一种用于辅助治疗脾胃虚寒的组合物及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品加工领域，具体是一种用于辅助治疗脾胃虚寒的组合物及其制备 方法。
【背景技术】
[0002] 姜，作为一种耳熟能详的中药，也是出现在饭桌上各式佳肴里的一种极普通的调 味用品。姜的应用有着漫长的历史，其用处首载于《名医别录》当中，来源为姜科多年生草本 植物姜Zingiber officinale Rose.的新鲜根莖，中国大部分地区均产。秋、冬两季采挖， 除去须根及泥沙，可鲜用，也可埋入砂中备用。姜，性微温，味辛；归肺、脾、胃经；具有解表 散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒等功效；主治风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽、鱼蟹中毒 等病症，还有醒胃开脾、增进食欲的作用。生姜中含有辛辣和芳香的成分，还含有姜油酮、姜 辣素、淀粉和纤维，用于风寒感冒，可通过发汗使寒邪从表而解。姜辣素对口腔和胃黏膜有 刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。姜油酮对呼吸和血 管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。夏季食姜，可以预防急性肠胃炎，杀灭口腔致病 菌和肠道致病菌。经常胃寒、食欲不振的人，常含服鲜姜片，可刺激胃液分泌，促进消化，所 以古人有"饭不香，吃生姜"的说法。可见，姜在止呕及改善脾胃虚寒等功能的应用方面历 史悠久，其效用也是久经考验，其显著功效早已被广大群众所认可及接受。无论在药用上还 是食疗中，姜已占有其不可或缺的一席。
[0003] 脾胃虚寒，为中医名词术语。是指脾胃阳气虚衰，过食生冷，或寒邪直中所致阴寒 凝滞胃腑的症候。症见胃脘疼痛，得温痛减，呕吐清涎，口淡喜热饮，食不化，舌淡苔白滑，脉 沉迟，夜半干咳，咽疼干咳等。
[0004] 我国中老年人70%以上常出现脾胃虚寒现象，其主要表现：呕酸、打嗝、干咳、早 晨刷牙打呕；中国目前是世界上最大的人口国，2014年，中国老年人口数量已经达到2. 02 亿，人口老龄化水平达到14. 9 %，正在进入快速老龄化的中国将拥有世界上最大的老龄产 业市场。孔子在《论语?乡党》中说"不撤姜食，不多食"，就是说孔子一年四季的饮食都离 不开姜，在饱尝战祸、颠沛流离的时代，孔子能够活到73岁高龄，这与孔子食用生姜是有密 切关系的，也应了"平时多吃姜，益寿保安康"的谤语。生姜是调养脾胃、养生防病的必备之 品，本发明针对上述脾胃虚寒症状的中老年人有显著的食疗效果。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于提供一种不添加任何色素、防腐剂的用于辅助治疗脾胃虚寒的 姜制品及其制备方法，对所有脾胃虚寒群体有明显的食疗效果。
[0006] 为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
[0007] -种用于辅助治疗脾胃虚寒的组合物，由以下组分组成：制姜、大枣、胡椒和甘草。
[0008] 优选的，各组分的重量份是：制姜47-82份、大枣10-30份、胡椒5-15份、甘草3-8 份。
[0009] 更优选的，各组分的重量份是：制姜65份、大枣20份、胡椒10份、甘草5份。
[0010] 所述的制姜按照以下方法制备得到：
[0011] (1)、将生姜用火煨熟；
[0012] (2)、煨熟后的姜放在干净的湿沙池上，在烤熟的姜上面覆盖一层湿沙，处理1-8 小时；
[0013] (3)、将姜清洗干净、晾干、切片、烘干，即得。
[0014] 其中，步骤（1)中将生姜用稻杆细火慢慢翻烤至熟。
[0015] 更优选的，步骤（1)中将生姜平放在铁架上，生姜的堆积厚度为5-15cm，再在铁 架下燃烧稻杆，用文火慢慢煨制1-2小时，直至生姜煨熟。
[0016] 步骤（2)中所述的处理时间为4-6小时；
[0017] 步骤（3)中所述的烘干是在40_70°C的低温条件下，对姜片进行烘干。
[0018] 本发明将生姜通过特定的烤制方法进行处理，能够非常有效的提高姜中的钾、锌、 钙、硒、铜、铁、锰、钠、磷、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、胡萝卜等多种有适宜于人体 所必须的各种营养元素的含量，此外，能够将生姜中的热气、燥气、辛辣度等完全除去，对于 人体不利的姜辣素的含量则有显著降低，有效提升了治疗脾胃虚寒的效果。
[0019] 表1本发明姜制品中各种微量元素含量
[0020]
【主权项】
1. 一种用于辅助治疗脾胃虚寒的组合物，其特征在于，由以下组分组成：制姜、大枣、 胡椒和甘草。
2. 按照权利要求1所述的组合物，其特征在于，各组分的重量份是：制姜47-82份、大 枣10-30份、胡椒5-15份、甘草3-8份。
3. 根据权利要求2所述的组合物，其特征在于，各组分的重量份是：制姜65份、大枣20 份、胡椒10份、甘草5份。
4. 按照权利要求1-3任何一项所述的组合物，其特征在于，所述的制姜按照以下方法 制备得到： (1) 、将生姜用火煨熟； (2) 、煨熟后的姜放在干净的湿沙池上，在烤熟的姜上面覆盖一层湿沙，处理1-8小时； (3) 、将姜清洗干净、晾干、切片、烘干，即得。
5. 按照权利要求4所述的组合物，其特征在于：步骤（1)中将生姜用稻杆细火慢慢翻 烤至熟。
6. 按照权利要求4所述的组合物，其特征在于：步骤（1)中将生姜平放在铁架上，生姜 的堆积厚度为5-15cm，再在铁架下燃烧稻杆，用文火慢慢煨制1-2小时，直至生姜煨熟。
7. 按照权利要求4所述的组合物，其特征在于：步骤（2)中所述的处理时间为4-6小 时；步骤（3)中所述的烘干是在40-70°C的低温条件下，对姜片进行烘干。
8. -种制备权利要求1-3任何一项所述组合物的方法，该方法包括： (1) 按所述重量份称取各组分； (2) 将各组分干燥、粉碎成细粉，过筛，混合均匀，即得。
9. 权利要求1-3任何一项组合物在制备治疗脾胃虚寒的药物中的用途。
10. 权利要求1-3任何一项组合物在制备治疗脾胃虚寒的保健品或食品中的用途。
【专利摘要】本发明公开了一种用于辅助治疗脾胃虚寒的组合物及其制备方法；所述组合物的组分包括：制姜47-82份、大枣10-30份、胡椒5-15份和甘草3-8份；本发明进一步公开了一种制备所述组合物的方法。本发明的组合物可以按照中药制剂领域的常规方法制备成适宜的口服制剂，例如，可以是散剂、颗粒剂、粉剂、口服液等；也可将其制备成保健品或食品。本发明将生姜原料采用特定的方法进行烤制，有效提升了姜中适宜于人体的各种微量元素的含量，在添加大枣、甘草、胡椒后，达到调和脾胃，暖胃止咳、除湿散寒等功效。本发明组合物无任何毒副作用，属纯天然辅助食品，为因脾胃虚寒引起的上述症状的群体提供了安全可靠的辅助食疗食品。
【IPC分类】A61K36-9068, A23L1-015, A23L1-29, A61P1-00, A23L1-01, A23L1-212
【公开号】CN104814431
【申请号】CN201510188153
【发明人】刘彦君
【申请人】刘彦君
【公开日】2015年8月5日
【申请日】2015年4月21日