用于通过实施抗结剂制造具有改进的硬度的口香糖的方法以及由此获得的口香糖的制作方法
【专利说明】用于通过实施抗结剂制造具有改进的硬度的口香糖的方法 以及由此获得的口香糖
[0001] 本发明涉及至少一种抗结剂（优选展现至少20m2/g的BET比表面积）在制造至 少包括作为糖渍剂（sugaring agent)的粉末形式的山梨醇的口香糖组合物中的用途。从 这些组合物获得的口香糖的硬度被显著增强。在制造口香糖期间，并且更具体地是在处理 口香糖组合物期间，这样一种增强是非常有利的，例如以便防止有待在涂糖锅中进行糖涂 覆的中心变形，或以便改进针对棒的包裹（包装）的生产量。抗结剂是作为直接添加剂被 引入口香糖组合物中，或事先与粉状山梨醇组合物混合（预混合）。
[0002]目前的口香糖制品，用或不用糖配制，是或不是泡泡糖类型，它们是任选地涂覆糖 的，包括至少一种非水溶性基胶、粉末的或液体形式的至少一种糖渍剂和至少一种调味剂。 它们还可以非穷尽地包括染料、乳化剂、增塑剂、强力甜味剂、食品润滑剂、药用成分、水、 等。
[0003] 当不用糖生产它们时，多数情况下口香糖组合物包括山梨醇作为糖渍剂。处于液 体形式时，尽管如此，这仍然展现了易于结晶的缺点，这会生成特别易碎的的最终组合物， 如在文件EP 1 741 344中所传授。它的固体型式，处于粉状产品的形式，将因此对它是优 选的，例如具体在文件EP 0 664 960中所推荐的。
[0004] 常规地并且如所指示的，例如在文件"Chewing gum sans sucre ? base de maltitol" [麦芽糖醇基无糖口香糖（Maltitol-based sugar-free chewing gum)](丸山 (Maruyama) T·，寺泽（Terasawa) M.和洗口（Takiguchi) T·，Shokuhin K0gy0，1984, 27, 24 期，73-80页），是在具有通常维持在45°C和80°C之间的夹套的z形臂混合机中，在热条件 下，通过混合不同组分来生产口香糖组合物。随后通过挤出、辊压、切割或冷却使所述组合 物成形，并且然后将生成的口香糖进行包装并且运输至销售地，等待消费。应注意，在制造 口香糖和它的消费日期之间，会流逝若干天，事实上甚至若干周。
[0005] 对于口香糖组合物或从这一组合物获得的口香糖而言，重要的是，贯穿储存期而 且还贯穿用于制造口香糖的工艺中，展现出最高可能的硬度（特别是以便防止在涂糖锅中 变形，或以便优化棒的包装速度）。
[0006] 硬度是本领域普通技术人员熟知的机械特征，可以通过采用了称为针穿硬度计或 质构仪的装置的同名测试容易地掌握它。实验原理在于测量针对一个更硬体（例如一个点 或一个球）的穿透，样品表面产生的抗性。
[0007] 一般地，如果希望使用给出非常柔性/柔软的咀嚼的基胶，如果希望将大量液 体调味剂引入口香糖，或还如果作出尝试来引入大量的液相（例如甘油或麦芽糖醇糖浆 Lycasin? 85/55,由本申请人公司销售），将作出尝试来增加口香糖组合物的或口香糖的 硬度，以降低制造成本。
[0008] 本领域普通技术人员熟知的用于调节口香糖组合物的或口香糖的硬度的手段是 改变该组合物所包括的甘油的量和/或以液体形式引入的和以粉末形式引入的糖渍剂之 间的比率；具体地在文件WO 2011/109376中对此进行了报道。事实上，关于所涉及的产品 的量，这些技术自然地导致对组合物的配方的显著变更；配制者不一定希望此类变更。
[0009] 因此，对使得用于制造包括处于粉末形式的山梨醇的口香糖组合物的工艺可用存 在主要需求，该工艺同时易于进行，它并不导致关于常规涉及的产品的量的主要变更，并且 导致口香糖具有随时间而保留的改进的硬度。
[0010] 在以此方向工作的同时，本申请人公司已经成功地开发了这样一种工艺。后者是 具体地基于将抗结剂引入口香糖组合物，所述试剂作为直接添加剂被引入口香糖组合物中 (也就是说，与其他成分混合），或与粉状山梨醇组合物组合而被一起引入（也就是说，事先 与粉末形式的山梨醇混合）。
