产根据本发明的组合物：
[0059] 首先通过在环境温度下，将以下成分（以任何顺序）混入水中（通常在搅拌下） 来制备水相，所述水相包含
[0060] a)水状胶体或水状胶体的混合物，和
[0061 ] b)任选地，至少一种助剂，例如糖和/或抗坏血酸钠，和
[0062] c)水。
[0063] 然后，加热所述相（至40_90°C之间的温度）。
[0064] 然后，（仍然在提高的温度下）在剧烈分散下加入叶黄素，任选地接着是均质化过 程。
[0065] 最后，通过常用方法（例如，喷雾干燥）干燥悬浮物。
[0066] 根据本发明的粉末状组合物被用在婴幼儿食品制剂中和/或用在婴幼儿食品制 剂的预混合物中。
[0067] 在本发明的语境中，术语"婴幼儿食品制剂"表示干燥制剂（特别是婴儿乳制剂）， 其然后被溶解在合适的溶剂（通常是水或乳，优选水）中，然后婴幼儿摄取溶解的形式（温 的或冷的）。
[0068] 婴幼儿食品制剂可以为任何干燥的形式，例如粉末、颗粒以及片剂。
[0069] 优选的婴幼儿食品制剂是其中掺入了根据本发明的粉末状组合物的干燥的婴儿 乳制剂（粉末、颗粒或片剂）（叶黄素加强型婴儿乳制剂）。
[0070]因此，根据本发明的粉末状组合物可以原样加入到所有其它成分中以产生婴幼儿 食品制剂；或者根据本发明的粉末状组合物可与婴幼儿食品制剂的其它成分混合，这被称 为预混合物。所述预混合物然后被用于生产婴幼儿食品制剂。
[0071] 因此，本发明的另一实施方式是生产包含至少一种如上所述的粉末状组合物的干 燥的预混合物和/或干燥的婴幼儿食品制剂的方法。
[0072] 根据本发明的粉末状组合物在所述预混合物和/或婴幼儿食品制剂中的量可变 化。
[0073] 叶黄素在液态婴幼儿食品制剂（干燥的婴幼儿食品制剂溶解在乳或优选水中）中 的浓度通常不高于〇? 25ppm。
[0074] 因此，本发明的另一实施方式是包含至少一种如上所述的粉末状组合物的干燥的 预混合物和/或干燥的婴幼儿食品制剂。
[0075] 下述实施例用于阐释本发明。除非另外限定，百分比以重量百分比表示且温度为 摄氏度。 实施例
[0076] 实施例1
[0077]将 408. 5g 麦芽糖糊精、432. 2g HiCap頂F和 210. 7g Glucidex28E 加入到 600g 蒸馏水中。搅拌混合物，几分钟之后，将混合物加热至约60°C。20分钟后，在搅拌条件下加 入10. 8g抗坏血酸钠。10分钟后，加入9. 6g叶黄素并剧烈搅拌混合物。
[0078] 然后，喷雾干燥悬浮物。
[0079] 下表显不了喷雾干燥后各种成分的量：
[0080]
[0081] 内相D[3,2]的平均尺寸为3. 19 ym且平均颗粒尺寸为45. 92 ym。
[0082] 实施例2
[0083] 重复与实施例1相同的过程，但使用糖代替Glucidex 28E。
[0084] 下表显不了喷雾干燥后各种成分的量：
[0085]
[0086] 内相D [3,2]的平均尺寸为3.02 ym且平均颗粒尺寸为81.82 ym。
[0087] 当将这两种组合物加入预混合物或婴幼儿食品制剂中时，它们均未渗出。此外，当 将包含这些组合物之一的婴幼儿食品制剂（婴儿乳粉）溶解在水中时，没有观察到颜色形 成。
[0088] 实施例3 :包含实施例1的组合物的婴儿乳粉。
[0089] 使用实施例1的组合物加入到婴儿乳粉制剂中。（通过混合）掺入0? 83g实施例 1的粉末状组合物。
[0090] 下表显示了叶黄素加强型婴儿乳粉的成分列表：
[0091]
[0093] 这种叶黄素加强型婴儿乳粉显示出极好的贮存稳定性。在加入实施例1的组合物 期间和之后，未观察到渗出。未在叶黄素加强型婴儿乳粉中看到有色（红色）点。此外，所 述婴儿乳粉还显示出极好的水溶性（快速溶解）且溶解的婴儿乳粉无颜色变化。
