脂血症、 阵发性心动过速及各种癌症患者食用；此外，肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝 炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者宜多食山楂。
[0022] 全籽粒小麦粉：小麦的组织结构主要包括种壳、种皮、糊粉层、胚、胚乳等。含有淀 粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素、矿物质、可溶性糖类、多不饱和脂肪酸、植物固醇和 磷脂等营养成分。
[0023] 全籽粒稻谷粉：稻米具有很高的营养价值。大米中60%~70%的维生素、矿物质 和大量必需氨基酸都聚集在稻谷的糊粉层、胚芽及种皮中。只脱除种壳、保留种皮、糊粉层 和胚芽的稻米称为糙米。《名医别录》中称糙米具有"和五肝、好颜色"的妙用。糙米中含有 丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的产生、使润泽皮肤，提高人体免疫功能、 促进新陈代谢、预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。常食糙米有改善血液循环、增加氧 气供应量、抑制神经失调和老年性痴呆症等功效。
[0024] 全籽粒玉米粉：玉米性平、味甘淡，有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑等 功效。每100克玉米含热量106千卡，纤维素2. 9克，蛋白质4. 0克，脂肪1. 2克，碳水化合 物22. 8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米还含有丰富膳食纤维、多不饱和脂肪酸、谷胱 甘肽、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、核黄素、异麦芽低聚糖、维生素、钙、镁、硒等生物活性物 质。
[0025] 玉米种皮、稻壳、麦壳中含有丰富的菲汀（phytin)，可分解生成植酸、肌醇，肌醇是 治疗肝硬化症、脂肪肝、四氯化碳中毒等疾病的重要医药制品，还具有预防脱发、增强肝功 能、降低血液胆固醇含量等作用。按本专利方法获得高品质全籽粒玉米粉、小麦粉、稻谷粉 不但保留了原料中全部营养成分，而且具有软化植物组织、强化营养、优化口感的作用。
[0026] 本发明所述的含毛葱活性成分的健康食品动物实验结果表明具有抗便秘、抗血 栓、提高免疫力作用。
[0027] 本发明优点是：全部采用食品级原料，不添加任何添加剂及药物成分，具有抗便 秘、抗血栓作用。产品无辛辣感，具有浓郁葱香风味，酥脆可口，食用后不会引起口腔异味， 长期食用无毒副作用。
[0028] 本发明获得的产品，即可作为功能食品，也可作为休闲食品、间餐或主食。
【具体实施方式】
[0029]实施例1
[0030](一）原辅料配比
[0031] 按质量分数：毛葱头100份，全籽粒玉米粉30份、山楂4份、全籽粒小麦粉3份、全 籽粒稻谷粉3份、食用干酵母0. 5份、食品加工用嗜温乳酸菌0. 3份、食盐0. 6份；
[0032](二）原辅料预处理
[0033] 将成熟毛葱筛选，剔除腐烂、霉变的毛葱以及杂草，用温度8°C的流动水漂洗、搓 擦，去除泥土、灰尘，漂洗时注意控制只去除毛葱最外层红色表皮，保留毛葱85%的表皮及 全部根须，洗涤处理后的毛葱8°C、绝对压力SOKPa条件下进行低温真空破碎，得到可全 部通过80目孔径筛的毛葱碎肩，然后加入其质量0. 10 %的维生素C、0. 05 %的柠檬酸，搅 拌均勾，立即真空包装，包装后外形尺寸为200mmX150mmX10mm，真空包装后的毛葱碎肩 于-18°C冷冻处4h，然后在IkGy剂量进行辐照处理，然后-18°C贮藏，备用；
[0034]山楂洗涤干净，去核，加入山楂果肉等质量的饮用水在8°C、绝对压力80KPa 条件下进行低温真空破碎，得到可全部通过80目孔径筛的山楂酱，然后加入其质 量0. 10 %的维生素C、0. 05 %的柠檬酸，搅拌均匀，立即真空包装，包装后外形尺寸为 200mmX150mmX10mm。真空包装后的山楂酱于-18°C冷冻处4h，然后在IkGy剂量进行福照 处理，然后-18°C贮藏备用；