[0011] 因此，本发明的主题是在一种包括处于粉末形式的山梨醇的口香糖组合物中的至 少一种抗结剂、优选仅一种抗结剂的用途，用于增加从所述口香糖组合物获得的口香糖的 硬度。
[0012] 换言之，本发明由以下组成：用于改进从包括处于粉末形式的山梨醇的口香糖组 合物获得的口香糖的硬度的工艺，该工艺在于将至少一种抗结剂，优选仅一种抗结剂，用于 所述口香糖组合物中。
[0013] 表述"粉状山梨醇组合物"或"处于粉末形式的山梨醇"两者均是指在本专利申 请的含义内，包括山梨醇的组合物，其特征在于它展现它的总重量的至少97%、优选至少 98%、非常优选至少98. 5%的干物质含量（粉状性质），所述干物质被表示为按重量计大 于85%、优选是按重量计大于90%、非常优选是按重量计大于91%的山梨醇（山梨醇组合 物）。
[0014] 术语"抗结"是指化合物防止/降低粉末结块（即组成所述粉末的单独颗粒的团 聚的现象）的问题的能力，这样一种现象具体地与水分的存在相关。
[0015] 非常出乎意料地，相对于生成自相同工艺但是未采用抗结剂的口香糖的硬度，使 用至少一种抗结剂产生的一种口香糖的硬度大大增加。优选地，仅使用一种抗结剂。
[0016] 在用于制造口香糖的工艺期间，而且还在储存期间，测量了这一硬度。
[0017] 文件US 2003/0086999披露了使用硅胶来保存处于游离颗粒形式的口香糖的制 品，并且致使这一制品不粘。
[0018] 文件EP 0 275 706涉及口服组合物，并且更具体地是基于硅石和PEG的牙膏，它 展现出形状的良好"保存"和良好的可挤压性。
[0019] 文件EP 1 481 593传授了用于制造在第一次咀嚼动作期间并不崩解或破碎或破 裂的口香糖片剂的特定配方。作为可选项，提到了流动剂。
[0020] 文件WO 01/47368是针对可崩解口香糖。
[0021] 文件WO 94/165576涉及具有味道、具有强味调味剂并且具有持续期的口香糖，其 持续期是借助使用细碎的硅石来吸附所述调味剂来延长的。
[0022] 文件WO 00/089944是针对非粘性的口香糖。
[0023] 这些文件均未披露在一种包括处于粉末形式的山梨醇的口香糖组合物中的至少 一种抗结剂、优选一种抗结剂的用途，用于改进这一组合物的硬度，并且因此改进最终口香 糖的硬度。
[0024] 对于乔杜里（Chaudhary)和莎海瓦拉（Shahiwala)的论文"药用口香糖，潜在药物 递送系统（Medicated chewing gum, a potential drug delivery system) "，（药物递送专 家评论（Expert Opinion on Drug Delivery)，卷 7,7 期，2010 年 7 月，871-885 页），也是 如此。
[0025] 在本申请人公司推荐的抗结剂中（没有暗含的限制），可以提及硅石，并且优选熏 制的、胶状的、沉淀的、微粒化的以及无定形的硅石，二氧化硅，硅酸铝钠，滑石，碳酸钙，氧 化锰，磷酸钙，脱水马铃薯淀粉（并且优选马铃薯淀粉被脱水至按重量计小于12%、优选按 重量计小于8%、优选按重量计小于6%的残余水），亚铁氰化钠，亚铁氰化钾和六氰基锰酸 铁。
[0026] 优选地，抗结剂展现出至少20m2/g、优选至少100m2/g、非常优选至少200m 2/g的 BET比表面积。
[0027] 优选地，抗结剂展现出至多1000m2/g、并且更优选至多500m2/g的BET比表面积。
[0028] 在本专利申请中，使用Beckman-Coulter (贝克曼库尔特）SA3100装置来测量BET 比表面积。
[0029] 更优选地，该抗结剂是选自熏制的、胶状的、沉淀的以及无定形的硅石，并且更优 选地选自展现出至少20m2/g、优选至少100m2/g、非常优选至少200m2/g的BET比表面积的 那些。
[0030] 仍更优选地，该抗结剂是微粒化的硅石，具有大约250m2/g的BET比表面积。
[0031] 贯穿本申请的后续部分，