专利名称：螺旋藻酒及其制备方法
技术领域：
本发明公开了一种营养保健酒及其制备方法，即螺旋藻酒及其制备方法。
螺旋藻是一种蛋白质含量高，并含有十几种氨基酸、多种维生素和微量元素、β-胡萝卜素、r-亚麻酸和藻多糖的生物，被公认为未来最理想的食品，但是，目前螺旋藻的主要利用方式为1、加工成药品医用；2、添加到化妆品中做成保健美容用品；3、添加到面粉中制成保健食品。这样使螺旋藻的食用方式比较单调。另一方，目前饮用的白酒，营养成分少，经常饮酒，对身体无多少益处。
本发明的目的是提供一种螺旋藻酒及其制备方法，使一方面增加螺旋藻的食用方式，另一方，增加食用白酒的营养成分，使饮酒与保健融为一体。
本发明是这样实现的在酒精度为18°-56°的食用白酒中，加入螺旋藻。螺旋藻最佳重量百分比添加量为0.02-20％。
为了提高螺旋藻酒的品味，食用白酒可选用纯粮食酒，纯粮白酒中用高粱酒、小麦酒和米酒混合使用效果更好，而三种酒的最佳混合重量百分比为高粱酒30-50％，小麦酒20-45％，米酒10-45％。
单纯的食用白酒和螺旋藻混合，将会产生浑浊，沉淀现象，还会存在异味，为了消除这些现象，本发明还公开了无浑浊，无沉淀和异味的螺旋藻酒的制备方法。其方法为按预定的螺旋藻酒的产品规格的配比，称一定量的螺旋藻干品，用适量的食用白酒浸泡，初步溶解后，将浸泡液及其藻泥加入配制好的预定酒精度的一定量的食用白酒中搅拌，充分溶解后，进行脱异处理，再经过过滤，将滤液罐装而成。
为了进一步提高螺旋藻酒的醇香味，在制备过程中，脱异处理后，先储存1-6个月，然后再过滤罐装。
酒中添加了螺旋藻后，不仅增加了酒的营养成分，改善了酒的色、香、味，而且可以提高人体对螺旋藻营养成分的消化吸收率。螺旋藻酒集饮酒与保健为一体，长期饮用，可强身益智。
权利要求
1.一种营养保健酒，其特征是在酒精度为18-56度的食用白酒中，添加螺旋藻。
2.根据权利要求1所述的螺旋藻酒，其特征是螺旋藻的重量百分比添加量为0.02-20％。
3.根据权利要求1或2所述的螺旋藻酒，其特征是食用白酒为纯粮白酒。
4.根据权利要求3所述的螺旋藻酒，其特征是纯粮白酒为用高粱酒、小麦酒和米酒混合配制而成。
5.根据权利要求4所述的螺旋藻酒，其特征是高粱酒、小麦酒、米酒的混合重量百分比为高粱酒30-50％、小麦酒20-45％、米酒10-45％。
6.一种螺旋酒的制备方法，其特征是螺旋藻干品用适量的食用白酒浸泡，初步溶解后，将浸泡液及其藻泥加入食用白酒中搅拌，充分溶解后，进行脱异处理，再经过过滤，将滤液罐装而成。
7.根据权利要求6所述的螺旋藻酒的制备方法，其特征是脱异处理后，先储存1-6个月，然后再过滤罐装。
全文摘要
一种营养保健酒及其制备方法，其特征是食用白酒中添加螺旋藻，其制备方法为螺旋藻干品用适量的白酒浸泡，初步溶解后，按比例加入到白酒中搅拌，充分溶解后进行脱异处理，再过滤罐装而成。螺旋藻酒把保健融于饮酒的乐趣之中，长期饮用，可强身益智。
文档编号A23L1/337GK1162636SQ9610159
公开日1997年10月22日 申请日期1996年4月15日 优先权日1996年4月15日
发明者肖茂 申请人:永生酿酒厂