专利名称：从螺旋藻中提取藻蓝色素和多糖及其藻渣应用的制作方法
技术领域：
本发明涉及螺旋藻的综合利用，特别涉及从螺旋藻中提取藻蓝色素和多糖及其藻渣作为食品添加剂。
藻蓝色素可以提高淋巴系统的活性，增强机体免疫力，抗肿瘤，促进造血细胞和骨髓细胞的增殖，显著减轻辐射对小鼠外周血细胞和骨髓细胞的损伤，具有良好的保健功能和辅助疗效。螺旋藻可溶性多糖具有提高机体免疫力，抗辐射和抗癌作用。除作为医药品外，藻蓝色素作为水溶性的蓝色素应用范围很广，为各种高档食品的添加剂、不仅颜色艳丽，而且有保健作用。近几年我国螺旋工厂迅速发展，藻粉产量急剧增加，国外市场尚未打开，国内市场产品单一，市场开拓不力，藻粉大量积压，我国螺旋藻产业迅速发展受到严重挑战的情况下，对藻粉进行深加工，使产品多样化，以适应国内市场的需求，已成为众多螺旋藻公司的迫切需要。崔俊屹等人的《从螺旋藻中提取蛋白质和多糖的方法及其应用)》已申请专利，申请号94112454，公告号1106414，该专利主要从螺旋藻中提取蛋白质和多糖，其中藻蓝色素提取不完全且在蛋白质提取过程受到一定破坏，且对提完蛋白质和多糖后的藻渣未作利用。
本发明的目的是从螺旋藻中提取藻蓝色素和多糖及其藻渣利用，先提藻蓝色素，再提多糖，剩余的藻渣作为食品添加剂，实现了螺旋藻的综合利用。
为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案向螺旋藻干藻粉中加入5-20倍体积的磷酸缓冲液(0.1M,PH6.8)，反复冻融2-8次，离心，收集上清液冷冻干燥得藻蓝色素干品，再向沉淀加2-6倍体积水，80℃水浴4小时，离心，干燥沉淀得藻渣用作食品添加剂；同时收集上清液，60℃水浴浓缩，再加入过量的Pb(Ac)2去蛋白质，离心，收集上清液、加活性碳脱色，离心，再向上清液加3-4倍体积的工业酒精，离心，冷冻干燥沉淀得多糖干品。其中藻蓝色素得率为29.56％，可溶性多糖得率为0.2758％，剩余藻渣营养成份如下表<
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本发明的效果是利用螺旋藻干粉为原料，先提取藻蓝色素，再提多糖，剩余的藻渣作为食品添加剂，实现了螺旋藻的综合利用，降低了成本，提高了附加值，适于工厂化生产。
实施例取500g螺旋藻干藻粉加入2.5-10L磷酸缓冲液(0.1M,PH6.8)，搅匀，置于-20℃冰箱中，溶液结冰后取出，黑暗处5-25℃温度下融解，如此冻融2-6次，离心(6000rpm×20min)，收集蓝色上清液，冷冻干燥得藻蓝色素干品；再向沉淀加入3-9L水，80℃水浴4小时，离心(6000rpm,15min )，干燥沉淀得藻渣干品；同时收集上清液，60℃水浴浓缩过夜，再加入Pb(Ac)2去蛋白质，并用Na2CO3脱铅(1000g藻粉加4.5NPb(AC)2,4NNa2CO3)，离心(6000rpm,15min)，收集上清液，加入活性碳脱色(1L上清液加4g)，离心(6000rpm,15min)，再向上清液加3-4倍体积的工业酒精，离心，(6000rpm,15min)，冷冻干燥沉淀得多糖干品；干藻渣加5-15倍蒸馏水冻融1次，按5-20％比例加入不同饮料中制成各种类型饮品；干藻渣加3-15倍蒸馏水冻融1次，按3-15％比例加入口服液制成口服液，干藻渣粉碎后按10-30％比例加入糕点、面条、方便面中增加食品的蛋日质和不饱和脂肪酸的含量。
权利要求
1.从螺旋藻中提取藻蓝色素和多糖及其藻渣应用，其特征在于先向螺旋藻干藻粉加入磷酸缓冲液，反复冻融，离心，冷冻干燥上清液得藻蓝色素干品；再向沉淀加水，水浴，离心、干燥沉淀得藻渣；同时收集上清液，浓缩，去蛋白，加工业酒精沉淀，离心，冷冻干燥沉淀得多糖干品。
2.根据权利要求1所述的从螺旋藻中提取藻蓝色素和多糖及其藻渣应用、其特征在于向螺旋藻干藻粉中加入5-20倍体积的磷酸缓冲液(0.1M,PH6.8)，置于-20℃冰箱中反复冻融2-8次，离心(6000rpm×20min)，收集蓝色上清液，冷冻干燥得藻蓝色素干品。
3.根据权利要求1所述的从螺旋藻中提取藻蓝色素和多糖及其藻渣应用，其特征在于提完藻蓝色素的沉淀加2-6倍体积水，80℃水浴4小时，离心(6000rpm,15min)，同时收集上清液，60℃水浴浓缩过夜，再加入Pb(Ac)2去蛋白质，并用Na2CO3脱铅(1000g藻粉加4.5NPb(Ac)2·4NNa2CO3)，离心(6000rpm,15min)，再向上清液加3-4倍体积的工业酒精，离心，(6000rpm,15min)，冷冻干燥沉淀得多糖干品。
4.根据权利要求1所述的从螺旋藻中提取藻蓝色素和多糖及其藻渣应用，其特征在于提完藻蓝色素后的沉淀，加水，水浴，离心后沉淀，干燥得藻渣干品，干藻渣加5-15倍蒸馏水冻融1次，按5-20％比例加入不同饮料中制成各种类型饮品；干藻渣加3-15倍蒸馏水冻融1次，按3-15％比例加入口服液制成口服液；干藻渣粉碎后按10-30％比例加入糕点、面条、方便面中增加食品的蛋白质和不饱和脂肪酸含量。
全文摘要
本发明公开了从螺旋藻中提取藻蓝色素和多糖及其藻渣应用,向螺旋藻干藻粉中加入5—20倍体积的磷酸缓冲液,反复冻融,离心,收集上清液,冷冻干燥得藻蓝色素干品;再向沉淀加入2—6倍体积水,80℃水浴4小时,离心,干燥沉淀得藻渣用作食品添加剂;同时收集上清液60℃水浴浓缩,离心,收集上清液,加3—4倍体积的工业酒精,离心,冷冻干燥沉淀得多糖干品。本发明的生产工艺技术符合我国国情,操作简便,可在我国多数螺旋藻工厂广泛推广应用。
文档编号C08B31/04GK1210122SQ9710922
公开日1999年3月10日 申请日期1997年9月4日 优先权日1997年9月4日
发明者胡鸿钧, 殷春涛, 李夜光 申请人:中国科学院武汉植物研究所