽发酵、酶解饲料的制备方法。但该专利没有将谷 物固形物湿基和发酵豆柏混合起来发酵，没有将谷物多糖液与油脂、发酵豆柏混合混合、乳 化、均质，也没有阐述在发酵、酶解饲料中添加乳化脂肪的方法。同时，该专利采用硫酸和氢 氧化钠调节PH，会产生苦味，进而影响产品适口性，需要改用乳酸、柠檬酸和氢氧化钙来调 节pH。
[0006] 此前，申请人获批专利《一种幼龄畜禽酵解和乳化饲料的制备方法》（专利号： CN201210488914. 8)，该专利成功将谷物固形物湿基和发酵豆柏混合起来发酵，成功将谷物 多糖液与油脂、发酵豆柏混合混合、乳化、均质，并成功在发酵、酶解饲料中添加了乳化脂 肪，成功采用乳酸、柠檬酸和氢氧化钙来调节pH。但是该专利在工艺和原料选择上存在一定 的不足，在一年多的实际产业化大生产中出现了许多问题。
[0007] 现在根据申请人的产业化生产经验，做了以下完善：
[0008] ①、由于纤维素能够减缓母猪和仔猪便秘，故本专利增加了稻谷、大麦、燕麦、红薯 等含淀粉质且纤维素含量丰富的饲料及其膨化产品进行酶解的技术工艺阐述。
[0009] ②、由于豆类脂肪含量高、棉菜柏价格低廉、动物性蛋白饲喂效果好、蛋白粉有利 于氨基酸平衡，故本专利增加了大豆、豌豆、红豆、棉柏、菜籽柏、鱼粉、血粉、血浆蛋白质、小 麦谷朊粉、大米蛋白粉、玉米蛋白粉、DDGS等蛋白质饲料及其膨化产品，与谷物固形物湿基 混配均匀后联合进行发酵的技术工艺阐述。
[0010] ③、由于饲喂效果需要和吸附烘干需要，故本专利增加了吸附载体饲料将糖浆、乳 解脂肪浆直接吸附后干燥的技术工艺阐述，所述吸附载体饲料为玉米、稻谷、碎米或大米、 小麦、麸皮、米糠、面粉、燕麦、大麦、红薯、大豆、豆柏、豌豆、红豆、棉柏、菜籽柏、鱼粉、血粉、 血楽蛋白质、血球蛋白、乳糖、乳清粉、DDDS、玉米蛋白粉、大米蛋白粉、小麦谷朊粉、大豆分 离蛋白、大豆浓缩蛋白、发酵饼柏（如发酵豆柏）、淀粉、麦芽糊精、牧草粉和中草药等饲料 原料及其膨化产品的一种或二种以上复合品。
[0011] ④、由于酵解渣柏肽均质、乳化起来经常堵塞，实际操作非常困难，故本专利在油 脂均质、乳化生产中不再使用酵解渣柏肽。
[0012] ⑤、由于脂肪乳化、均质工艺中不再使用酵解渣柏肽，故本专利在脂肪乳化、均质 生产中不再需要研磨机研磨。
[0013] ⑥、由于脂肪没有酶解，脂肪颗粒仍然偏大，消化率仍然偏低，故本专利添加使用 脂肪酶进行酶解，生成小分子脂肪酸。
[0014] ⑦、由于脂油性维生素，特别是维生素 E，能够抗氧化，特别是能够提高种猪繁殖性 能，故本专利添加使用脂溶性维生素。
[0015] ⑧、由于产品容易吸潮结块，严重影响了产品推广使用，故本专利增加了抗结块剂 添加工艺，如磷酸三钙、白炭黑等。
[0016] ⑨、由于油脂夏季容易氧化酸败，故本专利增加了抗氧化剂添加工艺。
【发明内容】
[0017] 本发明旨在克服上述幼龄畜禽其消化道的功能不健全、胃酸分泌不足、胃肠道微 生物区系易变、消化酶分泌不足、蛋白质消化不良容易引起肠内容物渗透压升高，肠道脱水 导致腹泻等难题。提供一种富含乳化脂肪、短链糊精、葡萄糖、低聚糖、小肽、乳酸和益生菌， 具有营养高、易消化、适口性好和抗营养因子含量低的饲用糖脂肽。
[0018] 本发明所采用的技术方案是：一种饲用糖脂肽的制备方法，步骤如下：
[0019] 1)、将含有淀粉的谷物饲料经过α -淀粉酶液化、糖化，固液分离制得谷物多糖液 和谷物固形物湿基；
[0020] 2)、将少量谷物多糖液或干净水、复合饲用油、乳化剂、脂肪酶、抗氧化剂和脂溶性 维生素混合后酶解、乳化、均质，制得乳解脂肪浆；
