一种即食螺旋藻米糊的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种即食螺旋藻米糊。
【背景技术】
[0002]螺旋藻，亦称“节旋藻”。蓝藻纲，颤藻科。藻体为单列细胞组成的不分枝丝状体，胶质鞘无或只有极薄的鞘，并有规则螺旋状，以形成藻殖段繁殖。无异形胞和后壁孢子。可食用，营养丰富，蛋白质含量高达60%_70%，具有提高免疫功能，降低血脂等功效。现有的食用螺旋藻的方式是制成粉或者片剂，食用不够方便。
【发明内容】
[0003]本发明的技术方案将螺旋藻粉添加到米糊中，能在饱腹的同时提供螺旋藻的营养成分。
[0004]—种即食螺旋藻米糊，由以下重量份的原料制成:大米9-15份，小米2-3份，螺旋藻粉8-10份，水适量；
所述即食螺旋藻米糊的制备方法如下:
(1)按重量份称取大米、小米、螺旋藻粉；
(2)将大米、小米粉碎至300?400目细粉；
(3)将细粉加水，搅拌均匀，武火煮沸，转为文火煮40-50min后，加入螺旋藻粉，搅拌均匀；
(4)冷却，杀菌，包装，制得即食螺旋藻米糊。
[0005]所述水适量为未加入水时原料总重量的8倍。
[0006]本发明有以下优点:
1.将螺旋藻添加到主食中，能在补充能量的同时补充螺旋藻的营养成分，能有效提高机体免疫力。
[0007]2.本发明的大米、小米经粉碎过筛，制作的米糊细腻，口感好
3.本发明的制作方法简单易操作，适合批量生产。
【具体实施方式】
[0008]实施例1
一种即食螺旋藻米糊，由以下重量份的原料制成:大米9份，小米2份，螺旋藻粉8份，水适量。
[0009]所述即食螺旋藻米糊的制备方法如下:
(1)按重量份称取大米、小米、螺旋藻粉；
(2)将大米、小米粉碎至300目细粉；
(3)将细粉加入原料总重量8倍的水，搅拌均匀，武火煮沸，转为文火煮40min后，加入螺旋藻粉，搅拌均匀； (4)冷却，杀菌，包装，制得即食螺旋藻米糊。
[0010]实施例2
一种即食螺旋藻米糊，由以下重量份的原料制成:大米12份，小米2份，螺旋藻粉9份，水适量。
[0011]所述即食螺旋藻米糊的制备方法如下:
(1)按重量份称取大米、小米、螺旋藻粉；
(2)将大米、小米粉碎至350目细粉；
(3)将细粉加入原料总重量8倍的水，搅拌均匀，武火煮沸，转为文火煮45min后，加入螺旋藻粉，搅拌均匀；
(4)冷却，杀菌，包装，制得即食螺旋藻米糊。
[0012]实施例3
一种即食螺旋藻米糊，由以下重量份的原料制成:大米15份，小米3份，螺旋藻粉10份，水适量。
[0013]所述即食螺旋藻米糊的制备方法如下:
(1)按重量份称取大米、小米、螺旋藻粉；
(2)将大米、小米粉碎至400目细粉；
(3)将细粉加入原料总重量8倍的水，搅拌均匀，武火煮沸，转为文火煮50min后，加入螺旋藻粉，搅拌均匀；
(4)冷却，杀菌，包装，制得即食螺旋藻米糊。
[0014]本实施例制作的即食螺旋藻米糊能在饱腹的同时提高机体免疫力，是理想的营养早餐。
【主权项】
1.一种即食螺旋藻米糊，其特征在于:由以下重量份的原料制成:大米9-15份，小米2-3份，螺旋藻粉8-10份，水适量； 所述即食螺旋藻米糊的制备方法如下: (1)按重量份称取大米、小米、螺旋藻粉； (2)将大米、小米粉碎至300?400目细粉； (3)将细粉加水，搅拌均匀，武火煮沸，转为文火煮40-50min后，加入螺旋藻粉，搅拌均匀； (4)冷却，杀菌，包装，制得即食螺旋藻米糊。2.根据权利要求1所述的即食螺旋藻米糊，其特征在于:所述水适量为未加入水时原料总重量的8倍。
【专利摘要】本发明提供一种即食螺旋藻米糊，由以下重量份的原料制成：大米9-15份，小米2-3份，螺旋藻粉8-10份，水适量。该米糊不仅能补充能量，还能有效提高机体免疫力。
【IPC分类】A23L1/337, A23L1/30, A23L1/10
【公开号】CN105053784
【申请号】CN201510419589
【发明人】钟平
【申请人】钟平
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年7月17日