一种铁皮石斛茶的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮用茶，特别涉及一种铁皮石斛茶的制备方法。
【背景技术】
[0002]茶叶是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”，如今很多人有饮茶的习惯，经常喝茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，消除疲劳，促进新陈代谢，帮助消化，延续衰老。
[0003]在工业文明发达的今天，随着现代生活节奏的加快和饮食等方面的原因，人们时刻面对各种工作和环境压力，受到水、空气污染，使用汽车、化肥、农药，食品添加剂以及饮食不洁、吸烟、饮酒、噪音干扰、大气放射物质等因素影响，一方面思想受到强大压力，另一方面这些各种外源性毒素通过不同途径进入人的机体、危害健康，而机体新陈代谢功能的紊乱，极其容易把代谢中产生的各种废物堆积停滞在代谢管道中，最终会造成机体的各种功能紊乱；这所造成的影响有如:面容憔悴和粗造；胸闷心慌；气血不足；耳鸣眼花；腰膝疼痛等。
[0004]在市场上，多数饮品为单纯性茶叶饮料，添加一些调味剂来调节口味；只能解渴，并没有保健功能。而现有的保健饮品有的是采用超高温萃取方法，浸提浓缩；或是有的采用超临界二氧化碳萃取；不管哪种加工方法，经过一系列工艺加工就会使得中药的营养成份和药性损失严重；没能保持有中药药性的纯真和天然；而生产成本高。
[0005]铁皮石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一，是传统草本养生茶的极致代表。
[0006]有关针对铁皮石斛茶公开文献报道，经过检索摘录如下:
1、【题名】铁皮石斛茶的研制【作者】李青，陈彦斌，陈涛林，罗婷婷，陈己【机构】湖南农业大学园艺园林学院【刊名】湖南农业科学.2014.22.【文摘】为了促进珍稀药材铁皮石斛新产品的开发，试验通过测定铁皮石斛组培苗的多糖含量，选取长度为2-4 cm的铁皮石斛组培苗(多糖含量9.15%)作为铁皮石斛茶的制作原料；同时，参考绿茶加工工艺，对铁皮石斛茶制作的各关键工序进行了研究。结果表明，采用室内自然摊放、微波杀青以及手工炒制和烘箱烘干相结合的干燥方式制作的铁皮石斛茶，叶片外形卷曲、色泽嫩黄，内质汤色黄绿，香气清香，滋味回甘，无苦涩味，叶底嫩绿明亮。
[0007]有关针对铁皮石斛茶的专利文献，经过检索如下:
1、中国专利〈申请号〉201510001961.9〈发明名称〉一种铁皮石斛叶茶的加工方〈申请人 >安徽中升生物科技有限公司〈地址 >安徽省六安市霍山县经济开发区〈权利要求>1.-种铁皮石斛叶茶的加工方法，其特征在于，其包含以下步骤:每年11月初，清晨霜冻未解前，选取三年生石斛叶，连同枝茎一同剪下。2.将石斛放置在流水中冲洗，冲洗干净后将石斛叶均匀摊开，经阴凉避光晾干，至石斛叶柔软，期间不断人为翻动搅拌。3.待石斛失重6%-10%后，利用人工双手在铁锅里炒制，直至炒到用手大力搓揉石斛叶，不再出汁为止。4.石斛叶经过炒青后，经过手工的揉搓成条索状。5.在35-40摄氏度下低温慢焙1-2小时。〈摘要 >本发明涉及铁皮石斛加工技术领域，具体来说是一种铁皮石斛叶茶的加工方法，每年11月初，选取三年生石斛叶连同枝茎一同剪下，将石斛放置在流水中冲洗，冲洗干净后将石斛叶均匀摊开，经阴凉避光晾干，待石斛失重6%-10%后，利用人工双手在铁锅里炒制至不再出汁为止，石斛叶经过炒青后，经过手工的揉搓成条索状，在35-40摄氏度下低温慢焙1-2小时即可，本发明方法生产的铁皮石斛叶茶具有滋阴益精、养颜排毒、养胃润肠、除口臭和明目亮眼之功效；对提高免疫力、失眠、心脑血管疾病、糖尿病有很好的改善作用，能够极大的保留了石斛中的营养成分，低温焙火改善石斛叶的青味及减轻涩味，促进石斛叶茶的香气清纯。
[0008]从检索到的文献我们可以了解到，目前对于铁皮石斛茶加工工艺过程对于其的药性流失较大，还没有完善的技术，本发明对现有技术进行改进，解决现有技术中存在的缺陷。
【发明内容】
[0009]本发明目的是提供一种滋阴益精、养颜排毒、养胃润肠、除口臭和明目亮眼之功效的铁皮石斛茶。
[0010]本发明是一种铁皮石斛茶的制备方法，其特征在于，所述的方法为:
(1 )、选取三年生铁皮石斛，去除根部及杂质，将铁皮石斛放置在流水中冲洗，再将铁皮石斛在室内均匀摊开晾晒，室内通风良好，室温控制为20?25° C ;
