一种蛋白包膜的秸秆饲料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于饲料的工艺技术领域，具体涉及到一种蛋白包膜的秸杆饲料及其制备 方法。
【背景技术】
[0002] 可食性包装膜是以天然可食性物质如多糖或蛋白质为原料，通过不同分子间的相 互作用形成的具有多孔网络结构的薄膜，能通过防止气体，水汽和溶质等的迀移来保持食 品的质量，延长储藏期，与合成包装材料相比，可食用膜能被生物降解，无任何污染，还可以 作为食品风味剂，营养强化剂，特别是以蛋白质为基料的可食性膜具有一定的营养价值，口 感好透性小等特点。
[0003]随着配合饲料的应用与完善，饲料的营养组成日趋科学与平衡，但却越来越失去 饲料的天然风味，造成饲料产品的适口性及动物采食的引诱力越来越差。众所周知，无论 人还是动物，食物营养、采食量和消化量是保持健康生长、发挥最大生产能力的3个基本要 素。如果不能足量摄食和消化吸收，食物或饲料中的营养再多也无济于事。因此，如何有针 对性的改善饲料的消化吸收，提高饲料风味在未来饲料行业上具有巨大的发展潜力。
【发明内容】
[0004] 本发明根据奶牛饲料营养利用率低，长时间储藏易变质，而饲料本身易结团风味 效果散发过快等问题，制备一种方便储存，放时间存放风味效果依旧且包膜具有营养特性 的蛋白膜包膜奶牛饲料，具体方法如下：
[0005] -种蛋白包膜的秸杆饲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：磷酸氢钙 10~15、玉米秸杆100~150、小麦秸杆120~150、柠檬酸20~25、碳酸氢铵10~15、植 物乳酸菌2~3、小麦芽20~25、娃藻土 5~10、海藻盐1~2、蛋白包膜剂10~15和适 量的水；
[0006] 所述的蛋白包膜剂由以下重量份的原料制成：甘油4~6、山梨醇0. 5~1、羧甲基 纤维素1~2、大豆粉70~80、碳酸氢钠20~30、环糊精10~15、多孔草炭2~3和适量 的水；制备方法是将大豆粉过100目筛得细粉，然后与水互溶并加热至60°C搅拌溶解，加入 碳酸氢钠调节pH为8~9,恒温静置30min，然后去除表层油渍和浮渣，将剩余部分离心取 沉淀，然后加入甘油、山梨醇、羧甲基纤维素、环糊精和多孔草炭，适量加水搅拌成粘稠的糊 状，保温备用；
[0007] -种蛋白包膜的秸杆饲料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：
[0008] (1)将玉米秸杆和小麦秸杆混合后先粉碎成0. 1cm左右直径的颗粒，然后加入3~ 5倍其重量份的水，加入碳酸氢铵搅拌溶解，氨化处理5~6周，完成后脱水得残渣；
[0009] (2)将柠檬酸加入（1)所述残渣调整pH5~6,加入植物乳酸菌调整含水量55~ 70%，在30~35°C条件下发酵2~3天；
[0010] (3)将磷酸氢钙、小麦芽、硅藻土、海藻盐及其它以下未涉及的剩余成分混合后加 入（2)所述发酵料，调整含水量30%后造粒；
[0011] (4)将海藻盐加入蛋白包膜剂，用磁力搅拌机盛放，调整转速200r/min，然后整体 放入300~400W功率的微波处理器中作用3~4min，完成后于包膜机中均匀喷涂在（2)所 述的饲料颗粒表面，单粒饲料喷涂总量为单粒总量的5~8% ;
[0012] (5)将⑶完成后的饲料颗粒转入50~60°C的恒温干燥箱中干燥8h后即可。
