用于制作液体或半液体食物产品的机器和方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及用于制作液体或半液体食物产品、特别是用于制作冰淇淋或软冰淇淋类型产品的机器和方法。
【背景技术】
[0002]在正谈论的冰淇淋行业的技术领域中，有包含搅拌与冷却圆筒的(软)冰淇淋机，制冷单元与搅拌与冷却圆筒相关联，并且还提供了搅拌器。
[0003]搅拌与冷却圆筒使最终产品(冰淇淋或软冰淇淋)能从通过又一容器供给的基础混合物开始制作。
[0004]基础混合物通过容器、就是说所谓的“盒中袋”柔性供给容器供给到搅拌与冷却圆筒，“盒中袋”柔性供给容器基本上包含装备有用于产品流出的开口(可带孔)的柔性壁。
[0005]这些柔性类型的供给容器配置为在产品的提取期间变形；换言之，其体积取决于它们内部的产品的量。
[0006]操作者经常抱怨在当机器最大程度地使用时、当待服务的顾客的数量特别高并且技术人员忙于服务时的时间期间控制基础混合物的用光的问题。
[0007]容器中的基础混合物的用光引起机器的停止，机器的停止持续直至用于供给基础混合物的空容器用充满混合物的新容器替换。
[0008]由于此原因，相关领域中有监测机器的运转状态以便正确地规划容器的替换由此避免延长的机器停止的强烈地感觉到的需要。
[0009]更详细地，正谈论的领域中的强烈地感觉到的需要是，当供给容器变空时供给容器由操作者的快速替换。
【发明内容】
[0010]因此，本发明的目的克服上述缺点并满足上面提到的需要。
[0011]更具体地，本发明的目的是提供满足上面提到的需要的用于制作液体或半液体产品的机器和方法。
[0012]本发明的又一目的是提供允许简单且迅速地监测机器的运转状态以便减少延长的机器停止的用于制作液体或半液体产品的机器和方法。
[0013]根据本发明，这些目的通过包含在所附权利要求中的一个或更多个中陈述的技术特征的机器和方法来实现。
【附图说明】
[0014]参照以上目的，在附加的权利要求中清楚地描述了本发明的技术特征，并且参照图示说明本发明的非限制性实施例的附图，根据随后的详细描述，其优点更显而易见，其中:
[0015]-图1是根据本发明的用于制作液体或半液体产品的机器的示意侧视图；
[0016]-图2是图1的用于制作液体或半液体产品的机器的示意立体图；
[0017]-图3和4是根据本发明的两个不同构造形式的机器的另一实施例的各示意侧视图:
[0018]-图5是根据本发明的用于制作液体或半液体产品的机器的又一实施例的示意侧视图。
【具体实施方式】
[0019]参照附图，附图标记表示用于制作液体或半液体产品的设备或机器。
[0020]最佳地，机器I是用于制作冰淇淋的机器。
[0021]更佳地，机器I是用于制作软冰淇淋(或类似的产品，诸如果汁冰糕等)的机器。
[0022]根据本发明，用于制作液体或半液体食物产品的机器I包含框架2。
[0023]而且，机器I包含多个第一容器3，第一容器3含有液体或半液体基础混合物，并且包含可变形壁4，因此由每个第一容器3所占据的空间取决于同一第一容器3中的基础混合物的量。
[0024]换言之，应当注意，机器I包含两个或更多个(多个)第一容器3。
[0025]第一容器3最佳地是“盒中袋”类型的容器。
[0026]换言之，第一容器3是由可变形壁4界定的容器，可变形壁4根据其内部的混合物的量更改相对构造/空间。
[0027]应当注意，根据本发明，机器I包含第二容器5 (刚性的，就是说，不可变形的)，以形成用于基础混合物的处理腔室。
[0028]最佳地，第二容器5具有圆柱形构造。
[0029]最佳地，第二容器5包含水平轴线。
[0030]第二容器5装备有搅拌器6 (由电动马达驱动)和用于基础混合物的热处理的装置7。
[0031]搅拌器6还具有刮除功能，就是说，它在腔室的内壁上运转以便取出冰层。
[0032]搅拌器6和热处理装置7相互配合运转，以将基础混合物转变为液体或半液体产品O
[0033]应当注意，热处理装置7包含制冷单元。
[0034]制冷单元(未图示说明)最佳地包含压缩机、冷凝器(空气或水式)、层压元件和蒸发器，后者与第二容器5相关联。
[0035]最佳地，第二容器5包含圆柱形处理容器(或处理圆筒)，圆柱形处理容器在一端处是开放的，以允许产品移除并进入腔室。
[0036]蒸发器与处理圆筒的侧壁相关联。
[0037]应当注意，搅拌器6被配置为以以便刮除冰的方式刮除处理腔室的内壁，并且将基础混合物转变为冰淇淋类型(最佳地是软冰淇淋)的最终产品。
[0038]应当注意，根据本发明，机器I最佳地包含用于将第一容器3连接到第二容器5的装置8。
[0039]连接装置8被配置为用于将第一容器3中的一个连接(S卩，以流体联通的方式放置)到第二容器5，以将基础混合物从第一容器3中的一个转移到第二容器5。
[0040]应当注意，最佳地，机器I装备有用于支承第一容器3的装置9，装置9与框架2可运转地相关联，并且被配置为用于支承第一容器3 (相对于框架2)。
[0041]根据本发明，机器I进一步包含:
[0042]-至少一个传感器10，传感器10配置为获得表示至少在第一容器3中连接到第二容器5的一个第一容器中的基础混合物的量的信号；
[0043]-命令与控制单元11(包含一个或更多个电子卡)，命令与控制单元11连接到传感器10以便接收信号，并且配置为基于信号推测第一容器3中的可运转地连接到第二容器5的一个中不存在混合物的状况。
[0044]下面描述在图1和2中所图示说明的优选实施例。
[0045]应当注意，最佳地，至少一个传感器10配置为获得表示至少在第一容器3中连接到第二容器5的一个中的基础混合物的重量的信号。
[0046]根据所图示说明的优选实施例，机器包含多个传感器10A、10B、10C，每个传感器均与第一容器3相关联，用于获得相应第一容器3中的基础混合物的量的信号。
[0047]换言之，应当注意，每个传感器10A、10B、10C均获得表示其相关联的相应第一容器3中的基础混合物的量的信号。
[0048]在所图示说明的实施例中，支承装置9包含多个保持件12。
[0049]保持件12由支承表面界定。
[0050]而且，最佳地，保持件12包含支承侧壁。
[0051]每个保持件12支承第一容器3中的一个。
[0052]最佳地，保持件12相对于框架2铰接，允许它们围绕轴线(最佳地是水平的)旋转。
[0053]更具体地，还应当注意，最佳地，每个保持件12可旋转地耦接到框架2。
[0054]而且，根据另一方面，保持件12可拆除地连接到框架2。
[0055]应当注意，为了描述的方便，用于简化的原因，图2仅示出了两个保持件12。
[0056]应当注意，每个传感器10均可运转地介于框架2与保持件12中的一个之间，用于获得表示至少保持件12和第一容器3 (当搁在保持件12上时)的重量的信号，表示重量的信号(以几乎成比例的方式)取决于相应第一容器3中的混合物的量。
[0057]在优选实施例中，传感器10包含测压元件。
[0058]每个测压元件均介于框架2与保持件12中的一个之间，用于测量保持件12中的一个(元件相关联的那一个)和由保持件12支承的相应第一容器3的重量(即，与重量直接相关联的力)。
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