且当药食同源提取物为甘草提取物和桔梗提取物的混合物时，甘草提取物与桔梗提取物的质量比为(0.5-2):(0.5-2) ο紫苏籽油中的α-亚麻酸质量含量彡35%，亚油酸质量含量彡15%。亚麻籽油中的α -亚麻酸质量含量彡35%，亚油酸质量含量彡15%。
[0028]本发明的食品中主要营养素支链氨基酸、α -亚麻酸、亚油酸的配比参考人体每日需要量进行合理配方。人体每日大约需要亮氨酸2.4g、异亮氨酸1.3g、缬氨酸0.6g、α -亚麻酸2.2g。本发明的食品中每100-150g产品，若添加5g支链氨基酸含有营养素L-亮氨酸2.0-3.0g、L-异亮氨酸1.0-1.5g、L-缴氨酸1.0-1.5g、α -亚麻酸0.7-1.4g，是补充支链氨基酸、α -亚麻酸很好的营养补充食品。
[0029]本发明中的食品不仅限于黑果腺肋花楸粉，还可以使用其他果蔬粉、杂粮粉、菌粉；其中果蔬粉包括紫薯粉、紫胡萝卜粉、紫洋葱粉、紫甘蓝粉、紫菜粉、海带粉、山楂粉、黑加仑粉、蓝莓粉、桑葚粉、树莓粉、紫葡萄粉；杂粮粉包括小米粉、玉米粉、高粱粉、青稞粉、燕麦粉，或豆粉包含大豆粉、绿豆粉、红豆粉；菌粉包括香菇粉、木耳粉、平菇粉、金针菇粉、猴头菇粉等。各种原料粉(果蔬粉、杂粮粉和菌粉)的生物活性成分(如生物碱、黄酮、多酚、皂苷、植物激素等)的总质量含量彡1%。
[0030]本发明药食同源提取物不仅限于甘草提取物、桔梗提取物中的一种或两种，还可以使用其他药食同源的提取物，包括规格为10:1、15:1或20:1的百合提取物、薄荷提取物、丁香提取物、覆盆子提取物、枸杞子提取物、葛根提取物、金银花提取物、菊花提取物、山药提取物、紫苏提取物、余甘子提取物等。
[0031]本发明中食品添加剂的量按照国家标准GB 2760食品添加剂使用标准的要求来添加。
[0032]本发明中食品添加剂为常用的酸味剂、甜味剂、营养添加剂、食用色素、香精、粘合剂、润滑剂、乳化剂、抗结剂、黏稠剂、抗氧化剂、助悬剂、增溶剂、助溶剂的一种或两种以上。
[0033]本发明中酸味剂为柠檬酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸、乳酸、富马酸、己二酸、乙酸、葡萄糖酸、马来酸、丙二酸、抗坏血酸、衣康酸、植酸中的一种或两种以上；或它们的盐(柠檬酸盐、苹果酸盐、酒石酸盐、琥珀酸盐、乳酸盐、富马酸盐、己二酸盐、乙酸盐、葡萄糖酸盐、马来酸盐、丙二酸盐、抗坏血酸盐、衣康酸盐、植酸盐)中的一种或两种以上，优选柠檬酸、苹果酸或酒石酸。
[0034]本发明中甜味剂为低聚糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、乳糖、葡糖糖、木糖醇、阿斯巴甜、糖醇、海藻糖中的一种或两种以上。
[0035]本发明中营养添加剂为氨基酸、维生素C、硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、钴胺素中的一种或两种以上，或钙、铁、锌、砸中的一种或两种以上。
[0036]本发明中食用色素为胡萝卜素、甜菜红、姜黄、红花黄、越橘红、辣椒红、辣椒橙、红米红、菊花黄浸膏、黑豆红、高梁红、玉米黄、萝卜红、红曲红、落葵红、黑加伦红、桅子黄、桅子蓝、沙棘黄、桑椹红、天然芥菜红、姜黄素、葡萄皮红、紫草红、柑橘黄、姻脂树橙(红木素/降红木素)或胭脂虫红等。优选天然着色剂:辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠、姜黄、栀子黄、桅子蓝或胡萝卜素。
[0037]本发明中香精为薄荷醇或柠檬香精。
[0038]本发明中粘合剂为甲基纤维素等纤维素衍生物，玉米淀粉等淀粉类，聚乙烯醇合成高分子类，或琼脂、黄原胶、阿拉伯胶、明胶等天然高分子类。
[0039]本发明中润滑剂为油脂、食用油、氢化植物油、甘油或硬脂酸镁。
[0040]本发明中乳化剂为酪朊酸钠、脂肪酸单甘油脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯或丙二醇脂肪酸酯。
[0041]本发明中抗结剂为二氧化硅、微粉硅胶或滑石粉。
[0042]本发明的含有支链氨基酸的食品的制备方法，包括以下步骤:
[0043]I)化油:将乳化剂加入食用油、紫苏籽油、亚麻籽油中，并加热至乳化剂完全溶解，得到化油料；
[0044]2)乳化:将白糖或葡萄糖浆或玉米淀粉与化油料以及低聚糖、酸味剂和香精一起乳化，得到乳化料，将乳化料倒入储料罐；
