叶浸润后静置来完成；
然后，将加湿后的茶叶及时置于真空环境中，并通过施加微波将茶叶干燥至含水率彡8% ；
干燥过程中，通过调节真空环境的真空度和微波功率，以控制茶叶温度< 55°C，以避免茶叶中发生不希望的生化反应，而影响茶叶的香气、滋味，影响茶叶的品质。当然，除了调节微波功率之外，还可以同时采用断续施加微波，并控制每次微波连续施加时间的方式，来控制茶叶温度< 55°C ；
2)步骤1)重复一次；
步骤1)重复的目的是为了使茶叶表面附着的污染物可靠剥离、脱落，并使茶叶内部农残得到尽可能彻底的降解和脱除，故，为达此目的，重复的次数可以是一次、二次、三次，甚至更多次；
3)对茶叶进行风选、筛分，去除污染物残渣；
4)将茶叶烘焙至含水率<6%，烘焙过程中的基本烘焙温度为60°C，期间施加至少2次温度为80°C、持续时间30分钟的短时提温冲击，最终得到所需的净化毛茶；
绿茶属不发酵的茶类(发酵度为零)，烘焙的目的，是以火香衬托茶香。因此，宜低火慢炖。茶温< 75°C可长时间烘焙，高温80— 95度区间，视茶叶的老嫩而选定。每次冲击持继时间< 30分钟；
烘焙过程中施加短时提温冲击的目的是激发茶叶香气，强化茶味，弥补毛茶因加湿吸水被弱化了的香气、滋味。每次短时提温冲击的持续时间和整个烘焙过程中插入的短时提温冲击的次数根据茶叶的香气来确定。短时提温冲击的温度越高，每次提温冲击的持续时间应越短。每次提温冲击的持续时间不宜超过30分钟，则不易产生老火味；
在此需要指出的是，上述步骤3)和4)的顺序可以互换。当然，先去除污染物残渣，再进行高温烘焙，有助于防止污染物的二次污染。
[0017]实施例2
净化对象:仙人掌茶毛茶(蒸青类)
净化步骤如下:
1)首先，将毛茶置入真空环境中，在真空环境中喷洒纯净水或者利用雾化纯净水浸润茶叶并静置，同时控制茶叶温度< 28°C，直至茶叶吸水饱和；
然后，将加湿后的茶叶及时置于真空环境中，并通过施加微波将茶叶干燥至含水率彡8% ；
干燥过程中，通过调节真空环境的真空度和微波功率，控制茶叶温度< 60°C ;
2)步骤1)重复二次；
3)对茶叶进行风选、筛分，去除污染物残渣；
4)将茶叶烘焙至含水率<6%，烘焙过程中的基本烘焙温度为75°C，期间施加至少2次温度为95°C、持续时间10分钟的短时提温冲击，最终得到所需的净化毛茶。
[0018]实施例3
净化对象:黄山毛峰毛茶(烘青类)
净化步骤如下:
1)首先，将毛茶置入真空环境中，在真空环境中喷洒纯净水或者利用雾化纯净水浸润茶叶并静置，同时控制茶叶温度< 20°C ;
然后，将加湿后的茶叶及时置于真空环境中，并通过施加微波将茶叶干燥至含水率彡8% ；
干燥过程中，通过调节真空环境的真空度和微波功率，控制茶叶温度< 55°C ;
2)步骤1)重复三次；
3)对茶叶进行风选、筛分，去除污染物残渣；
4)将茶叶烘焙至含水率<6%，烘焙过程中的基本烘焙温度为60°C，期间施加至少2次温度为80°C、持续时间10分钟的短时提温冲击，最终得到所需的净化毛茶。
[0019]因精茶的净化方法与毛茶相同，故，上述仅给出了毛茶的净化示例，对于精茶则不再列举示例。上述示例只是用于说明本发明，本发明的实施方式并不限于这些示例，本领域技术人员按照本发明说明书中介绍的原则所做出的符合本发明思想的各种【具体实施方式】都在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种绿茶的净化方法，其特征在于，该方法用于对绿茶毛茶或者成品绿茶散茶进行净化处理，具体步骤为: 1)首先，利用纯净水将茶叶加湿至吸水饱和，加湿过程中控制茶叶温度<28°C，同时控制纯净水添加速度和添加量，避免茶汁流失；然后，将加湿后的茶叶及时置于真空环境中，并通过施加微波将茶叶干燥至含水率< 8% ;通过调节真空环境的真空度、微波功率和/或微波连续施加时间，以控制茶叶温度< 60°C ; 2)步骤1)重复至少一次； 3)对茶叶进行风选、筛分，去除污染物残渣； 4)将茶叶烘焙至含水率<6%，烘焙过程中的基本烘焙温度为< 75°C，间以温度为80—95°C的短时提温冲击，最终得到所需的净化绿茶，每次短时提温冲击的持续时间以及烘焙过程中插入的短时提温冲击的次数根据茶叶的香气来确定； 其中，步骤3)、4)的顺序可以互换。2.如权利要求1所述的净化方法，其特征在于，所述步骤4)中，所述烘焙过程中的基本烘焙温度为< 70°C，所述短时提温冲击的温度为85— 95°C。3.如权利要求1所述的净化方法，其特征在于，所述步骤1)中，对茶叶的加湿具体为:首先向茶叶喷洒纯净水并拌匀或者利用雾化纯净水浸润茶叶，然后将加水后的茶叶及时置于真空环境中静置。4.如权利要求1所述的净化方法，其特征在于，所述步骤1)中，对茶叶的加湿具体为:将待加湿茶叶置于真空环境中，在真空环境中，向茶叶喷洒纯净水并拌匀后静置，或者利用雾化纯净水浸润茶叶后静置。
【专利摘要】本发明公开了一种绿茶的净化方法，该方法用于对绿茶毛茶或者成品绿茶散茶进行净化处理，具体步骤为：1）首先，利用纯净水将茶叶加湿至吸水饱和，加湿过程中控制茶叶温度≤28℃；然后，将加湿后的茶叶及时置于真空环境中，并通过施加微波将茶叶干燥至含水率≤8%；2）步骤1）重复至少一次；3）对茶叶进行风选、筛分；4）将茶叶烘焙至含水率≤6%，得到所需的净化绿茶。本发明方法在不损伤茶叶已有香气、滋味、品质的前提下，实现了对茶叶内外的彻底净化，保证了茶叶的卫生安全。
【IPC分类】A23F3/06
【公开号】CN105265623
【申请号】CN201510745548
【发明人】林志宾
【申请人】林志宾
【公开日】2016年1月27日
【申请日】2015年11月6日