一种茶多酚为制作原料的含有微量维生素的食品抗氧化添加剂的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品添加剂，特别涉及一种茶多酚为制作原料的含有微量维生素的食品抗氧化添加剂，属于食品添加剂技术领域。
【背景技术】
[0002]食品在储存、加工和流通过程中，食品中的油脂类组分易受空气中的氧化作用引起变色或变味并会生成有害物质，特别是油脂和富脂食品常因氧化而酸败。添加抗氧化剂可防止食品成分氧化变质，近半个世纪以来，人们为了防止油脂的氧化，从不同的角度对油脂的抗氧化问题进行了研究，在油脂和富脂食品中加入抗氧化剂已成为食品加工中防止食品氧化变质最经济和简单的方法。
【发明内容】
[0003]本发明采用创新性的科学原理，提出了一种茶多酚为制作原料的含有微量维生素的食品抗氧化添加剂。
[0004]本发明解决其技术问题采用的技术方案是:一种茶多酚为制作原料的含有微量维生素的食品抗氧化添加剂，所述抗氧化剂是由至少两种或两种以上天然抗氧化剂复合而成，所述食品抗氧化添加剂是由茶多酚配合其它一种或多种天然抗氧化剂复合而成，茶多酚的重量含量占抗氧化剂总重量的20%-70%，所述食品抗氧化添加剂由下列重量份配比的组分合成:茶多酚14份，迷迭香醚3份，无水柠檬酸1份和维生素C 2份；
优选的，所述食品抗氧化添加剂由下列重量份配比:茶多酚3份，维生素E 1份，竹叶黄酮1份和油酸单甘酯5份。
[0005]所述茶多酚为重量浓度为80%的食品级茶多酚。
[0006]本发明的优点是:本发明采用多种天然抗氧化剂复合，尤其是茶多酚和其它不同抗氧化剂复合，大幅度地提高了复合抗氧化剂的抗氧性能，从而减少抗氧化剂的用量井提高抗氧化剂的使用效率，延长食品的保质期。
【具体实施方式】
[0007]为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。
[0008]一种茶多酚为制作原料的含有微量维生素的食品抗氧化添加剂，所述抗氧化剂是由至少两种或两种以上天然抗氧化剂复合而成，所述食品抗氧化添加剂是由茶多酚配合其它一种或多种天然抗氧化剂复合而成，茶多酚的重量含量占抗氧化剂总重量的20%-70%，所述食品抗氧化添加剂由下列重量份配比的组分合成:茶多酚14份，迷迭香醚3份，无水柠檬酸1份和维生素C 2份； 优选的，所述食品抗氧化添加剂由下列重量份配比:茶多酚3份，维生素E 1份，竹叶黄酮1份和油酸单甘酯5份。
[0009]所述茶多酚为重量浓度为80%的食品级茶多酚。
[0010]本发明的优点是:本发明采用多种天然抗氧化剂复合，尤其是茶多酚和其它不同抗氧化剂复合，大幅度地提高了复合抗氧化剂的抗氧性能，从而减少抗氧化剂的用量井提高抗氧化剂的使用效率，延长食品的保质期。
[0011]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种茶多酚为制作原料的含有微量维生素的食品抗氧化添加剂，其特征在于:所述抗氧化剂是由至少两种或两种以上天然抗氧化剂复合而成，所述食品抗氧化添加剂是由茶多酚配合其它一种或多种天然抗氧化剂复合而成，茶多酚的重量含量占抗氧化剂总重量的20%-70%，所述食品抗氧化添加剂由下列重量份配比的组分合成:茶多酚14份，迷迭香醚3份，无水柠檬酸1份和维生素C 2份；优选的，所述食品抗氧化添加剂由下列重量份配比:茶多酚3份，维生素E 1份，竹叶黄酮1份和油酸单甘酯5份，所述茶多酚为重量浓度为80%的食品级茶多酚。
【专利摘要】本发明公开了一种茶多酚为制作原料的含有微量维生素的食品抗氧化添加剂，所述抗氧化剂是由至少两种或两种以上天然抗氧化剂复合而成，所述食品抗氧化添加剂是由茶多酚配合其它一种或多种天然抗氧化剂复合而成，茶多酚的重量含量占抗氧化剂总重量的20%-70%，所述食品抗氧化添加剂由下列重量份配比的组分合成:茶多酚14份，迷迭香醚3份，无水柠檬酸1份和维生素C2份。本发明采用多种天然抗氧化剂复合，尤其是茶多酚和其它不同抗氧化剂复合，大幅度地提高了复合抗氧化剂的抗氧性能，从而减少抗氧化剂的用量井提高抗氧化剂的使用效率，延长食品的保质期。
【IPC分类】A23L3/3544
【公开号】CN105475805
【申请号】CN201410537141
【发明人】不公告发明人
【申请人】哈尔滨达济仁科技开发有限公司
【公开日】2016年4月13日
【申请日】2014年10月13日