专利名称：一种饮料的制作方法
技术领域：
本发明属于饮用品领域，具体说是一种营养、保健型饮料。
随着生活水平的提高，人们对饮用水也有了较高的要求，不仅要求干净、卫生，而且要求营养，口感好，所以大量饮料开始进入人们家庭，以市场上所售的健力宝饮料为例，主要配料为碳酸水、白砂糖、柠檬酸、香料、笨甲酸钠、蜂蜜、橙汁、VC、碱性电解质和阿斯巴甜；而娃哈哈果奶饮料主要配料为水、白砂糖、奶粉、果汁、香精，长期饮用这些饮料可增强人们体质，补充人体所需的微量元素，很符合大众口味，但其中并不含碘，不能起到补充人体所必需碘的作用，功能单一。
我国是个碘缺乏比较严重的国家，据资料表明，我国80％的儿童存在不同程度的碘缺乏，长期缺碘会造成甲状腺肿大，影响儿童智力、严重的会诱发克汀病、痴呆病的发作。
本发明的目的在于提供一种含碘饮料，可根据人们的不同口味提供含碘纯净水饮料、含碘纯果汁饮料和含碘果肉型饮料，能补充人体所必需的碘。
本发明是这样实现的饮料可分为纯净水饮料、果奶型饮料、碳酸型汽水饮料、果汁饮料和果肉型饮料，在不同的饮料中添加一定比例且易被人体吸收的碘酸钾，可制作成不同类型的含碘饮料。
一种饮料，主要以水为基料组成，特征是在作为基料的水中添加有碘酸钾；碘酸钾及基料的重量份数之比为0.015∶500至0.035∶600。
在上述饮料中可再添加添料。
一种饮料，主要以从水果中直接榨出的纯果汁为基料组成，特征是在作为基料的纯果汁中添加有碘酸钾，碘酸钾及基料的重量份数之比为0.018∶500至0.035∶600。
一种利用水和榨出纯果汁后剩余的水果渣粉碎成浆或水果直接粉碎成水果浆为基料制作而成的饮料，特征在于所述基料中添加有碘酸钾和添料，水果浆用红富士苹果、橙子、桃、葡萄、鸭梨、樱桃、桔子、菠萝制作，各添料及碘酸钾、基料的重量份数分别为白砂糖12—20，天然食用香精0.1—0.15，粉碎的狗杞子130—170，粉碎的胡萝卜100—150，碘酸钾0.03—0.04，水300—400，水果浆300—350。
由于采用以上配方，在饮料中加入适当的碘酸钾，在饮用时补充了人体所必需的碘能增强人的体质，予防碘缺乏症的发生，具有营养、美味、口感好的效果。
下面结合实施例对本发明作详细描述。
碘酸钾属于盐、颜色是无色，单斜晶型，溶于水，加热100℃分解成碘化钾和氧气，人体必须补充一定量的碘，按规定成人每天应摄取0.015克碘，儿童每天应摄取0.02—0.03克碘，才能保证人体正常需要，否则会引起碘缺乏症，诱发其它疾病，而碘缺乏造成的甲状腺肿大，智力低下等病，现在医学并没有较好的医治方法，只能通过予防来解决，在饮料中加入碘，能有效的补充人体所必需的碘，特别对于儿童，效果更佳。
实施例1，取纯净水500克、碘酸钾0.02克，将碘酸钾溶于纯净水中后，搅拌均匀、消毒，即制得含碘纯净化饮料。此时的碘酸钾因属盐，可完全溶于水中，易被人体吸收，每天饮用这种含碘纯净水300—500克，就可保证人体所必需的碘，增强人们的体质。
实施例2，取纯净水600克作为基料，取白砂糖15克，果汁15克，奶粉22克，天然食用香精0.8克作为添料，再取碘酸钾0.03克，将添料及碘酸钾溶入基料中，搅拌过滤、消毒即制得含碘果奶型饮料。因碘酸钾的含量较少，不会影响果奶的原有味道，同时又起到补充人体所需碘和微量元素的作用，每天饮用这种饮料300—500克，对身体健康有益。
实施例3，取碳酸水550克作为基料，取白砂糖8克、天然食用香精0.6克、柠檬酸0.5克、笨甲酸钠0.5克、蜂蜜0.8克、VC0.2克、果汁15克作为添料，再取碘酸钾0.035克，将添料及碘酸钾溶入碳酸水中即制得碳酸型含碘汽水饮料。
