木糖废液制备酱色的方法
【专利说明】木糖废液制备酱色的方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及一种酱油增色剂的制备方法，具体涉及一种酱色的制备方法。
[0003]
【背景技术】
[0004]酱油是人们日常生活必备的调料品。普通的酿造酱油本身的色泽不够好，故加入少量的增色剂，不仅增色而且增稠，使酱油有稠厚感。为了满足人们烹饪对酱油色度的需要，以及提高酱油中无盐固形物的含量达到国家标准，在酱油酿制过程中添加酱色，以提高产品质量、减少投入，增加产出、降低成本，提高经济效益。目前，生产酱色素类天然色素主要是将糖焦化制得焦糖，生产成本较高。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种木糖废液制备酱色的方法，不仅降低了生产成本，而且还使糖厂的废液得到综合利用，生产工艺简便易行，生产设备投资少，生产过程不产生污染，绿色环保。
[0007]所述木糖废液制备酱色的方法，包括以下步骤:
一、除去废糖液中的杂质，并过滤，得干净的废糖液；
二、将上述经过滤的废糖液加热至120°C-140°C，在搅拌下逐步加入铵盐，保温反应
0.5-1.0h ；
三、反应完毕，出料，调节PH至中性，得液体产品，进一步浓缩干燥即得固体产品。
[0008]本发明提供的木糖废液制备酱色的方法，其有益效果在于，用木糖废液制备酱色，不仅降低了生产成本，而且还使糖厂的废液得到综合利用，生产工艺简便易行，生产设备投资少，生产过程不产生污染，绿色环保。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的木糖废液制备酱色的方法进行详细的说明。
[0011]实施例
一、除去废糖液中的杂质，并过滤，得干净的废糖液；
二、将上述经过滤的废糖液加热至120°c，在搅拌下逐步加入铵盐，保温反应1.0h ；
三、反应完毕，出料，调节PH至中性，得液体产品，进一步浓缩干燥即得固体产品。
【主权项】
1.一种木糖废液制备酱色的方法，其特征在于:它包括以下步骤: 一、除去废糖液中的杂质，并过滤，得干净的废糖液； 二、将上述经过滤的废糖液加热至120°c-140°c，在搅拌下逐步加入铵盐，保温反应.0.5-1.0h ； 三、反应完毕，出料，调节PH至中性，得液体产品，进一步浓缩干燥即得固体产品。
【专利摘要】本发明公开了一种木糖废液制备酱色的方法，包括以下步骤：一、除去废糖液中的杂质，并过滤，得干净的废糖液；二、将上述经过滤的废糖液加热至120℃-140℃，在搅拌下逐步加入铵盐，保温反应0.5-1.0h；三、反应完毕，出料，调节pH至中性，得液体产品，进一步浓缩干燥即得固体产品。本发明提供的木糖废液制备酱色的方法，用木糖废液制备酱色，不仅降低了生产成本，而且还使糖厂的废液得到综合利用，生产工艺简便易行，生产设备投资少，生产过程不产生污染，绿色环保。
【IPC分类】A23L1-238
【公开号】CN104719832
【申请号】CN201310718324
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2013年12月24日