[0045]3)混合:将支链氨基酸、肌氨酸、甘草提取物、桔梗提取物加入储料罐，加入400份纯净水，搅拌得到混合料液；
[0046]4)均质:利用均质机对混合料液进行均质；
[0047]5)喷雾干燥:对均质后的混合料液进行喷雾干燥，得到水分含量为重量5%以下的物料；
[0048]6)干混:干燥后的混合物料和粘合剂、抗结剂、黑果腺肋花楸粉进行干混，得到干混料，优选用干混机进行干混；
[0049]7)压片:将干混料进行压片。
[0050]本发明中，制备成的食品为固态成型制品，具体可以为片状、丸状、颗粒状等，可根据模型制成不同形状的包装食品。
[0051 ] 本发明的食品不仅仅限于固态成型制品，亦可加工成咀嚼剂、颗粒剂、散剂、细粒剂、微粒剂、片剂、丸剂、胶囊剂、口服液体制剂、糖浆剂、混悬剂、乳剂、果酱制剂、膏状制剂、固体饮料制剂、口服胶冻剂等。
[0052]黑果腺肋花楸:系蔷薇科腺肋花楸属的一个种，落叶灌木，是以产果实为主集食用、药用、园林和生态价值于一身的树种。该树种原产于美国东北部，欧洲已有100余年的引种栽培历史，加拿大、俄罗斯、保加利亚、匈牙利、波兰、捷克等国家都有相当规模的栽培和相关的加工产业。我国原无此树种。辽宁省干旱地区造林研宄所利用所承担的国家林业局“948项目”，先后从国外引进8个品种。1990年，从朝鲜引进一个品种，朝鲜是从捷克引进的。1998年，从俄罗斯引进I个品种。2001年，从美国引进6个品种。目前，我国已拥有了该树种的较丰富的种质资源基础。
[0053]黑果腺肋花楸含有丰富的营养物质和生物活性物质，食用和药用价值很高。经国内权威的第三方检测机构检测，其主要营养成分和生物活性物质如下(每100克水果)??天门冬氨酸128.3mg、苏氨酸35.03mg、丝氨酸30.84mg、谷氨酸135.lmg、脯氨酸48.44mg、甘氨酸42.81mg、丙氨酸37.08mg、胱氨酸(未检出<10mg)、结I氨酸39.15mg、蛋氨酸10.35mg、异亮氨酸27.49mg、亮氨酸43.93mg、酪氨酸13.51mg、苯丙氨酸(未检出<10mg)、赖氨酸38.89mg、组氨酸 27.50mg、色氨酸 190mg、精氨酸 37.34mg、氨基酸总量 885.8mg>|15 39.0mg、磷 31.2mg、猛 0.529mg、锌 0.094mg、铁 0.679mg、石西(未检出〈0.0Olmg)、蛋白质 3.84g、灰分
0.52g、粗纤维5.2g、维生素A(未检出〈0.0lmg)、维生素C4.70mg、维生素El.39mg、原花青素1.3g、SOD (超氧化物歧化酶)0.252U、总黄酮(以芦丁计)0.48g、总糖3.lg、总三萜(以熊果酸计)0.074g、酒石酸202mg、朽1檬酸(未检出<5mg)、丁二酸122mg、苹果酸260mg、维生素 B1 0.0048mg、维生素 B2 0.56mg。
[0054]本发明的食品中各组成部分有以下特点和作用:
[0055]支链氨基酸:蛋白质中的三种常见氨基酸，即亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸的统称。作用机理:这类氨基酸以两种特殊方式促进合成代谢(肌肉增长):①释放胰岛素，②释放生长激素。支链氨基酸中最重要的是亮氨酸，即酮异己酸(KIC)的前身。KIC可增加肌肉，减少脂肪，并为人体提供营养。支链氨基酸的作用，减轻脑力疲劳，有助于预防蛋白分解和肌肉丢失。
[0056]肌氨酸:补充肌氨酸可以增长肌肉无氧力量和爆发力。肌氨酸在肌肉中以磷酸肌酸的形式存在，人体在高强度运动时主要靠ATP提供能量，但人体内ATP储备量很少，需要不断的合成，而磷酸肌酸可促进ATP的合成。肌氨酸还可以提高人的智力，防止由大脑伤害造成的损伤，尤其对于需要“临时提高智力的场合”效果更明显。
[0057]紫苏籽油:含质量50-70%的α-亚麻酸，10-25%亚油酸。其中，α -亚麻酸是一种人体必需脂肪酸，作为生长、细胞代谢及肌肉运动供能只是其功能的一部分，其更多是作为结构物质和代谢调控物质，发挥结构功能和调控功能。其有如下功能:调节血脂、预防梗塞、降低血液粘度、降血压、抗炎作用、保护视力、增强智力，抑制血栓性疾病，预防心肌梗死和脑梗死。
[0058]亚油酸是一种人体必需脂肪酸。亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。研宄发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血