专利名称：有馅奶油炸糕的制作方法
技术领域：
本发明是一种有馅的奶油炸糕，属于饮食风味小吃领域。
现有的奶油炸糕都是将一块奶油炸糕坯料或做成园球型、或做成扁园型然后投入温油中炸制，待其蓬松炸熟后捞出，上面撒糖或不撒糖后食用。该食品在面粉合好后的产量较高，但工艺简单。由于普通奶油炸糕是由一块实心坯料炸制而成，食用者常有口味单一、制做过简的感觉，不适应现代人经常变换口味的饮食要求。
本发明的目的在于克服现有奶油炸糕口味单一、制做过简的缺点，而提供一种既可保留奶油炸糕原有口味，又可包入多种馅料，使口味随食用者爱好变化更加精制的风味小吃。
本发明的有馅奶油炸糕，其馅料根据所要实现的不同口味可有不同的制法，如可将山楂糕包入奶油炸糕坯料，而炸制成酸甜口味的山楂馅奶油炸糕，也可将栗茸或椰茸作为馅料包入奶油炸糕坯料，而成栗茸馅或椰茸馅奶油炸糕。
本发明的有馅奶油炸糕具有以下特点1、保留现有奶油炸糕的基本口味。
2、可以通过变化馅料的方法实现奶油炸糕口味的多样化。
3.困包入馅料而使奶油炸糕更加精致。
为了更好地说明本发明的实质内容和技术特征，仅针对其馅料的制法进行详细说明(以椰茸馅为例)以奶油炸糕坯料为主，根据所要实现口味浓淡的要求，加入5％至20％椰茸调匀作为馅料，包入奶油炸糕坯料中，揉成园球型或扁园型，投入温油中炸熟，撒上白糖或不撒白糖后食用。
权利要求
1.一种有馅奶油炸糕，其特征在于在奶油炸糕的坯料中加入一定量的馅料。
2.根据权利要求1所述的一种有馅奶油炸糕，其特征在于其馅料可以用奶油炸糕坯料与调味料和匀后使用。
3.根据权利要求1所述的一种有馅奶油炸糕，其特征在于其馅料可以单纯用制好的肉馅、豆沙馅或其它馅料直接使用。
全文摘要
本发明是一种有馅奶油炸糕,属于饮食风味小吃领域。本发明的目的在于克服现有奶油炸糕口味单一的缺点,而提供一种既可保留奶油炸糕基本口味,又可通过调整馅料,而使奶油炸糕成为适应不同口味人群的更加精致的小吃。本发明所述的馅料,既可用奶油炸糕坯料与调味料和匀后使用,也可单纯用制好的肉、豆沙等直接使用。
文档编号A21D13/08GK1190534SQ9810066
公开日1998年8月19日 申请日期1998年3月3日 优先权日1998年3月3日
发明者冯国明 申请人:冯国明