实施例4，分别挤压所选水果后，得红富士苹果汁100克、橙子汁72克、桃汁80克、鲜葡萄汁88克、鸭梨汁44克、樱桃汁20克、桔子汁32克、菠萝汁80克，混合后作为基料，此时的果汁为100％的纯果汁，经过滤、消毒后加入碘酸钾0.03克，充分混合后即制得含碘纯果汁饮料。
实施例5，取红富士苹果、橙子、桃、鸭梨、桔子、菠萝中的任一种，挤压后取沌果汁600克，再加入0.018克碘酸钾即制得单一果味的含碘纯果汁饮料。
实施例6，取实施例4中榨出果汁后所余时水果渣300克粉碎成水果浆或红富士、苹果、橙子、桃、鸭梨、桔子、菠萝、葡萄、樱桃300克粉碎成水果浆，一再取水350克充分混合后作为基料，再取白砂糖15克，天然食用香精0.1克、粉碎成浆的狗杞150克，粉碎成浆的胡萝卜120克作为添料，再取碘酸钾0.03克，将碘酸钾、基料、添料充分混合搅拌后，即得果肉型含碘饮料。
权利要求
1.一种饮料，主要以水为基料组成，其特征在于在作为基料的水中添加有碘酸钾；碘酸钾及基料的重量份数之比为0.018∶6000.035∶500。
2.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于所述基料中还含有果奶型添料，各添料及基料的重量份数分别为白砂糖 5——22果 汁15——30奶 粉20——30天然食用香精 0.4——1.2水500——600
3.根据权利要求1或2所述的饮料，其特征在于所述作为基料的水为纯净水。
4.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于所述的水为碳酸水；所述基料中还含有碳酸型添料，各添料及基料的重量份数分别为白砂糖 6——15天然食用香精 0.4——0.9柠檬酸0.3——0.8笨甲酸钠 0.3——0.8蜂蜜 0.2——0.8VC0.2-—0.4果汁 15——20碳酸水500—600。
5.一种饮料，主要以从水果中直接榨出的纯果汁为基料组成，其特征在于在作为基料的纯果汁中添加有碘酸钾；碘酸钾及基料的重量份数之比为0.018∶600至0.035∶500。
6.根据权利要求5所述的饮料，其特征在于所述的水果为红富士苹果、橙子、桃、葡萄、鸭梨、樱桃、桔子、菠萝；从各类水果直接榨出的纯果汁的重量份数分别为红富士苹果汁2—3、橙子汁1.5—2.2、桃汁1.5—2.5、葡萄汁1.8—2.5、鸭梨汁0.8—1.5、樱桃汁0.3—0.8、桔子汁0.5—1.3、菠萝汁1.5—2.5。
7.根据权利要求5所述的饮料，其特征在于所述的水果为红富士苹果、橙子、桃、鸭梨、桔子、菠萝中的其中任何一种。
8.一种利用水和权利要求6所述的水果榨出纯果汁后剩余的水果渣粉碎成浆或所述水果直接粉碎而成的水果浆为基料制作而成的饮料，其特征在于所述基料中添加有碘酸钾和添料；各添料及碘酸钾、基料的重量份数分别为白砂糖 12——20天然食用香精 0.1——0.15粉碎的狗杞子 130——170粉碎的胡萝卜 100——150碘酸钾0.03——0.04水300——400水果浆300——350。
全文摘要
本发明属于饮用品领域，具体说是一种不同类型的含碘饮料，特征是在基料中加入一定比例的碘酸钾，基料选用水、纯果汁或水与果肉的混合物，再添加不同的添料即可制得不同类型的含碘饮料，口感好、营养高，同时又补充人体所需的碘，提高身体素质，能满足人们不同口味的需求。
文档编号A23L2/52GK1164977SQ9710583
公开日1997年11月19日 申请日期1997年5月7日 优先权日1997年5月7日
发明者杨宗典 申请人:杨宗典