[0013] 本发明的蛋白包膜剂由甘油、山梨醇、羧甲基纤维素、大豆粉、碳酸氢钠、环糊精和 多孔草炭组成，选用大豆是大豆蛋白分子中存在大量的氢键，疏水键和离子键等，使得大豆 蛋白具有良好的成膜性能，以大豆蛋白粉为主要基质，通过加入一定量的碳酸氢钠调整pH 值为8~9,沉淀析出大多数的蛋白质有效成分，漂去表层的脂质部分和残渣，得到纯度稍 高的大豆蛋白混合部分，然后添加甘油及山梨醇作为增塑剂，羧甲基纤维素作为交联剂，可 制成具有良好强度，弹性和防潮性特点的可食性膜，具有保持水分，组织氧气渗入，食用营 养价值高，还能保持物质原有风味等多项优点，添加多孔草炭及环糊精，都有利于吸附风味 物质，蛋白膜毕竟作用于饲料的表层，直接与奶牛口腔接触，环糊精及多孔草炭具有吸附气 味的作用，有使饲料的风味长时间保存的效果。
[0014] 本发明通过实验得出另一项创新性进展在于利用300~400W功率的微波处理作 用蛋白膜原料成分2~3min以后，制成的成品蛋白膜的透氧率、透水率有所降低，而机械强 度有所提尚，进一步提尚可食性蛋白质薄I旲的实用能力。
[0015] 实验数据表明：微波处理过后的大豆蛋白膜的透光度影响不大，但是可以明显观 察出透氧率降低了 60%左右，而透水率也有相应的15~20%的降低，作用效果明显，膜外 观均匀无可见微孔。
[0016] 可见蛋白质原料在微波的作用处理后，各成分间更加均匀，消除极少数极性键间 的排斥作用，达到理想化协调统一的效果，至使成膜更加均匀细腻，在机械韧性及通透性方 面更加出色。下表为处理前后蛋白质包膜拉伸强度的比较，明显看出处理后包膜的机械强 度加强。
[0017] 微波处理对膜机械性能的影响
[0018]
[0019] 本发明的有益效果：本发明将秸杆先进行氨化处理，降低秸杆表面的张力，使得其 表面更加亲水，然后加入乳酸菌发酵，有利于奶牛的消化，提高营养利用率，蛋白包膜剂在 经过微波处理后，致密及韧性等各方面效果更好，可以有效保护内部养分。
【具体实施方式】
[0020] 实施例
[0021] -种蛋白包膜的秸杆饲料，其特征在于，由以下重量份（KG)的原料制成：磷酸氢 ?丐12、玉米猜杆150、小麦猜杆120、梓檬酸20、碳酸氢铵15、植物乳酸菌2、小麦芽25、娃藻 土 8、海藻盐1、蛋白包膜剂15和适量的水；
[0022] 所述的蛋白包膜剂由以下重量份的原料制成：甘油6、山梨醇1、羧甲基纤维素1、 大豆粉70、碳酸氢钠20、环糊精12、多孔草炭2和适量的水；制备方法是将大豆粉过100目 筛得细粉，然后与水互溶并加热至60°C搅拌溶解，加入碳酸氢钠调节pH为8~9,恒温静置 30min，然后去除表层油渍和浮渣，将剩余部分离心取沉淀，然后加入甘油、山梨醇、羧甲基 纤维素、环糊精和多孔草炭，适量加水搅拌成粘稠的糊状，保温备用；
[0023] -种蛋白包膜的秸杆饲料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：
[0024] (1)将玉米秸杆和小麦秸杆混合后先粉碎成0. 1cm左右直径的颗粒，然后加入3~ 5倍其重量份的水，加入碳酸氢铵搅拌溶解，氨化处理5~6周，完成后脱水得残渣；
[0025] (2)将梓檬酸加入（1)所述残渣调整pH5~6,加入植物乳酸菌调整含水量55~ 70%，在30~35°C条件下发酵2~3天；
[0026] (3)将磷酸氢钙、小麦芽、硅藻土、海藻盐及其它以下未涉及的剩余成分混合后加 入（2)所述发酵料，调整含水量30%后造粒；
