一种低糖高蛋白米糊的制作方法
【专利说明】一种低糖高蛋白米糊
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种低糖高蛋白米糊。
[0003]
【背景技术】
[0004]中外医疗学者曾对糖尿病人提出糖尿病饮食疗法原则，即“在规定的热量范围内，达到营养平衡的饮食”，又为了保证营养平衡，糖尿病人还需在规定的热量范围内做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，不挑食，不偏食；传统的米糊制作简单，营养及口味单一，如南瓜米糊、红薯米糊等，随着人们生活水平的提高，人们对于食品质量的要求也逐渐提高，将一些更具营养和保健功效的食品添加到米粉中制备米糊。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于提供一种低糖高蛋白米糊。
[0007]本发明采用如下技术方案:
低糖高蛋白米糊，其组成原料的重量份为:核桃粉15-20、小米膨化粉10-20、香米15-20、鸡胸肉6-8、赤小豆4-5.5、罗汉果3.5-4.5、竹篙薯4.5-5.5、木耳菜3.5_5、西洋参6.5-8、枸杞3-4、鸡内金2-3、大豆蛋白粉1.5-3、葫芦茶4.5-6.5、纤维素酶1-3、阿胶5-7、麦芽糖4-6和乳酸锌2-4。
[0008]低糖高蛋白米糊，其组成原料的重量份为:核桃粉18、小米膨化粉15、香米18、鸡胸肉7、赤小豆5、罗汉果4、竹篙薯5、木耳菜4、西洋参7、枸杞3.5、鸡内金2.5、大豆蛋白粉2、葫芦茶5.5、纤维素酶2、阿胶6、麦芽糖5和乳酸锌3。
[0009]所述的赤小豆、罗汉果、竹篙薯、木耳菜、西洋参、枸杞、鸡内金、大豆蛋白粉和葫芦茶均以中药颗粒形式添加于米糊中。
[0010]本发明的有益效果:
本发明选用核桃粉、小米膨化粉、香米成分精制而成，配方科学合理，营养丰富全面，蛋白质含量高，淀粉含量低，而且本发明在原料中添加多种保健中药材，可以起到降血糖、抗疲劳、抗辐射、保肝等多重效果，适合广大高血压患者食用。
[0011]
【具体实施方式】
[0012]实施例1:低糖高蛋白米糊，其组成原料的重量份为:核桃粉18、小米膨化粉15、香米18、鸡胸肉7、赤小豆5、罗汉果4、竹篙薯5、木耳菜4、西洋参7、枸杞3.5、鸡内金2.5、大豆蛋白粉2、葫芦茶5.5、纤维素酶2、阿胶6、麦芽糖5和乳酸锌3。
[0013]所述的赤小豆、罗汉果、竹篙薯、木耳菜、西洋参、枸杞、鸡内金、大豆蛋白粉和葫芦茶均以中药颗粒形式添加于米糊中。
【主权项】
1.一种低糖高蛋白米糊，其特征在于其组成原料的重量份为:核桃粉15-20、小米膨化粉10-20、香米15-20、鸡胸肉6-8、赤小豆4-5.5、罗汉果3.5-4.5、竹篙薯4.5-5.5、木耳菜3.5-5、西洋参6.5-8、枸丰己3-4、鸡内金2-3、大显蛋白粉1.5-3、葫芦茶4.5-6.5、纤维素酶1-3、阿胶5-7、麦芽糖4-6和乳酸锌2-4。
2.根据权利要求1所述的低糖高蛋白米糊，其特征在于其组成原料的重量份为:核桃粉18、小米膨化粉15、香米18、鸡胸肉7、赤小豆5、罗汉果4、竹篙薯5、木耳菜4、西洋参7、枸杞3.5、鸡内金2.5、大豆蛋白粉2、葫芦茶5.5、纤维素酶2、阿胶6、麦芽糖5和乳酸锌3。
3.根据权利要求1所述的低糖高蛋白米糊，其特征在于:所述的赤小豆、罗汉果、竹篙薯、木耳菜、西洋参、枸杞、鸡内金、大豆蛋白粉和葫芦茶均以中药颗粒形式添加于米糊中。
【专利摘要】本发明公开了一种低糖高蛋白米糊，其组成原料的重量份为：核桃粉15-20、小米膨化粉10-20、香米15-20、鸡胸肉6-8、赤小豆4-5.5、罗汉果3.5-4.5、竹篙薯4.5-5.5、木耳菜3.5-5、西洋参6.5-8、枸杞3-4、鸡内金2-3、大豆蛋白粉1.5-3、葫芦茶4.5-6.5、纤维素酶1-3、阿胶5-7、麦芽糖4-6和乳酸锌2-4；本发明选用核桃粉、小米膨化粉、香米成分精制而成，配方科学合理，营养丰富全面，蛋白质含量高，淀粉含量低，而且本发明在原料中添加多种保健中药材，可以起到降血糖、抗疲劳、抗辐射、保肝等多重效果，适合广大高血压患者食用。
【IPC分类】A23L1-10, A23L1-36, A23L1-09
【公开号】CN104783054
【申请号】CN201510242041
【发明人】不公告发明人
【申请人】安徽富从春商贸有限公司
【公开日】2015年7月22日
【申请日】2015年5月14日