[0094] 实施例4 :包含实施例1的组合物的婴儿乳粉。
[0095] 对于这种婴儿乳粉制剂，加入较低浓度的实施例1的组合物（所有其它成分及其 浓度均相同）。
[0096]
[0097]
[0098] 这种叶黄素加强型婴儿乳粉也显示出极好的贮存稳定性。在加入实施例1的组合 物期间和之后，未观察到渗出。未在叶黄素加强型婴儿乳粉中看到有色（红色）点。此外， 所述婴儿乳粉还显示出极好的水溶性（快速溶解）且溶解的婴儿乳粉无颜色变化。
【主权项】
1. 粉末状组合物，其包含下述颗粒，所述颗粒具有 (a) 内相，其包含叶黄素，和 (b) 基质，其包含至少一种水状胶体， 其特征在于 (i) 所述内相的平均尺寸D[3,2]小于30μπι，且 (ii) 所述颗粒的平均尺寸D [3, 2]为10-150 μ m，且 其中，所述内相总是比所述颗粒小。2. 根据权利要求1的组合物，其中所述内相的平均尺寸D[3,2]为0. 1-30 μπι。3. 根据权利要求1的组合物，其中所述内相的平均尺寸D[3,2]为0. 2-20 μπι。4. 根据在前权利要求中任一项的组合物，其中所述水状胶体选自由多糖、改性多糖、麦 芽糖糊精、葡萄糖浆和树胶组成的组。5. 根据在前权利要求中任一项的组合物，其中所述改性多糖是结构（I)的改性淀粉其中，St为淀粉（优选辛烯基琥珀酸钠），R为亚烷基且R'为疏水基团。6. 根据在前权利要求中任一项的组合物，其中所述树胶是是阿拉伯树胶（=金合欢 胶）。7. 根据在前权利要求中任一项的组合物，其包含 (a) 基于所述组合物的总重量，0. 01-30重量％的叶黄素，和 (b) 基于所述组合物的总重量，70-99. 99重量％的至少一种水状胶体，和 (c) 任选地，基于所述组合物的总重量，至多25重量％的至少一种助剂。8. 根据权利要求1-6中任一项的组合物，其包含 (a) 基于所述组合物的总重量，0. 1-15重量％的叶黄素，和 (b) 基于所述组合物的总重量，70-90重量％的至少一种水状胶体，和 (c) 任选地，基于所述组合物的总重量，15-25重量％的至少一种助剂。9. 根据权利要求1-6中任一项的组合物，其包含 (a) 基于所述组合物的总重量，0. 2-10重量％的叶黄素，和 (b) 基于所述组合物的总重量，75-90重量％的至少一种水状胶体，和 (c) 任选地，基于所述组合物的总重量，15-25重量％的至少一种助剂。10. 根据权利要求7-9中任一项的组合物，其中所述助剂选自由抗氧化剂（例如抗坏血 酸或其盐、生育酚（合成的或天然的）；丁基化羟基甲苯（BHT) ;丁基化羟基茴香醚（BHA); 没食子酸丙酯；叔丁基羟基喹啉和/或脂肪酸的抗坏血酸酯）；乙氧喹；塑化剂；稳定剂；湿 润剂（例如甘油、山梨醇、聚乙二醇）；染料；芳香剂；填充剂和缓冲剂组成的组。11. 生产干燥的预混合物和/或干燥的婴幼儿食品制剂的方法，其中所述干燥的预混 合物和/或干燥的婴幼儿食品制剂包含至少一种根据权利要求1-10中任一项的粉末状组 合物。12.干燥的预混合物和/或干燥的婴幼儿食品制剂，其包含至少一种根据权利要求 1-10中任一项的粉末状组合物。
【专利摘要】本发明涉及粉末状组合物，其包含叶黄素且其被用在婴幼儿食品制剂或用于婴幼儿食品制剂的预混合物中。
【IPC分类】A23P1/06, A23P1/04, A23L1/30, A23L1/29
【公开号】CN105072926
【申请号】CN201480018605
【发明人】马卡斯·贝克, 伯恩德·施莱格尔, 克利斯汀·舍弗尔, 安德里亚·希茨菲尔德
【申请人】帝斯曼知识产权资产管理有限公司
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2014年3月27日
【公告号】WO2014154788A1