[0035] 洁净的成熟黄色玉米籽粒加入同等质量的饮用水、玉米质量0. 3 %的食品级碳 酸钠，密封后置于32°C条件下24h，软化植物组织，活化营养成分，然后用洁净流动水淋洗 2min，沥除水分，粉碎得到可全部通过80目孔径筛全籽粒玉米粉，备用；
[0036] 洁净低筋小麦籽粒加入同等质量的饮用水、小麦质量0. 1%的食品级柠檬酸，密封 后置于32°C条件下24h，软化植物组织，活化营养成分，然后用洁净流动水淋洗2min，沥除 水分，研磨粉碎得到可全部通过120目孔径筛全籽粒小麦粉，备用；
[0037] 洁净粳稻品种的稻谷籽粒加入同等质量的饮用水、稻谷质量0. 1%的食品级碳 酸钠，密封后置于32°C条件下24h，软化植物组织，活化营养成分，然后用洁净流动水淋洗 2min，沥除水分，研磨粉碎得到可全部通过120目孔径筛的高品质全籽粒稻谷粉，备用；
[0038](三）混合发酵
[0039] 将经过步骤（二）处理的原辅料及其他所有配料送入剪切乳化混合机，搅拌，一边 混合、一边加入饮用水，调整混合物料含水量80 %，置于27°C条件下混合发酵I. 0h，备用。
[0040](四）浇浆、杀菌熟化
[0041] 将步骤（三）所得混合物料均匀浇淋在旋转的加热辊上，涂层厚度0.8mm，于 130°C旋转加热2min熟化、杀菌处理，得到厚度0. 5mm的片状薄脆健康食品，该产品几乎含 有毛葱及玉米、小麦、稻谷中的全部营养成分，具有促消化、抗便秘、抗血栓作用。
[0042] 实施例2
[0043](一）原辅料配比
[0044] 按质量分数：毛葱头100份，全籽粒玉米粉50份、山楂8份、全籽粒小麦粉5份、全 籽粒稻谷粉5份、食用干酵母1. 5份、食品加工用嗜温乳酸菌0. 5份、食盐1. 2份。
[0045](二）原辅料预处理
[0046] 将成熟毛葱筛选，剔除腐烂、霉变的毛葱以及杂草，用温度KTC的流动水漂洗、搓 擦，去除泥土、灰尘，漂洗时注意控制只去除毛葱最外层红色表皮，保留毛葱85%~95%的 表皮及全部根须，洗涤处理后的毛葱l〇°C、绝对压力90KPa条件下进行低温真空破碎，得到 可全部通过120目孔径筛的毛葱碎肩，然后加入其质量0. 30 %的维生素C、0. 12 %的柠檬 酸，搅拌均勾，立即真空包装，包装后外形尺寸为250mmX200mmX15mm，真空包装后的毛葱 碎肩于-27°C冷冻处8h，然后在SkGy剂量进行辐照处理，然后-27°C贮藏，备用；
[0047] 山楂洗涤干净，去核，加入山楂果肉等质量的饮用水在10°C、绝对压力90KPa 条件下进行低温真空破碎，得到可全部通过120目孔径筛的山楂酱，然后加入其质 量0.30 %的维生素C、0. 12 %的柠檬酸，搅拌均匀，立即真空包装，包装后外形尺寸为 250mmX200mmX15mm，真空包装后的山楂酱于-27°C冷冻处8h，然后在8kGy剂量进行辐照 处理，然后_27°C贮藏备用；
[0048] 洁净的成熟黄色玉米籽粒加入同等质量的饮用水、玉米质量0. 5 %的食品级碳 酸钠，密封后置于35°C条件下30h，软化植物组织，活化营养成分，然后用洁净流动水淋洗 5min，沥除水分，粉碎得到可全部通过120目孔径筛全籽粒玉米粉，备用；
[0049] 洁净低筋小麦籽粒加入同等质量的饮用水、小麦质量0.3%的食品级柠檬酸，密封 后置于35°C条件下30h，软化植物组织，活化营养成分，然后用洁净流动水淋洗5min，沥除 水分，研磨粉碎得到可全部通过180目孔径筛全籽粒小麦粉，备用；
[0050] 洁净粳稻品种的稻谷籽粒加入同等质量的饮用水、稻谷质量0.3%的食品级碳 酸钠，密封后置于35°C条件下30h，软化植物组织，活化营养成分，然后用洁净流动水淋洗 5min，沥除水分，研磨粉碎得到可全部通过180目孔径筛的高品质全籽粒稻谷粉，备用。
[0051](三）混合发酵
[0052] 将经过步骤（二）处理的原辅料及其他所有配料送入剪切乳化混合机，搅拌，