40~70份，所述黑米的重量份为10 ~20份，所述红赛重量份为2~10份。
[0037] 根据本公开的一个实施例，所述组分还包括辅料，所述辅料包括营养强化剂以下 各项中的至少一项:低聚果糖、低聚半乳糖以及二十二碳六烯酸、花生四烯酸。
[0038] 例如，所述低聚果糖的重量份为1~5份、所述低聚半乳糖的重量份为1~5份以及 所述营养强化剂的重量份为1~2份。
[0039] 根据本公开的一个实施例，所述营养强化剂包括以下各项：维生素 A(例如醋酸视 黄酯）、维生素 D(例如胆钙化醇）、维生素 Bl (例如盐酸硫胺素）、钙(例如碳酸钙）、铁(例如硫 酸亚铁、和/或焦磷酸铁)以及锌(例如氧化锌）。
[0040] 例如，所述的营养强化剂为维生素 A、维生素 D、维生素 B1、钙、铁、锌的混合物。营养 强化剂的加入可以使得成品中对应营养素的值高于表1中对应的值(表中各数值均以对应 能量密度每100KJ产品中的含量计）。
[0041] 表 1
根据本公开的一个实施例，所述组分中各组分经混合、清洗并粉碎后，再加入营养强化 剂后均匀混合，然后再经滚筒干燥并粉碎后制得所述黑米红枣谷物配方粉。
[0042] 根据本公开的一个实施例，所述组分中各组分经混合、清洗并粉碎后，再加入营养 强化剂后均匀混合，然后再经滚筒干燥并粉碎后过80~100筛以制得所述黑米红枣谷物配方 粉。
[0043] 根据本公开的一个实施例，所述组分还包括以下各项中的至少一项：黑大豆、黑芝 麻、黑木耳、白砂糖以及全脂奶粉。
[0044] 根据本公开的一个实施例，所述黑大豆的重量份为2~10份，所述黑芝麻的重量份 为1~5份，所述黑木耳的重量份为1~5份，所述白砂糖的重量份为5~20份以及所述全脂奶粉 的重量份为5~20份。
[0045] 例如，本公开中的黑米红枣谷物配方粉(例如是婴幼儿营养黑米红枣谷物配方粉） 将传统中医思想理论融于配方设计，选用中国传统的养生类食材作为辅料温和调理婴幼儿 的体质，不仅养血健脾、天然健康，还能满足婴幼儿对各种营养素的需求，弥补我国婴幼儿 的营养缺陷。
[0046]与现有技术相比较，本公开中的黑米红枣谷物配方粉(例如是婴幼儿营养黑米红 枣谷物配方粉)的优点有： (1)脾胃虚弱是许多婴幼儿的生理特点，本公开配方米粉中的黑色食物和红色食物的 合理搭配，获得一种具有健脾功效的婴幼儿辅食一一黑米红枣营养谷物粉，不仅能为婴幼 儿提供多种营养素，能调理婴幼儿的脾胃，促进其消化功能的发育。
[0047] (2)红枣是本公开中的特色成分，他们具有养血补血的功效，能预防婴幼儿贫血。
[0048] (3)本公开中的低聚果糖、低聚半乳糖还含有丰富的膳食纤维，能减轻婴幼儿便 秘，同时还能降低配方的能量密度和蛋白质密度，预防婴幼儿营养过剩。
[0049] 如图1所示，本公开的一个方面提供了一种黑米红枣谷物配方粉的制备方法，包 括： 将粳米、黑米和红枣按照以下配方混合:所述粳米的重量份为40~70份，所述黑米的重 量份为10~20份、所述红赛重量份为2~10份； 将混合后的所述粳米、黑米和红枣进行清洗、浸泡并磨浆后，再加入低聚果糖、低聚半 乳糖和营养强化剂后均匀混合以获得均匀混合后的混合物； 将所述均匀混合后的混合物经预糊化后，采用滚筒干燥方式进行烘干制成薄片，所述 烘干的温度在100~130摄氏度；以及将制成的薄片粉碎后过80~100筛以制得所述黑米红枣 谷物配方粉； 其中，所述营养强化剂包括以下各项:维生素 A、维生素 D、维生素 B1、钙、铁以及锌。
