技术简介：
该发明发现了酸枣这种野生资源未被充分利用的问题，并提出将丰富的酸枣与白酒及其他药材混合制作成保健饮料——酸枣酒，既可变废为宝，又具有滋补健身的功效。其工艺流程包括选料、洗净、晒干、浸泡、过滤和装瓶，有效利用了低成本的原料实现了经济价值。
关键词：酸枣酒,野生资源利用,保健功能
专利名称：酸枣酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健饮料，确切地说是酸枣酒。
当前，各种饮用酒，有葡萄酒、石榴酒、高梁酒、啤酒等，保健酒有人参酒、虎骨酒、熊胆酒等成本较高的名贵酒，但还没有酸枣酒投放市场。酸枣(俗称野枣)是一种野生植物，在我国安徽、山东、河北、湖北等华北山区的荒野林中普遍生长，资源极为丰富，常期以来没有开发利用，随之自生自灭，酸枣生熟后，自行落地腐烂，成为废物，实属非常可惜。酸枣含有丰富的维生素，仅维生素C含量就是大枣的二倍，另外，还含有蛋白质、糖、胡萝卜素、核黄素和钙、磷、铁多种人体必须的微量元素。
本发明的目的是利用丰富的酸枣资源，制成对人体滋补健身的保健饮料酸枣酒，变废为宝，以满足人们日益增长的需要；同时，成本低、效益高，是贫困山区人民致富的途径之一。
本发明的目的是这样实现的一种酸枣酒，其特征是由以下成份组成(重量比)白酒90％，酸枣8％，川膝0.5％，麦冬0.5％，天冬0.5％，枸杞0.5％。
其工艺流程是1、选料，2、洗净，3、晒干，4、浸泡，5、过滤，6、装瓶。
本发明的优点是1、饮用本酸枣酒，由于含有丰富营养物，因而对人体滋阴补气，活血舒筋，健脾安神益肾等保健功能。2、本酒呈橙黄色，味微甘酸，口感醇美。3、成本低，由于酸枣是野生植物，只要在成熟期，上山采集，经济效益可观，是贫困山区人民致富的途径之一。
实施例，按下列成份组成(重量比)白酒90％，酸枣8％，川膝0.5％，麦冬0.5％，天冬0.5％，枸杞0.5％。也就是选用38度白酒900克，酸枣80克，川膝5克，麦冬5克，天冬5克，枸杞5克，按公知常规制作工艺1、选料，2、洗净，3、晒干，4、浸泡，5、过滤，6、装瓶。所述的选料，就是将收集成熟的酸枣，除去杂质；所述洗净，用清水快速冲洗干净；所述晒干，将酸枣晒至6-7成干为宜；所述浸泡，就是将酸枣80克，川膝5克，麦冬5g、天冬5克，枸杞5克一起放入38度白酒900克中浸泡50天，每隔7天用棍棒翻动一次；所述过滤，即用150目筛过滤，除去渣粒，过滤下来的酒即是成品，装瓶即可。
权利要求1.一种酸枣酒，其特征是由下列成份组成(重量比)白酒90％，酸枣8％，川膝0.5％，麦冬0.5％，天冬0.5％，枸杞0.5％。
全文摘要一种酸枣酒,属保健饮料,由下列成分组成(重量比),白酒90%,酸枣8%,川膝0.5%,麦冬0.5%,天冬0.5%,枸杞0.5%。饮用本酸枣酒由于含有丰富营养物,因而对人体有滋阴补气,活血舒筋,健脾安神益肾等功能,本酒口感醇美,成本低,经济效益高。
文档编号C12G3/00GK1174233SQ97104748
公开日1998年2月25日 申请日期1997年4月1日 优先权日1997年4月1日
发明者丁仕俊 申请人:丁仕俊