宠物食品用颗粒的制造方法及宠物食品的制造方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及宠物食品用颗粒的制造方法、以及使用该宠物食品用颗粒的宠物食品 的制造方法。
【背景技术】
[0002] 作为主要面向犬、猫的现有的宠物食品，主要生产/销售由含水量约为10重量％ 以下的颗粒（也称为小片）构成的所谓"干粮"。干粮可以由组成相同的1种颗粒构成、也 可以将组成不同的2种以上颗粒混合而成。
[0003] 一直以来，为了让宠物喜欢吃，即为了提高适口性，已知在颗粒状的宠物食品中添 加适口性改善剂的方法。
[0004] 适口性改善剂往往被涂布（外部添加）在颗粒状的宠物食品的表面上来使用，但 也有时被含有在颗粒中。
[0005] 例如专利文献1的实施例3中记载了如下的方法：在制造颗粒状的宠物食品时，通 过并入到挤出成型前的料团（混炼物）中的方法而含有葡甘露聚糖1%、以及基于家禽类或 基于猪肉的适口性改善剂10 %，成形为颗粒状后，依次添加6 %的家禽类脂肪、3 %的超优 质液体适口剂、以及3 %的超优质干燥适口剂。
[0006] 现有技术文献
[0007] 专利文献
[0008] 专利文献1 :日本国特表2012 - 52900号公报
【发明内容】
[0009] 发明要解决的问是页
[0010] 然而，如专利文献1中记载那样在颗粒状的宠物食品的表面和内部分别使用不同 种类的适口性改善剂时，开始吃时自外部添加剂感受到的风味与将颗粒咬碎时自内部添加 剂感受到的风味不同。因此，存在产品的特征变得含糊而难以实现与其它产品的区分的问 题。
[0011] 本发明是鉴于上述情况而做出的，课题在于提供产品的特征突出而容易与其它产 品区分的宠物食品用颗粒的制造方法、以及使用该宠物食品用颗粒的宠物食品的制造方 法。
[0012] 用干解决问题的方案
[0013] 本发明如下。
[0014] ⑴一种宠物食品用颗粒的制造方法，其具有：成形工序，其将包含适口性改善剂 (A)的原料混合物成形为颗粒状；以及涂布工序，其在由前述成形工序得到的颗粒上涂布 适口性改善剂（B)，前述适口性改善剂（A)和前述适口性改善剂（B)各自独立地为选自由动 物性原料的酶解物、植物性原料的酶解物、酵母提取物、和酵母组成的组中的至少1种，前 述适口性改善剂（A)与前述适口性改善剂（B)包含共同的适口性改善剂（Z)。
[0015] (2)根据（1)所述的宠物食品用颗粒的制造方法，其中，前述共同的适口性改善剂 (Z)为选自动物性原料的酶解物中的至少1种。
[0016] (3)根据（1)所述的宠物食品用颗粒的制造方法，其中，作为适口性改善剂（B)，使 用液态的适口性改善剂（BI)和粉末状的适口性改善剂（B2)，前述适口性改善剂（A)、前述 适口性改善剂（BI)、和前述适口性改善剂（B2)包含共同的适口性改善剂（Z)。
[0017] (4)根据（3)所述的宠物食品用颗粒的制造方法，其中，在前述涂布工序中，具有 在由前述成形工序得到的颗粒上依次涂布液态的油脂（C)和液态的适口性改善剂（BI)后、 涂布粉末状的适口性改善剂（B2)的工序。
[0018] (5) -种宠物食品的制造方法，其具有：通过⑴~⑷中任一项所述的方法制造 宠物食品用颗粒的工序；以及将得到的宠物食品用颗粒和与其不同的宠物食品用颗粒混合 的工序。
[0019] 发明的效果
[0020] 根据本发明，能够得到由于开始吃时与将颗粒咬碎时会感受到相同风味，因此产 品的特征突出而容易实现与其它产品的区分的宠物食品用颗粒。
[0021] 另外，通过使用该宠物食品用颗粒，能够提供产品的特征突出而容易实现与其它 产品的区分的宠物食品。
【具体实施方式】
[0022] 本说明书中，"宠物"是指被人饲养的动物。更狭义而言，宠物是被饲主玩赏的动 物。另外，"宠物食品"是指宠物用的饲料。本发明的宠物食品可以作为"动物用饲料"或 "动物的饵料"来销售。
[0023] 本说明书中，"适口性"是指宠物是否喜欢吃的指标，起因于口感和/或口味。例 如，可以起因于口感或口味中的任意者，也可以起因于口感和口味两者。
[0024] 本说明书中，宠物食品用颗粒是指作为宠物食品的一部分或全部而使用的颗粒。
