专利名称：含碳酸气的冷冻饮品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种新颖的食品，具体地说，本发明涉及一种含碳酸气的冷冻饮品。
目前，市场上供应有品种繁多的冷冻饮品。尽管它们包装、外形各异，品牌不同，但口味相似。这是因为它们的配料除了比例、所用香料、色素等添加剂不同外，没有显著的差异。现有的冷冻饮品配料一般由砂糖、乳品、明胶、纤维素、乳化剂及香料等食品添加剂组成。
本发明的目的在于提供一种新颖的冷冻饮品。
本发明的冷冻饮品对现有技术作了改进，在配料中除了含有现有配方的组分，还包括冷固于其中的适量的碳酸气。气体的加入量可以是每1吨配料约300-800升。这种冷冻饮品的生产不需要改变现有生产工艺，只要在凝冻机气体进口处接上碳酸气即可。
本发明的冷冻饮品改变了现有产品的口味。它会使消费者在食用后产生打饱镉现象，从而带来舒服的感觉。
以下实施例将具体地说明本发明的冷冻饮品的一个优选配方。它的给出仅作为对本发明的说明而非对其范围的限定。
实施例冷冻饮品配方砂糖 160kg奶粉 75kg麦淇淋 75kg明胶 5kg蛋粉 25kg
食用纤维素 1.5kg单甘脂 1.5kg碳酸气 580升食用水 加至1000kg
权利要求
1.一种冷冻饮品配方，其特征在于它包含有适量的碳酸气。
全文摘要
本发明涉及一种新颖的冷冻饮品配方，它包括适量的碳酸气。按此配方生产的冷冻饮品，会使消费者在食用后产生打饱嗝现象。
文档编号A23G9/06GK1097554SQ9411218
公开日1995年1月25日 申请日期1994年5月30日 优先权日1994年5月30日
发明者范成孝 申请人:范成孝