2](5)涂布液态的油脂（C)后，涂布液态的适口性改善剂（BI)，然后涂布粉末状的适 口性改善剂（B2)的方法。
[0093] 特别是，按照（5)的方法进行时，能够使适口性改善剂（BI)和适口性改善剂（B2) 两者效率良好地附着于颗粒。
[0094] 作为涂布液态的油脂（C)的方法，例如可列举出：将油脂（C)喷雾到颗粒上的方 法；在罐等容器内边搅拌颗粒边供给油脂（C)的方法；在容器内供给颗粒和油脂（C)并振 动该容器的方法等。
[0095] 另外，也可以使用在颗粒与油脂（C)相接触的状态下进行减压的真空涂布法。
[0096] 将液态的油脂（C)涂布到颗粒上时的颗粒温度优选为20~100°C、更优选为30~ 90°C、进一步优选为40~70°C。此时的油脂（C)优选为30~70°C。颗粒温度为上述范围 时，附着于颗粒的油脂（C)的量（涂布量）容易增多。
[0097] 将液态的适口性改善剂（BI)涂布到颗粒上时的颗粒温度优选为20~100°C、更优 选为30~90°C、进一步优选为40~70°C。此时的适口性改善剂（BI)优选为30~60°C。 颗粒温度为上述范围时，附着于颗粒的适口性改善剂（BI)的量（涂布量）容易增多。
[0098] 将粉末状的适口性改善剂（B2)涂布到颗粒上时的颗粒温度优选为20~100°C、更 优选为30~90°C、进一步优选为40~70°C。颗粒温度为上述范围时，附着于颗粒的适口 性改善剂（B2)的量（涂布量）容易增多。
[0099]〈宠物食品用颗粒〉
[0100] 通过将完成涂布工序而得到的宠物食品用颗粒以规定量容纳于包装容器并进行 密闭，能够得到宠物食品。包装容器使用能够保持含水量的容器。
[0101] 另外，将规定量的完成涂布工序而得到的宠物食品用颗粒和规定量的与其不同的 宠物食品用颗粒混合，将由此得到的混合物容纳于包装容器并进行密闭，也可以制成宠物 食品。前述"与其不同"是指，组成或形状中的至少一者不同。"与其不同的宠物食品用颗 粒"只要是能够用于宠物食品的颗粒（也包括小片）即可。优选为使混合后的整体的含水 量达到10质量％以下的颗粒。
[0102] 通过本发明的制造方法得到的宠物食品用颗粒是在将包含适口性改善剂（A)的 原料混合物成形为颗粒状后、涂布包含适口性改善剂（B)的外部添加剂而成的颗粒，适口 性改善剂（A)与适口性改善剂（B)包含共同的适口性改善剂（Z)。因此，基于适口性改善 剂（Z)的风味在开始吃时以及将颗粒咬碎时都能够感受到，因此能够得到产品的特征突出 而容易实现与其它产品的区分的宠物食品用颗粒。
[0103] 另外，原料混合物中所含的适口性改善剂（A)在成形工序中经历了加热处理，因 此容易追加基于适口性改善剂（A)的芳香的风味。另一方面，适口性改善剂（B)在成形工 序后涂布，因此没有受到加热处理。
[0104]通过上述适口性改善剂（A)与适口性改善剂（B)包含共同的适口性改善剂（Z)，从 而追加基于适口性改善剂（Z)的芳香的风味，因此容易得到更高的适口性。
[0105] 另外，共同的适口性改善剂（Z)为动物性原料的酶解物时，在开始吃以及将颗粒 咬碎时都能感受到基于动物性适口性改善剂（Z)的风味，因此尤其对于食肉的猫而言容易 得到更高的适口性。
[0106]另外，作为涂布的适口性改善剂（B)，使用液态的适口性改善剂（BI)和粉末状的 适口性改善剂（B2)时，成为液态的适口性改善剂（BI)的一部分浸渗到颗粒中、且在颗粒表 面附着有液态的适口性改善剂（BI)和粉末状的适口性改善剂（B2)的状态。上述适口性改 善剂（BI)和适口性改善剂（B2)与原料混合物中的适口性改善剂（A)包含共同的适口性改 善剂（Z)时，在开始吃时和将颗粒咬碎时能够感受到的、基于适口性改善剂（Z)的风味的连 续性增加，能够得到更强调了产品特征的宠物食品用颗粒。
[0107] 通过本发明的方法制造的宠物食品用颗粒和宠物食品优选用于猫。
[0108] 为了将通过本发明的方法制造的宠物食品为适于给猫喂食的宠物食品的情况传 达给宠物的饲主，在将该宠物食品包装并销售时，可以将为适于猫的宠物食品的信息表示 在前述包装上来销售。
[0109] 实施例
[0110] 以下使用实施例对本发明进行更详细的说明，但本发明不限定于这些实施例。
[0111] 实施例1