[0027] (4)将海藻盐加入蛋白包膜剂，用磁力搅拌机盛放，调整转速200r/min，然后整体 放入300~400W功率的微波处理器中作用3~4min，完成后于包膜机中均匀喷涂在（2)所 述的饲料颗粒表面，单粒饲料喷涂总量为单粒总量的5~8% ;
[0028] (5)将⑶完成后的饲料颗粒转入50~60°C的恒温干燥箱中干燥8h后即可。
[0029] 利用本发明的蛋白包膜的秸杆饲料养殖奶牛，经长时间使用效果来看，本发明的 饲料可长时间的保存且不易变质，极少发生受潮后彼此沾粘的情况，奶牛很喜欢的饲料，没 出现过厌食情况，最主要的是饲料成本低廉，易得。
【主权项】
1. 一种蛋白包膜的秸杆饲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：磷酸氢钙 10~15、玉米猜杆100~150、小麦猜杆120~150、梓檬酸20~25、碳酸氢铵10~15、植物乳酸菌 2~3、小麦芽20~25、硅藻土 5~10、海藻盐1~2、蛋白包膜剂10~15和适量的水； 所述的蛋白包膜剂由以下重量份的原料制成：甘油4~6、山梨醇0.5~1、羧甲基纤维素 1~2、大粉70~80、碳酸氛纳20~30、环糊精10~15、多孔草炭2~3和适量的水；制备方法是 将大豆粉过100目筛得细粉，然后与水互溶并加热至60°C搅拌溶解，加入碳酸氢钠调节pH 为8~9，恒温静置30min，然后去除表层油渍和浮渣，将剩余部分离心取沉淀，然后加入甘 油、山梨醇、羧甲基纤维素、环糊精和多孔草炭，适量加水搅拌成粘稠的糊状，保温备用。2. 根据权利要求1所述一种蛋白包膜的秸杆饲料的制备方法，其特征在于，包括以下 几个步骤： (1) 将玉米秸杆和小麦秸杆混合后先粉碎成0.1 cm左右直径的颗粒，然后加入3~5倍 其重量份的水，加入碳酸氢铵搅拌溶解，氨化处理5~6周，完成后脱水得残渣； (2) 将柠檬酸加入（1)所述残渣调整pH5~6,加入植物乳酸菌调整含水量55~70 %，在 30~35°C条件下发酵2~3天； (3) 将磷酸氢钙、小麦芽、硅藻土、海藻盐及其它以下未涉及的剩余成分混合后加入（2) 所述发酵料，调整含水量30%后造粒； (4) 将海藻盐加入蛋白包膜剂，用磁力搅拌机盛放，调整转速200r/min，然后整体放入 300~400W功率的微波处理器中作用3~4min，完成后于包膜机中均匀喷涂在（2)所述的饲料 颗粒表面，单粒饲料喷涂总量为单粒总量的5~8% ; (5) 将（3)完成后的饲料颗粒转入50~60°C的恒温干燥箱中干燥8h后即可。
【专利摘要】本发明公开了一种蛋白包膜的秸秆饲料及其制备方法，由以下重量份的原料制成：磷酸氢钙10~15、玉米秸秆100~150、小麦秸秆120~150、柠檬酸20~25、碳酸氢铵10~15、植物乳酸菌2~3、小麦芽20~25、硅藻土5~10、海藻盐1~2、蛋白包膜剂10~15和适量的水；具体是将秸秆先进行氨化处理，降低秸秆表面的张力，使得其表面更加亲水，然后加入乳酸菌发酵，有利于奶牛的消化，提高营养利用率，蛋白包膜剂在经过微波处理后，致密及韧性等各方面效果更好，可以有效保护内部养分。
【IPC分类】A23K1/14, A23K1/175, A23K1/16
【公开号】CN105053525
【申请号】CN201510424757
【发明人】李凌峰
【申请人】安徽正源牧业有限公司
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年7月16日