专利名称：芦荟面制食品及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种食品及其制造方法-芦荟面制食品及其制造方法。
目前，国内外面制烘烤食品种类很多，如面包、饼干、糕点、月饼等，均为采用面粉、糖、鸡蛋、食盐、芝麻、椰蓉、食用植物油、动物脂肪、发酵粉等为原料，经烤制加工制成。这些面制食品虽营养丰富，食用后可增加人体热量，但不具备保健防病的作用。
本发明的目的是提供一种人类生存的必须食品并具有保健防病治疗功效的芦荟面制食品及其制造方法。
本发明芦荟面制食品及其制造方法内容简述本发明芦荟面制食品，其特征在于采用面粉70-80％、鸡蛋2-5％、芦荟鲜叶2-5％、黑芝麻0.5-1％、椰蓉0.5-1％、桂圆肉2-3％、红枣2-3％、枸杞子0.5-1％、食糖3-5％、食盐1-2％、奶油或食用植物油2-3％、鲜果汁2-4％、发酵粉适量、水为原料。
本发明芦荟面制食品的制造方法为1．精选三年生以上的芦荟鲜叶洗净擦干，去除叶片旁的刺，切段榨汁过滤后取汁备用；2．取红枣去核、枸杞子、桂圆肉用搅碎机搅碎；3．按照原料配方的比例取面粉、鸡蛋、鲜果汁、食糖、食盐、食用植物油、发酵粉，与制得的芦荟汁及红枣、枸杞子、桂圆肉粉末一起搅拌均匀，再加入适量的水制成面团；4．将制成的面团用模具压制成面包、及各类点心，表面撒上椰蓉及黑芝麻，放入烤炉内按常规时间、温度烤制。
本发明芦荟面制食品经常食用后对人体有保健防病治疗等效果，具有养颜益胃抗衰老，增加机体的免疫力，可抵御各种疾病的发生。对风湿症、便秘、肠胃病等有一定的治疗效果。
实施例1制取100kg面包取面粉72kg、鸡蛋5kg、食糖6kg、鲜果汁4kg；桂圆肉2kg、红枣3kg去核、枸杞子0.5kg用搅碎机搅碎备用；5kg三年生以上的芦荟鲜叶洗净、擦干、去刺、切段、榨汁、过滤、取汁备用；将上述原料加入食用植物油3kg、适量发酵粉搅拌均匀，加入适量水制成面团；用模具压制成面包，在表面撒上椰蓉或黑芝麻放入烤盘上，入烤炉烤制出炉。
实施例2制取100kg饼干取面粉75kg、鸡蛋5kg、食糖3kg、食盐2kg、鲜果汁5kg；植物油3kg、桂圆肉2kg；将5kg三年生以上的芦荟鲜叶洗净、擦干、去刺、切段、榨汁、过滤、取汁后兑入；再加入适量发酵粉及水搅拌制成面团；用模具压制成饼干置于烤盘上入炉烘烤后出炉。
权利要求
1．一种芦荟面制食品，其特征在于采用面粉70-80 ％、鸡蛋2-5％、芦荟鲜叶2-5％、黑芝麻0.5-1％、椰蓉0.5-1％、桂圆肉2-3％、红枣2-3％、枸杞子0.5-1％、食糖3-5％、食盐1-2％、食用植物油2-3％、鲜果汁2-4％、发酵粉适量、水为原料。
2．根据权利要求1所述的芦荟面制食品，其特征在于其制造方法为①．精选三年生以上的芦荟鲜叶洗净擦干，去除叶片旁的刺，切段榨汁过滤后取汁备用；②．取红枣去核、枸杞子、桂圆肉用搅碎机搅碎；③．按照原料配方的比例取面粉、鸡蛋、鲜果汁、食糖、食盐、食用植物油、发酵粉，与制得的芦荟汁及红枣、枸杞子、桂圆肉粉末一起搅拌均匀，再加入适量的水制成面团；④．将制成的面团用模具压制成面包及各类点心，表面撒上椰蓉及黑芝麻，放入烤炉内，按常规时间、温度烤制。
全文摘要
本发明涉及一种食品—芦荟面制食品及其制造方法,其特征是采用面粉、鸡蛋、黑芝麻、椰蓉、桂圆肉、红枣、枸杞子、食糖、食盐、奶油或食用植物油、鲜果汁等为原料加入用三年生以上的鲜芦荟叶榨取的鲜汁为原料烤制成的面包、饼干等面制点心。本发明芦荟面制食品经常食用后对人体有保健防病治疗等效果,具有养颜、益胃、抗衰老、增加机体的免疫力、可抵御各种疾病的发生。对风湿症、便秘、肠胃病等有一定的治疗效果。
文档编号A21D2/36GK1209954SQ9811431
公开日1999年3月10日 申请日期1998年9月11日 优先权日1998年9月11日
发明者王扬 申请人:王扬