(2)、待铁皮石斛失水量为15%-20%后，将铁皮石斛放入蒸汽箱内使用蒸汽进行杀青，时间设定为2?3分钟；
(3)、将已杀青的铁皮石斛放回室内进行均匀摊开晾晒；
(4)、待铁皮石斛表面不含水分，放入砂锅翻炒5?10分钟；
(5)、将翻炒后的铁皮石斛放回室内匀摊开晾晒24小时；
(6)、加入茉莉花进行窨制，每100公斤加茉莉花2-3公斤窨花5-10小时；
(7)、再将铁皮石斛进行烘干，使得其含水量为10%?15%;
(8)、将烘过的铁皮石斛放入砂锅内进行彻底烘干，并揉搓成螺旋形状；再用文火进行慢焙30分钟，装入袋茶，即得铁皮石斛茶。
[0011]本发明是一种铁皮石斛茶的制备方法其原料为铁皮石斛，经现代科学分析，具有人体所需多种中药化学成分，如:
(1)苯类及其衍生物共27个:铁皮石斛素A，铁皮石斛素B，铁皮石斛素C，铁皮石斛素D，铁皮石斛素E，铁皮石斛素F，铁皮石斛素G，铁皮石斛素H，铁皮石斛素I，铁皮石斛素J，铁皮石斛素K，铁皮石斛素L，铁皮石斛素M，铁皮石斛素N，铁皮石斛素0，铁皮石斛素P，铁皮石斛素Q，4，f - 二羟基-3，5-二甲氧基联苄，3，4-二羟基-5，4' - 二甲氧基联苄，3'-羟基-3，4，5'-三甲氧基联苄，4，4' - 二羟基_3，3'，5_三甲氧基联苄，3,4r - 二羟基-5-甲氧基联苄，3'，4-二羟基-3，5' - 二甲氧基联苄，二氢白藜芦醇，dendromoniliside E，denbinobin，2, 4，，7-三轻基-9, 10- 二氢菲。
[0012](2)酚类化合物12个:N-p-香豆酰酪胺，反-N- (4_羟基苯乙基)阿魏酸酰胺，二氢松柏醇二氢对羟基桂皮酸酯，二氢阿魏酸酪胺，对羟基苯丙酰酪胺，丁香酸，丁香醛，香草酸，对羟基苯丙酸，对羟基桂皮酸，阿魏酸，对羟基苯甲酸。
[0013](3)木脂素类化合物4个:(+)_ 丁香脂素-O-β -D-吡喃葡萄糖苷，icar1lA_2-4_0_ β -D-glucopyranoside, (+) _lyoniresinol_3a_0_ β _D_glucopyranoside，及裂异落口十松脂醇。
[0014](4)内酯类化合物2个:钩状石斛素和洋地黄内酯。
[0015](5) 二氢黄酮类化合物2个:柚皮素和3'，5，5'，7_四羟基二氢黄酮。
[0016](6)其他类型化合物16个:铁皮石斛素R，erigeside II，腺苷，尿苷，鹿糖，5_轻甲基糠醛，koaburaside,反式阿魏酸二十八烷基酯，对羟基反式肉桂酸三十烷基酯，对羟基顺式肉桂酸三十烷基酯，胡萝卜苷，谷留醇，十六烷酸，十七烷，三十一烷醇，及十七烷酸。
[0017](7) 18个新化合物为:铁皮石斛素Α，铁皮石斛素Β，铁皮石斛素C，铁皮石斛素D，铁皮石斛素Ε，铁皮石斛素F，铁皮石斛素G，铁皮石斛素Η，铁皮石斛素I，铁皮石斛素J，铁皮石斛素Κ，铁皮石斛素L，铁皮石斛素Μ，铁皮石斛素Ν，铁皮石斛素0，铁皮石斛素Ρ，铁皮石斛素Q，及铁皮石斛素R。
[0018]上述的铁皮石斛和茉莉花，可以从《中国药典》和其它中药手册中查到其别名、拉丁名以及产地和用法，现对其功效和药理性简述如下:
1、铁皮石斛，拉丁名\Οθη?τοΜιη? officinale Kimura et 为兰科石斛兰属多年生草本植物，喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长。分布于福建、浙江、广西、云南等地。铁皮石斛等少数品种之嫩茎，扭成螺旋状或弹簧状，晒干，商品称为耳环石斛，又名楓斗。【性味归经】味甘，性微寒。【功能主治】滋阴清热；润肺益肾；益胃生津；明目强腰。【药理作用】(1)、增强免疫功能铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说:铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明:铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。(2)、促进消化铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实:铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二