一种叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮料加工领域，具体涉及一种叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁及其加工工艺。
【背景技术】
[0002]叮当果又名广西蒲桃，为桃金娘科的常绿乔木。叮当果在中国台湾、福建、广东、广西、贵州、云南、海南等省区有栽培。华南常见野生，也有栽培供食用。分布于中南半岛、马来西亚、印度尼西亚等地。可以作为防风植物栽培，果实可以食用。是湿润热带地区良好的果树、庭园绿化树。
[0003]叮当果具有一定的营养价值。果实除鲜食外，还可利用这种独特的香气，与其他原料制成果膏、蜜饯或果酱。果汁经过加工后，还可酿制高级饮料。
[0004]叮当果具有凉血、收敛，治疗腹泻、痢疾，外用治刀伤出血的功效。
【发明内容】
[0005]针对现状，本发明提供一种叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，不仅改善了其口味，还延长了其保存期，并且还保留了营养成分。
[0006]为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是:
[0007]一种叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成分组成:25-40 %叮当果果桨或汁、35-50 %饮用水、8_10 %浓缩猕猴桃汁、8_10 %浓缩芒果汁、5-15%白砂糖、0.1-0.5%阿斯巴甜、0.1-0.3%苹果酸、0.01-0.03%苹果酸钠、0.01-0.08%山梨酸甲、0.1-0.5% L-抗坏血酸、0.1-0.5%羧甲基纤维素钠。
[0008]所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，其特征在于所述叮当果果汁由以下重量百分比的成分组成:35%叮当果果桨或汁、35.95%饮用水、9%浓缩猕猴桃汁、9%浓缩芒果汁、10%白砂糖、0.2%阿斯巴甜、0.2%苹果酸、0.02%苹果酸钠、0.03%山梨酸甲、0.3%L-抗坏血酸、0.3%羧甲基纤维素钠。
[0009]所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，其特征在于，包括如下步骤:
[0010](I)原料选择和清洗:选用优质新鲜、成熟度为全熟的叮当果果实，用自来水清洗叮当果果皮上的浮尘并沥干水分；
[0011](2)打浆及榨汁:用打浆机对沥干后的叮当果果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的叮当果果桨或汁浓缩得到浓缩液备用;
[0012](3)煮沸、过滤:将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；
[0013]所述的猕猴桃原汁是将成熟、新鲜的猕猴桃洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
[0014]所述的芒果原汁是将成熟、新鲜的芒果洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
[0015]所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、苹果酸、苹果酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠，然后加入部分饮用水而得。
[0016]所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80°C条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
[0017]本发明的有益效果是:
[0018]本发明的该叮当果、猕猴桃、芒果果汁制得的果汁口感较好，营养保存完整，并且具有助消化，振食欲，止咳，健胃，补血，治疗腹泻、痢疾的功效。
【具体实施方式】
[0019]实施例1
[0020]一种叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成:35%叮当果果桨或汁、35.95 %饮用水、9 %浓缩猕猴桃汁、9 %浓缩芒果汁、10 %白砂糖、0.2 %阿斯巴甜、0.2%苹果酸、0.02%苹果酸钠、0.03%山梨酸甲、0.3% L-抗坏血酸、0.3%羧甲基纤维素钠。
[0021]所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤:
[0022](I)原料选择和清洗:选用优质新鲜、成熟度为全熟的叮当果果实，用自来水清洗叮当果果皮上的浮尘并沥干水分；
[0023](2)打浆及榨汁:用打浆机对沥干后的叮当果果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的叮当果果桨或汁浓缩得到浓缩液备用;
[0024](3)煮沸、过滤:将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；
[0025]所述的猕猴桃原汁是将成熟、新鲜的猕猴桃洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
[0026]所述的芒果原汁是将成熟、新鲜的芒果洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
[0027]所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、苹果酸、苹果酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水而得。
[0028]所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80°C条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
[0029]实施例2
[0030]一种叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成:40%叮当果果桨或汁、38.58%饮用水、8%浓缩猕猴桃汁、8%浓缩芒果汁、5%白砂糖、0.1阿斯巴甜、0.1%苹果酸、0.01%苹果酸钠、0.01%山梨酸甲、0.1% L-抗坏血酸、0.1%羧甲基纤维素钠。
[0031]所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤:
[0032](I)原料选择和清洗:选用优质新鲜、成熟度为全熟的叮当果果实，用自来水清洗叮当果果皮上的浮尘并沥干水分；
[0033](2)打浆及榨汁:用打浆机对沥干后的叮当果果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的叮当果果桨或汁浓缩得到浓缩液备用;
[0034](3)煮沸、过滤:将搅拌均匀的混合物煮沸