一种无糖蛋糕的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及糕点，具体涉及一种无糖蛋糕。
【背景技术】
[0002]蛋糕作为日常生活食品，因其食用方便和易于携带而广受消费者喜爱。但是随着生活水平的提高，思想意识的改变，人们对食品的要求已不仅仅是饱腹，而是希望具有一定的保健作用。近些年来，无糖食品受到越来越多人的欢迎，因为无糖食品可以降低蛀牙产生的几率，同时食用无糖食品还不容易肥胖，无糖食品深受爱美女士的青睐。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于:提供一种美味可口，营养丰富的无糖蛋糕。
[0004]为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案:
一种无糖蛋糕，包括以下重量份的原料:小麦粉100-130份，鸡蛋70-100份，菊粉10-20份，麦芽糖醇70-90份，桂花5-12份，青梅干10-30份，柠檬汁5-15份，维生素C 1-5份，泡打粉1-5份，棕榈油20-60份。
[0005]优选地，所述的无糖蛋糕，包括以下重量份的原料:小麦粉120份，鸡蛋90份，菊粉15份，麦芽糖醇80份，桂花8份，青梅干20份，柠檬汁10份，维生素C 3份，泡打粉2份，棕榈油50份。
[0006]优选地，所述的无糖蛋糕，包括以下重量份的原料:小麦粉110份，鸡蛋85份，菊粉18份，麦芽糖醇80份，桂花10份，青梅干25份，柠檬汁8份，维生素C 2份，泡打粉2份，棕榈油45份。
[0007]本发明的有益效果在于:本发明制备而成的蛋糕，美味可口，营养丰富，通过在蛋糕中加入菊粉、麦芽糖醇，桂花，青梅干，柠檬汁使得制备而成的蛋糕散发着桂花的香气，口味酸甜，适宜糖疗病者食用。通过加入维生素C可以用于延长产品保质期。
【具体实施方式】
[0008]实施例1
一种无糖蛋糕，包括以下重量份的原料:小麦粉100份，鸡蛋70份，菊粉10份，麦芽糖醇70份，桂花5份，青梅干10份，柠檬汁5份，维生素C I份，泡打粉I份，棕榈油20份。
[0009]实施例2
一种无糖蛋糕，包括以下重量份的原料:小麦粉130份，鸡蛋100份，菊粉20份，麦芽糖醇90份，桂花12份，青梅干30份，柠檬汁15份，维生素C 5份，泡打粉5份，棕榈油60份。
[0010]实施例3
一种无糖蛋糕，包括以下重量份的原料:小麦粉120份，鸡蛋90份，菊粉15份，麦芽糖醇80份，桂花8份，青梅干20份，柠檬汁10份，维生素C 3份，泡打粉2份，棕榈油50份。
[0011]实施例4一种无糖蛋糕，包括以下重量份的原料:小麦粉110份，鸡蛋85份，菊粉18份，麦芽糖醇80份，桂花10份，青梅干25份，柠檬汁8份，维生素C 2份，泡打粉2份，棕榈油45份。
【主权项】
1.一种无糖蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的原料:小麦粉100-130份，鸡蛋70-100份，菊粉10-20份，麦芽糖醇70-90份，桂花5_12份，青梅干10-30份，柠檬汁5_15份，维生素C 1-5份，泡打粉1-5份，棕榈油20-60份。
2.根据权利要求1所述的无糖蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的原料:小麦粉120份，鸡蛋90份，菊粉15份，麦芽糖醇80份，桂花8份，青梅干20份，柠檬汁10份，维生素C3份，泡打粉2份，棕榈油50份。
3.根据权利要求1所述的无糖蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的原料:小麦粉110份，鸡蛋85份，菊粉18份，麦芽糖醇80份，桂花10份，青梅干25份，柠檬汁8份，维生素C2份，泡打粉2份，棕榈油45份。
【专利摘要】本发明涉及糕点，具体涉及一种无糖蛋糕，包括以下重量份的原料：小麦粉100-130份，鸡蛋70-100份，菊粉10-20份，麦芽糖醇70-90份，桂花5-12份，青梅干10-30份，柠檬汁5-15份，维生素C 1-5份，泡打粉1-5份，棕榈油20-60份。本发明制备而成的蛋糕，美味可口，营养丰富，通过在蛋糕中加入菊粉、麦芽糖醇，桂花，青梅干，柠檬汁使得制备而成的蛋糕散发着桂花的香气，口味酸甜，适宜糖疗病者食用。通过加入维生素C可以用于延长产品保质期。
【IPC分类】A21D2-38, A21D13-08
【公开号】CN104872255
【申请号】CN201510270288
【发明人】倪迎春
【申请人】安徽友源食品有限公司
【公开日】2015年9月2日
【申请日】2015年5月26日