一种含有活性益生菌的海洋鱼低聚肽粉的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于营养保健食品技术领域，具体涉及一种含有活性益生菌的海洋鱼低聚 肽粉。
【背景技术】
[0002] 随着生活水平的逐渐提高，人们由于大量的高蛋白饮食且作息不规律等引起体内 嘌呤代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多进而引起痛风，不仅如此，近年来，大量临床流行 病学研究表明，长期的无症状高尿酸血症也是高血压、心脑血管疾病和糖尿病的独立危险 因素，高尿酸血症及原发性痛风与肥胖症、高血压病、糖尿病、动脉粥样硬化等疾病呈显著 正相关。不仅如此，健康人的血液pH值应该在7. 35-7. 45之间，为弱碱性，而当人血液pH 值在7. 35以下时，身体将处于亚健康状态；当人体内尿酸常期滞留过多时，将导致人体体 液呈现酸性，从而处于亚健康状态。因此，降低血液中的尿酸不仅对痛风及肾脏和心血管系 统等疾病预防具有相当重要的作用，对于处于高尿酸血症的亚健康状态的人群同样意义重 大。
[0003] 目前，降低血液中尿酸的途径主要有：1、减少尿酸的合成；2、促进尿酸经肾脏排 泄。对于痛风高尿酸血症，医学上主要通过西药从以上两种途径之一上进行治疗，西药在降 低血尿酸方面疗效确切，但由于降尿酸途径单一，需要服用较多的药物且需持续终生。长期 用药能导致胃肠功能紊乱、皮疹、骨髓抑制、肾绞痛及诱发急性关节炎发作等，西药由于具 有一定的副作用，在非痛风高尿酸血症中并不主张应用。
[0004] 降低并清除尿酸是治疗高尿酸血症肾损害的关键，寻找并开发一种既能降低血清 尿酸浓度，且毒副作用较小的产品，对于有效降低人体内尿酸缓解亚健康状态等都将具有 十分重要的意义。
【发明内容】
[0005] 针对现有技术的缺陷，本发明目的在于提供一种含有活性益生菌的海洋鱼低聚肽 粉，它具有能够有效降低尿酸、快速缓解疲劳、排解体内毒素、毒副作用小、食用方便等优 势。
[0006] 本发明通过以下技术方案实现：
[0007] -种含有活性益生菌的海洋鱼低聚肽粉，由以下原料制成：海洋鱼低聚肽粉、活性 益生菌、低聚果糖、淡竹叶、山梨糖醇、柠檬果粉、左旋肉碱。其中，所述海洋鱼低聚肽粉的 重量配比为10~45% ;所述活性益生菌的重量配比为0. 5~5% ;所述淡竹叶重量配比为 4%~8% ;所述低聚果糖的重量配比为25%~45% ;所述柠檬果粉重量配比为4%~8% ; 所述左旋肉碱重量配比为0. 5~3% ;所述山梨糖醇重量配比为15%~35%，所有组分的 重量比之和为100%。
[0008] 进一步地，所述活性益生菌采用双层包埋微囊工艺制备。
[0009] 进一步地，所述活性益生菌为嗜酸乳杆菌和青春双歧杆菌，两者的比例为1 :1。
[0010] 所述海洋鱼低聚肽粉是一类含有19种氨基酸且平均分子量小于1000道尔顿的 多肽，具有调节内分泌、保护及强化内脏等功能；其抗氧化和抗辐射性能优良，可与免疫细 胞有机结合，激活人体免疫机能，巨噬细胞、淋巴球、血浆细胞及免疫球蛋白等免疫机能就 会提尚，从而明显提尚人体免疫力；在肠道内通过与矿物质如I丐、铁、梓等的整合从而提尚 矿物质的转运比例，增加矿物质的吸收率；能够在结缔组织与弹性蛋白及多糖蛋白相互交 织形成的网状结构，能保持血管壁弹性，防止血管破裂、栓塞，有效防止心血管疾病的产生； 此外，海洋低聚肽粉溶解性好，常温下即可迅速溶解水，形成均匀分散的溶液，吸收率高达 95%以上且不需经过胃肠道消化分解能直接为人体吸收，减轻肾脏代谢负担。
[0011] 所述活性益生菌能抑制和杀死病原微生物和腐败菌，增强产品的稳定性，有效防 止其变质，使得产品无需另外添加防腐剂。此外，活性益生菌能合成抗氧化物质及溶解毒素 的蛋白酶，具有可以消除氧自由基，杜绝病源，延缓细胞衰老，激活T细胞，增强免疫力，分 解亚硝基化合物及其他有机致癌物质，抑制病菌、病毒及癌细胞生长，调节人体血脂水平等 作用。