[0050] 本公开提供以下示例作为对本公开的举例说明，这些示例并非限制性的，仅仅是 出于解释的目的而进行的示例性说明。
[0051 ]示例 1 本示例中的黑米红枣谷物配方粉例如是一种黑色食物和红色食物（即黑米、红枣)合理 搭配的婴幼儿谷物配方粉。所述婴幼儿谷物配方粉由以下原料按照重量份制得:粳米40~ 70份、黑米10~20份、黑大豆2~10份;红枣2~10份、低聚果糖、低聚半乳糖2~8份。
[0052]本示例中的婴幼儿谷物配方粉的制备方法为：将以上重量份的粳米、黑米、黑大 豆、红枣清洗后粉碎，将所得各组分混合后与低聚果糖、低聚半乳糖均匀混合，经滚筒干燥 工艺，即可得成品。
[0053]本示例中的所述婴幼儿营养黑米红枣谷物粉，旨在根据我国婴幼儿的生理特点和 营养缺乏状况，使用中医理论中食补的原材料温和调理婴幼儿脾胃、补血、预防便秘，并补 充婴幼儿所需的多种营养素。
[0054]示例2 本示???的采用粳米作为主料，黑米、红枣作为主要辅料，并根据我国婴幼儿生长发育 特点和营养缺乏情况，加入适量入低聚果糖、低聚半乳糖、营养素强化剂(包括钙、铁、锌、维 生素 Α、维生素 D、维生素 Β1、低聚果糖、低聚半乳糖），设计一种婴幼儿营养黑米红枣谷物粉 的科学的配方，确保其营养全面合理，并能达到强健婴幼儿脾胃，补血养血，改善婴幼儿上 火、便秘的效果。
[0055] 本示例中提供了一种婴幼儿营养黑米红枣谷物配方粉，其要点在于，将粳米原料 和主要辅料以下配方混合:粳米50份、黑米20份、红枣10份、白砂糖15份;将粳米、黑米、红枣 清洗后粉碎，混合;加入低聚果糖、低聚半乳糖、营养强化剂后进行预混，再均匀混合;经滚 筒干燥工艺;再经过粉碎，过80~100筛，即可得成品。
[0056] 本示例中的婴幼儿营养黑米红枣谷物配方粉将传统中医思想理论融于配方设计， 选用中国传统的养生类食材作为辅料温和调理婴幼儿的体质，不仅养血健脾、天然健康，还 能满足婴幼儿对各种营养素的需求，弥补我国婴幼儿的营养缺陷。与现有技术相比较，本示 例的优点有： (1)脾胃虚弱是许多婴幼儿的生理特点，本公开配方米粉中的黑色食物和红色食物的 合理搭配，获得一种具有健脾功效的婴幼儿辅食一一黑米红枣营养谷物粉，不仅能为婴幼 儿提供多种营养素，能调理婴幼儿的脾胃，促进其消化功能的发育。
[0057] (2)红枣是本公开中的特色成分，他们具有养血补血的功效，能预防婴幼儿贫血。
[0058] (3)本公开中的低聚果糖、低聚半乳糖还含有丰富的膳食纤维，能减轻婴幼儿便 秘，同时还能降低配方的能量密度和蛋白质密度，预防婴幼儿营养过剩。
[0059] 示例3 本发采用的技术方案为一种婴幼儿营养黑米红枣谷物粉的配方技术，其要点在 于，将粳米原料和主要辅料以以下配方混合:粳米41份、黑米15份、红枣10份;将粳米、黑米、 红枣清洗后粉碎，混合;加入白砂糖15份、全脂奶粉13份、低聚半乳糖和低聚果糖4份、营养 强化剂2份后进行预混，再均匀混合;经滚筒干燥或挤压膨化等工艺;再经过粉碎，过80~100 筛，即可得成品。
[0060] 通过以上的实施方式的描述，本领域的技术人员可以清楚地了解到本公开还可以 通过其他结构来实现，本公开的特征并不局限于上述较佳的实施例。任何熟悉该项技术的 人员在本公开的技术领域内，可轻易想到的变化或修饰，都应涵盖在本公开的专利保护范 围之内。
【主权项】