[0021] 3)、将谷物固形物湿基、蛋白质饲料、干净水、混合菌种液和蛋白酶混合、发酵、酶 解，制得酵解渣柏肽；
[0022] 4)、饲用糖脂肽的制备
[0023] 将谷物多糖液（当采用水制备乳解脂肪浆时，此处的谷物多糖液则为步骤1)制备 的谷物多糖液全量。当采用少量谷物多糖液制备乳解脂肪浆时，此处的谷物多糖液则为步 骤1)制备的谷物多糖液的余量。以下不再另行说明）、乳解脂肪浆、酵解渣柏肽、吸附载体 饲料中的两种或三种吸附、混合、烘干后，再混入抗结块剂制得饲用糖脂肽（发酵、酶解和 乳化饲料）；
[0024] 或者；
[0025] 将谷物多糖液和乳解脂肪浆与酵解渣柏肽单独吸附、混合、干燥后，再混入抗结块 剂制得饲用糖脂肽；
[0026] 或者；
[0027] 将谷物多糖液、乳解脂肪浆、酵解渣柏肽和吸附载体饲料一起吸附、混合、干燥后， 再混入抗结块剂制得饲用糖脂肽；
[0028] 或者；
[0029] 将谷物多糖液和乳解脂肪浆分别干燥制成糖粉和脂粉，将酵解渣柏肽干燥制成酵 解渣柏肽粉，然后将酵解渣柏肽粉、糖粉和脂粉混合，再混入抗结块剂制得饲用糖脂肽；
[0030] 或者；
[0031] 将谷物多糖液和乳解脂肪浆混合后干燥制成糖脂粉，将酵解渣柏肽干燥制成酵解 渣柏肽粉，然后将酵解渣柏肽粉和糖脂粉混合后，再混入抗结块剂制得饲用糖脂肽。
[0032] 优选的，步骤1)中谷物多糖液和谷物固形物湿基的制备步骤如下：
[0033] ①、将含有淀粉的谷物饲料去杂、粉碎，按谷物饲料与水的重量比为100 : 100~ 10000加入干净水，调制成酶解浆液，升温至50~150°C液化，用20%氢氧化钙溶液将pH调 至 2. 0 ~12. 0 ;
[0034] 含有淀粉的谷物饲料为玉米、小麦、碎米或大米、稻谷、面粉、燕麦、大麦和红薯或 者各谷物的膨化产品，重量比为100 : 〇~300 : 0~500 : 0~500 : 0~500 : 0~ 500 : 0~500 : 0~500。当然，还可以包括其它种类含有淀粉的食物或饲料。
[0035] ②、按0· 1~100U / g底物干基剂量，加入α -淀粉酶，液化酶解〇· 05~24h ;
[0036] ③、降温至30~90°C，用80%乳酸溶液或柠檬酸溶液将pH调至I. 0~8. 0 ;
[0037] ④、按0.05~10000U / g底物干基剂量加入糖化酶，按0.05~1200U / g底物干 基剂量加入木聚糖酶，按〇. 05~1200U / g底物干基剂量加入葡聚糖酶，酶解糖化0. 05~ 96h后，经固液分离设备分离出谷物固形物湿基和谷物多糖液。
[0038] 进一步优选的，步骤①的玉米、小麦、碎米或大米、稻谷、面粉、燕麦、大麦和红薯的 重量比为100 : 0~30 : 0~50 : 0~50 : 0~50 : 0~50 : 0~50 : 0~50;
[0039] 步骤①的液化温度为65~105°C，液化酶解pH为5. 8~6. 6 ;
[0040] 步骤②的α -淀粉酶添加量为8. 0~12U / g底物干基，液化酶解时间为2. 0~ 4h ；
[0041] 步骤③的降温至60~70°C，pH调至4. 0~5. 0 ;
[0042] 步骤④的酶解糖化时间为2~48h。
[0043] 优选的，步骤2)中的复合饲用油为大豆油、玉米油、棕榈油、米糠油和鱼油，将少 量谷物多糖液或干净水、大豆油、玉米油、棕榈油、米糠油、鱼油、乳化剂、脂肪酶、抗氧化剂 和脂溶性维生素按重量比为100 : O~6