[0012] 所述低聚果糖对肠道益生菌群有选择性增殖作用，使有益菌群在肠道中占有优 势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质的形成。
[0013] 所述淡竹叶中含有大量黄酮类物质、萜类化合物、多糖、氨基酸和锰锌等微量元 素，使得其具有清热利尿、抗自由基和抗氧化作用，能够诱导生物体内部的抗氧化酶系的活 性；增强机体的抗应激、抗疲劳能力和延缓衰老进程等作用。
[0014] 所述山梨糖醇作为甜味剂，用于改善产品口感，同时，它还具有增强产品稳定性和 利尿保湿的作用。
[0015] 所述柠檬果粉含有大量Vc和柠檬酸盐等，既可以促进海洋低聚肽的吸收，又具有 解毒的功效且对于能够抑制钙盐结晶，阻止尿酸盐结石形成，从而利于尿酸的排出。
[0016] 所述左旋肉碱由于其既参与人体代谢，还能够促进脂肪酸穿过线粒体膜进行氧化 供能，因此具有调节人体代谢和抗疲劳的功效。
[0017] 本发明产品的制备过程如下：将上述各种原料进行入厂检验；按重量份比例分别 称取海洋鱼低聚肽粉、活性益生菌、低聚果糖、山梨糖醇、淡竹叶粉、柠檬果粉和左旋肉碱混 和均匀；再经过半成品检验，包装和成品出厂检验制得本发明的含有活性益生菌的海洋鱼 低聚肽粉。
[0018] 进一步地，本产品的制品形式无特别限制，可以经搅拌均匀后用常规方法直接分 装成粉剂，或灌入胶囊做成胶囊剂，或采用常规方法做成片剂或颗粒制剂、糊剂等。
[0019] 本发明将海洋鱼低聚肽粉与活性益生菌进行科学复配，同时添加了具有利尿和抗 氧化效果好的淡竹叶，具有调节和维持人体肠道菌群、促进海洋鱼低聚肽粉与淡竹叶有效 成分吸收的低聚果糖，含有较高Vc含量的柠檬果粉和能够缓解疲劳的左旋肉碱，制备一种 既可以冲调，也可干吃的含有活性益生菌的海洋鱼低聚肽粉。
[0020] 与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
[0021] 1、活性长久、耐胃酸。采用双层包埋微囊工艺制备的活性益生菌，该类活性益生菌 具有长久活性、耐胃酸、能够有效定植肠道、人源菌株。
[0022] 2、有效降低尿酸。核酸氧化是尿酸产生的主要原因，而海洋鱼低聚肽等原料中含 有多种抗自由基的有效成分，通过协同抗氧化作用可以起到良好的抗核酸氧化功能，减少 80%以上的内源性嘌呤产生，从而降低尿酸的形成；淡竹叶由于其具有增加尿液中氯化物 排泄量的作用，可以促进尿酸盐从尿液中排出，进而有效降低人体内的尿酸含量。
[0023] 3、快速缓解疲劳。配方中添加了左旋肉碱，由于其参与许多代谢环节，不仅可以促 进各种代谢紊乱的恢复防治亚健康状态，而且可以提高脂肪酸氧化供能比例，增强有氧氧 化供能能力，从而达到快速缓解疲劳的作用。淡竹叶中含有的氨基酸和锰元素作为能量代 谢酶的必需辅助因子和刺激剂，锌与肌肉的收缩力和收缩耐力有关，此外淡竹叶还含有生 物活性多糖类化合物，可以增加人体糖原储备量，提高人体血液乳酸脱氢总活力，提高对运 动负荷的适应能力，从而加速疲劳消除。
[0024] 4、排解体内毒素。在低聚果糖和海洋低聚活性肽的作用下，活性益生菌在肠道大 量增殖，大量增殖产生的活性益生菌能抑制有害菌产生毒素，并能缩短毒素与肠黏膜的接 触时间；同时还能分泌能够溶解毒素的蛋白酶，有益于体内毒素的排出。
[0025] 5、阻抑肾脏血管氧化应激损伤且延缓衰老、美容。海洋鱼低聚肽粉、柠檬果粉、淡 竹叶中均含有多种抗氧化成分，这些成分不仅可以阻抑肾脏血管氧化应激损伤，同时还可 以延缓衰老和美容养颜的作用。
[0026] 6、对于其他心血管疾病也有良好的辅助治疗作用，产品中多种成分对其他心血管