1. 一种黑米红枣谷物配方粉，其特征在于，其包括粳米、黑米和红枣，全脂奶粉，白砂 糖，按照以下配方混合:所述粳米的重量份为40~70份，所述黑米的重量份为10~20份、所述 红枣重量份为2~10份;其中所述组分中各组分经混合、清洗并粉碎后，再经滚筒干燥并粉碎 后制得所述黑米红枣谷物配方粉。2. 根据权利要求1所述的配方米粉，其特征在于，所述黑米红枣谷物配方粉是婴幼儿营 养黑米红枣谷物配方粉，所述组分中各组分的重量份之和为100份。3. 根据权利要求1或2所述的配方米粉，其特征在于，所述粳米的重量份为40~70份，所 述黑米的重量份为10~20份、所述红率重量份为2~10份。4. 根据权利要求1或2所述的配方米粉，其特征在于，所述组分还包括辅料，所述辅料包 括营养强化剂和以下各项中的至少一项:低聚果糖、低聚半乳糖以及二十二碳六烯酸、花生 四稀酸。5. 根据权利要求4所述的配方米粉，其特征在于，所述营养强化剂包括以下各项：维生 素 A、维生素 D、维生素 Βι、|丐、铁以及锌。6. 根据权利要求5所述的配方米粉，其特征在于，所述组分中各组分经混合、清洗并粉 碎后，再加入营养强化剂后均匀混合，然后再经滚筒干燥并粉碎后制得所述黑米红枣谷物 配方粉。7. 根据权利要求6所述的配方米粉，其特征在于，所述组分中各组分经混合、清洗并粉 碎后，再加入营养强化剂后均匀混合，然后再经滚筒干燥并粉碎后过80~100筛以制得所述 黑米红枣谷物配方粉。8. 根据权利要求1或2所述的配方米粉，其特征在于，所述组分还包括以下各项中的至 少一项：黑大豆、黑芝麻、黑木耳、白砂糖以及全脂奶粉。9. 根据权利要求9所述的配方米粉，其特征在于，所述黑大豆的重量份为2~10份，所述 黑芝麻的重量份为1~5份，所述黑木耳的重量份为1~5份，所述白砂糖的重量份为5-20份、以 及所述全脂奶粉的重量份为5~20份。10. -种黑米红枣谷物配方粉的制备方法，其特征在于，包括： 将粳米、黑米和红枣按照以下配方混合:所述粳米的重量份为40~70份，所述黑米的重 量份为10~20份、所述红赛重量份为2~10份； 将混合后的所述粳米、黑米和红枣进行清洗、浸泡并磨浆后，再加入低聚果糖、低聚半 乳糖和营养强化剂后均匀混合以获得均匀混合后的混合物； 将所述均匀混合后的混合物经预糊化后，采用滚筒干燥方式进行烘干制成薄片，所述 烘干的温度在100~130摄氏度；以及将制成的薄片粉碎后过80~100筛以制得所述黑米红枣 谷物配方粉； 其中，所述营养强化剂包括以下各项:维生素 A、维生素 D、维生素 B1、钙、铁以及锌。
【专利摘要】本公开提供了一种黑米红枣谷物配方粉及制备方法，其中该黑米红枣谷物配方粉的组分包括粳米、黑米和红枣,全脂奶粉，白砂糖，按照以下配方混合：所述粳米的重量份为40~70份，所述黑米的重量份为10~20份、所述红枣重量份为2~10份；其中所述组分中各组分经混合、清洗并粉碎后，再经滚筒干燥并粉碎后制得所述黑米红枣谷物配方粉。
【IPC分类】A23L33/16, A23L7/10, A23L19/00, A23L33/15, A23L33/00, A23L33/125
【公开号】CN105520142
【申请号】CN201510986813
【发明人】黄旭民
【申请人】雅贝氏（深圳）乳业有限公司
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2015年12月26日