[0025] 本说明书中，"涂布"液体是指，将液体赋予到颗粒的表面上，使其附着于颗粒的表 面，也包括被赋予的液体的一部分或全部浸渗到颗粒中的情况。
[0026] 本说明书中，"涂布"粉末是指，将粉末赋予到颗粒的表面上，使其附着于颗粒的表 面。
[0027] 本说明书中，含水量的值为通过以下的测定方法得到的值。
[0028] 将被测物用粉碎机粉碎以使其通过Imm的筛子，将其作为分析试样。准确称量分 析试样2~5g，放入铝制称量皿（预先干燥并准确称量重量），在135±2°C下干燥2小时， 在干燥器中自然冷却后，准确称量重量，由干燥前后的重量差求出含水量。
[0029] 本说明书中，膨化颗粒或非膨化颗粒的含水量采用将刚刚制造后容纳于包装容器 并进行密闭而制造的宠物食品产品在自制造日起的30天以内开封后立即测定得到的值、 或者在与其同等的条件下测定得到的值。
[0030] 本说明书中，体积密度的值为通过以下的测定方法得到的值。
[0031] 用容器接收自料斗（漏斗状的容器）落下的颗粒，用金属板等刮掉自容器隆起的 颗粒，成为容器装满颗粒的状态。将容器内的颗粒的总质量M(单位：g)除以容器的内容积 V(单位：升）而得到的值、即M/V的值作为体积密度（单位：g/L)。
[0032] 本说明书中，体积密度采用将刚刚制造后容纳于包装容器并进行密闭而制造的宠 物食品在自制造日起的30天以内开封后立即测定得到的值、或者在与其同等的条件下测 定得到的值。
[0033] 〈原料〉
[0034] 宠物食品用颗粒的原料只要能够用作饲料即可。可以应用宠物食品的制造中公知 的原料。例如，可列举出谷类（玉米、小麦、稻米等）、豆类（全脂大豆等）、植物性蛋白质 (玉米蛋白、大豆蛋白等）、肉类（鸡肉、牛肉、猪肉、鹿肉、肉糜类（鸡肉糜、猪肉糜等）、海鲜 类（鱼肉、肉糜类（鱼肉糜）等）、蔬菜类、添加物（维生素类、矿物质类、氨基酸、香精、纤 维、着色剂、适口性改善剂等）、外部添加剂（油脂、适口性改善剂等）等。肉糜类是指将肉 类或海鲜类压缩并微细粉碎而成的粉末物。
[0035] 外部添加剂是指在原料混合物成形为颗粒状后被添加（外部添加）的成分。
[0036] 〈适口性改善剂〉
[0037] 本发明中，使用在成形前的原料混合物中所含有的适口性改善剂（A)和在成形后 外部添加的适口性改善剂（B)。
[0038] 适口性改善剂（A)或适口性改善剂⑶各自独立地为选自由动物性原料的酶解 物、植物性原料的酶解物、酵母提取物、和酵母组成的组中的至少1种。
[0039] 作为动物性原料的酶解物，可列举出鸡肉的酶解物、鸡肝（chickenliver)的酶解 物、猪肉的酶解物、猪肝的酶解物、牛肉的酶解物、牛肝的酶解物、海鲜类的酶解物等。
[0040] 作为植物性原料的酶解物，可列举出豆类（大豆等）的酶解物、薯芋类（马铃薯 等）的酶解物等。
[0041] 作为酵母提取物，可列举出啤酒酵母提取物、面包酵母提取物、圆酵母提取物等。
[0042] 作为酵母，可列举出各种酵母（啤酒酵母、面包酵母、圆酵母等）的干燥物（也称 为干酵母）。
[0043] 适口性改善剂（A)可以为1种，也可以使用2种以上。适口性改善剂（A)优选至 少包含动物性原料的酶解物，更优选仅由动物性原料的酶解物构成。
[0044] 适口性改善剂（A)的添加量相对于宠物食品用颗粒整体（也包含外部添加剂），优 选为0.5~10质量％、更优选为1~8质量％、进一步优选为2~7质量％。
[0045] 适口性改善剂（A)优选为粉末状（粉末）。
[0046] 适口性改善剂（B)可以为1种，也可以使用2种以上。适口性改善剂（B)优选至 少包含动物性原料的酶解物，更优选仅由动物性原料的酶解物构成。
[0047] 适口性改善剂（B)的添加量相对于宠物食品用颗粒整体（也包含外部添加剂），优 选为0. 5~10质量％、更优选为0. 8~9质量％、进一步优选为1~8质量％。
[0048] 适口性改善剂（B)优选为液态（液体）或粉末状（粉末）。作为适口性改善剂 (B)，优选使用液态的适口性改善剂（BI)和粉末状的适口性改善剂（B2)两者。
[0049] 作为适口性改善剂（B)，组合使用适口性改善剂（BI)和适口性改善剂（B2)时，适 口性改善剂（B)的添加量为它们的添加量的总量。
[0050] 此时，关于液