[0112] 本例子中，作为适口性改善剂（A)和粉末状的适口性改善剂（B2)使用鸡提取物粉 末，作为液态的适口性改善剂（BI)使用鸡提取物液体。它们都是鸡肝的酶解物。
[0113] 将表1中示出的配方组成中除外部添加剂之外的所有原料混合，加入水并混合。 作为适口性改善剂（A)，使用鸡提取物粉末。
[0114] 将得到的原料混合物投入到挤出机中，在80~IKTC下实施约4分钟的加热处理 使淀粉成分预糊化，用挤出机的出口挤出成型为颗粒状、同时使其膨化。挤出成型的条件设 定成使膨化后的颗粒的形状为直径9mm、高度（厚度）4mm的围棋子状的条件。
[0115] 将得到的颗粒使用干燥机在约100°C下进行30~40分钟的干燥处理，得到膨化颗 粒。
[0116] 在干燥处理结束后的膨化颗粒上通过以下方法涂布外部添加剂。将外部添加剂的 组成示于表1。
[0117] 首先，对于干燥处理刚刚结束后的膨化颗粒（约60°C)添加动物性油脂（约60°C) 作为液态的油脂（C)并混合，从而在颗粒的表面上涂布该动物性油脂。成为该动物性油脂 的一部分浸渗到膨化颗粒的表面部分中的状态。
[0118] 接着，在用动物性油脂涂布了的颗粒（约60°C)中添加鸡提取物液体（约50°C) 作为液态的适口性改善剂（BI)并混合，从而进行涂布。由此得到在颗粒的表面上附着有鸡 提取物液体的颗粒。
[0119] 接着，在表面上附着有鸡提取物液体的颗粒（约60°C)上添加鸡提取物粉末作为 粉末状的适口性改善剂（B2)并混合，从而进行涂布。
[0120] 通过上述方法测定由此得到的宠物食品用颗粒的体积密度和含水量。将结果示于 表1。
[0121]表 1
[0122]
[0123] 得到的宠物食品用颗粒，在用于颗粒成形的原料混合物、以及在成形后的颗粒上 外部添加的液态的适口性改善剂（BI)和粉末状的适口性改善剂（B2)中均包含鸡提取物 (鸡肝的酶解物），因此基于该鸡提取物的风味在开始吃以及将颗粒咬碎时都能感受到。因 此，基于鸡提取物的风味突出，容易实现与其它产品的区分。
【主权项】
1. 一种宠物食品用颗粒的制造方法，其具有： 成形工序，其将包含适口性改善剂（A)的原料混合物成形为颗粒状；以及 涂布工序，其在由所述成形工序得到的颗粒上涂布适口性改善剂（B)， 所述适口性改善剂（A)和所述适口性改善剂（B)各自独立地为选自由动物性原料的酶 解物、植物性原料的酶解物、酵母提取物、和酵母组成的组中的至少1种， 所述适口性改善剂（A)与所述适口性改善剂（B)包含共同的适口性改善剂（Z)。2. 根据权利要求1所述的宠物食品用颗粒的制造方法，其中，所述共同的适口性改善 剂（Z)为选自动物性原料的酶解物中的至少1种。3. 根据权利要求1所述的宠物食品用颗粒的制造方法，其中，作为适口性改善剂（B)， 使用液态的适口性改善剂（BI)、和粉末状的适口性改善剂（B2)， 所述适口性改善剂（A)、所述适口性改善剂（BI)、和所述适口性改善剂（B2)包含共同 的适口性改善剂（Z)。4. 根据权利要求3所述的宠物食品用颗粒的制造方法，在所述涂布工序中，具有在由 所述成形工序得到的颗粒上依次涂布液态的油脂（C)和液态的适口性改善剂（BI)后、涂布 粉末状的适口性改善剂（B2)的工序。5. -种宠物食品的制造方法，其具有： 通过权利要求1~4中任一项所述的方法制造宠物食品用颗粒的工序；以及将得到的 宠物食品用颗粒和与其不同的宠物食品用颗粒混合的工序。
【专利摘要】本发明提供宠物食品用颗粒的制造方法及宠物食品的制造方法。所述宠物食品用颗粒的制造方法具有：成形工序，其将包含适口性改善剂(A)的原料混合物成形为颗粒状；以及涂布工序，其在由前述成形工序得到的颗粒上涂布适口性改善剂(B)，前述适口性改善剂(A)和前述适口性改善剂(B)各自独立地为选自由动物性原料的酶解物、植物性原料的酶解物、酵母提取物、和酵母组成的组中的至少1种，前述适口性改善剂(A)与前述适口性改善剂(B)包含共同的适口性改善剂(Z)。
【IPC分类】A23K1/00, A23K1/165, A23K1/18
【公开号】CN105076737
【申请号】CN201410205926
【发明人】池田刚
【申请人】尤妮佳股份有限公司
【公开日】2015年11月25日
【申请日】2014年5月15日