专利名称：不同香型不同度数的银杏叶系列饮用酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种以银杏叶为主要原料制备的不同香型不同度数的系列饮用酒，系疗效型保健食品类，商品名称“首长酒”，“贵宾酒”，保健名称“护心通脉酒”我国是银杏主产国，产量居世界首位，占世界总产量的70％以上，二十多年来美、英、日、韩、德等国大量廉价进口我国银杏叶，提取昴贵的总黄酮等有效成分，用于治疗心脑血管疾病。银杏叶总黄酮为当今扩张冠状动脉、溶化血栓因子具有确实疗效的化学成分，因此，银杏叶是治疗冠心病、脑血栓、半身不遂的首选药物。它具有降低血中胆固醇、降血脂、降血压的作用，凡40岁以上者，有病可治，无病可防，尤其对长期从事领导工作的各级首长，从事商务、政务工作的各界文人墨客、从事脑力劳动的专家教授科技工作者，身体已肥胖或趋向于肥胖的中老年人，曾被诊断为上述各种心脑血管疾病而被医生明今禁止不可饮酒者，均可长期作为保健食品适量适度坚持饮用。一九九三年国家下令禁止银杏叶出口，提倡国人自己从银杏中提取其有效成分，用于生产治疗各种心脑血管病的药物及兼有防治作用的各类保健食品，一年来，我国药品生产及保健品制造企业，纷纷争先申报银杏叶保健食品类各种产品，及银杏叶有效成分提取物，本发明属于保健食品中的饮用酒类。
本发明所涉及的银杏叶系列饮用酒，其配方比例如下银杏叶含量5-12％；含糖量0-6％；含香精量0-0.15％；乙醇含量最低26％，最高60％(即26度至60度)，在这个浓度范围内，可制备不同梯度的系列饮用酒，如6梯度酒L26°、32°、38°、44°、50°、56°；10梯度酒30°、40°、50°、60°。选用水溶性水果类香精、荔枝香精桃子香精、菠萝香精、苹果午精、香蕉香精、玫瑰香精、草莓香精、柚子香精、柠檬香精、杏仁香精、芒果香精等。
本发明所涉及的银杏叶系列饮用酒，制备方法如下选择九十月月份收集的黄色银杏叶(或七八月份采摘的绿色银杏叶)发霉、变色(污黑色)及有大量黑点者弃去，自来水冲洗泥土，363K-373K热水或沸水涝淋控至无水滴，切0.5cm细丝，323K烘干或晒干，按投料量将银杏叶丝依渗漉法投入妥善处理过的渗漉器(如有下口的水缸)，用60度白酒浸泡24小时后，开始依法渗漉，当渗漉液收集到适量时，停止渗漉，并关闭溶媒阀门，静置4小时后放出余液，使渗漉液相当原料重的7倍(按原料1g相当渗漉液1m计算)，然后加90％药用乙醇浸没，8小时后放出，与原渗漉液合并，用水(高子交换水、电渗析水、蒸馏水均可，下同)，稀释至乙醇含量为60％，加入依法制备的处方量单糖浆搅拌，抽沪(板框过沪，硅藻土过沪，离心过沪均可)，加入香精搅拌，充装已处理洁净的玻璃瓶或瓷瓶，检验合格，其他系列浓度均可用60％酒稀释，30％以下低度酒、溶器应373K干燥灭菌一小时。
本发明所涉及的银杏叶系列饮用酒，除可用上述方法制备外，尚可用GBE(银杏叶标准提取物)以60度白酒溶解或进一步稀释而成。
本发明所涉及的银杏叶系列饮用酒的质量标准如下1、物理指标本品应为淡黄(绿)色澄明液体，比重为1.01-1.02。有酒的特有辛辣，可有一定甜度和香气。
2、银杏叶总黄酮定性1)取检品10ml加热驱除乙醇，所余水溶液，加镁粉少许，盐酸4滴，置水浴加热数分钟显棕红色(+)2)取检品10ml加热除去乙醇，继续加热至干，加甲醇1ml溶解残渣，点于定性沪纸上，喷以2％三氯化铝乙醇溶液，干燥置紫外灯下，观察显黄绿荧光(+)。
权利要求
1.一种以银杏叶为主要原料的银杏叶系列饮用酒，其特征在于银杏叶切丝用60度白酒渗漉法制成质量合格的各种梯度的系列饮用酒，具有防治心脑血管疾病的作用，为使口感良好，可适当加甜味剂及调香剂。
2.根据权利要求1，所述的银杏叶系列饮用酒，其特征在于银杏叶系采用九十月份之黄色叶或七八月份采摘的绿色叶，经洁净处理后切0.5cm宽之细丝，以60度白酒渗漉法，收集渗漉液适量(提取总黄酮)，再以90％乙醇浸泡(提取内脂)；二液合并后用水(高交换水、电渗析水、蒸馏水)稀释成各梯度饮用酒，根据需要加规定量蔗糖和香精。
3.根据权利要求1、2所述的银杏叶系列饮用酒，其特征在于甜味剂用蔗糖，并予先制成单糖浆取用，含糖量为0-6％。
4.根据权利要求1、2所述的银杏叶系列饮用酒，其特征在于调香剂选用各种水溶性水果香精，荔枝香精、桃子香精、菠萝香精、苹果午精、香蕉香精、玫瑰香精、草莓香精、柚子香精、柠檬香精、杏仁香精、芒果香精等，香精含量为0-0.15％。
5.根据权利要求1所述的银杏叶系列饮用酒，基特征在于含乙醇浓度最低26％，最高60％，基梯度(即系列酒之间的度数差)可以自定，如6梯度酒26°、32、°38°、44°、50°、56°；10梯度酒30°、40°、50°、60°。
6.根据权利要求1所述银杏叶系列饮用酒，其特征在于含银杏叶量为5-12％，淡黄(绿)色澄明溶液，有酒的辛辣，银杏叶总黄酮阳性反应。
全文摘要
一种以银杏叶为主要原料生产的不同香型不同度数的银杏叶系列饮用酒，其主要用于防治心脑血管疾病，它采用生药用60度白酒渗漉并稀释成26-60度不同梯度的饮用酒，适度调香增甜，以便饮用者适口，增加产品社会需求量，提高经济效益。
文档编号C12G3/00GK1138093SQ9510635
公开日1996年12月18日 申请日期1995年6月14日 优先权日1995年6月14日
发明者邓金萍, 丁开明, 邓金荣, 杨万英 申请人:邓忠元